吃春餅是京城的老習(xí)俗。

    立春這天，蒸一些春餅，再做點(diǎn)春菜這么卷著吃，還要吃蘿卜，這用京城人的話說叫咬春，把春天吃進(jìn)嘴里，就不會有春乏了。

    當(dāng)然，這只是一個(gè)美好愿望而已。

    別說立春吃蘿卜了，哪怕你天天捧著蘿卜吃，春乏依然有。

    天氣轉(zhuǎn)暖，容易乏倦，這是人體生長中的自然規(guī)律，蘿卜可治不了。

    林旭見鄧立松跟墩墩相處得挺愉快，還帶著它去工作室轉(zhuǎn)了一圈，便放下心來，跟那位阿姨一塊兒去了廚房。

    廚房外面看起來平平無奇，就是京城四合院經(jīng)常能見到的藍(lán)磚房子。

    但走進(jìn)去，卻發(fā)現(xiàn)完全是個(gè)現(xiàn)代廚房。

    中間有中央島和一個(gè)挺大的水池子，兩側(cè)有煙機(jī)灶具，各種廚具一應(yīng)俱全，不僅有中式的，還有專門做西餐用的西廚器具。

    “鄧先生飲食比較挑剔，所以我一般會想辦法調(diào)整飲食，盡可能的增加他的食欲?！?br/>
    這位阿姨是家里的保姆，每隔一星期，她就會趁著鄧立松在工作室忙碌的時(shí)候，請家政公司的人過來打掃衛(wèi)生。

    修剪一下院子里的花草樹木，擦拭一下家里的家具和各種擺設(shè)。

    該維修的維修，該更換的更換。

    說是保姆，其實(shí)更多的在充當(dāng)著一個(gè)管家的職能。

    林旭說道：

    “今天要吃春餅的話，有什么菜嗎？”

    “有的，每天早上都有人來送有機(jī)蔬菜，今天送來的是香椿、韭菜和菠菜，林先生需要用什么？不夠了我還讓人送?！?br/>
    嘖，有機(jī)蔬菜，一聽這名字就知道是菜市場買不到的。

    吃春餅的菜沒有什么講究，基本上就是一些鹵肉熏肉醬肉再配上炒好的合菜什么的，菜的樣式比較自由。

    既然家里已經(jīng)有了蔬菜，林旭說道：

    “我讓店里的人送點(diǎn)鹵肉吧，現(xiàn)鹵來不及，街上賣的沒我店里的品質(zhì)好?！?br/>
    他掏出手機(jī)打給了車仔，交代過后，便開始準(zhǔn)備。

    其實(shí)準(zhǔn)備也很簡單，這會兒時(shí)間還早，能準(zhǔn)備的無非就是泡一些粉條，這是做合菜必不可少的配料。

    所謂的合菜，是配春餅吃的一道菜，一般是立春這天必吃。

    把肉絲、韭菜、菠菜、粉條等食材炒在一起，再上面再蓋一張剛攤好的雞蛋餅，這樣合在一起的菜，就被成為合菜。

    合菜的定義是為了迎接春天，用春餅卷著吃，這道菜配上各種鹵貨醬肉等菜品，抹上點(diǎn)甜面醬卷起來，吃起來那叫一個(gè)過癮美味。

    粉條用冷水泡上，林旭把注意力放在那一小捆香椿上。

    合菜中一般不放香椿，不過這道食材可以裹上面湖過油炸制，炸出來的香椿外酥里嫩，被稱為炸香椿魚兒。

    把香椿當(dāng)成炸到香酥的小魚，卷在餅里面口感會非常好。

    他在廚房準(zhǔn)備午飯的時(shí)候，某只社牛貓正蹲坐在一個(gè)白玉擺件旁邊，擺出了合影的姿勢，而蔡森則是舉著手中的蘇哈相機(jī)，連著拍了好幾張。

    拍完他又覺得不夠完美，匆匆換了個(gè)定焦鏡頭，又架上了幾個(gè)補(bǔ)光頭，重新補(bǔ)了兩張，總算稍稍滿意了一些。

    鄧立松看著他這熱情勁兒，忍不住說道：

    “剛剛給我拍玉的時(shí)候，咋沒這么用心??？”

    “你就是留檔保存一下，又不追求細(xì)節(jié)，拍那么好有什么用啊，有這功夫拍貓多好啊，你看墩墩多可愛?！?br/>
    兩人說話時(shí)，墩墩從桌子上跳下來，用腦袋蹭了蹭鄧立松，導(dǎo)致這位玉凋大師把原本想說的話全都咽了回去。

    貓貓這么可愛，拍的用心點(diǎn)確實(shí)不錯(cuò)。

    他過去對貓也就是覺得可愛，并沒有真正動手碰觸過。

    比如去故宮，也經(jīng)常會見到一些小貓咪，比如網(wǎng)友們?nèi)∶呐僚?、如意等宮廷御貓，雖然也會帶一些貓糧喂，卻沒敢近距離接觸。

    而且故宮人多，哪怕文物修繕辦公室呢，也有不少人，沒有和貓貓單獨(dú)相處的機(jī)會。

    現(xiàn)在跟墩墩接觸后，他覺得回頭去領(lǐng)養(yǎng)個(gè)貓崽子也不錯(cuò)，反正故宮里的貓貓要生的時(shí)候，都會厚臉皮去辦公室，要吃要喝要產(chǎn)房。

    剛開始有大肚子貓進(jìn)去大家還有些慌，但現(xiàn)在，基本面上都有一套流程。

    準(zhǔn)備一頓肉和羊奶，讓貓貓飽餐一頓，這樣才有力氣生貓崽子，順便將備用的一次性產(chǎn)房打開，里面鋪上墊子。

    所謂的產(chǎn)房，其實(shí)就是一個(gè)不透明的帳篷，不大，但能給母貓帶來強(qiáng)烈的安全感，比躲在床底、墻角等地方生產(chǎn)要衛(wèi)生很多。

    將產(chǎn)房放進(jìn)比較安靜的倉庫中，里面再放點(diǎn)肉湯，這樣貓貓可以隨時(shí)補(bǔ)充體能。

    母貓吃飽喝足后，會主動鉆進(jìn)去生孩子。

    這個(gè)過程中一般不需要人參與，不過鄧立松的父母一般會打電話喊個(gè)獸醫(yī)過來，一旦遇到難產(chǎn)，就得下手幫忙。

    母貓將小貓生下來，會主動將貓身上的黏液舔干凈，并將胎盤吃掉——這是母貓生產(chǎn)時(shí)體力的主要來源。

    給小貓?zhí)蚋蓛?，母貓會引?dǎo)它們吃奶。

    這時(shí)候的小貓眼睛是閉著的，只知道吃，連拉屎都不會，還得讓母貓?zhí)蚱ü刹哦美?br/>
    一連三天，母貓就一直在里面守著孩子，哪都不去。

    三天過后，小貓身體迅速增重一倍并懂得擠在一起取暖時(shí)，瘦了兩圈的母貓才會從產(chǎn)房里出來，尋摸吃的。

    這期間，是不能拉開帳篷看小貓的。

    因?yàn)槟肛垥X得不安全，它會拖著疲憊的身體將里面的小貓叼出去重新安置個(gè)地方，但那種環(huán)境，肯定沒有產(chǎn)房里安全。

    所以現(xiàn)在大家有了經(jīng)驗(yàn)，都不過來打擾，只會在倉庫門口放一些吃的。

    母貓出來的話，可以尋摸到。

    一般都是熟肉、熟雞蛋黃、鵪鶉干以及脫敏牛奶或羊奶。

    “也不知道現(xiàn)在故宮有沒有合適領(lǐng)養(yǎng)的貓崽子……”

    鄧立松自言自語了一句，一想到自己也有一只墩墩這樣毛茸茸的小可愛，他心里就一陣舒暢。

    但一想到去故宮時(shí)要遇到不少人，表情又有些痛苦。

    對于社交恐懼癥的人來說，每次跟父母的那些同事打交道，都痛苦萬分，要是對方有事沒事再扯一些相親之類的話，那就更是暴擊了。

    “喵嗚~~~~~”

    墩墩的叫聲讓鄧立松回過神來。

    他抬手揉了揉墩墩的腦袋，將它抱在懷中，開始講解工作室里擺著的作品。

    有剛剛凋刻好的鎮(zhèn)國大將軍，有跟風(fēng)凋刻的流浪地球采礦車和突擊車模型，還有奧特曼、殺手伍六七等動漫人物以及古代的各種擺件、配飾等等。

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    種類很多。

    鄧立松從小學(xué)習(xí)玉凋，對這方面也非常感興趣，他經(jīng)常在工作室一呆就是一天，各種手工設(shè)備以及粗加工用的工具全都齊全。

    甚至還專門訂購了一臺做玉料加工才能用得上的車床。

    沉國富送來的那塊玉，他原本已經(jīng)設(shè)計(jì)好了大概思路，但今天見到墩墩，一切全都打亂了。

    從沒想到貓貓能這么討人喜歡，這么乖巧可愛。

    仿佛一個(gè)小精靈，一舉一動都在治愈著他那顆社恐的心。

    這么棒的一只貓貓，肯定要將它最好的狀態(tài)展現(xiàn)出來，否則就對不起自己這手凋刻的功夫。

    墩墩的親昵勁兒讓一旁跟著的沉佳悅都酸熘熘的。

    我是你媽咪誒，你居然跟一個(gè)外人這么親***時(shí)的高冷呢？臭屁呢？咋成了一個(gè)舔狗，哦不，咋成一個(gè)舔貓了呢？

    墩墩卻很開心，不斷的發(fā)出伊伊呀呀的聲音，見到不懂的，嘴里還發(fā)出好奇的疑問聲。

    每次這樣，鄧立松都會認(rèn)真講解一下擺件的由來和意義。

    總之，一人一貓相處得很愉快，原本打醬油的蔡森，也拍得很愉快。

    廚房里，林旭拿到了車仔送來的涼燒雞、熏肘子、壓豬頭肉以及其它一些鹵貨，那個(gè)熏肘子，還是之前從八號樓拿來的。

    今天輾轉(zhuǎn)送到了鄧立松家里。

    林旭把肘子骨頭剔下來，和豬頭肉一塊切成片盛在盤子里，接著再將燒雞拆肉去骨，把拆下的肉撕成細(xì)條，等會兒卷到春餅里，吃起來會很美味。

    接著他又燒了一些熱水，倒進(jìn)面粉中，先攪成面絮，再揉成面團(tuán)。

    京城的春餅是用燙面做成的，吃起來柔軟筋道，雖然薄得透明，但卻能卷進(jìn)去很多食材和菜品。

    面團(tuán)揉好餳發(fā)一下。

    趁著這個(gè)功夫，林旭將青菜淘洗一遍，順便又調(diào)了個(gè)炸香椿葉的全蛋湖，這種面湖用來炸香椿葉口感會更香更酥，卷到春餅里面會更美味。

    面松弛好后，林旭揉一下，分成一個(gè)個(gè)比包餃子略大的面劑子。

    將所有面劑子摁扁，上面抹油，再摞起來，用搟面杖搟成薄餅。

    春餅越薄越好，這樣才能卷進(jìn)更多的菜，吃起來也更加美味。

    餅坯做好，林旭放平底鍋，開始烙。

    烙春餅不能放油，在無油的狀態(tài)下將餅烙熟，就可以放進(jìn)筐里了。

    這個(gè)過程挺快的，因?yàn)轱灡容^薄，加上直接在燒熱的平底鍋上烙，所以放進(jìn)鍋里不到一分鐘，基本上就熟了。

    再翻面稍稍烙一下，就出鍋開始烙下一張。

    等烙好后，林旭換上油鍋，將香椿葉蘸著面湖放進(jìn)鍋里炸到香酥，撈出來擺在盤子里，接著把粉條撈出來切成段，開始做炒合菜。

    這其實(shí)很簡單，就是把所有菜品合在一起炒制。

    炒的時(shí)候要放一些干辣椒段，增加菜品的香辣味，這樣卷在春餅中吃著更過癮。

    最后，攤一張金黃的雞蛋餅往合菜上一蓋，這頓春餅就制作完成。

    為了更有咬春的氣氛，林旭還特意涼拌了一些心里美蘿卜絲。

    切成細(xì)絲的蘿卜用清水淘洗一遍，去掉蘿卜中的怪味，再用食鹽、香醋、綿白糖、生抽、蠔油等調(diào)味品拌均勻。

    最后淋上一些辣椒油，美味即成。

    春餅做好后，林旭又燒了個(gè)比較開胃的酸辣雞蛋湯。

    再加上蒸的甜面醬、切好的蔥絲、黃瓜條，吃春餅的配料基本上已經(jīng)準(zhǔn)備妥當(dāng)。

    將這些一一擺到餐桌上，午飯開始。

    經(jīng)過一上午的相處，鄧立松跟林旭已經(jīng)相當(dāng)熟稔了，他抱著墩墩來到客廳，笑著說道：

    “你們店里的燒雞甜皮鴨什么的我都吃過，之前看你的節(jié)目，總被饞到，但我又不想跟外人打交道，就委托阿姨去買。”

    原來是老顧客了啊。

    饞了一上午的蔡森剛坐下來，就拿起了一張春餅：

    “早上去小腸陳吃的鹵煮，原本不怎么餓，但聞到合菜的香味和春餅的面香，食欲一下子就來了?！?br/>
    他麻利的將春餅分開，將其中一張餅托在手心，麻利的夾了兩片熏肘子，又夾著蔥絲在甜面醬中蘸一下，抹在了春餅上。

    最后再來一些香椿葉和一快子合菜，這么卷在一起，把下面折一下，對著卷好的春餅來上這么一大口，瞬間就覺得好舒坦。

    立春嘛，就得這么吃。

    韭菜的鮮嫩，菠菜的清鮮，肉絲的鮮香，熏肘子的濃香、豬頭肉的勁道……各種味道和口感在口腔中匯聚。

    再加上面香十足的春餅，感覺真是太過癮了。

    好吃啊，超級美味。

    他用手肘碰了一下還想繼續(xù)逗墩墩的鄧立松：

    “別忙活了，趕緊吃吧，墩墩這孩子特懂事，不上餐桌的?！?br/>
    上次拍結(jié)婚照的時(shí)候就是這樣，大家都在吃店里送來的盒飯，剛開始還擔(dān)心墩墩會跳到餐桌上搗亂，誰知小家伙根本不屑一顧。

    鄧立松一聽，就更覺得墩墩可愛了，這小家伙，比一般的熊孩子可乖多了。

    嗯，下午再逗它玩一會兒就開始凋刻，一定要將小家伙的精氣神全都展現(xiàn)出來，這么優(yōu)秀的模特，要是不好好參考，就太浪費(fèi)了。

    原本他想打算觀察一天，然后再動手呢。

    但現(xiàn)在，強(qiáng)烈的創(chuàng)作熱情讓鄧立松根本靜不下心，甚至連飯都不想吃了。

    他拿起蔡森撕下來的那張春餅，胡亂夾了點(diǎn)菜卷起來，準(zhǔn)備填飽肚子就去工作室開工，但春餅入口，那種鮮香味和餅的勁道，讓這位玉凋大師愣了一下。

    “這餅好好吃啊，林記有賣嗎？”

    林旭搖了搖頭：

    “沒賣，春餅的利潤不是很高，一般上了這道菜，顧客只會點(diǎn)適合卷餅的菜，影響整體的利潤，所以沒上。”

    吃春餅一般都是去中低端飯店。

    這類飯店里菜量大，春餅厚實(shí)，卷著吃特別過癮。

    而林記這類高端的中式酒樓里，上春餅就不合適了，唯一可以上的卷餅菜就是烤鴨，只有這玩意兒才能保持逼格，并賣得上價(jià)格。

    鄧立松連著吃了好幾張春餅，吃完又喝了一碗湯，把旁邊的保姆給驚住了。

    平時(shí)這位玉凋大師，可從不會吃這么多東西的。

    基本上什么菜都是淺嘗輒止，只能維持生命。

    喝完湯，他又卷著燒雞吃了張春餅，然后一抹嘴，抱著墩墩就去了工作室。

    開工開工，感覺墩墩的凋像，有可能是自己入行以來最完美的作品。

    原因很簡單，就是模特太完美了，而自己狀態(tài)又這么好，不把墩墩最完美的一面呈現(xiàn)的凋像上，他甚至都沒法原諒自己。

    “鄧師傅吃得好少啊?！?br/>
    沉佳悅吃著春餅，覺得這么美味的餅，怎么也得先來上十來張，結(jié)果就吃了五六張餅就完事兒了。

    這才哪到哪?。?br/>
    一旁的保姆說道：

    “鄧先生平時(shí)是不吃這類菜的，尤其是肘子、豬頭之類比較油膩的菜，一般都不碰，就算吃烤鴨，也是卷幾張鴨餅一吃就完事兒，今天他的飯量已經(jīng)比平時(shí)多了不少?！?br/>
    蔡森應(yīng)和道：

    “對，啞巴這家伙平時(shí)飯量賊小，他要養(yǎng)貓的話，我估計(jì)都沒貓吃得多……平時(shí)他動不動就把自己關(guān)在工作室呆一天，今天能陪墩墩玩這么久，還主動跟你們聊天，讓人不敢相信?！?br/>
    林旭一聽，更覺得鄧立松適合養(yǎng)只貓了。

    那種被需要的感覺，絕對會讓他養(yǎng)成勞逸結(jié)合的工作習(xí)慣。

    甚至干脆不工作，整天擼貓。

    相信他家的財(cái)力，擼十輩子貓都花不完。

    飯后，保姆主動收拾廚房，還小聲感謝了林旭，她今天也吃得很過癮，從沒想過簡單的春餅會這么美味。

    林旭說道：

    “這都是家常菜，哪天你可以帶鄧師傅去我們店里吃，反正有包房，直接在包房里坐著吃就行了，只要提前告知一聲，是沒服務(wù)員進(jìn)去打擾的。”

    一聽這話，保姆也來了興趣：

    “好，哪天不忙了我?guī)о囅壬サ昀锍砸淮危线@么呆著，以后會越來越孤僻的?！?br/>
    離開廚房，林旭穿過長長的回廊，來到了工作室外面。

    看到鄧立松已經(jīng)將那塊玉固定在了凋刻臺上，正在用刻刀剔著多余的玉石。

    而不遠(yuǎn)處的一個(gè)臺子上，墩墩端坐在上面，比美院聘請的模特都端正，眼神里還滿是堅(jiān)毅，顯然，這是它想要的形象。

    蔡森走進(jìn)去拍了幾張照片，小聲對林旭說道：

    “這只貓?zhí)袅?，哪怕專業(yè)模特都沒它乖巧懂事……鄧啞巴，你可得好好凋刻，這么配合的貓世上怕是難有第二只了?！?br/>
    絲毫沒意識到被墩墩cpu了的鄧立松說道：

    “放心，我絕對會把墩墩最完美的姿態(tài)展現(xiàn)出來！”

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