買下了店,人員,卻沒有活動(dòng)。
陸羽坐在四樓的平臺(tái)處,翹著腳看著下面的大廳,隨后笑道:“其實(shí)……我一直想要開一家店的?!?br/>
“開店?”
姜一在一旁冷笑道:“你也想要做這種皮肉買賣?”
“哈哈哈!我可沒那么大的魄力,”陸羽笑道:“我這個(gè)人吶,其實(shí)是很自私,也很邪惡的,我倒是希望這天底下所有的女子都是屬于我的才最好……嗯,九千三百多億嗎?我只差九千三百多億了,就差一點(diǎn)點(diǎn)……”
“噗嗤!”
姜一忍不住笑了出來,看著陸羽一臉的認(rèn)真,然后問道:“那你到底想要做什么?。俊?br/>
陸羽道:“知道我這一次為什么要回來京城嗎?”
姜一道:“是在書院呆不下去了?!?br/>
“呃……”陸羽怔住,然后尷尬道:“不……不光是這個(gè)原因啦,還有啦,我是想要……”
陸羽說了一半,便眼角抽動(dòng)道:“好好的氣氛,都被你給破壞了……好吧好吧,其實(shí)我來就是想要幫助第一公主的弟弟取得王位。”
姜一道:“哦?你是想要讓陸家去支持他嗎?”
“那哪夠?別人看得起我們陸家,我們自己卻不能把自己太當(dāng)一回事了。陸家的加入,不會(huì)改變什么,反而會(huì)讓跟那位皇子捆綁在一起的陸家,反受其害,會(huì)受到陛下的壓制,畢竟……陸家現(xiàn)在的局面,說實(shí)話,大部分都是陛下給的?!?br/>
姜一疑惑道:“那你準(zhǔn)備怎么做?就通過……在這里開店?”
陸羽笑道:“嗯,開店,然后……開的是一個(gè)飯店?!?br/>
“飯店?”
“就是…只用來吃飯喝酒的店。”
“你這個(gè)臭小子,總是喜歡說一些我明明能聽明白,卻根本聽不懂的話,當(dāng)真是該死!”
……
于是就這樣,陸羽將翠香樓僅僅是做了簡單的修改,就把這里變成了一個(gè)飯館。
而且暴斂天物的是,除了中間的正堂之外,二到四層樓,竟然都沒有改造,甚至沒有安排任何桌椅,顯然是不準(zhǔn)備讓客人上樓的。
僅僅三天,一切都準(zhǔn)備就緒,雖然樓上的姑娘們都是人人自危,而且……如果沒有恩客便沒有收入,沒有收入的話,不但自己的生活會(huì)受到影響,就連那些仰仗著自己才能活下去的人們,包括親友和下人們,怕是也馬上就活不下去了。可即便就在這種氣氛之中,這翠香樓還是開業(yè)了。
陸羽沒有做什么開業(yè)的慶典,沒有鞭炮,也沒有鑼鼓,更沒有什么儀式,最多,只是將門口的十二個(gè)燈籠去掉,換上了四個(gè)更大一點(diǎn)的紅燈籠,當(dāng)然,附近的人根本不知道換這些燈籠的目的所在。
陸羽甚至都沒有準(zhǔn)備什么菜肴,就直接站到店鋪外面,看著人來人往,然后還無恥的嘟囔:“咦?怎么都沒有人進(jìn)來吃飯吶?”
根本就不在意,人家進(jìn)來了,到底要給人家吃什么。
姜一在樓上看著他,看著他如何搞怪。
卻看到他正一臉懷念的望著東方,嘟囔道:“現(xiàn)在想起來,以前也是這個(gè)方向,只要向城門口走幾步,就能吃到那份面湯,現(xiàn)在還真是很懷念啊,那么今天……就不如做面條吧?!?br/>
陸羽輕輕一笑,轉(zhuǎn)頭走回到翠香樓中,直奔廚房。
面條可以說是最簡單的飲食,居家過日子若是不會(huì)做面,那當(dāng)真是一件讓人笑話的事,并且每個(gè)家庭,怕是都有自己做面的竅門,算得上是家的味道。
所以飯館之中,很少有做面為生的,起碼,不是主要。
今天,陸羽卻要做面了。
上好的面粉,被他又研磨了一遍,讓面粉之中最細(xì)小的顆粒,也變成用手指輕輕一拈就能融進(jìn)指紋中的輕薄。
隨后從后院中,取最深的井水,打出來的時(shí)候桶邊還帶著冰晶。
用這樣的水和面,就能讓面更加的勁道順滑。
不光如此,陸羽還在面中加入了一塊破碎的晶石,緩緩的靈氣流出,讓這面看起來更加的白皙光澤。
和面是一門學(xué)問,也是考校一個(gè)面點(diǎn)師勤奮與否的最關(guān)鍵所在。
因?yàn)椴还苁禽p柔還是用力,這面都能被和好,表面上只是時(shí)間長短的不同罷了。
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但事實(shí)上,用力與否,決定了面條成型后的最終口感。
而陸羽喜歡的方法,是用一根起碼又男子腰身粗細(xì)的木棍,表面平滑的已經(jīng)有了光亮,硬生生的在面餅上用力的壓,壓扁,翻轉(zhuǎn),折疊,然后繼續(xù)壓成面餅。
如此往復(fù)起碼數(shù)十次,面中的水分都在這仿佛不會(huì)停止的動(dòng)作中揮發(fā),讓面越發(fā)的堅(jiān)硬。
最后竟然像是石頭一般,尋常人使出全力用一根手指去捅,最多捅到中間,便再也捅不進(jìn)去了。
直到這時(shí),才打破雞蛋,將蛋清蛋黃攪在一起,灑在面餅之上,稍等片刻后,再繼續(xù)揉捏。
等雞蛋全部跟面餅混合到一起,整個(gè)面餅微微泛黃的時(shí)候,才將大木棍將它搟開。
很薄,只比指甲略厚一些。
整張都是這般厚度,竟然稍微有些透明,可以看到面餅之下,桌案的木紋。
這時(shí)才用鋒利的刀,將面餅割成只有一錢寬度的面條。
抓起一把,一抖,面條便如同女子頭發(fā)一般飄逸,再用力在桌案上一甩,啪的一聲,說不出的清脆。
面的準(zhǔn)備這才算是完成。
取大鍋,倒?jié)M兩大缸的水,煮開,仿佛蘭葉,等水沸過一刻鐘,表面上漂浮一層白色泡沫,再將其撇凈,將蘭葉撈出。此后放入脫毛整雞兩只,新鮮牛肉十斤,羊腿骨二十斤,魚骨十斤,將火烘至最大,蓋鍋蓋,用巨石壓住。
等水沸,白氣從鍋邊噴出,將巨石都頂?shù)囊惶惶判』痖_鍋,沿鍋邊放入鴨血。
不肖一會(huì),鍋里便出現(xiàn)厚厚一層灰色的泡沫,濃稠的看著好似青苔。
用大湯勺沿邊緣一點(diǎn)點(diǎn)將泡沫撇凈,下面露出的湯水,卻晶瑩剔透,比之白水也僅僅只是多了一些琥珀之色。
隨后便用文火熬制,蓋上鍋蓋不去管它。
取小鍋,下辣子,胡椒,麻椒,八角,丁香,白芷,蘭葉……等二十七味調(diào)料,其中二十一味都不是這個(gè)世界上人們常用的佐料,都是陸羽在遍走大陸時(shí),趁閑暇自己采集,或者命人采集來的各種天然香料。
熬制半個(gè)時(shí)辰,隨后填‘海虹獸’的碎肉數(shù)斤。這海虹獸是大陸極北之地生活的一種海陸兩棲生物,因常年在海中捕食,肉質(zhì)緊實(shí)有彈性,又時(shí)而上岸,受日月精華,讓肉里面帶著些許的山野味,雖然初覺腥臭,但只需要開水滾過,就盡去其腥味,反而有一種天然的香氣,偏甜,其濃重比之牛肉更勝十?dāng)?shù)倍。
加肉后再熬制一個(gè)時(shí)辰,開鍋后一股香氣撲鼻而來,讓人不自覺的流出口水。
但這還沒完,陸羽從儲(chǔ)物手鐲中掏出一個(gè)小瓶,這是他用幾種香料加礦鹽,再配合幾種香料‘釀造’的一種灰黑色調(diào)味料,看起來有些像曾經(jīng)那個(gè)世界的醬油,但味道要更濃烈一些,而且更有層次。
比如,直接服用的話,會(huì)覺得咸甜之中帶著股鮮味,而溫水煮之,半個(gè)時(shí)辰那股甜味就消失不見,換上一種青草香氣,若大火烹飪,投入燒開的油火之中,又會(huì)滲透出一股香葉的氣味……層層疊疊,其中擁有數(shù)十種不同的味道,不同的烹飪手段,就會(huì)提煉出不同的味道來。
小鍋熬制已經(jīng)一個(gè)半時(shí)辰,湯快被熬干,再添入一半,隨后倒入這種調(diào)味料,用文火慢慢開蓋熬制,再一個(gè)時(shí)辰后才熄火,并蓋在鍋蓋,讓其中百般復(fù)雜的味道,在溫?zé)崦荛]的空間中漸漸醞釀……醞釀出一種這世間無人得知的美味。
如此,準(zhǔn)備工作才算完成。
陸羽看了一眼天色,從上午到現(xiàn)在,已經(jīng)到了傍晚。
他輕輕一笑,將淡黃勁道的細(xì)面條抽出一把,用簍筐在大鍋之中上下晃動(dòng)八九十次,不足幾個(gè)呼吸的工夫,便快速取出。
簍筐帶著面條和水,都倒入一個(gè)大碗之中,正好半碗水,露出小半的面條。
此時(shí)才掀開小鍋鍋蓋,用勺子盛出一些,澆在碗中,面條之上,再現(xiàn)切一些蔥花,艾葉,灑在中間。
轉(zhuǎn)身將大碗放在小阮面前,輕聲說道:“嘗嘗看,味道怎么樣?”
咕嚕。
一向風(fēng)輕云淡的小阮也忍不住吞了口口水。
而其余人更慘,早在陸羽掀開小鍋鍋蓋的時(shí)候,這翠香樓中不管如何心思的人們,都被一股香氣驚醒,聞著味道聚集了過來。
那味道很怪,初聞,不知道自己到底喜不喜歡,但卻就是止不住的想要去聞,一口接一口,還未能自己的心明白,自己的嘴就先明白了,一口口的口水自顧自的往外流。
偌大個(gè)廚房,也只剩下人們吞咽口水的聲音。
小阮拿起筷子,夾起一團(tuán)面,放在嘴邊想要輕輕吹涼一點(diǎn),可才吸一口氣,那股子奇怪的香氣就直接鉆進(jìn)鼻子里面,竄了整個(gè)七竅,明顯有精神一振之感,好似便連眼睛都能品嘗出它的味道。
放入口中,輕輕一吸……面條順滑,哧溜一聲便全部被吸了進(jìn)去,好似它自己鉆進(jìn)去的一樣……再一咬,卻又是出奇的彈牙。
光是咬這個(gè)動(dòng)作,好似就有幾個(gè)不同層次的感受。
先是滑,然后是柔軟,再然后,就像是斷裂的皮鞭,在口中爆開,甚至還能聽到牙齒相互碰擊的細(xì)微響動(dòng)。
可隨后……小阮就忘記了這迷人的口感。
而是被那股根本無法描述的味道,充斥了整個(gè)心身。
辣,咸,鮮,不等吞咽,卻又回甜,嗓子眼中好似要伸出一只小手來,硬生生的要把它們拉進(jìn)肚子里,可是口舌卻偏偏不肯,不舍得,只想在口中繼續(xù)盤旋。
卻最終……還是被一口咽下。
因?yàn)橄乱豢曜佑诌f到了嘴邊。
就這樣一口一口,還沒等小阮反應(yīng)過來,一碗面條便都被她給吃完了。
然后不等陸羽說明,就舉起湯碗,咕咚咚將一碗湯盡數(shù)喝干,然后長長打了個(gè)飽嗝,額頭眉心脖頸,皆已經(jīng)見汗。
好一餐……暢快淋漓。