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初三的時(shí)候,發(fā)生了一件大事,
四川有人來(lái)串門(mén),因?yàn)槲矣袀€(gè)姑奶在四川,
和爺爺?shù)母星橐埠芎?，前世的時(shí)候大爺他們一家在四川呆了很多年,但是這是在我上高中之后,這次一定要讓后院都去，
不能向前世一樣，把爺爺奶奶扔下，每天都是事，吃個(gè)飯都能說(shuō)出老媽無(wú)數(shù)個(gè)錯(cuò)，不叫他們吃飯也四處說(shuō)老媽的不是,
看病什么的都沒(méi)人管,就和我們養(yǎng)著他們一樣,而且很諷刺他們最后回來(lái)了,爺爺奶奶又和他們一起住了,沒(méi)人說(shuō)我們家那幾年的好,全都是大爺孝順,在四川混不下去了,這也是孝順.
我決定要想一個(gè)辦法,讓他們趕緊離開(kāi),所以我開(kāi)始和小伙伴們說(shuō)了一些城市很好，而且賺錢(qián)還多，后院他們這次有可能是要一起過(guò)去過(guò)好日子了,后院要是過(guò)去,一定會(huì)帶上爺爺奶奶阿,這可是好日子啊,
還能把老人仍在家里,
慢慢的這些話就傳開(kāi)了,因?yàn)榇蠹乙恢倍加X(jué)得去城市里生活有多好，所以很多人都去后院打聽(tīng)了,后院也開(kāi)始動(dòng)心了，不得不承認(rèn)大爺?shù)哪X子還是很不錯(cuò)的，但是很虛榮,所以我覺(jué)得很有戲阿，
我和老媽簡(jiǎn)單的說(shuō)了一下，“老媽我們過(guò)完年去看看姥姥吧,我都很久沒(méi)看到姥姥了,”
正月初四羊日正月初四是女?huà)z造羊的日子，故稱“羊日”。在這一天里，人們不能殺羊，如果天氣好，則意味著這一年里，羊會(huì)養(yǎng)得很好，養(yǎng)羊的人家會(huì)有個(gè)好收成。
正月初五俗稱破五。民俗一說(shuō)破五前諸多禁忌過(guò)此日皆可破，要吃“水餃子”五天，有的人家只吃三、二天，有的隔一天一吃，然而沒(méi)有不吃的。村里家家都是如此，就連待客也如此，婦女們因?yàn)椴辉偌砷T(mén)，開(kāi)始互相走訪拜年、道賀，新嫁女子在這一天歸寧，破五這一天不能做事，否則到來(lái)的這一年里遇事破敗。破五習(xí)俗除了以上禁忌外，主要是送窮，迎財(cái)神，正月初五“送窮”，這一天各家用紙?jiān)鞁D人，稱為“掃晴娘”，身背紙袋，將屋內(nèi)穢土掃到袋內(nèi)，送門(mén)外燃炮炸了，這一習(xí)俗又稱為“送窮土”，“送窮媳婦出門(mén)”。
初七不行刑，正月初七攤煎餅民間此日要吃“春餅卷””盒子菜”，并在庭院攤煎餅，“熏天”，東北大煎餅是很出名的，真的是特別特別的好吃，大大薄薄的一張，入口即化，味道醇香，讓人吃了念念不忘的味道，吃了還想吃。
玉米面經(jīng)過(guò)淘洗、浸泡，然后用石磨磨成糊狀物，群眾叫“煎餅糊子”，在磨糊子前，放入1/3或一半的熟料，稱為“對(duì)半子”，這樣磨出來(lái)的糊子好烙，烙出來(lái)的煎餅也柔軟好吃，磨糊子是很費(fèi)功夫的事，二三十斤糧食一般要兩三個(gè)小時(shí)才能磨好，因?yàn)槟タ炝?，糊子過(guò)粗，烙出來(lái)的煎餅自然就不好吃，磨的時(shí)候，添料必須是有經(jīng)驗(yàn)的老手，要勤添少添，磨出來(lái)的糊子才細(xì)膩均勻，張奶奶這門(mén)手藝是一絕，所以老媽都負(fù)責(zé)打下手，張奶奶負(fù)責(zé)主要工作。
張奶奶給我和王赫講，煎餅的歷史“舊社會(huì)的時(shí)候，一個(gè)家庭，常常是能抱得動(dòng)磨棍的就去推磨，大半宿才能磨完二三十斤糧食，有錢(qián)的富裕人家才用得起牲口推磨，有了磨糊機(jī)，也可將處理干凈的糧食粉碎成面粉，再用水拌成糊子，”我覺(jué)得現(xiàn)在做的煎餅才是真正的手工藝，不像是前世5塊錢(qián)一張的煎餅，張奶奶做的時(shí)候，我和王赫就眼巴巴的看著，因?yàn)槲兜捞貏e的香甜，顏色看上去也很好看。
東北煎餅有兩種，第二種是，把麥子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊狀物，俗稱“煎餅糊子”，在磨制面糊前，兌入三分之一或一半的“熟料”即先行煮到八九成熟的部分原料，俗稱“對(duì)半子”，“對(duì)半子”后磨出來(lái)的面糊容易攤制，攤出的煎餅也柔軟好吃，把地瓜干在磨制成面后，要用水浸泡，把地瓜面里的黑水浸出，地瓜干要提前在水里泡一天左右，等到水分將其徹底化后，就用刀將其剁碎，然后同泡好的玉米混在一起，在水磨上磨成糊，水磨為顆粒粗大的圓型花崗巖磨盤(pán)制成，有上下兩塊疊在一起。盤(pán)的兩個(gè)接觸面上都鑿出了條紋以增加研磨和排糊的能力，上片磨片上開(kāi)了兩個(gè)小洞，可以將料混著水一勺一勺的加入。推動(dòng)上片磨盤(pán)就可以將料碾碎，從上下磨片的磨縫里流出的就是做煎餅用的煎餅糊，現(xiàn)在推磨都是人推，因?yàn)槟ケP(pán)小一個(gè)人推就行一般是頭天晚上磨制面糊，第二天一早開(kāi)始架鏊子、生火、攤煎餅。
玉米為原料的煎餅。將面在面盆內(nèi)活成面團(tuán)。鏊子燒熱后，雙手抱面團(tuán)在鏊子上均勻的滾動(dòng)一圈，面就在鏊子上留下薄薄一層面團(tuán)的痕跡，這層痕跡烙熟揭下就是煎餅了，這樣的煎餅比較厚。這種制作方法制作的煎餅比較松散，不好控制煎餅厚度，厚度跟面粉磨的粗細(xì)有關(guān)，粗面粉相對(duì)就厚，細(xì)面粉就薄，往往放到旁邊的蓋墊上，然后一張張煎餅摞起來(lái)，剛從鏊子上揭下的煎餅很柔軟，可以折疊成長(zhǎng)方形，放到甕里存放，晾涼后煎餅變得薄而脆，由于加熱過(guò)程中出去了大量水分，煎餅可以在常溫下保存很長(zhǎng)時(shí)間，在過(guò)去是出門(mén)遠(yuǎn)行的必備食品，它的制作過(guò)程不僅僅是用材料與其他的不同，它的一些磨制的時(shí)間長(zhǎng)短也是不一樣的，有火候的控制也有所不同，不過(guò)都是一樣的美味，我都已經(jīng)很多年沒(méi)有吃過(guò)了，現(xiàn)在吃一口，滿滿的都是回憶，簡(jiǎn)直不要太美味。