盡管知道幾年之后這些知識(shí)分子都會(huì)回歸到原崗位的歷史進(jìn)程，但是林蓁一不謀求他們的學(xué)識(shí)，二不謀求日后他們的提攜，如果不是見這小孩瘦得嚇人，那細(xì)胳膊就跟她在山上折的那些都不用怎么費(fèi)力掰一下就會(huì)斷的枯枝似的，讓人忍不住就想給喂得長(zhǎng)點(diǎn)肉，她若只是為了應(yīng)付趙夢(mèng)嬌的話其實(shí)不一定會(huì)來這里第二次。

    “哎，小李，你別啊——”陳教授見林蓁突然轉(zhuǎn)身就走，一時(shí)間都有點(diǎn)傻眼了，反應(yīng)過來后搶步上前想攔，但她追的速度沒林蓁走得快。

    還是小衍彥在林蓁走出廚房門口時(shí)一把抱住她大|腿：“姐姐你別走！”

    別看他先前雙手捧著雞蛋啃得那么認(rèn)真，其實(shí)每口只舍得用門牙輕輕嗑一小塊，以致于吃了好一會(huì)了，雞蛋才只缺了一個(gè)小口子。

    這會(huì)他一手要去攬林蓁的腿，另一只手緊緊握著雞蛋，怕抓不穩(wěn)所以用了大力氣，結(jié)果反而壞了——雞蛋直接哧溜一下就滑了出去。

    “啊，我的蛋！”小衍彥驚叫著往蛋飛的方向撲。

    林蓁眼疾手快地一手撈回蛋，一手拽住人，才避免了人摔蛋飛的結(jié)果。

    這么一耽擱，陳教授也追了上來，她緊緊拽住了林蓁的手臂，臉色無奈：“小李，你這孩子脾氣也太急了，有話好好說么……”

    林蓁：我不急，你也不會(huì)“好好說”啊，只會(huì)在那磨嘰來磨嘰去的，多浪費(fèi)時(shí)間吶？

    “不是，我還要回家做飯呢！”林蓁擺擺手，“那些鵝腸什么的清理應(yīng)該需要不少時(shí)間，陳先生你先忙去吧，改天我再過來?！?br/>
    做飯之說不全是托辭，只不過不是“要”，而是“想”。

    她過來，除了想給陳教授他們送兩副鵝下水改善一下伙食之外，也是打算借著這個(gè)機(jī)會(huì)把另外那些鴨下水拿回家去，讓張大丫去清理，然后她想用來做個(gè)鴨血粉絲湯。

    也不知道為什么，看到鴨血就自然而然地想到了鴨血粉絲湯。

    可是家里連現(xiàn)成的粉絲都沒有，還得回去現(xiàn)做，所以得早些。

    如果林蓁用的是別的理由，那陳教授怎么也得極力留她吃飯，但是用的是要回家干活的理由，那就沒辦法了，只能放她走人。

    跟上次一樣，林蓁將鴨下水的來處歸結(jié)于教授院那邊，張大丫一句都沒有多問。

    對(duì)于不用花錢得來的東西，她向來不會(huì)糾結(jié)太多。尤其是看到鴨腸上附帶著不少肥油，都有點(diǎn)合不攏嘴了：“不錯(cuò)，有了這個(gè)炒的時(shí)候就不用再另外下油了?！?br/>
    林蓁趁她心情好，跟她打商量：“阿媽，給我舀些番薯粉，今晚我們別做飯了，做粉絲湯吃行不？”

    “做粉絲？”張大丫詫異地看著她，“用番薯粉做粉絲？怎么做？”

    也難怪她這樣意外，因?yàn)樵谠鞯挠洃浝?，由于糧食緊缺，每年分到的番薯這些粗糧都是加在米里一起煮粥或是煮飯吃掉的，就沒有多余的。

    除非是存放出了岔子，番薯放不住快要壞了，否則沒有誰會(huì)費(fèi)勁巴拉地先把新鮮的番薯擦攪成碎末、然后用水搓洗、過濾，得出來的番薯粉水用容器靜置，等淀粉沉到下層后把水倒掉，然后暴曬才得出那點(diǎn)番薯淀粉。

    這東西通常都是加點(diǎn)熱水和一和然后揪成小塊扔水里做成薯粉疙瘩湯吃的，做成粉絲她還是第一次聽。

    林蓁就這樣這樣、那樣那樣地給張大丫大致解釋一下。

    張大丫聽得時(shí)而點(diǎn)頭：從來沒有就代表著新奇，新奇就代表著也許能賣出好價(jià)，可以試試！

    她十分爽快地給林蓁舀了兩斤番薯淀粉，一副“請(qǐng)開始你的表演”的表情。

    表演就表演。林蓁先是往鍋里加了三碗水，然后舀了小半碗番薯淀粉倒進(jìn)去，加入幾粒碎鹽，一邊慢火熬煮一邊攪拌以防粘底，直到熬成粘稠的透明糊糊，就倒進(jìn)盆里干的番薯淀粉里揉和均勻，做成放進(jìn)漏勺里不會(huì)卡住的半流質(zhì)粉糊糊。

    另外燒開一鍋水，椰殼做成的漏勺置于開水上方，再把粉糊糊倒進(jìn)漏勺里，用勺子往下輕輕一壓，白色的粉條就漏了出來，掉進(jìn)開水里。

    等番薯粉條全部都煮成了透明后，就用漏勺撈起，放到?jīng)鏊镞^冷河，再撈起待用。

    大功告成。

    林蓁拍拍手，看向張大丫：我的表演完成啦！你的到哪了？

    張大丫也已經(jīng)把鴨腸和鴨胗都清理干凈，用鹽搓洗過了，其它的部件也全部都改刀完畢。

    林蓁就著泥爐的火再煮半鍋清水，放入兩片姜，水開后放進(jìn)鴨血汆一下?lián)破穑俜畔虑卸蔚镍喣c、切花刀的鴨胗、對(duì)剖的鴨心還有切片的鴨肝，都汆一下去去雜質(zhì)和腥氣。

    接著洗干凈炒鍋重新燒熱，用一點(diǎn)點(diǎn)油作為引子，爆香沙姜，先把鴨腸倒進(jìn)去，小火慢慢煸炒出鴨油，然后再依次倒入鴨心、鴨肝，輕輕翻炒，最后倒入鴨胗，加蓋燜兩三分鐘。

    開蓋時(shí)就可以看到鴨腸上的油已經(jīng)盡數(shù)被逼出來了，把鴨肝、鴨心那些都浸潤(rùn)得油汪汪的，醇厚的香氣直往外冒。

    加少許蠔油還有鹽調(diào)味，翻炒均勻之后盛起。

    不用清洗，直接往鍋里加水燒開，放入番薯粉條、芫荽碎、氽過的鴨血，再度燒開之后放鹽和少許胡椒粉，就可以起鍋。

    由張大丫給分成份量不等的六碗，最底下是薯粉，往上是鴨血，鴨血上鋪兩三根焯熟的小青菜，最后澆上油潤(rùn)醇香的鴨雜。

    吃的時(shí)候可以用筷子把底下的薯粉往上翻一翻，將所有的材料拌勻。

    已經(jīng)到往常吃飯的時(shí)間點(diǎn)了，但是另外四個(gè)人還沒有回來。

    林蓁把筷子和調(diào)羹給每一碗擺上，被香氣勾得連咽幾下唾沫，她試探地問張大丫：“阿媽，哪一碗是我的，要不我先嘗嘗？”

    張大丫瞪她一眼，不過還是指了指份量第三多的那碗。

    林蓁的心里閃過一絲異樣，不過很快被面前的食物給吸引走了所有的注意力。

    鴨腸爽脆、鴨心鮮香、鴨胗勁道、鴨肝綿粉、鴨血滑嫩，再吸溜一口軟糯軟糯的粉條，喝兩口帶有芫荽碎奇香和沙姜、胡椒粉清甜微辣的湯，感覺胃部瞬間熨帖了，讓人簡(jiǎn)直不能更滿足。

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