光陰如流水，歲月如那吐弦之箭飛馳而去。轉(zhuǎn)眼間，宴八方食肆已是開業(yè)兩個(gè)月了，現(xiàn)在的客流已趨于穩(wěn)定，雖不似頭幾日那般排隊(duì)排的組成人龍，但也是日日人滿爆棚，甚至還有很多鄰鎮(zhèn)的吃客慕名而來(lái)，專為嘗一嘗這傳說中的炸醬面是何種滋味。
現(xiàn)在已是一年當(dāng)中最好的季節(jié)——夏季，滿山的奇花異草，滿菜場(chǎng)的青蔬嫩菜。江穎將包子的內(nèi)餡增加到了十?dāng)?shù)種，豬肉咸蛋黃餡、驢肉餡、韭菜雞蛋餡、黃花菜肉餡、素三鮮、蝦仁銀魚餡、西葫蘆雞蛋餡、山蘑木耳豬肉餡……
宴八方品牌的包子在蒸出后迅速晾涼，被秦家商隊(duì)用快馬加鞭押運(yùn)到周圍五個(gè)省的各大酒樓銷售給各省的上層人士。江穎也在這兩個(gè)月里研究出了食用堿的制作方法，使得她家的包子更加軟彈也更加香甜好吃。
她在前世曾經(jīng)聽說過最原始的食用堿是從草木灰里提煉出來(lái)的，當(dāng)時(shí)她只是一笑置之，認(rèn)為這種制堿方法太古老，現(xiàn)在滿世界的固體氫氧化鈉，何必要去返古歸宗去學(xué)習(xí)那種老土的法子？
前世認(rèn)為最無(wú)用的東西，如今卻不得不一點(diǎn)一點(diǎn)摸索制作方法，江穎覺得自己好后悔，早知有今日，當(dāng)時(shí)為什么不肯去花上一分鐘去看一看制作方法？
江穎起初是在院子中置了一口小鍋，從廚房的灶膛里搜刮來(lái)一些草木灰放在鍋里熬煮，可能是因?yàn)槌醮蔚脑?，水和草木灰的比例不?duì)，用筷子蘸了一點(diǎn)放到嘴里嘗過味道有點(diǎn)不太對(duì)。鄭氏見女兒不知道發(fā)了什么瘋，在院子里煮草木灰，擔(dān)心女兒是不是太過早慧而出了什么問題？所以擔(dān)心的趕緊跑來(lái)尋問。
江穎噗嗤一笑，對(duì)著大驚小怪的鄭氏趕忙安慰，村子里不是有一種古方是用草木灰水來(lái)治療胃里發(fā)酸的法子嘛，所以她覺得草木灰里肯定有東西可以解決面桃子表皮有點(diǎn)發(fā)酸的問題，而眼下她正在試驗(yàn)。
鄭氏聽后也大大的松了一口氣，覺得自家女兒這小腦袋瓜子不知道怎么想的，總能想出這么多稀奇古怪的點(diǎn)子來(lái)。見女兒沒有什么問題，她也就任憑女兒折騰去了，甚至還無(wú)比的配合……
第一次不成功，江穎并不氣餒，她繼續(xù)試驗(yàn)，這回水的量她加的少了一些，經(jīng)過過濾，她又嘗了一下，可是味道仍與前世她嘗過的小蘇打水有所差別；到底是什么原因？她一次次的試驗(yàn)，也終于明白了問題出在哪兒，過濾確實(shí)是過了，但她一般都是煮后過濾，草木灰里經(jīng)嘗會(huì)混進(jìn)一些沙石與細(xì)小的鐵屑，這樣熬煮出來(lái)的堿液自然不會(huì)純凈，而且鍋?zhàn)右步^對(duì)不能用鐵鍋的，那連續(xù)兩個(gè)變了色的鐵鍋?zhàn)屗览锩婵隙òl(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，所以她立刻將鐵鍋換成了瓦罐。
另外就是草木灰中的草木也是有所差別的，堅(jiān)硬的果木灰更佳，而稻草灰制出來(lái)的堿水在凝結(jié)以后，可能是因?yàn)楹涊^高，更適合制肥皂，也在機(jī)緣巧合之下解決了現(xiàn)在沒有好用的清潔劑來(lái)清洗油污的難題。
自制食用堿一出臺(tái)，江穎就蒸了一鍋饅頭來(lái)嘗鮮。這些天因?yàn)槊刻於剂粲欣厦?，所以面發(fā)酵的比較好，再加上有了食用堿來(lái)中和面粉的酸性，新出鍋的饅頭自然是大受歡迎?，F(xiàn)在的饅頭已經(jīng)完全沒有了一點(diǎn)雜色，像原先包子上遺留的淡黃色問題早已經(jīng)消失在歷史的塵埃里。
沒有加糖，卻香甜無(wú)比，孩子們本來(lái)覺得面桃子就已經(jīng)很好吃了，可是想不到姐姐轉(zhuǎn)眼間就弄出了一個(gè)比面桃子更為好吃的存在來(lái)。江穎因?yàn)閼械迷贋轲z頭取名子，所以沿用了前世的叫法。弟妹們雖然覺得這個(gè)名子有點(diǎn)奇怪，但也高高興興的接受了自家二姐給這實(shí)心面桃子的賜名。
食用堿的出爐，不僅解決了饅頭的問題，也解決了包子的問題，現(xiàn)在的包子表面和饅頭一樣都是雪白雪白的，也更為容易運(yùn)送。在以前，商隊(duì)秦先生在派人押送面桃子時(shí)總要說幾句“小心輕放”、“不要擠壓”之類的送別詞，但如今饅頭卻是完美的解決了這個(gè)問題。
有的達(dá)官顯貴，明顯是更為喜歡面桃子的表皮，但是卻不得不購(gòu)買整個(gè)面桃子之后再剔除內(nèi)餡來(lái)吃，如今實(shí)心的饅頭順利的解決了這些達(dá)官顯貴的問題……
因?yàn)轲z頭不用打餡捏形，所以比起包子的速度來(lái)說簡(jiǎn)直是翻了幾倍，包一籠包子的時(shí)間夠蒸十籠饅頭了。江家食肆的進(jìn)項(xiàng)也由每天的十五兩銀子迅速增長(zhǎng)到了三十多兩。
巨大的利潤(rùn)之下，江穎卻有些內(nèi)心不安，匹夫無(wú)罪卻懷璧其罪，如果僅僅每天七八兩銀子的進(jìn)項(xiàng)，相信即便有人眼紅，也不會(huì)刻意來(lái)加害她們；但是如果每天的進(jìn)項(xiàng)超過三十兩，甚至更多的話，那可就不一定了。
江穎決定收斂鋒芒，起碼在自家?guī)讉€(gè)哥哥成年之前不要太過招搖。
一直掛在心上的給自家小二哥去請(qǐng)個(gè)大夫來(lái)看上一看的計(jì)劃也在兩個(gè)月后動(dòng)手實(shí)施了，江穎和鄭氏駕車?yán)爻チ顺?yáng)鎮(zhèn)附屬的江州的省城省會(huì)——江州。
一入江州，江穎在腦中自動(dòng)出現(xiàn)了“上有天堂，下有蘇杭”的經(jīng)典對(duì)聯(lián)。她覺得自家所在的朝陽(yáng)鎮(zhèn)已經(jīng)夠熱鬧了，但是跟江州城一比，就顯的過于寒酸了，這里的一餐飯可以一頓就吃去江家辛辛苦苦忙碌一個(gè)月的總利潤(rùn)。
眼下，江穎也確實(shí)是在一家酒樓里。因?yàn)樗X得既然來(lái)到了這么大的州城，不好好的吃上一頓怎么對(duì)的起自己這一番折騰？鄭氏慈愛的看著一雙兒女，以前是家里條件不好，總得緊著湊著，讓眾多兒女跟她一樣都是苦挨挨的過日子；但如今她家的日子好過了，怎么能還像過去一樣在吃食的問題上苛待自己的孩子？
口齒利索的店小二肩搭白毛巾，口齒利索的向她們母子三人介紹自家的拿手好菜，什么三絲魚翅、七珍海寧鴨、蒸熊掌、醬鹿心、燜燉銀蛇羹……每樣都是貴重之物，每盤都價(jià)值不菲，在店小二報(bào)出五盤菜三百兩銀子之后，江穎立刻打消了大吃一頓的熊心壯志，她家還是窮人，這些奢侈的菜肴還是留待日后有了錢再說吧。
江柏朝在旁邊輕笑，直羞的江穎恨不得根沒來(lái)過這，問完不要這種事實(shí)是太丟臉……
最后，江穎在店小二的眾多菜單中選擇了比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的兩菜一湯，分別為韭菜炒肉、醬驢肉和菠菜蛋花湯，加在一起也不到一兩銀子，至于主食方面，江穎想吃點(diǎn)白米飯，來(lái)到這個(gè)世界，她還沒吃過米飯呢。
只是在她多問了一句你們這主食還有什么，店小二報(bào)給她的卻叫她大吃一驚。166閱讀網(wǎng)