“對(duì)啊，算你聰明?！?br/>
所有廚子們同時(shí)一喜。
南宮安珊瞧了一眼所有的菜，見她需要用到的菜這里大部分都有，也就不客氣了，擼起袖子便開始分配人干活，順便讓人把她帶過來的那些東西都放在廚房她順手的地方。
畢竟肉她需要肉片和肉絲，雞肉要切成雞丁，里脊肉她要長(zhǎng)條，魚她只要大魚頭和魚片，還要處理她帶過來的萵筍之類的。
很快，所有人便開始忙活起來。
莊掌柜道：“南宮姑娘，不知道那些魚肉你打算拿來做什么？”
南宮安珊笑道：“你放心吧，我不會(huì)浪費(fèi)那么多的魚肉的，他們不是把魚肉切成魚片了嗎？等會(huì)兒水煮肉片可以變成兩道菜，一道是水煮豬肉，一道是水煮魚肉，今日是第一個(gè)月，我就送你們一道菜好了?！?br/>
本來水煮肉片用牛肉是最好的，但是青龍國不準(zhǔn)隨意殺牛，牛要是因?yàn)橐馔馑懒?，很早就?huì)被人預(yù)定走，一般人家根本就吃不到牛肉。
莊掌柜霎時(shí)一喜，激動(dòng)道：“那就多謝南宮姑娘了?！?br/>
“沒事?！?br/>
南宮安珊又繼續(xù)忙活她帶來的那些東西。
等所有人都把她需要的處理好之后，她把需要做的全都擺在她順手的地方，然后開始做菜。
她一邊做著，還說著需要注意的事。
“水煮肉片不需要全都用肉片去做，最底下可以放些蔬菜，我?guī)淼娜n筍可以放，竹筍也可以放。”
……
“魚香肉絲雖然里面有一個(gè)魚字，但是里面并沒有魚肉，而是用各種調(diào)料混合在一起，感覺有魚的香味一樣?！?br/>
……
“宮保雞丁之所有叫做宮保雞丁，那是因?yàn)楫?dāng)初發(fā)明它的人，官職是太子少保，所以叫宮保。”
……
“糖醋里脊最重要的調(diào)料，便是西紅柿醬，大家也別心疼西紅柿醬，每一次必須要放夠，才香。”
……
“這肉炸的時(shí)候，最好是用花生油，別用大豆油，據(jù)我觀察，大豆油炸東西沒花生油炸的好吃?！?br/>
……
“還有這個(gè)剁椒魚頭，也要放足夠的辣椒才行，要不然就不是那個(gè)味?！?br/>
……
“最后，這些菜都要舍得放調(diào)料才行，一種料少了，會(huì)影響整道菜的味道?！?br/>
……
莊掌柜和所有廚子都認(rèn)真地聽著，有些人甚至是拿筆記在了自己的麻布衣服上。
南宮安珊做完五道菜之后，又開始做最后一道水煮魚肉，“水煮肉片和水煮魚肉都是差不多的程序，只不過魚肉已經(jīng)是片了，要注意不要煮太久了?！?br/>
半晌后，六道菜全都一一擺放在了桌子上。
南宮安珊擦了擦手，笑瞇瞇地道：“各位，都來試試吧，今日我心情好，做出來的味道應(yīng)該很不錯(cuò)?！?br/>
莊掌柜雖然已經(jīng)吃過這些菜了，但再次看到這些菜，聞到這些菜的味道，還是不由自主地流著口水，率先每一樣菜都試了試。
果然，還是同樣的味道啊，好吃極了。
有了這些菜，玉泉樓的生意終于是有救了，以后要是開戰(zhàn)了，也能為世子殿下賺得更多的軍餉了。
其余人見莊掌柜吃的是一臉的享受，也紛紛去拿筷子試了試。
“這個(gè)水煮肉片，也太嫩了吧，好香啊，好好吃?！?br/>
“魚香肉絲也很好吃，酸酸甜甜的，應(yīng)該很下飯。”
“宮保雞丁也不錯(cuò)，沒想到雞肉還可以這樣吃?！?br/>
“糖醋里脊好嫩啊，沒想到肉可以炸的這樣嫩。”
“剁椒魚頭也不錯(cuò)，怕魚刺的人，可以點(diǎn)魚頭吃，不怕魚刺的人，就點(diǎn)水煮魚肉吃?！?br/>
“沒錯(cuò)，沒錯(cuò)?！?br/>
玉泉樓的廚子和伙計(jì)都多，六道菜也不多，沒一會(huì)兒就被吃的干干凈凈。
莊掌柜出去看了看時(shí)辰，回來把竹簡(jiǎn)分給了幾個(gè)手藝好的廚子，道：“你們每個(gè)人吃飽了就趕緊去做自己的事，該練習(xí)的練習(xí)，該打下手的打下手，再過一個(gè)多時(shí)辰，就要來客人了。”
“是，掌柜。”
莊掌柜又看向南宮安珊，道：“南宮姑娘，還請(qǐng)您依舊在這里監(jiān)督，讓他們更快速地熟悉?！?br/>
南宮安珊道：“可以，不過這些菜是要比一般炒菜復(fù)雜一些，一個(gè)廚子就專攻一個(gè)菜好了，等他們把手上的菜熟悉了，過個(gè)十天半月，再去做其他的菜。”
莊掌柜道：“姑娘說的有理，就按照姑娘說的辦?！?br/>
說完他便去吩咐了。
沒多久，六個(gè)廚子便把六道菜做了出來。
南宮安珊嘗了嘗味道，道：“還差點(diǎn)火候啊，水煮肉片煮的太久了，就老了，不嫩了?！?br/>
“魚香肉絲的糖放少了，全感覺到酸了，還是要舍得放糖才行。這里的人喜歡甜食，大家還是要注意迎合客人的口味才行?！?br/>
“宮保雞丁的花生炒焦了，其他的都炒的不錯(cuò)。”
“糖醋里脊的肉沒炸好，第一次炸的時(shí)間太久了。”
“剁椒魚頭倒是還不錯(cuò)，就是鹽放少了?！?br/>
“水煮魚肉沒什么問題，和我做出來的差不多?！?br/>
“總而言之，第一次可以做成這樣，已經(jīng)很不錯(cuò)了，要是拿出去賣，也是可以的，大家都打起精神來?！?br/>
莊掌柜也試了試，見確實(shí)是南宮安珊說的那些問題，道：“你們別灰心，再去練習(xí)幾次就行了，不過你們也要努力才行了，這些菜為了不浪費(fèi)，就當(dāng)做你們的午食了，能不能吃到好吃的午食，就看你們自己的了?！?br/>
廚子們點(diǎn)頭，又去練習(xí)自己做的菜了。
沒一會(huì)兒，他們便又做好了一道。
南宮安珊上前依次試了試味道，點(diǎn)了點(diǎn)頭，“這次比上次好多了，味道已經(jīng)很接近我做的了，大家再接再厲，繼續(xù)努力啊。”
看來這些廚子還真是挺聰明的，居然這么快就掌握了。
所有廚子們同時(shí)一喜，頓時(shí)覺得更有信心了。
緊接著他們又做了第三遍，第四遍，味道是一次比一次好。
南宮安珊試了第四遍后，笑著道：“味道很不錯(cuò)了，等有客人的時(shí)候再做吧，免得浪費(fèi)食材了?！?br/>
廚子們同時(shí)道：“多謝姑娘指點(diǎn)?！?br/>
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