楊旭一邊炒著豆瓣醬，一邊解說道，

    “當(dāng)豆瓣醬里的辣椒炒出了香味，就好了！這個(gè)時(shí)候，就是放蒜泥的時(shí)候了！”

    說罷，這時(shí)候一股濃香的豆瓣醬香味飄了出來，楊旭挖了一勺子蒜泥放進(jìn)鍋里。

    沒一會(huì)，那豆瓣醬和蒜泥的蒜香味合在了一起，一下子將那香氣推上了巔峰！

    那躺在地上的男子此刻不淡定了！這濃香的味道他根本就沒聞過。

    好奇心使然下，那男子厚著臉皮湊了過來。

    楊旭微微一笑，此時(shí)他當(dāng)然不會(huì)搭理那男子！

    拿出紅燈籠泡椒和紅泡椒，將其簡單的切成兩半！認(rèn)真道，

    “到了這里，汁這才算是炒到一半，香味是有了，但是味道還是差了點(diǎn)，這個(gè)時(shí)候就得辣椒調(diào)味了！說到這里，我有必要推薦兩種辣椒！那就是紅燈籠泡椒和紅泡椒！”

    楊旭見了網(wǎng)友提問，也樂得為其解惑道，

    “說到燈籠椒，這種辣椒除了4川，其它地區(qū)大多數(shù)家庭都沒有普及。很多人可能對(duì)這種辣椒會(huì)比較陌生！”

    “但是川菜中，燈籠椒可以說是?？停∵@種辣椒比較奇怪，是甜味，辣味很淡，4川人將其制成泡椒，會(huì)有酸甜辣三種味道，用以做菜酌料，可以提鮮，提味。如果你喜歡吃川菜，但很多重口味的菜卻怎么也做不成飯店那種味道，那么我在這里告訴你，因?yàn)榇ú撕芏嗖酥?，都放入了這種紅燈籠泡椒，而且，只要是火鍋底料，都會(huì)放這種紅燈籠椒，當(dāng)然，那種是干紅燈籠椒，不過現(xiàn)在不是說的時(shí)候，等以后吃火鍋，我會(huì)教你們正宗的那些火鍋店鍋底料做法！比那些超市買的營養(yǎng)健康好吃無數(shù)倍！”

    說著，楊旭將紅燈籠泡椒和紅泡椒一起入鍋，沒一會(huì)，那香味更加濃郁了！

    “說到紅燈籠椒，那就不得不說它的營養(yǎng)價(jià)值了！大家可別小看它是辣椒！紅燈籠椒的營養(yǎng)價(jià)值可是非常豐富的，具體數(shù)據(jù)我就不說了，這些網(wǎng)上便可以查到，現(xiàn)在我就聊聊它的功效?！?br/>
    此刻，直播間眾網(wǎng)友都看的很入神，無論是喜歡做菜的，還是不喜歡做菜的，都認(rèn)真聽著楊旭解說。

    特別是男生，

    現(xiàn)在女生動(dòng)手會(huì)做飯的越來越少，

    而有一句話說得好，一個(gè)會(huì)做飯的男人，十個(gè)女人五個(gè)喜歡。而做的一手好菜的男人，可以說是人人愛！

    “燈籠椒功效有很多，主要有去濕、舒緩神經(jīng)、解毒利尿、防止壞血病等，經(jīng)常吃可以讓皮膚細(xì)膩潔白及增強(qiáng)身體抵抗力，更可令發(fā)質(zhì)烏黑亮麗，及減輕皮膚因受太陽暴曬而導(dǎo)致的黑色素斑點(diǎn)。”

    楊旭：

    仰頭望天，這些網(wǎng)友都好奔放??！

    這讓楊旭感覺好無奈，好在這時(shí)料也炒好了，楊旭倒上水，煮了一會(huì)，再放入一些鹽和味精調(diào)味，只見一鍋湯鮮紅的，一看就食欲大增。

    “這放鹽也是有講究的！很多人炒菜早早的就將鹽就放了，這樣也可以，但會(huì)影響到菜的味道，而且還會(huì)影響到人的健康。”

    說著，楊旭嘗了一小口，入口香辣可口，還帶一點(diǎn)點(diǎn)泡菜的酸味，重口之中帶著一股清晰的味道，叫人味蕾煥然一新！楊旭滿意的點(diǎn)了點(diǎn)頭，這才將架子和鍋一起挪開。

    “當(dāng)然，”楊旭將烤魚翻了翻，接著道，“鹽放的時(shí)機(jī)，存在幾種情況，比如說油，又比如說葷菜和素菜，又比如說熬湯！在這里，我分別詳細(xì)的和大家說說?！?br/>
    “首先說油，如果你的花生油不是精選花生制作的花生油，或者是豬油，用這些油炒菜時(shí)，個(gè)人建議先放少量的鹽，這有利于人體的健康。因?yàn)檫@有利于消除動(dòng)物油中有機(jī)氯農(nóng)藥的殘留量，鹽中的碘化物可以去除去非精選花生油內(nèi)存在的黃曲霉毒素。黃曲霉毒素有些人可能比較陌生，建議大家，我就不解釋了?！?br/>
    “而在做肉菜時(shí)，可以在炒菜的同時(shí)加入少量的鹽，不過這時(shí)主要是起到調(diào)味的作用，是用來增鮮的，能使滋味鮮美。但是一定要記住，這時(shí)放入的量一定要少，起到畫龍點(diǎn)睛的作用即可，否則鹽量過多會(huì)使肉質(zhì)不佳。剩余的鹽待出鍋前放即可?！?br/>
    “如果你的油是精選花生油或者別的植物油時(shí)，建議最后放鹽，這樣能減少蔬菜中維生素及其他營養(yǎng)物質(zhì)在烹調(diào)時(shí)的損失，熬湯的話也不會(huì)影響到湯的肉質(zhì)。”

    這時(shí)，魚此時(shí)已經(jīng)烤的外焦里嫩，這才開口道，

    “關(guān)于調(diào)料的小知識(shí)就先說到這里了，以后慢慢講，否者即使我一口氣全說出來，你們一下子也吸收不了?，F(xiàn)在我就來說說這烤魚，也是有講究的，第一，外表要烤的焦黃，而不是焦黑，同時(shí)肉要恰到好處的剛剛熟透，這時(shí)肉是極為鮮嫩的！因?yàn)槿耸衷颍抑荒芤粋€(gè)人來操作，一時(shí)沒有照顧好這烤魚，不過好在這魚烤的還行?！?br/>
    “烤箱當(dāng)然可以！”楊旭看了一眼那東瞧瞧西看看的男子，繼續(xù)說道，“當(dāng)然，沒有烤箱也可以用油炸！如果你有點(diǎn)閑錢和時(shí)間，可以去網(wǎng)上買個(gè)小型燒烤爐，還有果木無煙木炭可以買，在家里也是可以自己動(dòng)手做的！”

    直播間里觀眾都聽得津津有味，感覺這一趟直播沒白看，學(xué)到不少東西！

    而這時(shí)，直播間的人數(shù)已經(jīng)突破兩萬大關(guān)了！手機(jī)用戶請(qǐng)瀏覽閱讀，更優(yōu)質(zhì)的閱讀體驗(yàn)。