山藥挖的差不多以后回到家，幾個人忙這把山藥進(jìn)行最基礎(chǔ)的處理，就是把它洗干凈。

    子書和子畫在做慣了別的事情，又怎么會習(xí)慣做這些事情，但是想了想自己主子對于夫人寵妻的程度，估計就是讓他來也還是會直接下手吧。

    所以最終還是壓下了心中的不樂意，根據(jù)舒謹(jǐn)?shù)奶崾緛砬謇?，沒想到舒謹(jǐn)看起來十指不沾陽春水。實際上會的東西還是很多的，其實這些都是她娘教給她的。

    丞相府信奉的并不是女子無才便是德，這種離譜的話府中沒有人認(rèn)同，所以從小舒謹(jǐn)也是學(xué)習(xí)了很多東西的。

    尤其是做飯，自己娘本來就是一個聞名京城的廚師，后來因為愛情隱退江湖。但是這個手藝還是傳承給了舒謹(jǐn)，她也是學(xué)習(xí)的很好的。

    山藥處理的時候皮剝不剝就是另外一回事了，在沒有蒸熟的情況下，想要把皮去掉就只能夠把它用刀給削下來。

    這樣也是比較危險的，舒謹(jǐn)并不打算這個時候把所有的山藥都這個樣子處理。

    因為山藥的做法是很多的，她打算來給大家說一說。

    舒謹(jǐn)告訴大家山藥的第一種做法，“把山藥清洗干凈，然后把山藥放到鍋里面?！?br/>
    想了想為了大家更容易理解，找了一個比較像的進(jìn)行舉例。

    “就像是紅薯，把它給蒸熟。在蒸熟之后等一會，等到這個山藥不是很燙手的時候就可以用手把山藥的皮給剝一下?！?br/>
    “剝了之后放到一個盆里面，打入兩個土雞蛋。在攪拌之后糊上面粉放到油鍋里面炸一炸，這種山藥做法的名字叫做炸山藥。

    炸出來的山藥外面裹著一層雞蛋，還有面粉。味道是特別的香的，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能夠聞到香味?！?br/>
    聽到舒謹(jǐn)?shù)拿枋鰩讉€人開口，“想想都期待?！?br/>
    舒謹(jǐn)心中打算第一次做這種的時候少做一點，如果做的太多沒有人吃的話是比較浪費的。

    每個人的口味都是不一樣的，有人喜歡吃自然就有人不喜歡吃，而山藥這種東西她還是第一次做給大家。

    在經(jīng)過處理之后的山藥并不能夠存放太久的時間很容易放壞，“對了，舒管家我們家里面的雞蛋數(shù)量多嗎？

    如果不多的話到時候我們提前去街上采購一些。這個雞蛋是一定要夠的，炸山藥沒有雞蛋做出來味道會特別不好，這樣就不好吃了，可能就賣不出去了。”

    舒管家表示知道的，“不用去集市上買了，家中還有一些養(yǎng)的雞下的雞蛋。再去關(guān)系比較好的鄰居家里面去問一問借一些。”

    舒管家對于小姐一時的改變接受不了，他并不記得家里面曾經(jīng)有人教過小姐山藥的做法，不過小姐看的書還是非常的多的。

    俗話說書中什么都有，大概也是在書里面學(xué)習(xí)的吧。

    其實舒管家也不過是找了一個理由騙過自己，因為他發(fā)現(xiàn)小姐有一些地方還是有變化的，他不愿意多想，能騙自己一天是一天。

    接下來舒謹(jǐn)又說了另一種山藥的做法，也就是炒山藥了，炒山藥該怎么做呢？

    “炒山藥其實和炒很多菜是一樣的，只不過炒山藥的時候需要注意力度。不能夠太大，要不然這個山藥會壞掉。

    就是吃不了把山藥先放到鍋里面炒一會，炒的差不多的時候再加入調(diào)味料以及辣椒?！?br/>
    “山藥不是甜的嘛？怎么和辣椒一起炒？”在旁邊支著認(rèn)真聽著的子書提出了疑問，廚師也同樣聽不太懂，而且他竟然發(fā)現(xiàn)舒小姐所教的這些做法他都不知道。

    沒等舒謹(jǐn)開口解釋，“這山藥本身沒啥味道，你覺得甜是因為蘸糖了?！?br/>
    “哦哦，我知道了。你繼續(xù)！”

    看到疑問被解答舒謹(jǐn)接這說，“這樣出來的山藥就會比較辣，也是能夠沖擊人的味蕾的，味道也會比較好?！?br/>
    反正舒謹(jǐn)上一世是很喜歡吃這種東西的，她吃了很多，知道的也就比較多了。她并不是太過于依賴別人的人，而且娘親也一直在教她自力更生，所以她也掌握了很多山藥的做法。

    緊接著舒謹(jǐn)說了另一種山藥的做法，就是燉山藥。

    “燉山藥在普遍意義上講有兩種，第一種是把山藥作為主料。第二種是把山藥作為輔料。”

    她這一次主要講的是把山藥作為主料，也就是山藥湯。

    “這個山藥湯說來簡單，實際上并不是很簡單。燉的人需要掌握一定的火候，并且單單只有山藥出來的味道也是不太好的。還需要有別的東西，比如紅棗這些?！?br/>
    舒管家說“紅棗咱們家有，之前成熟的時候摘了很多。村子門口的兩顆棗樹上的紅棗村民家家戶戶摘的都有。”

    舒謹(jǐn)點點頭表示知道了，她之前路過村口的時候就好奇，這兩顆大棗樹究竟是屬于誰家的，沒想到是一個村的。

    這里的村民倒也是淳樸，沒有私自霸占。

    “有很多紅棗就好，這個紅棗一般煮粥的時候也會往鍋里面放一些?！?br/>
    這個舒謹(jǐn)知道是為什么，“紅棗在煮了之后是比較甜的。也能夠讓這份粥喝的時候比較甜，要不然沒有任何的味道肯定是不行的，那就不太好吃了?！?br/>
    “燉山藥的時候先放山藥，再放紅棗，注意時間。紅棗很容易熟，放的太早就看不到了?！?br/>
    廚師聽到之后了然于心，小姐講的做法還是很詳細(xì)的，并沒有什么不懂的地方。

    到時候去嘗試一下，沒想到還能跟著小姐學(xué)習(xí)到一些關(guān)于做飯的東西。

    廚師在這邊做著嘗試的時候舒謹(jǐn)也在旁邊看著，在有不對的地方的時候她也及時的提了出來，而廚師也不是那種心高氣傲的人。

    對于舒謹(jǐn)提出來的問題都會及時的更改，所以最后做出來的幾種關(guān)于山藥的菜品也都是很成功的，舒謹(jǐn)在品嘗之后就對對方豎起了大拇指。

    “廚師做的不錯?！碑?dāng)時她做的第一次做出來根本就不能夠吃，到后來才能夠吃，不過人家是做了很多年的廚師，有經(jīng)驗確實也不一樣。

    (本章完)