清早一大早的唐秋水被一陣陣濃郁的豆?jié){味饞醒,隨手套上衣服出了房間,便聞到廚房里傳來一陣陣香味,不由的舔了舔舌頭,真是美味的東東,這可是自己家的石磨磨的,一大鍋的豆?jié){正在柴鍋里開著,唐媽拿了一個(gè)盆直接舀了一大盆起來,看了唐秋水一眼:“還不快來喝豆?jié){,記得給你弟也弄半奶瓶,吃了去那天幫我們插秧的幾戶人那里請他們中午來吃飯!”
唐秋水應(yīng)了一聲,看著唐媽退了大火,拿著石膏水緩緩的點(diǎn)著豆花,這里點(diǎn)豆花有兩種鹵,一種是石膏一種是膽水,一般大多數(shù)人都是用膽水,因?yàn)檫@個(gè)好用,在鍋里一頓攪勻就行了,石膏點(diǎn)豆花那就得靠點(diǎn)技術(shù)了,首先石膏和水的比例要?jiǎng)颍蝗稽c(diǎn)出的豆花可能有蜂窩眼而且又老,要點(diǎn)出又嫩又甜的豆花沒一把好手藝那可不行,前世唐秋水不管怎么學(xué)都學(xué)不會(huì)這個(gè),就連做水菜也不行。
唐媽做的泡辣椒隨便怎么抓都不會(huì)生花生蟲,唐秋水一模一樣的方法做出來泡菜生花,水菜生蟲,甚至做豆瓣海椒都要生霉,說起那就是一股辛酸淚,簡直讓人不堪回首,老一輩的人都說是手的原因,唐秋水就一直沒搞懂,那自己這是啥手,憑什么做不出好吃的水菜來,簡直就是日了狗了,今年做一壇子豆瓣海椒試試,如果真的不行以后自己就堅(jiān)決放棄這個(gè)事情,再也不碰那些壇壇壇罐罐的了。
這自己家出產(chǎn)的豆子磨出來的豆?jié){就是不一樣,哪怕不加白糖都自帶了一股子甜味,桌上還有唐媽大清早起來做好的小籠包子,唐秋水吃了一個(gè)是油渣和大蔥和的餡,一口咬下去那真的是滿嘴都是油,關(guān)鍵問題是很燙啊,看著唐秋水不停的跳腳,唐媽在灶臺(tái)邊上幸災(zāi)樂禍的笑了:“讓你貪吃,都不先掰開涼一下,我怎么就生了你這么個(gè)沒腦子的家伙呢。”
唐秋水嘴里含著包子,眼里含著淚花,在客廳里跳來跳去,唐爸抱著唐小弟走出一看不由一下便樂了,忙端了一碗冷開水給她:“你看你們娘倆象什么樣子,你看到你閨女吃憋就這么高興啊,也不告訴她包子是油渣餡的燙的很,我也真是服你們娘倆了?!?br/>
唐媽看著唐秋水的樣子有些不好意思了,俏臉一沉:“誰讓她貪吃呢,還不快去叫你姑姑和叔叔過來吃飯,順便把你爺爺奶奶那份給他們送過去!要是那幾家人都沒吃早飯就喊他們一起來吃啊?!?br/>
唐秋水翻了個(gè)白眼,這個(gè)老娘就是這個(gè)樣子,算了咱惹不起還躲不起嗎,轉(zhuǎn)身用盆子端了自家爺爺奶奶的早飯便直接便跑了,一路上經(jīng)過大柱子,王志松和鄭芬家門口的時(shí)候便都統(tǒng)一的給他們說了今天去自己家里吃豆花飯的事情,幾家人也爽快的應(yīng)下了,反正農(nóng)村里大家相互幫忙然后相互請客吃飯那是很常有的事情,大家也不會(huì)去計(jì)較那些虛頭八腦的東西。
唐家?guī)仔置寐牭教魄锼俺燥埍憧焖俚娜チ四沁?,農(nóng)忙假還有兩天,家里的農(nóng)活和劉家坳的農(nóng)活都做完了,大家都盼望著能好好的歇上兩天所以一聽到今天請人吃飯那都是跑的非快的。
這個(gè)時(shí)候請客可沒有后世那么講究,只是最常見見的普通菜色,但是盡管普通唐媽還是做成了色香味俱全的滿滿三桌,回鍋肉四川標(biāo)準(zhǔn)的家常菜,這時(shí)候都是缺油水的時(shí)候,所以肉用的是正宗的五花肉,在鍋里熬成燈盞窩的樣子,也就是后世點(diǎn)菜的菜譜上出現(xiàn)的燈盞窩,放入家里自制的豆瓣海椒,放點(diǎn)甜面醬,加入自制的鹽菜,放入自家種的辣椒一炒那味道簡直讓人垂涎三尺,唐秋水覺得聞到那味道自己都可以下三碗飯,然后便是幾大碗米湯煮的耙耙菜,幾大碗豆花。
吃豆花那可是全靠蘸水,這個(gè)蘸水也是自己調(diào)的,將自制的豆瓣剁的細(xì)細(xì)的,加上點(diǎn)辣椒面,菜油燒開倒進(jìn)去調(diào)勻,加入鹽巴味精花椒面調(diào)味,最后撒上切細(xì)的蔥花和香菜,想想舌頭都能吞下。再配上兩只肥肥的燙油鴨子幾大盤鹵菜,幾大盤涼拌菜,在當(dāng)時(shí)的情況下算是很不錯(cuò)的一頓待客飯了。
唐媽還格外準(zhǔn)備了幾斤糧食酒,專門給幾家人的男主人備的,請人吃飯沒有酒那可是很不給客人面子的,本來大家關(guān)系都不錯(cuò),別為了一點(diǎn)小細(xì)節(jié)弄的大家都不愉快是吧,唐媽這點(diǎn)子思想覺悟那還是有的,她可不是那種小氣巴拉的女人,請客吃飯還摳摳颼颼的,那樣子你還不如不請。
鄭芬便是李洪貴的媽,大柱子是唐奶奶家斜對門住的老鄰居,王志松一家則是住在唐秋水家老房子隔壁的鄰居,所以一看到唐家扔了自己田里的活路沒做完的時(shí)候才一致前去搭把手,因?yàn)檫@秧苗都扔到田里了不及時(shí)插下田那可是要影響成活率的,這農(nóng)村人家一年到頭的糧食就靠著這八分田,左右不過就是搭把手的事情,想不到唐家還這么看重這事,還專門來請大家吃飯,果然是講理的人家,雖然現(xiàn)在大家日子都好過了一點(diǎn),不再貪圖那點(diǎn)子吃食,但是唐家的做法還是很暖心的。
這農(nóng)村請客那肯定都是一大家子一起請,所以加上唐家自己的人那可是滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)淖怂拇髨A桌,一大桌子的菜,加上滿滿一大鍋的豆花讓人看著就心里舒暢,桌子上幾杯糧食酒一下肚男子漢們便話多了起來,大家便七嘴八舌的談?wù)撈鹦齑笥潞透呷氐氖聛恚瑢扇说娜似纺鞘沁M(jìn)行了強(qiáng)烈的鞭撻,而且對于兩家現(xiàn)在的情況也說了個(gè)透。
兩人后面生的女兒本來是放在高蓉娘家讓高母帶著,可自從兩人一出事,高母立刻抱著孩子去了徐家,直接把孩子扔給了徐母,說那是他們徐家的子孫沒道理養(yǎng)在高家吃高家的飯。