龍朝歌拿著鐵鍋輕輕的晃動(dòng)著,那鐵鍋內(nèi)的魚(yú)骨也隨著她的晃動(dòng)搖曳起來(lái),煎炸時(shí)間差不多了,龍朝歌左手一抖,那鍋內(nèi)的魚(yú)骨翻了個(gè)面,接著煎炸。龍朝歌繼續(xù)說(shuō)道:“這樣做的目的也很簡(jiǎn)單,你也問(wèn)到油煎過(guò)的魚(yú)骨,有一股淡淡的香味,腥味也隨之減少。等兩面金黃,香味達(dá)到最大的時(shí)候,再將魚(yú)骨倒出來(lái)備用?!?br/>
接著龍朝歌繼續(xù)添加了菜油進(jìn)去,又從一旁端起準(zhǔn)備好的番茄醬,繼續(xù)說(shuō)道:“油溫到五成熱的時(shí)候,就能把剛才準(zhǔn)備好的番茄醬倒下去炒熟了。”說(shuō)完,龍朝歌將番茄醬倒了下去。
鮮紅的番茄醬倒入鍋內(nèi)立刻沸騰了起來(lái),滋滋的聲音不斷地響起,龍朝歌就這樣拿著勺子,在番茄醬中順著一個(gè)方向攪拌著。這剛?cè)脲伒姆厌u還沒(méi)有被炒化,也沒(méi)有任何的香味。但隨著龍朝歌的動(dòng)作,那番茄醬同熱油融為了一體,變成了火紅色的汁液,番茄醬獨(dú)有的清香也立刻傳了出來(lái)。就在徐強(qiáng)咽著口水的時(shí)候,龍朝歌直接加入了清水入鍋,一瞬間,那原本的香味也降低了不少。
“燒開(kāi)之后把剛才煎好的魚(yú)骨放入鍋內(nèi),煮好后將番茄放入,增加鮮甜味。等番茄斷生后再加入食用鹽、胡椒粉來(lái)調(diào)味。攪拌均勻后撈出放入湯盆中,再將腌制好的魚(yú)肉放入鍋中,這一步得注意了,魚(yú)肉不能煮太久,時(shí)間一定要把握好。煮好后立刻撈出,再將剩下的湯汁燒開(kāi),淋入湯盆內(nèi),最后在”
幾乎是一個(gè)步驟一個(gè)步驟的交徐強(qiáng)做出來(lái),到了最后完成蓋上蓋子,龍朝歌取過(guò)一旁的毛巾擦著自己的手掌,柔聲道:“番茄鱸魚(yú)制作完成,酸甜的口感正適合夏季食用。主菜已經(jīng)備好,你現(xiàn)在可以做兩個(gè)拿手的菜試試,佐料可以自己放,我去準(zhǔn)備甜品。”
“我做”那一瞬間徐強(qiáng)就慫了,畢竟之前他們準(zhǔn)備午膳的時(shí)候,都會(huì)好好的商量清楚,到底應(yīng)該做,做什么菜?;蛟S是讓柏子仲失望了太多次,現(xiàn)在龍朝歌讓他隨便做兩道菜,他倒有些不敢下手了。
偏頭看著徐強(qiáng),龍朝歌點(diǎn)頭道:“對(duì)啊,你做,你們不是經(jīng)過(guò)正式考核才進(jìn)來(lái)的嗎,兩個(gè)素菜應(yīng)該會(huì)做的吧”
“會(huì),但是”徐強(qiáng)還真的怕,萬(wàn)一自己的菜端上去就被撤回來(lái)了怎么辦
龍朝歌卻擺手道:“放心,我是主廚,出了岔子有我擔(dān)著,你只管做就好,其他的交給我就行。調(diào)料都交給你了,兩個(gè)素菜而已,只要你是個(gè)廚子,都能做出來(lái)的?!?br/>
“要不做熗炒的油麥菜,醋溜的白菜”說(shuō)著,敬元將手里洗好的蔬菜已經(jīng)放在了徐強(qiáng)的面前,跟著龍朝歌那么久,他也學(xué)會(huì)了不少,掰著自己的手指道:“就放蔥姜蒜啊干辣椒的進(jìn)去就好了,醋溜的這個(gè)記得放香醋啊,白菜炒斷生就可以出鍋了。”
“”徐強(qiáng)還真是哭笑不得,拿著手中的一顆大白菜,當(dāng)真是哭笑不得。
龍朝歌哼著曲,開(kāi)始在一旁搗鼓著甜品了。她直接將一袋子的涼糕粉倒入了沸水之中攪拌著,原本還是沸水的鍋內(nèi)立刻出現(xiàn)了乳白色,隨著她的動(dòng)作越來(lái)越快,里面的乳白色也成型了,由液體直接變成了固體。
燒上一會(huì)兒,等涼糕徹底的熟了后,龍朝歌才將涼糕倒入了準(zhǔn)備好的盆里面,然后化好了純正的紅糖水,然后當(dāng)著徐強(qiáng)的面,很暴力的直接將碗啪的一下扣在了涼糕上面,取出一個(gè)碗形的涼糕來(lái)。
目睹了全過(guò)程的徐強(qiáng)當(dāng)真是哭笑不得了,要是被城主大人知道他吃的甜品都是這么暴力做好的話(huà),那么可能不會(huì)吃上一口的吧。
自然,要是做涼糕肯定不會(huì)選擇這樣的方式,一般會(huì)把涼糕放在碗里面,等它們好后就是一塊碗形了。不過(guò)龍朝歌嫌太麻煩了,那臭屁的城主大人最多吃上一碗而已,他們這里三個(gè)人就得干掉剩下的一大半,直接裝一碗就是了,又何必一碗碗的弄出來(lái)這么麻煩。
徐強(qiáng)倒是有些拿捏不定,但看了看手中的菜,要是決定親自上手試試。
不過(guò)龍朝歌還真的高估了這么一個(gè)大高個(gè),炒油麥菜的時(shí)候被嚇得嗷嗷大叫,最后炒出來(lái)的東西沒(méi)一團(tuán)焦黑就不錯(cuò)了。至于味道,不言而喻。炒菜,果然是這個(gè)大陸的克星啊,還是得一步步的慢慢來(lái)。
最后龍朝歌親自上手,教徐強(qiáng)怎么去做,怎么看菜色。
一趟飯做下來(lái)正好到后午時(shí)了,龍朝歌直接讓傳菜的端上去,把這幾道菜也說(shuō)了一下,接著就帶著敬元跟阿吊出門(mén),讓徐強(qiáng)自己練習(xí)了。
傳菜的自然是很高興的,畢竟城主大人喜歡龍朝歌做的口味,他們雖然不怎么喜歡龍朝歌,但第一天之后,龍朝歌就直接把傳菜的活交給了他們。每天都能看到城主大人吃下飯菜,還不怒不火的樣子,他們的日子也好過(guò)多了,連賞銀都比平時(shí)多了不少。
不過(guò)要讓龍朝歌知道有賞銀的話(huà),那恐怕是會(huì)拆了這個(gè)城主府邸吧。
本來(lái)這邊后廚里的人是團(tuán)結(jié)一致的,結(jié)果徐強(qiáng)叛變了,每天去后廚去得可勤快了,還傻乎乎的練習(xí)到后半夜。他們這后廚中有人餓了,想吃點(diǎn)炒菜,去了廚房后遇到了徐強(qiáng),就再也停不下來(lái)了。
于是乎,從本來(lái)的一個(gè)徐強(qiáng),到后面的兩個(gè)三個(gè),除了孔金斗老頭子外,其他的人全部到齊,每天都能聽(tīng)到廚房里顛鍋的聲音,還有那菜油炒菜發(fā)出的滋滋聲。他們以為自己炒的菜同龍朝歌相差很遠(yuǎn),結(jié)果卻發(fā)現(xiàn)其實(shí)味道差不多,只要掌握了火候跟原材料,就算是他們做的菜端上去,柏子仲仍然吃的很開(kāi)心,一點(diǎn)都沒(méi)有察覺(jué)出來(lái)。
龍朝歌從開(kāi)始的時(shí)候一天教不同過(guò)的四個(gè)菜,到了后面就開(kāi)始變著法的只教一個(gè)新菜,讓他們自己去學(xué)習(xí),到最后更是兩三天的都沒(méi)有一個(gè)新菜,急的他們都恨不得把自己的月俸拿出來(lái),讓龍朝歌好好的教他們了。結(jié)果到了最后,他們也只有不斷地嘗試新菜,然后找龍朝歌品嘗了。
這一來(lái)二去的就過(guò)了一個(gè)多月,龍朝歌口袋里面的銀子也充足了不少,但是距離開(kāi)飯店的錢(qián)還差得遠(yuǎn)了,她幾乎是掰著手指頭去過(guò)日子,每天的狼牙土豆賣(mài)的還不錯(cuò),她打算把城主府邸的人叫出來(lái),晚上的時(shí)候一起弄個(gè)燒烤攤位,然后
光是想想,龍朝歌的兩只眼睛都開(kāi)始閃光了,這夏天的時(shí)候,無(wú)論是在哪個(gè)城市都逃不了燒烤夜啤酒的誘惑啊不過(guò)龍朝歌發(fā)現(xiàn),這里的人更喜歡喝老白干江白之類(lèi)的白酒,對(duì)于啤酒什么的,這種脹肚子喝多了就打嗝還跑廁所的,倒是很少人會(huì)喜歡。
所以龍朝歌想著,今兒把土豆給賣(mài)光了之后,回去就教他們一道新菜,然后把府邸里面的人全部給拐出來(lái)。嘿嘿
“八姐,口水”敬元看到龍朝歌這樣的一幕,忙拿出手絹來(lái)捂著龍朝歌的嘴,沒(méi)讓前面買(mǎi)狼牙土豆的看出來(lái)。
吸溜了一下,龍朝歌輕咳道:“知道知道,我們的生意是不錯(cuò),可是目標(biāo)敵人太強(qiáng)大,我覺(jué)得晚上還得搞點(diǎn)事出來(lái),才能填滿(mǎn)我們的荷包。敬元啊”
“我不犧牲色相的”聽(tīng)到晚上要搞事情,敬元渾身都不由地一顫,就跟媳婦一樣伸手捂著自己的衣襟,嗷嗷的叫了出來(lái)。
白了敬元一眼,龍朝歌挑眉道:“不需要,你出力氣就成,要犧牲色相也是阿吊去,你賣(mài)不了幾個(gè)錢(qián)的?!?br/>
“我去。”阿吊點(diǎn)頭說(shuō)道。他的學(xué)習(xí)能力很強(qiáng),人類(lèi)的語(yǔ)言也就是一個(gè)多月就學(xué)得差不多了,只是不太熟練,說(shuō)起話(huà)來(lái)還有些磕絆,但比起當(dāng)初不會(huì)說(shuō)話(huà)的大袋鼠,已經(jīng)好上太多了。
嘿嘿一笑,龍朝歌直接勾住阿吊的脖子道:“不需要,咱不是那種人。你這身子還是留著多賣(mài)點(diǎn)力氣比較好?!?br/>
“所以八姐我們晚上需要做什么”敬元伸長(zhǎng)了脖子問(wèn)道,不解的看著龍朝歌。
拍了拍自己的胸口,龍朝歌嘿嘿的笑道:“做燒烤。土豆再賣(mài)半個(gè)時(shí)辰就提前收攤,敬元你現(xiàn)在去市場(chǎng)里面買(mǎi)肉跟蔬菜,拿回去讓后廚的子們切好,再按照我之前第一版的配方配置調(diào)料,腌制半個(gè)時(shí)辰,再用竹簽串上,我一會(huì)兒回來(lái)拿?!?br/>
“不是吧,八姐,燒烤那么累的活,你確定嗎”一聽(tīng)燒烤兩個(gè)字,敬元臉上的表情更加絕望了。當(dāng)年龍八公主所推行的燒烤,那當(dāng)真是水族推崇的美食啊,有事沒(méi)事,做下擼串喝酒,談事情走公務(wù),先吃上一頓,走親戚看朋友,沒(méi)事先吃上一頓。那幾乎爆棚的燒烤店是越來(lái)越大,從原本的夜間營(yíng)業(yè)變成了全天二十四時(shí)輪流在線。
燒烤不需要什么技巧的,腌制好了味道掌控好了火候放在燒烤架子上用炭火燒烤就行,這基本的操作敬元也是會(huì)的。但是現(xiàn)在讓他欲哭無(wú)淚的是,龍八公主終究是為了銀子要對(duì)人類(lèi)下手了。
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