正晌午的太陽(yáng)透過(guò)窗子，照得店鋪里邊一片亮堂堂的。

    性格懦弱的大叔抱著孩子，看著除他和孩子之外大堂里僅有的三人，怎么都覺(jué)得如夢(mèng)般不可思議他暴脾氣的岳父怎么可能接受別人對(duì)他廚藝的指責(zé)？況且來(lái)人還是個(gè)小毛丫頭!

    阿婉顯然并無(wú)大叔這方面的疑惑，但也不敢貿(mào)然和老伯攀談。她見(jiàn)陶歆不僅沒(méi)阻止老伯的入座，神情間還頗多好奇和欣賞，這才放下心來(lái)。

    “來(lái)，你再?lài)L嘗這個(gè)白肉!”老伯不請(qǐng)自坐，新拿一雙潔凈筷子，殷勤為阿婉夾菜:“吃吃吃!”

    出于禮貌，阿婉沒(méi)有回絕，但她也不敢直接開(kāi)吃，而是主動(dòng)補(bǔ)夾給陶歆一塊豬肉:“陶哥哥，你也吃!”還為老伯做出解釋:“老爺子您不知道，這做菜我也不過(guò)是個(gè)半瓶子醋，真正厲害的可是陶哥哥，我的廚藝都是跟他學(xué)的!”

    老伯狐疑打量一眼陶歆，看到他腰間的白刀，不由恍然大悟:“明白，明白，是老頭子一葉障目，不識(shí)泰山……小公子見(jiàn)諒則個(gè)!”

    “老伯客氣了!我腿腳不便，不能起身見(jiàn)禮，還請(qǐng)老伯多多飽含!”陶歆自來(lái)對(duì)于廚藝有建樹(shù)者都很尊敬，所以言談之間頗為謙遜客氣。

    一個(gè)小丫頭已有這般見(jiàn)底，那這少年郎豈不更加厲害？老伯望著阿婉和陶歆，如同突然獲得兩塊天下至寶，眼睛都散發(fā)著熾熱的光。他有意結(jié)交他們二人，連珍藏了多年的桑落酒也大方拿出來(lái)分享。

    陶歆本就是為過(guò)酒癮而來(lái)，故是酒來(lái)者不拒。許是吃人家的嘴軟，許是嫌喝酒太過(guò)冷清，不過(guò)一碗酒的下肚，他便連聲催促著阿婉品鑒老伯做的白肉。

    這第一口吃和第二口吃有甚區(qū)別？真是蠻不講理!阿婉猶記陶歆強(qiáng)迫她吃麩干之仇，心中尚忿忿然，但即便如此，她在照顧自己的味覺(jué)體驗(yàn)上還是不遺余力。

    別人吃肉，或許夾上一片放入嘴里也就罷了，偏生是她能想出異于常人、古怪刁鉆的法子。她先夾一撮豆豉放在碟子里最上邊的一片豬肉上，然后再用豬肉方片卷成小卷，像包裹一般抱住豆豉，這才放入口中。

    肉片入口的瞬間，阿婉滿(mǎn)腹的牢騷、不滿(mǎn)便煙消云散了。在她的世界里只余一片澄清祥和，還有白肉的獨(dú)特鮮美滋味。

    因?yàn)槔喜霾诉x的是肥瘦均勻的五花肉，所以肉片初入口中，第一感覺(jué)便是不柴不膩。豬肉的腴滑爛軟在舌頭上顫巍巍的，似乎一不小心就會(huì)顛散成一汪香油。盡管如此，有蔥蒜味道和豆豉醬香的加持，這豬肉也絲毫不覺(jué)油膩。

    品盡初味之后，阿婉才鼓噥著小嘴，用一口碎玉貝齒攬腰咬斷豬肉卷。一剎那，滑膩的豬油、筋彈的紅肉、還有豆豉獨(dú)特的咸香齊齊在口腔爆發(fā)，就像點(diǎn)燃了一場(chǎng)絢爛的煙花。

    “怎么樣？”老伯盯緊阿婉，捋著花白胡須的手一動(dòng)不敢動(dòng)的關(guān)切問(wèn)道。

    “好吃!”阿婉不自覺(jué)的用舌尖舔一下油汪汪的嘴唇，而后才意猶未盡的答道。

    “這做法丫頭就不必分析了，你只說(shuō)這菜肴還有哪里有待改進(jìn)!”老伯也是個(gè)急脾氣，絲毫不想聽(tīng)阿婉對(duì)他菜的夸贊，只想聽(tīng)她中肯實(shí)用的意見(jiàn)。

    “兩點(diǎn)!”阿婉伸出手指朝老伯促狹一笑，“都是小意見(jiàn):首先是在第一滾水煮時(shí)，可以酌情放些糖粉，一來(lái)可以提鮮，二么，也能中和豆豉的重鹽口感；其次，為了口感層次的豐富和客人食用方便，我建議老伯如我方才那般，都把肉片卷成小卷，填上豆豉之后，用豆筋兒加以固定?！?br/>
    啪!啪!啪!老伯聽(tīng)完阿婉的話(huà)，略一沉吟便鼓起掌來(lái):“妙啊，妙極!不想我老頭子活了這么些年，今日還能聽(tīng)此高見(jiàn)，實(shí)乃三生有幸!為我等今日相聚之緣，為小丫頭這番高見(jiàn)便當(dāng)浮一大白!”

    陶歆含笑贊許的看阿婉一眼，隨即同老伯一起舉杯，將滿(mǎn)滿(mǎn)一盞酒一飲而下。

    “哈!”老伯仰頭向天發(fā)出一聲滿(mǎn)足的喟嘆，他用衣袖擦掉胡須上滾著的酒滴，然后又給陶歆還有阿婉分別夾了白肉和筍菹，解釋道:“嘗嘗看!小公子只吃了麩干，又飲了酒，配上白肉，不至太寡淡；小丫頭才用過(guò)白肉，吃一口筍菹，不至于太膩滑……這吃菜也得講究個(gè)濃淡搭配，才能起承轉(zhuǎn)合、琴瑟和鳴，奏出不一樣的曲調(diào)不是？”

    阿婉聽(tīng)著老伯的話(huà)，頓時(shí)恍然領(lǐng)悟，陶歆堅(jiān)持叫她先用麩干的苦心。她偷看一眼陶歆，也不管他是否看見(jiàn)，飛快露出一個(gè)歉意微笑，然后才安心把筍菹放在嘴里。

    筍菹才入嘴里，阿婉的一張小臉便皺成一塊抹布。她生生打個(gè)哆嗦才抵住嘴里的酸意洶涌、津液泛濫；待嘴里猝不及防的勁冽酸意過(guò)去，口腔里才有淡淡的炙烤煙熏味道；嚼一下余味無(wú)窮的筍絲，咯錚咯錚的脆響還宛然保留著嫩筍的口感。

    一口筍菹咽下，哪里還有半點(diǎn)吃白肉的膩堵。阿婉越發(fā)對(duì)陶歆和老伯信服，正想夸贊，卻聽(tīng)一陣重重的腳步聲由遠(yuǎn)及近而來(lái)。

    原來(lái)是買(mǎi)菜的大嬸回來(lái)了。只是她手里提著的籃子依舊空空如也，并無(wú)絲毫收獲；而她滿(mǎn)臉愁云密布，也早沒(méi)了離開(kāi)時(shí)的輕快樂(lè)呵。

    “不過(guò)去買(mǎi)個(gè)肉怎么去這么長(zhǎng)時(shí)間？”坐在柜臺(tái)處的大叔還沒(méi)看見(jiàn)大嬸手里的籃子，只抱著孩子迎了過(guò)去，口里雖然埋怨卻遮掩不住關(guān)心。

    只是他才走到大嬸跟前，滿(mǎn)腹翻涌的話(huà)語(yǔ)就戛然而止。這空空的籃子算怎么回事？!

    “這？你這……”大叔囁嚅著說(shuō)不出一句完整話(huà)來(lái)。

    “哎呀，別提了!太窩火了!那個(gè)王.八.蛋，是純心趕盡殺絕呀!他……他竟然不叫菜市的人賣(mài)給我們?nèi)?、?”大嬸氣哼哼的把籃子摜到旁邊的桌上，掐腰一屁.股坐在椅子上。

    阿婉、陶歆還有老伯的注意力一下子轉(zhuǎn)移到了大嬸身上。阿婉和陶歆還對(duì)大嬸口里的“王.巴.蛋”一頭霧水，但老伯已明白了整個(gè)事情的始末。

    “爹，咱們這飯館只怕是開(kāi)不下去了!”大嬸看老伯沉默不語(yǔ)，索性咬牙說(shuō)破她的擔(dān)憂(yōu)。