“謝謝您?！睏盍酱┻^一排排書架，找到通往二樓的旋轉(zhuǎn)樓梯，走到北區(qū)，按照書架的序列號(hào)，找到101-108號(hào)書架，一排排看過去，果然都是很專業(yè)的家具類書籍。

    看到這么多書，楊柳方卻更加茫然了。從《木工實(shí)操》、《中國(guó)土木愛好者》到《燕尾榫》......本來只想買一本像字典一樣的專業(yè)書籍的楊柳方，有點(diǎn)不知所措。想問問工作人員給個(gè)參考意見，發(fā)現(xiàn)偌大的新華書店內(nèi)，這個(gè)專區(qū)連一個(gè)人都沒有。

    八排書架轉(zhuǎn)完，一本書也沒買。時(shí)間已經(jīng)過去了很久，總不能把市場(chǎng)上的貨耽誤了運(yùn)輸吧，并且還影響陳老板他們下班。楊柳方想著，更加慌亂了。這時(shí)自己不知不覺第二遍已經(jīng)轉(zhuǎn)到103號(hào)書架，在書架的最高層看到了一本《中國(guó)家具》，作者：安思遠(yuǎn)。緊挨著這么本書的是王世襄所著的《明式家具珍賞》和《明式家具研究》。

    安思遠(yuǎn)楊柳方不知道是誰，生于哪個(gè)朝代，但既然是以“中國(guó)”來命名的《中國(guó)家具》，肯定是包羅萬象，所以就搬過來一個(gè)凳子，站在上面取下來這本書。而王世襄就不一樣了，在師父楊柳根家學(xué)藝的時(shí)候，師父除了講祖師爺魯班的故事和魯班創(chuàng)作的“魯班鎖”、“木鳶”等精巧的木作，講得最多的就是王世襄。這位同是江南人士的大師，對(duì)明清家具、榫卯結(jié)構(gòu)的基本結(jié)合、家具用材的選擇等都有很深入的研究，所以盡管沒有看內(nèi)容，但楊柳方相信買他的書肯定錯(cuò)不了。選完之后，拿著這三本書走下樓去柜臺(tái)結(jié)賬。服務(wù)員熟練地用牛皮紙給他包上，然后用灰色的麻繩一樣的細(xì)線捆扎好，交給了楊柳方。

    楊柳方提上書，出新華書店，走不遠(yuǎn)就是公交車站，等了好一會(huì)兒才，才看到紅藍(lán)白三色拼色條紋的公交車，晃晃悠悠地駛來。只是和自己以往乘坐的公交車不一樣的是，這輛車擠滿了人。車停下，有上有下，楊柳方跟著人群向上擠，前擠后涌，楊柳方抱著自己的書，腳都落不了地地被擠上了車。乘務(wù)員還把頭伸出車窗外喊：“收腹，收腹，還能再上一個(gè)！”

    好不容易車關(guān)上了門，開始駛離車站，乘務(wù)員喊著“沒買票的趕緊買票??！”但大家擠在一起，黃腸題湊一樣，根本轉(zhuǎn)不開身，所以買票也只是一句空談罷了。下面的站依舊有上有下，下的時(shí)候還好，但人擠上車的時(shí)候，車身都晃動(dòng)，仿若要被推翻。楊柳方想起當(dāng)初擠火車來西州的情景，此刻和在火車車廂里的感受一樣。

    走走停停，等趕到市場(chǎng)的時(shí)候，市場(chǎng)已經(jīng)關(guān)門了，陳老板和周老板騎坐在黃魚車上，在市場(chǎng)門口等他，楊柳方非常羞愧地給二人拱手致歉。

    “沒什么了，小楊，你趕上了晚高峰?！?br/>
    “晚高峰？”

    “就是西州城里人們下班的時(shí)間。這時(shí)候人和車就非常多，加上你走的是主干道，所以擁堵和慢是很正常的?！?br/>
    “喔！我知道了?！?br/>
    “現(xiàn)在也沒公交車了，今天看起來是走不了了，這樣吧，我們一起去吃東西，然后給你找個(gè)旅館休息一晚，明天再帶貨走吧。貨都給你備好了，在店里?！?br/>
    “那好吧，那我請(qǐng)二位哥哥。”

    “不用了，在西州你是客人，我們請(qǐng)你，想吃什么？”

    “吃什么，真不知道，我來到之后一直吃牛肉面，去村里吃過兩次大盤雞，然后就是土豆或者餓著吃西紅柿和甜瓜?！?br/>
    “那我們?nèi)コ耘蒺x吧。來上車?！?br/>
    三人沿著車站路七拐八拐的到了西關(guān)十字，這里是老商業(yè)街，各種店鋪林立。他們停好黃魚車，徑直地走進(jìn)去一家清真館子，進(jìn)店后是那種仿古的方桌和板凳，后廚也很簡(jiǎn)單，兩口大鍋并排而立，一個(gè)上面放著六層籠屜，正在向外冒著白色的蒸氣。旁邊一口大鍋是熬得像牛奶一樣的湯，連著的是一張寬約1米，長(zhǎng)2米的案板，上面擺著切成大片的羊肉，還有羊雜碎。轉(zhuǎn)角的貨架上擺著泡發(fā)的粉絲、蒜苗、香菜之類的。

    三人選了一張桌子坐下，一個(gè)穿著藍(lán)色勞動(dòng)布衣服，帶著白帽的男服務(wù)員拿著點(diǎn)菜的本過來。

    “喲，陳老板，周老板，歡迎二位，吃點(diǎn)什么?”

    “三碗泡饃，再來一斤包子，羊肉和牛肉各半斤?！睏盍竭@才明白，籠屜里蒸的是包子。

    “泡饃要羊肉還是羊雜？”

    “羊肉，羊肉?！?br/>
    “好嘞，三位老板稍等?！?br/>
    楊柳方看過去，案板后的廚師先是一溜擺開三個(gè)藍(lán)色的大碗，在里面依次放入：粉絲、蒜苗和香菜，再在上面放上已經(jīng)切好的大片羊肉，端起碗從鍋里舀出白色的羊肉湯，再用漏勺篦出湯，再?gòu)拇箦伬锇褱ǔ隼^續(xù)汆燙，往復(fù)三次，就可以了。然后把這碗成品的湯，被放到一個(gè)托盤上。他又拿一個(gè)竹子做的盤子一樣的餐具，在里面放上兩張像鍋盔一樣的面餅。一份羊肉泡饃就完成了，服務(wù)員端過來，三人互相謙讓著，最終放到了周老板的面前。

    不一會(huì)兒陳老板和楊柳方的也被端上來，最后上了滿滿兩大盤包子。楊柳方拿起面餅咬了一口，發(fā)現(xiàn)是發(fā)面餅，里面有面粉原有的香味和發(fā)酵味，來到西州很少吃白面的楊柳方感覺很好吃。

    “小楊，這樣，泡著吃?！敝芾习褰o楊柳方示范，把餅掰成塊放入羊肉湯中。楊柳方照著做。

    “唉，對(duì)對(duì)，羊肉泡饃嘛！來，再來一個(gè)羊肉包子?！?br/>
    “謝謝周大哥?！?br/>
    “謝他？不用啦，他第一次吃比你還不懂，把湯都倒了，把湯底當(dāng)成菜就著餅吃?！?br/>
    “你不是也一樣，只知道吃肉，粉絲都沒吃。”二人互相打趣著，也許當(dāng)年二人也是在西州走街串巷做生意走出來的，互相見證過對(duì)方的歷史。

    楊柳方把掰好的面餅翻來覆去放進(jìn)湯里，等泡透了吃一口，羊肉泡饃的滋味溢香滿口，真的很好吃。再吃一大片羊肉慢慢嚼，美味極了。嘗了兩口粉絲，順滑美味，吃了一口皮薄羊肉餡多的包子，那種感覺更是沒話說。

    看看湯少了，陳老板就喊服務(wù)員：“小馬，給我們每人加份湯?！?br/>
    “陳哥，我，我不要了?！?br/>
    “加湯不要錢的。傻小子。”

    “喔，那我還是要吧。這湯真好喝?！?br/>
    “那是，我們祖?zhèn)鞯拿胤剑玖松习倌甑睦蠝??！毙振R的男服務(wù)員端過來三碗湯，接過話茬。楊柳方聽后更不舍得浪費(fèi)了。

    “還有我們這牛羊肉包子，西周時(shí)期，在這里就盛行了，你看街上那么多家，我們是最正宗的，清朝時(shí)老佛爺逃難到陜西，我們家牛羊肉湯就被列為貢品，我太爺爺還去西安給她老人家做過湯和包子?！毙●R說起自己的羊肉湯真是頭頭是道，像個(gè)美食家。

    楊柳方吃了六個(gè)包子，和一份泡饃，最后把羊肉湯喝光，這時(shí)他已經(jīng)被撐得彎不下腰。楊柳方想去結(jié)賬，被陳老板給攔下來了。

    “阿弟，說好的，我們請(qǐng)你的?！?br/>
    “就是，等你掙了大錢，請(qǐng)我們吃手抓。”周老板附和。

    “手抓是什么？”

    “手抓，就是用西州和寧夏交匯的地方，戈壁灘上吃草藥長(zhǎng)到三個(gè)月的羊羔，宰殺后，通過秘方先煮后蒸，用一個(gè)大盤盛著帶著肋排的羊肉，拿著肋排骨，啃著羊肉，沾著椒鹽，大塊吃肉，別提多美了。”

    “阿弟，別聽老周白話了，他喜歡吃，回頭讓他請(qǐng)你。吃好了嗎？沒吃好再來點(diǎn)?！?br/>
    “飽了，阿哥，再吃張嘴都能看到了?！?br/>
    “哈哈哈，飽了就好，老周你先回，我去給小楊在市場(chǎng)附近找個(gè)旅社睡下。”

    “一起吧，這么晚了?！?br/>
    “那好！”三人相跟著出了飯店，楊柳方依舊坐到陳老板的黃魚車上，返回市場(chǎng)。