契約一式兩份，興奮不已的印子李捧著自己那一份翻來覆去的看，似乎生怕是一場美夢，隨時(shí)會醒一樣。

    一面還不忘拍著趙希安的馬屁：“趙公子這筆字，當(dāng)真是清雅雋永，少年人中少見啊?！?br/>
    趙希安不動聲色笑了笑。

    這老李，果然不是池中物。

    能有如此眼光的，怎么可能只是個(gè)尋常的高利貸商人？

    “李員外，既然大家都是合作伙伴了，值得慶祝一下。今晚就留下來嘗嘗我的手藝吧，正好讓李木魚也做道菜，你品鑒一下。”

    印子李聽到李木魚的名字，忽地一拍自己的腦門：“看我這腦子，這么要緊的事怎么給忘了?！?br/>
    然后就從懷里掏出了一疊文書，遞給了趙希安。

    趙希安一看，正是李木魚的賣身契。

    這樣一交接，等于李木魚已經(jīng)掌控在他的手中了。

    “多謝李員外！”盡管這是事先說好的事，但真的發(fā)生了，也難免讓趙希安有些感慨。

    感謝的話不用多說，什么都比不上實(shí)際行動來得有用。

    先讓小鈿替印子李換了壺茶，趙希安就跑去了廚房。

    李木魚早就在廚房里候著了，他聽說今天要做紅燒肉，便提前把大部分準(zhǔn)備工作都做好了。

    除了主材料，肉。

    他居然拿了塊羊肉出來……。

    這讓趙希安哭笑不得。

    紅燒羊肉按理說確實(shí)不錯(cuò)，可今天趙希安想吃的其實(shí)是東坡肉。

    肥而不膩，酥脆鮮香，一口一大塊那種。

    那就必須得是豬肉，還得是肥瘦五五相間的五花肉才是最好。

    好在剛剛回來前他已經(jīng)讓周侗跑一趟肉鋪去買肉，要不然今天就只能吃紅燒羊肉了。

    其實(shí)，也不是不可以接受的啦。

    周侗不愧是武道宗師，跑的就是快。

    繞了一趟遠(yuǎn)路，居然比趙希安慢不了多少，剛想到他，就已經(jīng)聽到他豪邁的聲音了。

    接過周侗手里的五花肉，趙希安輕輕嘆了口氣。

    好久沒嘗過這么好的肉了，絕對新鮮，絕對是黑毛土豬肉。

    后世那些飼養(yǎng)場里吃著精飼料加催生劑，打著抗生素一動都動不起來，半年就出圈的大白豬，如何能和這種比口味？

    若是不能好好料理出一份菜式，也算對不起這頭赤膽忠心的大肥豬了。

    扔給李木魚，讓他去整干凈了，趙希安開始去調(diào)和各類調(diào)料。

    東坡肉的關(guān)鍵不在醬油，在于冰糖。

    幸好，李木魚帶來的調(diào)料里還有一罐子。

    今天這塊肉有些大了，趙希安挑了大概四兩冰糖打碎備用。

    蔥姜自然少不了，再加些八角茴香之類的去腥除膩，另外還需要生抽、老抽和料酒。

    可惜沒有大棗，不然也能放幾枚調(diào)味。

    再拿了幾個(gè)雞蛋備用。

    這時(shí)，手腳迅速的李木魚已經(jīng)將那塊五花肉洗得干干凈凈，給拿了過來。

    先用小鍋放涼水，將五花肉放在其中，然后生猛火。

    趁著燒肉的時(shí)候，指揮李木魚將蔥姜切段切片自然不提。

    很快，肉已開始變色，不時(shí)的將浮在水面的肉沫撇清，不等完全煮熟，趙希安就吩咐將肉拿了出來。

    橫二豎三切了五刀，這一大塊五花肉就變成了十二塊四四方方的小肉塊，每塊上都帶著厚厚的肉皮，看起來就讓人有胃口，肉湯則盛起來備用。

    把蔥姜六角等放在另一口鍋?zhàn)拥牡撞夸仢M了，然后將十二塊五花肉肉皮沖下，碼得整整齊齊，再倒入生抽和老抽，灑冰糖，最后澆上一大勺的料酒，將鍋蓋蓋上燜燒。

    先是大火，隔了一段時(shí)間將柴火調(diào)少，用慢火燉煮。

    期間也沒讓李木魚閑著，讓他用小鍋?zhàn)影涯切╇u蛋都煮熟了。

    足足燜煮了將近一個(gè)時(shí)辰，趙希安這才打開鍋蓋，將五花肉翻個(gè)面，肉皮朝上，再澆上一勺黃酒，另外先前備用的肉湯也放了一勺進(jìn)去，再把白煮雞蛋每個(gè)表面隨意切了幾刀，也放了進(jìn)去，重新蓋上鍋蓋再煮上小半個(gè)時(shí)辰。

    一股奇特的香氣不可抑制的彌漫開來。

    李木魚都快看傻了。

    誰能想到，一道看起來非常簡單的家常菜，居然要經(jīng)過如此繁復(fù)的手續(xù)。

    而且別說，就這么一來，尋常的五花肉搖身一變，居然變得高端大氣上檔次起來。

    光這肉香味，便是牛羊肉都比不了啊。

    算了算時(shí)間差不多了，趙希安就找了個(gè)大盤子，將東坡肉盛了出來。

    依舊是四四方方的十二塊，肉酥而形不散，紅紅的肉皮晃晃蕩蕩，散發(fā)出濃濃的肉香，讓人垂涎三尺。

    就算是一旁的白煮蛋，如今鮮美的肉汁滲了進(jìn)去，也變得赤紅一片，賣相極好，可謂是身價(jià)百倍。

    咽了一口口水，李木魚問道：“這便成了？”

    趙希安滿意地點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    似乎，穿越過來之后，自己的手藝見長啊。

    起碼上一輩做了不知道多少回東坡肉，從未達(dá)到過如此水準(zhǔn)。

    嘴里卻依舊裝逼不已：“還行吧，學(xué)會了沒？”

    李木魚搖了搖頭：“這等絕技，又豈是一回兩回便能學(xué)會的？”

    火候、調(diào)配、以及對于時(shí)機(jī)的掌控，都需要李木魚好好琢磨一番，不然豈不是辜負(fù)了師父的期望？

    見他陷入沉思，趙希安自然顧不得那么多，將這盤東坡肉端了出去。

    印子李早就聞到那股肉香了，他從未想到，普普通通的豬肉居然能如此誘人。

    要知道在大周朝這個(gè)時(shí)代，有錢人是不會去吃豬肉的。

    為啥？

    因?yàn)樵谌说挠∠笾?，豬這種動物，實(shí)在是不干凈。

    非但喜歡在泥濘中滾動，關(guān)鍵是養(yǎng)豬的豬圈基本都在廁所旁邊。

    有時(shí)候人不夠吃的了，自然不會有足夠的泔水去喂豬，于是……

    算了，不說了。

    只有窮到吃不起好東西的苦力，餓極了才會去割幾斤豬肉打牙祭。

    而且大周朝關(guān)于豬肉的料理也極為貧乏，無非就是切片或者切塊白煮一下。

    能加上蔥姜蒜已經(jīng)是上檔次的做法了。

    畢竟廚子也是人，也要恰飯的。

    給窮人做菜？

    那非得餓死不可。

    做一百次都不及給富人做一次賺的多啊。

    因此先前聽說紅燒肉用的原料是豬肉時(shí)，印子李差點(diǎn)沒吐出來。

    好在趙希安的廚藝大名鼎鼎，他才硬著頭皮準(zhǔn)備嘗一口就走人。

    卻沒想到，有意外的驚喜啊。