對(duì)方那點(diǎn)花花腸子柯宏還是很清楚的，無(wú)非是利用他的廚藝來(lái)招待一些“特殊”的客人，借以打響他們這間竹林小調(diào)的名氣。

    柯宏倒也無(wú)所謂，被人利用就利用吧，反正人家又不是不給工錢。更何況，這種行為只會(huì)讓竹林小調(diào)更加依賴他的廚藝，對(duì)他來(lái)說(shuō)反而有好處。

    不過(guò)柯宏還是有點(diǎn)擔(dān)心廚房里的情況，畢竟他可把這里的太歲得罪了。

    果不其然，他一來(lái)到廚房里，黃毅就瞟了他一眼，但是沒(méi)說(shuō)什么，因?yàn)楦叻迤趤?lái)了，他要指揮整個(gè)廚房的運(yùn)轉(zhuǎn)，也不是那么閑的，所以無(wú)暇顧及柯宏。

    而柯宏也算是第一次親眼見(jiàn)識(shí)到了正式西餐廳的整個(gè)廚房的運(yùn)轉(zhuǎn)，和柯宏想象的一樣，由各個(gè)廚師分工負(fù)責(zé)各個(gè)環(huán)節(jié)。

    比如兩個(gè)廚師負(fù)責(zé)基本的，煎制前菜中的扇貝或者牛排，然后另外兩個(gè)廚師負(fù)責(zé)制作配菜，再由另外兩個(gè)廚師制作醬汁，三方同步完成，然后簡(jiǎn)單加工，由主廚檢查品嘗，確認(rèn)無(wú)誤后方可上桌。

    雖然說(shuō)著簡(jiǎn)單，但要讓這廚房順利運(yùn)營(yíng)起來(lái)就不是那么簡(jiǎn)單了，首先為了保證上菜速度，這幾個(gè)廚師負(fù)責(zé)一道菜的幾個(gè)工序，而這幾個(gè)工序都是同步運(yùn)作，一旦其中一個(gè)步驟出錯(cuò)，就代表整個(gè)工序都要重來(lái)一遍。

    因?yàn)檫@其它人手頭的料理等不得，等配菜重新做吧，煎好的肉排涼了，所以這其中一個(gè)人出錯(cuò)，所有人都要重新做一次。主廚、副廚要做的，就是在這關(guān)鍵的時(shí)候穩(wěn)住各個(gè)廚師不要出亂子，緊急情況下還要自己親自出馬補(bǔ)上漏洞。

    柯宏這才發(fā)現(xiàn)，自己是多慮了。這高峰期廚房里忙得焦頭爛額的，黃毅自己都要親自上陣幫忙，才能勉強(qiáng)確保上菜不會(huì)耽擱。不過(guò)那審核工序就完全省去了，作為主廚，黃毅渾然不管做出來(lái)的料理是豬飼料還是佳肴，做好了就直接上了。

    反正華夏最不缺的就是人，你不在這吃多得是人在后面排隊(duì)。

    而柯宏來(lái)到廚房角落里單獨(dú)給自己劃分出來(lái)的那一小片區(qū)域，倒也的確是麻雀雖小五臟俱全，烤爐、煎鍋、蒸柜該有的都有。

    柯宏抱著胳膊上下打量了一下，隨即滿意的點(diǎn)了點(diǎn)頭，然后前往冷藏室，抱了一大摞材料出來(lái)，在自己那片小天地里忙碌起來(lái)。他雖然自己一個(gè)人負(fù)責(zé)所有工序，但也只做這一桌，所以倒也游刃有余。

    不過(guò)楊瀾既然說(shuō)這是桌特殊的客人，柯宏就打算精心準(zhǔn)備一份餐點(diǎn)了。

    按照正規(guī)西餐的順序，以前菜、濃湯、主菜和甜品的順序輪番上桌。

    開(kāi)胃菜他別出心裁的選擇了純素菜，香辣黑豆配羊奶酪和鱷梨，將煎軟的洋蔥粒和辣椒切成碎末，加入孜然、肉桂和黑豆攪拌均勻，煮到口感香糯，然后將一勺黑豆餡配上鱷梨丁放在酥脆的玉米餅上，精致美味又清淡的開(kāi)胃菜就完成了。

    濃湯，柯宏承上啟下的選擇了雞肉蘑菇濃湯，雖然普通，但味道濃厚口感香醇。如果開(kāi)胃菜是以別出心裁致勝，那這道濃湯就是靠基本功了。

    然后主菜，牛排、意大利面等主菜實(shí)在太過(guò)常見(jiàn)了，柯宏都做煩了，所以他選擇的是香煎牛肉丸配貓耳面。將牛肉丸煎至褐色，有酥脆的外表和堅(jiān)實(shí)的口感，同時(shí)將貓耳朵放在高湯里煮軟，再向牛肉丸里加入蒜片調(diào)味，用西蘭花點(diǎn)綴顏色。

    待貓耳朵煮好后，和牛肉丸倒在一起，加入炒得香酥的甜奶油松子，淋上磨碎的新鮮帕瑪森芝士，香煎牛肉丸配貓耳面，色香味俱全又具有創(chuàng)意的主菜就完成了。

    最后，收尾的甜點(diǎn)，布朗尼蛋糕。

    柯宏沉浸在料理的快樂(lè)中有些忘我，擺好盤后甚至連前來(lái)上菜的服務(wù)生的問(wèn)話他都聽(tīng)不到。而他一人負(fù)責(zé)這所有工序，所以就提前準(zhǔn)備好大部分材料和工序，然后等到上菜的時(shí)候再直接完成。這開(kāi)胃菜一上上去，楊瀾立刻派人到廚房里來(lái)了。

    “阿宏，瀾姐說(shuō)，客人特別喜歡你的開(kāi)胃菜！讓你有多的再上一份！人家要打包帶走，給擋美食家的朋友也嘗嘗?！蹦欠?wù)生開(kāi)心的說(shuō)。

    “成，你等等，一會(huì)兒和濃湯一起送上去?！笨潞旰?jiǎn)單的應(yīng)了一聲，就繼續(xù)忙活起來(lái)。

    香辣黑豆泥其實(shí)很簡(jiǎn)單，黑豆餡都是現(xiàn)成的，往那墨西哥玉米餅上舀一勺就行了。但是就在他往那玉米餅上舀黑豆泥時(shí)，黃毅突然快步從他身邊路過(guò)，路過(guò)的時(shí)候“哎喲”一聲，一把將她面前擺的那瓶酒醋給撞倒了，柯宏連忙伸手去扶。

    但就算他眼疾手快，仍舊有三四勺分量的意大利酒醋倒進(jìn)了他的濃湯里。

    而柯宏下一道上的菜就是濃湯，雖然多只多這么一點(diǎn)酒醋，那酸味卻會(huì)影響整道濃湯的味道。黃毅陰險(xiǎn)的沖他笑了笑，還落井下石般的，陰陽(yáng)怪氣的說(shuō)：“抱歉，廚房里就是這么忙，一不不小心就給碰倒了?！?br/>
    接著，見(jiàn)眾廚師都在往這邊瞅，黃毅笑著揮了揮手，威脅似的說(shuō)：“沒(méi)事沒(méi)事，大家繼續(xù)！什么都沒(méi)有發(fā)生哦！繼續(xù)忙你們的，一道菜慢了，我饒不了你們！”

    聞言，其他廚師紛紛當(dāng)做什么事都沒(méi)發(fā)生，繼續(xù)低頭做菜了。

    柯宏瞪了黃毅一眼，而黃毅則是回以挑釁的神色?？潞暌矐械矛F(xiàn)在去回敬黃毅，對(duì)方有深厚的背景，不能像對(duì)付以前的“敵人”那樣。目前要緊事是先把濃湯這事整理好，再重新熬一鍋是來(lái)不及了，一鍋濃湯要熬好幾個(gè)小時(shí)。

    黃毅幸災(zāi)樂(lè)禍的哼著小曲去儲(chǔ)藏柜了，柯宏掃了一眼面前的材料，突然靈光一閃。

    “得，那今天就用這濃湯來(lái)個(gè)宣兵奪主吧……”柯宏深吸了口氣，開(kāi)始忙碌起來(lái)，將奶油、薄荷、辣椒、肉桂粉等等配料逐一加入濃湯中攪拌，加少許水繼續(xù)熬制。

    當(dāng)服務(wù)生過(guò)來(lái)時(shí)，柯宏準(zhǔn)時(shí)把這濃湯端上了鍋，然后松了口氣。

    “謀事在人，成事在天?！笨潞瓴亮税押棺哉Z(yǔ)道，他已經(jīng)盡了人事，接下來(lái)就是聽(tīng)天命了。不過(guò)這濃湯他自己也品嘗了一下，味道很不錯(cuò)，但是稍微口味有些重，更偏向于燉肉，他只希望能夠和之前的純素菜開(kāi)胃菜更搭調(diào)了。

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