補充規(guī)則,又來個補充規(guī)則,既然你早有安排,提前和主持人通個氣會死嗎?以后凡是哈維組織的項目,給多少錢她都不干了!
不過現(xiàn)在該做的還是要做的,美人魚還是老老實實的按照手卡提示給大家解釋了一下所謂的補充規(guī)則。
“我們現(xiàn)在所在的區(qū)域,是公共材料區(qū),兩位選手可以自由的來這里選擇自己所需要的材料,但是有一點請注意本次比試的主料依舊是你們手里的棱七土,所有輔料的用量加在一起都不能超過主料用量的一半。好了,開始行動吧!請注意時間!”
公共平臺深處緩緩升起了一個巨大的光柱,隨著時間的流逝光柱也會逐漸的縮短,當(dāng)光柱完全消失的時候,比賽就徹底告一段落,雙方必須在此之前呈上自己的作品。
在巨大光柱耀目光芒的照映下,剛剛從裂開的地板下冒出的那一堆東西也隨之大白于天下。
“這……好大的手筆!”常照文簡直不敢相信自己的眼睛,這里比他去過的任何一家大型超市都更壯觀,視線所及范圍都是一列列整齊排列的貨架,確切的說這里更像是圖書館,只是貨架上陳列的不是書籍,而是分門別類碼著各式各樣的藥材和食材,絕大多數(shù)東西常照文都不太認(rèn)識,但走到第三排貨架時他停住了腳步。
辣椒、花椒、胡椒、豆蔻、茴香、八角、桂皮、草果、陳皮、丁香、香茅……這里收集的人類香料居然比他的餐廳還要齊全!
在這個貨架的最低層,角落里擺著一個不起眼的深棕色木盒,里面堆著一堆細(xì)細(xì)長長、深紅色微微彎曲的干燥的植物,長度大約在一到兩厘米之間。
常照文的眼睛頓時亮了起來,沒想到這個地方甚至還有被稱為香料中的黃金藏紅花!
番紅花的國度里暮色蒼茫,田野上浮動著玫瑰的暗香。
腦中首先浮現(xiàn)出了贊美藏紅花的詩句,沒有任何猶豫,常照文蹲下身子,小心翼翼的從柜子的底層端起那個木盒,一股藏紅花特有的濃烈的異香迎面撲來。
這種獨一無二的香味實在是很難用語言描述,一定要說出個所以然的話,常照文只能說這個味道類似花粉、蜂蜜以及煙草的結(jié)合體,總體上是一種帶著異域風(fēng)情的溫暖香料味。這種說不清道不白的奇異味道,只要聞過一次,就會深深的印在腦海里,永遠(yuǎn)都不會忘記。
常照文用食指和拇指隨手捻起一根暗紅的花絲,用指甲一壓,指甲上立刻就鍍上了一層耀目的黃色最為純粹的正黃色,這是一種最傳統(tǒng)的鑒別藏紅花好壞的方法。
沒錯,這個盒子里裝得全是極品的藏紅花。在華夏藏紅花一直是一味藥材,很少有人將其用于食品。藏紅花最初從波斯傳入華夏時,被用來供佛,并被稱作“郁金香”。后來人們將其入藥,也有人將它用于香酒。
唐詩《客中行》中的“蘭陵美酒郁金香,玉碗盛來琥珀光?!彼f的蘭陵美酒郁金香,正是加入了藏紅花炮制的藥酒。
但是,在歐洲它們被稱為番紅花,是一味有著悠久歷史的珍貴調(diào)料。
我們所見的藏紅花并不是花本身,而是花的雌蕊頂端的深紅色柱頭。鮮花本身是紫色的,一朵花的雌蕊上只有3根柱頭,采集2萬多朵花才能得到不足一公斤的藏紅花。
產(chǎn)量稀少,加上必須人工采摘,從公元711年起藏紅花自波斯傳入歐洲起至今它一直是世界上最昂貴的香料。
除了獨特的香味,藏紅花還有一種明亮的顏色,這也是它另一個出眾的特點。藏紅花素是一種胡蘿卜素,非常容易溶于水,它能賦予原本平淡菜品最華麗的靈魂。
大名鼎鼎的西班牙海鮮飯、法國的馬賽魚湯和意大利的米蘭燴飯都是因為加入了藏紅花才能同時擁有迷人的色彩和醉人的香味,讓無數(shù)食客為之神魂顛倒。甚至可以毫不夸張的說,藏紅花撐起了地中海菜的半壁江山。
藏紅花,就是你了!他今天就要用這比黃金還昂貴的香料來搭配七棱土。
吃土,人要窮到什么份上才會選擇吃土呢?自從美人魚宣布了本次比賽的主材料后,常照文就一直在思索這這個問題。
常照文曾經(jīng)在一個紀(jì)錄片里看到過海地人吃用泥土做成的泥餅,他們會選取一種專門的軟土加水后做成泥餅,把它們貼在平坦的地面上用陽光曬干?;ㄉ?0美分,就能在市場上買上五個當(dāng)?shù)刈詈玫哪囡灐X毟F,就是當(dāng)?shù)厝诉x擇吃土的原因。
觀音土,是另外一種常照文聽說過的,曾經(jīng)有人吃過的土。
它其實就是一種高嶺土,是一種白色的粘土。童年寄養(yǎng)在表姑家時,曾經(jīng)和表姑一家去過表姑夫的老家,那里就盛產(chǎn)這種粘土,常照文第一次聽說觀音土能吃也是在那里。
“土為什么可以吃呢?”記得他當(dāng)時問了表姑夫這么個問題。
結(jié)果卻換來了表姑夫劈頭蓋腦的一頓毒打,但在這事情上,常照文一點也不怨恨表姑夫。長大后他才隱隱約約的知道,表姑夫的爺爺因為忍受不了長期饑餓的折磨,挖了像面粉一樣潔白的觀音土,做了饅頭。
可是就算外表看著和饅頭一樣,吃下去的確也能獲得飽腹感。但是,這畢竟不是真的饅頭,虛假的飽腹感即使能騙過身體,但是泥土這種無機物又怎么可能被吸收消化呢?那些吃了觀音土的人,最后都因為無法將吃下去的觀音土排出體外,而一個個活活的被脹死,表姑夫的爺爺也沒能幸免。
既然主辦方土豪提供了如此昂貴的材料,常照文也沒啥好客氣的,直接給他來了個一窩端。雖然還沒有想好怎么吃土,但是既然決定用藏紅花這味香料,自然要選一些和它那股子清雅香味合拍的東西。
肉桂、豆蔻是中東高檔菜中最常見的和藏紅花的組合,洋蔥和蘑菇是地中海菜中藏紅花的好搭檔,常照文按著這個思路選了不少食材。
看著面前這一堆豐富的食材,他心中竟隱隱有了些許期待,或許這藏紅花也能幫助棱七土實現(xiàn)華麗轉(zhuǎn)身?