偌大的教室內(nèi)，學(xué)生們分組而動(dòng),每個(gè)人都在分工忙碌著。擁有者淺褐色炸毛發(fā)型的麻呂拓也喃喃著“面衣”,調(diào)配的手在不斷地?cái)噭?dòng)——
在奈良-平安時(shí)代就有出場(chǎng)的天婦羅,最初不過是米粉包裹食物炸制的料理,但是隨著時(shí)間的推移,它被演變分化出一種更精細(xì)的存在，出現(xiàn)了專門售賣天婦羅的高檔餐廳,好的天婦羅甚至被上升到藝術(shù)的層面。
既然是藝術(shù)，那么調(diào)配自然也是一場(chǎng)嚴(yán)苛的視覺盛宴。男生將雞蛋液與水融合到一起，用粗大的竹筷攪動(dòng)，冷水澈涼,形成流動(dòng)的漩渦。他的眼與手精細(xì)又謹(jǐn)微，丈量著每一毫克的分量。冷藏的低筋面粉被均勻的撒到漩渦中,自然的融入形成面糊。他做這些的時(shí)候流暢得猶如復(fù)刻，帶著一種行云流水般的美感。
“唔……是先蛋水混合再加粉啊……冰水……嗯？竟然還要加鹽的嗎？啊……一勺少一點(diǎn)點(diǎn)啊……”還有泡打粉……
正在勤奮攪拌著的麻呂拓也身后突然傳來一個(gè)熟悉又陌生的聲音……麻呂君抬頭一看，這人不是就是他今天剛分配到的臨時(shí)隊(duì)友嗎？！
紅色刺猬頭的幸平創(chuàng)真站在他身后，手里拿著幾根煮熟了的毛豆，視線往他這里瞟。因?yàn)閮扇艘唤M的原因,大家都是公用一個(gè)操作臺(tái)的,幸平創(chuàng)真不發(fā)聲,專心致志的麻呂拓也還真不知道他的靠近呢！
“霧草！你什么時(shí)候在我后面的……你不是在那邊煮豆子的嗎？”麻呂君表示了震驚。
不不不,就算我煮豆子,你所謂的“那邊”也幾步腳的距離啊！我們是一個(gè)操作臺(tái)的啊大哥！真想看我邊煮也能視線邊往你這邊瞟……wωω.ξìйgyuＴxt.иeΤ
“不,不對(duì)……我的意思是,現(xiàn)在偷窺都這么大膽的嗎？！”麻呂拓也也反應(yīng)過來自己的關(guān)注點(diǎn)好像哪里有問題，“考核這種東西不應(yīng)該憑自己本事的嗎？你偷窺個(gè)鬼啊！對(duì)得起你讀了難么多年的書嗎？”
小測(cè)（？）中發(fā)現(xiàn)疑似想要抄襲（？）的優(yōu)等生（？）麻呂拓也同學(xué)義正言辭地指責(zé)道?；蠲撁摼筒钆e手報(bào)告老師了。
“哦……”偷看得光明正大的幸平創(chuàng)真同學(xué)似乎也為自己的不當(dāng)行為感到了一絲羞愧，他想了一下，把手中的毛豆剝了皮送到臨時(shí)隊(duì)友的嘴邊，“那這個(gè)就算我的賠禮吧！”
被清酒煮過的豆子帶著微醺的豆香，鰹魚的高湯使它染上了一絲溫柔的海色，剛?cè)〕鰜淼亩棺舆€帶著溫度，碰到唇邊少年下意識(shí)地就嘴巴一動(dòng)將其吞了下去。
作為酒米之王的山田錦被磨至精細(xì)，剔除脂肪后封塵發(fā)酵產(chǎn)生淺淡的果香。而［甘柳本釀造］本就是偏向女性的一款，13℃的酒精與葡萄酒接近，用這樣的清酒煮出的豆類，本身就散發(fā)著韻味幽長(zhǎng)的果香，類似于橡木，薔薇，夏日的葉與冬季的雪……
用鰹節(jié)熬出的高湯加鹽后熬干，用最小火力煮出的清湯保留了鰹魚最大的鮮味，凝固而成的晶體有著夏日海灘般的氣息。搗好的鰹魚鹽撒上研磨成泥的毛豆細(xì)膩，咸香與酒香混合……
誒？
味道……還不錯(cuò)誒。
麻呂拓也徹底把豆子嚼碎。
“果然你也覺得味道不錯(cuò)嗎？”耳邊傳來某人爽朗的哈哈哈聲，“我也覺得挺好吃的——”
什，什么啊，他竟然把話說出來了嗎？麻呂拓也的臉突然炸紅。恨不得找個(gè)地洞鉆下去。
“要不多吃幾個(gè)？”幸平創(chuàng)真非常爽快地又剝了一個(gè)送到他嘴邊。麻呂拓也下意識(shí)地又吞了下去。
“我看你剛才加了泡打粉啊……那個(gè)量是和鹽一樣的么？”
都是一勺少一點(diǎn)點(diǎn)的樣子……金色眼珠繞著眼眶的右上角轉(zhuǎn)了一圈，幸平創(chuàng)真認(rèn)真地思考道。
“對(duì)，先和鹽拌勻，再混合面粉，倒入清水……”沒反應(yīng)過來的淺褐男生下意識(shí)地就接口，話還沒說完，他突然就剎住了嘴巴。
“不！不對(duì)！我為什么要告訴你啊？”他警惕地看著幸平創(chuàng)真，目光好像一只炸毛的小獸，“竟然用這種方法來套取情報(bào)嗎？真是太卑鄙了！”
配方什么的不應(yīng)該自己試嗎？
炸毛麻呂惡狠狠地瞪他。
雖然確實(shí)應(yīng)該自己試但看你這么熟練的樣子就隨口問問啦——沒想到你還真說出來了呢。幸平創(chuàng)真對(duì)自己的呆萌隊(duì)友感到非常的不可思議。
雖然我不會(huì)完全按照你的配方來，但畢竟是一個(gè)參考嘛——
真*隨口問問的幸平創(chuàng)真是這么想的。
“況且我不是給了你相應(yīng)的賠禮了嗎？”
“哈？”麻呂拓也瞪大了眼睛。
“毛豆啊——麻呂君你剛才也說了好吃的吧？”幸平創(chuàng)真一副你怎么能吃完了不認(rèn)賬的表情。
“吃了賠禮就算已經(jīng)翻篇了吧？你看你剛才都沒有反駁呢？”
喂，那是！
……根本沒反應(yīng)過來好么！
為自己之前行為感到羞恥的麻呂拓也耳尖都紅了，“那也只是第一次的賠禮吧！”第二次他可沒有原諒呢！某人強(qiáng)行嘴硬道。
似乎是看出了對(duì)方的潛意識(shí)，天然黑*幸平創(chuàng)真開口道，“誒？但是第二次的賠禮你也沒有拒絕??？”剛剛不是……
麻呂拓也的臉黑了下去，顯然是想起了剛才的二次投喂。
這，這就是傳說中的吃人嘴軟嗎？
“可，可惡！”麻呂拓也一時(shí)詞窮，只能選擇用眼神凌遲對(duì)方。
幸平創(chuàng)真與麻呂拓也組氣氛僵持，而宮野明惠與堂島銀這邊，倒是一切進(jìn)展順利——
藍(lán)發(fā)女生將山葵磨成帶著辛辣氣息的芥末，放在一旁備用。
作為成績(jī)中下的學(xué)生，宮野明惠算是抱上銀的大腿了?？创罄羞x海膽，調(diào)面衣，下鍋炸……
所謂蓋物，一般指有蓋食器裝盛的食物，通常為湯，或茶碗蒸。作為一個(gè)蓋物料理有兩把手的同學(xué)，你讓她做個(gè)海膽茶碗蒸還差不多……
天婦羅？這可真是要命吶！
#論炸物與蒸蛋的不兼容性#
#沒有大腿我可死定了#
按理說擅長(zhǎng)海膽茶碗蒸，那么應(yīng)該對(duì)于海膽的挑選也有所心得。但是宮野明惠……
抱歉！她用的一向是冰鮮海膽！還是碎掉的冰鮮海膽！
因?yàn)楹Ｄ懙牟灰變?chǔ)存，一般被商人直接取下生殖腺也就是膽黃來冰凍。一塊一塊沖洗干凈的膽黃整齊地密布在木盒里，用鹽水和明礬定型，冰鮮保存，可以運(yùn)送到很遠(yuǎn)的地方。
用明礬或者鹽水處理過的膽黃可以稍稍放置，但時(shí)限也不能太久。上頭完整的用來蓋飯，下頭碎的就用來蒸蛋。這種冰鮮的海膽顆粒比新鮮的要粗，口感也要干上一些。每盒完整鋪置的膽黃下面都會(huì)鋪碎了的膽黃，這底下碎掉的，就尤為適合蒸蛋。
——不論是從經(jīng)濟(jì)上的考慮，還是經(jīng)濟(jì)上的考慮，還是經(jīng)濟(jì)上的考慮。
畢竟都是冰鮮海膽，蒸蛋本就不用整個(gè)，碎不碎都沒有差別。
用泡發(fā)的昆布和干香菇熬出高湯，與打散的蛋液混合，那種入口爽滑，完全沒有氣泡的的極致口感，是用筷尖不離蛋，不必打到發(fā)泡與用細(xì)密的濾網(wǎng)過去雜質(zhì)與泡沫共同營造的純粹細(xì)膩。
如同奶油般潤(rùn)滑，入口即化……
保鮮膜的覆蓋使得茶碗蒸形成光滑的漂亮表面，海膽與佐料的點(diǎn)綴使得茶碗蒸美得猶如一副寫意的隨筆。青黛勾勒，點(diǎn)綴紅蕊，區(qū)區(qū)一碗凝聚的心意，里面包含的山與海令人贊嘆。
香菇與杏鮑是山珍，昆布與海膽是海味。蒸煮時(shí)先大火再改中小火。灼烈的熱度使得鵝黃的蛋液凝固，表面微凝后再中小火將內(nèi)部慢慢焗熟。柔軟濕熱的膽黃也受熱凝固，在高溫下被蒸得越發(fā)甘甜。
將鍋蓋留些縫隙，在鍋蓋和鍋?zhàn)娱g架根筷子，多余的熱氣從黝黑的縫隙中裊裊排出……蒸出的茶碗蒸外表漂亮平滑，猶如布丁般搖晃，讓人忍不住就沉醉在其中……
好吧，總的來就是說她做海膽茶碗蒸是行的，做天婦羅是不行的。幸好，這回還有大腿讓她抱。
她看著銀拿紫蘇裹了海膽，圈成袖珍的一撮，掛糊，下鍋，油聲噼里啪啦……
起鍋！
瀝油！
雖然還沒品嘗，但就這晶瑩剔透，薄如蟬翼的［雪花酥］……這迷人持續(xù)的醉人香氣……
宮野明惠悄悄猛吸了一口。
感覺這波穩(wěn)了！
霧野勝子與上條森組。
已經(jīng)初具成果的兩人已經(jīng)進(jìn)入了試嘗的階段。黃色海膽裹紫蘇葉，糊一層薄薄的脆殼，透過薄如蟬翼的面衣似乎還能看見鮮嫩多汁的內(nèi)里。銀勺從研磨細(xì)膩的豌豆泥中挑起，重重點(diǎn)下。將炸好的紫蘇海膽卷輕輕放置在豌豆泥上，雙卷交疊，擺出好看的造型。
兩個(gè)人拿起筷子——
咔哧——
細(xì)微的輕響在空氣中隱秘地傳遞，剛炸好的海膽紫蘇卷還帶著灼人的溫度，但有著栗色梨花頭的女生只是稍稍吹了幾口，就將天婦羅送入口中。
猶如和煦海風(fēng)輕撫面頰，細(xì)膩如同奶油般的口感在口腔中爆裂開來。
“唔！這種味道！”膽黃已經(jīng)經(jīng)過事先的調(diào)味，生怕生鮮的味道被掩蓋，只堪堪滴入了一滴醬油與松魚干汁。
“只一滴的醬油果然更好吃了！松魚干汁的加入使得天婦羅增添了一分飄渺的海物之味。外裹的紫蘇被炸得又脆又硬，香味滲透到海膽里……”
“這種咸味與鮮味的交織……配上清爽的豆泥簡(jiǎn)直是夢(mèng)幻之味！”
“可惜，就是面衣太厚了啊——”少女拖長(zhǎng)了音調(diào)，皺著眉語氣頗為懊惱。