*** 在新店裝修、籌劃期間，我做信息控制、預(yù)算編寫工作。
在餐飲融合菜的籌劃期間，測算的原來的日盈虧平衡點(diǎn)是4.84萬元，按照668平米可以設(shè)計成220個餐位，翻臺率日均2次，人均消費(fèi)在110元，220餐位*2次*110元/人=48400(元)，現(xiàn)在轉(zhuǎn)成茶餐廳，裝修風(fēng)格略有變化，裝修費(fèi)用沒有大的變化，其他費(fèi)用也差不多�？墒侨司M(fèi)定位有了變化，原來是110元，現(xiàn)在是90元左右，固定支出基本不變，要想維持原來的盈虧平衡點(diǎn)，必須提高餐座數(shù)量和翻臺率，餐座數(shù)量是因營業(yè)面積的剛性限制，且裝修工作已近尾聲，增加餐座數(shù)量目前沒有可能了，唯一的可能就是提高翻臺率，翻臺率=48400/(220*90)≈2.45(次)，翻臺率需要提高22.5%，可是浙韻在上海屬于品牌，在老客戶的心目中以中式正餐為主，現(xiàn)在做茶餐飲，有多少認(rèn)可度呢？
方華和范龍倒是很樂觀，認(rèn)為日營業(yè)額經(jīng)過開業(yè)活動初期后，5萬元不在話下，極有可能達(dá)到日營業(yè)額10萬元，最不濟(jì)在6~7萬元也能達(dá)到。
方華靜安寺屬于上海萬達(dá)市中心區(qū)域，非常熱鬧繁華，M路萬達(dá)廣場處于靜安寺的中心區(qū)域，是集購物休閑娛樂餐飲于一體的大型商業(yè)場所，客流量非常大。萬達(dá)廣場內(nèi)的4~6樓，駐有不少餐飲店，如北疆飯店、云南菜館、馬來西亞飯店、比薩店、海底撈等，在這種美食的集聚效應(yīng)下，顧客上上下下，處于5樓的浙韻茶餐廳，總能分得一杯羹。
方華介紹，通過老朋友，聯(lián)系了一家專做餐飲管理軟件的公司，這家公司不僅提供點(diǎn)餐收銀系統(tǒng)，還有專門針對餐飲的進(jìn)銷存系統(tǒng)，讓我負(fù)責(zé)財務(wù)管理軟件的采購。
方華對范龍，這家提供點(diǎn)餐收銀系統(tǒng)的公司，還提供配套的營銷方案，可以在營業(yè)時間，可以向周圍10公里范圍內(nèi)群發(fā)開業(yè)大酬賓的微信消息，接到信息的人轉(zhuǎn)發(fā)這條微信，憑微信短信可以在開業(yè)優(yōu)惠期內(nèi)消費(fèi)獲得打?qū)φ郏拥竭@條轉(zhuǎn)發(fā)微信的人，在開業(yè)優(yōu)惠期內(nèi)消費(fèi)可以獲得六折，再轉(zhuǎn)發(fā)的人獲得七折，直到第三個轉(zhuǎn)發(fā)的人可獲得八折。范龍也興奮地附和，這樣的利益，誰不想趁早過來啊，這樣相當(dāng)于原子裂變了，在靜安寺的繁華地段該輻射多少人啊。
我著手經(jīng)營自己的一畝三分地了。從總賬會計李月桂那里導(dǎo)出上海浙韻的會計科目，除了參照新企業(yè)會計準(zhǔn)則，還特地找到了稅務(wù)師考試教材的電子版，找到會計稅務(wù)核算章節(jié)，針對“營改增”來調(diào)整原來的會計科目，考慮到有微信支付、支付寶支付，在“其他貨幣資金”下增設(shè)二級科目“在線支付存款”，再將“微信結(jié)算”、“支付寶結(jié)算”設(shè)為平行的三級會計科目，這樣可以清晰地反映電商時代的電子金融結(jié)算。通過美團(tuán)、大眾點(diǎn)評平臺上下單，再來茶餐廳實(shí)體店消費(fèi)的，達(dá)到如滿額送、滿額折等優(yōu)惠條件的，這些營銷費(fèi)用，也設(shè)置到銷售費(fèi)用下面的明細(xì)項(xiàng)目下。
財務(wù)管理軟件，我現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上聯(lián)系了金蝶官網(wǎng)上的客服，讓客服報價。軟件的功能，需要滿足集中統(tǒng)一核算的要求，而且不受地點(diǎn)限制，可以隨時在網(wǎng)絡(luò)上操作。
控制的思路是按照未來擴(kuò)張門店的管理相適應(yīng)的。有很多家門店的話，軟件的主用戶在上海浙韻總部，授權(quán)給給各門店的出納的有限的操作權(quán)限，門店的出納只要能上網(wǎng)，就可以登錄進(jìn)行數(shù)據(jù)的輸入。
聽到客服報價3600元五年，三年2元，我心里有了數(shù)，然后聯(lián)系上微信群里的好友，專門賣金蝶軟件的，我和他了軟件的要求，適合門店管理和在線操作，不受辦公操作地點(diǎn)限制，便于集中統(tǒng)一控制。朋友報了最低價格，一用戶多操作員云會計軟件，五年3000元，3年2400元，如果需要增加用戶和功能模塊，可以另外再付費(fèi)，目前這個價格對應(yīng)的軟件，是性價比最高的，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
我把采購軟件的情況向方總匯報了，方總同意了使用三年期的采購方案。我填好了申購單，方華和范龍也審核批準(zhǔn)了，并把這個申購單拍照發(fā)到紹興浙韻總部，總部的刀平董事長也簽字批準(zhǔn)了。
我看手續(xù)齊，財務(wù)管理軟件采購的事情算是水落石出了，我把審批齊的事告訴了朋友，讓他把收款單位、開戶銀行、銀行賬號發(fā)給我，我好準(zhǔn)備付款。
第二天我拿著紹興總部掃描傳過來申購單，填上朋友給我的付款信息，讓楊金花付錢。由于新店還沒有開張，楊金花暫時還在代理出納。
“不行哦，剛接到的通知”楊金花看著我遞給她的申購單，苦著臉道。
“連董事長簽的字，你也不讓了?”我強(qiáng)著火氣。
“趙總，不要誤會我哦，”楊金花忙不迭地解釋道，“剛才接到刀平董事長外甥女魯倩的電話，讓我暫緩付款。這女孩也是副董事長刀露的女兒，董事長、副董事長最喜歡她了，我能得罪得起嗎？”
“這女的也來發(fā)號施令了？她算老幾?企業(yè)的規(guī)章制度還要不要了，她是浙韻集團(tuán)的太上皇嗎？”我“騰”地火氣上來，聲音也大了起來。
“聲點(diǎn)啊，不然別人以為是我讓你上火的，那我不成了挑撥離間的人了嗎？”
“我不管，這錢得要付出去，又不是什么巨款，才3000元，董事長，兩個總經(jīng)理也簽字了，還當(dāng)什么兒戲?”我斬釘截鐵地道，“有什么事沖我來！除了事我負(fù)責(zé)！”
“這……真得難死我哦，”楊金花愁容滿面。
“趙總，怎么啦？”蔡梅聽到了我的大聲嚷嚷，快步走了過來。
楊金花把事情的經(jīng)過簡單地了一下。
“楊金花，你打個電話給董事長，確認(rèn)一下不就得了。如果董事長同意付就付，不同意付錢，就把申購單擱這兒，也許真得有什么特殊原因呢？”蔡梅快速給出了建議。
楊金花拿起固定電話撥了起來。
“趙總，麻煩你到我辦公室來一下，有點(diǎn)事找你，”蔡梅背對著楊金花，朝我使著眼色。
我只能氣呼呼地跟著蔡梅到了她的辦公室。
“我能你幾句嗎？你怎么這樣呢？也許真得有什么特殊原因呢？企業(yè)的情況，有時候就是計劃不如變化，你在事情沒有弄清楚以前，發(fā)那么大的火做什么？”蔡梅毫不客氣地道。
我一下子無言以對，但是總覺得有不對勁的地方，因?yàn)闀壕徎蛲Ｖ怪Ц盾浖�，�?yīng)該是董事長刀平下命令適合，一個不相干的女人，隨心所欲地過來插一杠子，當(dāng)企業(yè)是家庭后院啊，想怎么著就怎么著，孩子過家家啊。
“唉，你看你那傻樣，還是年輕氣盛啊，”蔡梅笑了起來，“正準(zhǔn)備把她介紹給你做女朋友呢，姑娘聽你才工作不久，已經(jīng)是注冊會計師，會計師事務(wù)所的項(xiàng)目經(jīng)理，上海浙韻的財務(wù)總監(jiān)，吃驚得不得了，想等著新店開張那天，過來看看你呢”
“我對她不感興趣，”我回道。
“還在氣頭上啊，”蔡梅道，“還有一個道消息呢，這丫頭畢業(yè)實(shí)習(xí)期滿，可能做浙韻集團(tuán)的總經(jīng)理助理呢，雖然董事長、副董事長經(jīng)常矛盾不斷，但是對于魯倩這丫頭，都是心疼得不得了�！�
“就這隨心所欲、飛揚(yáng)跋扈的樣子，還能做總經(jīng)理助理?企業(yè)還沒亂成套?”我有點(diǎn)憤慨地道。
“可不能這么哦”蔡梅道，“青春短暫，女孩子當(dāng)然就應(yīng)該嬌氣點(diǎn)，這正常啊，何況她還是大戶人家的千金呢，不過，做了你老婆，這千金就屬于你了�！�
“與我無關(guān)，反正這女人不好伺候”我道。
“可不能這么，這魯倩雖然嬌氣點(diǎn)，大體上還是知書達(dá)理的，人也冰雪聰明�！�
蔡梅喝了一茶，繼續(xù)道。“女人沒出嫁前，比較任性嬌氣。一旦出嫁了，完不一樣，心里就會向著婆婆家，有了孩，更會顧家�！�
“姐，你在些什么呢？”
“看緣分吧，我覺得魯倩這女孩挺不錯的�！�
正著，我的手機(jī)響了，是方華總經(jīng)理，他在電話里，財務(wù)軟件款暫緩支付，采購財務(wù)軟件的事就讓總部來操作了，具體原因見面再談。
下午和方華碰頭時，方華和我談起財務(wù)軟件時，感慨萬千。
“本來財務(wù)軟件得好好的，我們來采購，現(xiàn)在取消就取消了，這魯倩這丫頭橫插一扛子，是因?yàn)樗袀�同學(xué)到軟件銷售公司上班，讓她幫忙推銷軟件，魯倩這丫頭爽快地答應(yīng)了，可巧昨天這個在總部審批過的申購單，被她看到了，找到她舅舅，非要買她同學(xué)的軟件，老板已經(jīng)聯(lián)系好供應(yīng)商，申購單已經(jīng)審批了，不要再鬧，還要給她幾千元，讓她自己弄去，可是這魯倩不依，她不缺錢，就缺幫助別人成功的成就感，讓舅舅一定要幫忙�！�
“這樣就取消了我們的申購單?”我道。
“唉，我是看著這丫頭長大的，怎么這樣呢，董事長剛才打電話給我了，唉辦法啊。趙，這次算吃我的虧，你朋友那里，請他過來吃頓飯�！�
我沒有話，心想，如果不是非常特殊原因，言而無信，這樣的企業(yè)，能有信譽(yù)嗎?不管怎樣，董事長是最關(guān)鍵的因素，對內(nèi)失信了，還造成我對外失信，不就是老板對內(nèi)對外都失信嗎？
后來，我發(fā)現(xiàn)，魯倩幫她同學(xué)推銷的金蝶軟件，價格是1萬元，打八折是0元，紹興那邊遠(yuǎn)程安裝的，卻是單機(jī)版，而不是云管理版，這激起了我的憤怒，花大價錢買的，功能卻不能滿足管理上的需要。魯倩是剛踏入社會的丫頭，不知深淺尚可理解，老板是久經(jīng)沙場的，難倒是老糊涂了?聽方華告訴我取消原申購的理由是統(tǒng)一核算，在統(tǒng)一核算冠冕堂皇的理由下，大家都知道是魯倩這丫頭踐踏了企業(yè)的制度和信譽(yù)。
“統(tǒng)一核算”什么呢?是統(tǒng)一的核算制度，還是統(tǒng)一的會計科目?什么都沒有。萬達(dá)店開張幾個月后，直到我辭職離開上海浙韻，紹興總部也沒有人過來“統(tǒng)一”一下。***