韓謙在灌月樓秘密召見馮宣、高寶議事的同時(shí)，韓道勛正在州衙聽范錫程匯報(bào)他打聽來的奚夫人身世，感慨的說道：

    “原來她是高隆之女、被滅族的大姓奚氏唯一繼承人??？”

    “少主或許還不知道奚氏女的身世，要不要我去說一聲？”范錫程說道。

    “哪里需要你去說?。窟@小子要不是早就想好有馮宣、奚氏這兩步棋可用，哪里會(huì)建議我引狼入室？”韓道勛輕嘆了一口氣，苦笑著說道。

    見家主如此篤定的肯定少主必然已知奚氏女的身世，范錫程恍然明白過來，少主韓謙的通盤計(jì)劃到底是什么了。

    敘州地廣人稀，土籍大姓把持地方，而大楚開國(guó)才十三年，對(duì)敘州等邊陲州縣更多是遙制，更不要說中間還有潭州相隔了，這以致客籍民眾對(duì)新朝的認(rèn)同度不高，也使得敘州變成一潭死水。

    要想將敘州一潭死水?dāng)嚮睿捅厝恍枰蛲ㄉ痰?、引誘流民大舉涌入敘州。

    而這必然首先要得到潭州的許可才行。

    要不然的話，潭州即便再低調(diào)，再不想引起朝廷的注意，只需要在沅水口等關(guān)鍵隘口設(shè)卡盤查，禁止流民涌入敘州，誰也不能說潭州的不是。

    畢竟朝廷也是嚴(yán)禁民眾隨意流動(dòng)。

    而要想得到潭州的默許，就需要給予潭州足夠大的利益跟誘惑才行。

    最大的誘惑就是家主韓道勛默許潭州暗中派大量的人馬，趁機(jī)混入敘州，借圍墾等事形成暗中受潭州直接控制的勢(shì)力。

    潭州將觸手大舉伸入敘州，是會(huì)與以四姓為首的土籍大姓勢(shì)力形成相互牽制之勢(shì)，也不排除他們之間的矛盾會(huì)激化、惡化，家主韓道勛利用好這點(diǎn)，是能減輕自身的壓力，甚至能借制衡之勢(shì)做些事情，但不管是誰，最終想在敘州站住腳，還是要憑借硬實(shí)力說話。

    而又由于潭州在湘湖之間的勢(shì)力太強(qiáng)，他們真要引狼入室，真難保有一天弄巧成拙，最終被潭州鳩占鵲巢，以及四姓都被潭州收附過去。

    范錫程也算是漸漸認(rèn)識(shí)到少主韓謙的心機(jī)，不覺得少主到那一天真甘愿為潭州做嫁衣。

    利用馮宣、奚氏女這兩步棋，暗中培植自己的勢(shì)力，再加上扶持楊欽等組建船幫，才是少主韓謙將來在敘州反制潭州與土籍大姓勢(shì)力抓住主動(dòng)權(quán)、防止將為潭州做嫁衣的關(guān)鍵。

    而潭州即便知道奚氏女的身世，但只要猜不到馮宣實(shí)際上會(huì)為這邊所用，也就不會(huì)意識(shí)到少主韓謙所行的引狼入室之策背后的真正用意——而少主韓謙將奚氏女留在身邊，再密令馮宣暗中收攏奚氏子弟，這也將確保馮宣最終逃脫不了他的控制。

    將這一切想明白過來，范錫程也是為少主韓謙的算計(jì)深深震驚，又情不自禁的想，少主韓謙的最終目的是什么，是希望家主韓道勛做馬寅，而他能成為潭州節(jié)度使世子馬循一樣的人物嗎？

    范錫程窺著家主韓道勛微帶陰郁的臉色，最終還是沒有將這層疑問問出口。

    范錫程心里想，少主韓謙前夜建議引狼入室時(shí)并沒有主動(dòng)提及奚氏女的身世，而家主又特意吩咐他去打聽奚氏女的身世，他們父子二人實(shí)際上正暗中較著勁呢，他要是把這層窗戶紙給捅破了，得多蠢啊？

    當(dāng)然，范錫程心里也有憂慮，奚氏族人目前可能就僅存兩三千人，即便少主韓謙通過馮宣、奚氏女，將這些人都籠絡(luò)過來，頂天也就能得三五百壯勇能用，螳臂真能跟實(shí)際控制近二百萬人丁的潭州較力嗎？

    …………

    …………

    到天黑雖然還有不少事務(wù)剩下，韓道勛也給自己定下當(dāng)天事務(wù)不處理完不歇息的規(guī)矩，但諸吏也都饑腸轆轆，韓道勛還是允許各自歸家吃飽肚子再回州衙加班加點(diǎn)。

    州衙這邊只負(fù)責(zé)給應(yīng)卯的官吏提供一餐午食。

    韓道勛也不想破壞規(guī)矩，他則帶著范錫程先回后宅芙蓉園用餐。

    韓道勛想簡(jiǎn)單吃點(diǎn)就再去前衙處理公文，未曾想回到芙蓉園西院，韓老山這邊什么都沒有準(zhǔn)備好，人也不見蹤影，問晴云才知道韓謙在后廚瞎折騰，搞到現(xiàn)在府里所有人的晚餐都沒有準(zhǔn)備好。

    韓道勛也想看韓謙到底在折騰什么，與范錫程往后廚走去，隔著夾道就聽到韓老山滿心痛惜的在那里嚷嚷：“小祖宗啊，你要吃鹵鴨舌，買來一百只鴨子都宰了，我要怎么收拾啊？”

    鹵鴨舌？

    范錫程滿頭霧水，心想難道是拿一百只鴨舌鹵著做一道菜？

    這也太奢侈了吧？

    韓道勛雖然不至于穿衲衣、食淡飯，但平素也極注重節(jié)儉，肉食也多以臘肉為主，宰一百只鴨子只為做一道鹵鴨舌，這是唱哪門子戲?。?br/>
    范錫程見家主臉色平靜，跟著往后廚走去，遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞到鹵水熬煮出來的香氣，是挺令人食指大動(dòng)的。

    再看到后廚狹窄院子里晾曬谷糧的葦席上，竟然真擺放著血淋淋上百只鴨子，場(chǎng)面“血腥”得很，范錫程也是暗自乍舌，就見少主韓謙穿著短褂子，正指揮著人將一只尺許高的陶罐，用滾沸的開水沖洗。

    “這罐子先用沸水沖洗，然后再用滾燙的鹵水沖一遍，最后存入鹵水待冷下來再封蓋，鹵水保存的時(shí)間才能長(zhǎng)久——你們切莫偷懶，省了這道活；熬煮鹵水要多加油，至少要看到裝罐后能浮起一層厚油。而一旦嘗到鹵水發(fā)酵起酸，也不要有什么舍不得，吃壞肚子可是要你們老命的事情……”

    韓謙指點(diǎn)韓周氏及兩個(gè)廚娘怎么熬煮、封存鹵水，同時(shí)叫趙庭兒、奚荏將他所說的這些抄寫下來。

    看到他父親跟范錫程走過來，韓謙笑著說道：

    “今日我去灌月樓吃宴，幾味鹵菜竟然有些發(fā)酸，心想爹爹以后要在是敘州吃不到上佳的鹵味，那真是做刺史也沒有多大的意思，想著我這幾天也沒有什么特別的事情要做，便教韓周氏她們?cè)趺窗局篼u水——鹵水熬出來，鴨舌要放入文火慢燉才夠入味，晚餐還要再等上好一會(huì)兒。”

    “少主午時(shí)在灌月樓，吃了幾道菜都不合口味，大發(fā)雷霆，差點(diǎn)要將灌月樓給拆了！”趙庭兒不失時(shí)機(jī)的告狀說道。

    韓謙確定要用奚荏，趙庭兒意見最大，見她憋了一天沒提，這會(huì)兒倒要想辦法使些小性子出來，忍不住笑了起來，開玩笑的跟他父親說道：

    “奚荏都覺得那幾道鴨子菜做得太粗糙，灌月樓拿這樣的東西糊弄少爺我，我要沒有一點(diǎn)脾氣，那我辛辛苦苦跟著我爹跑敘州來赴任，干嘛??？”

    韓謙刻意提了奚夫人的閨名，見父親及范錫程眼睛里都沒有一絲疑惑，便知道父親此時(shí)也已經(jīng)知道奚荏的身世了。

    奚荏還不怎么熟悉韓謙的秉性，哪里知道他隨口一句話，藏著那么多的彎彎道道。

    她站在一旁，見韓道勛、范錫程打望過來，特別是范錫程進(jìn)院子后就打望了她好幾眼，也是覺得尷尬，好像今天見過馮宣、高寶兩人后，韓謙在灌月樓鬧騰，真是跟她有關(guān)一般。

    “你宰了一百只鴨子，就為了鹵幾盤鴨舌？”韓道勛問道。

    “哪能這么浪費(fèi)？”韓謙說道，“鴨胗、鴨肝、鴨心也都能鹵著吃，但今天買到鴨子肉有些柴，不夠肥嫩，我照《周學(xué)塘?xí)防锼浀牟俗V，做了幾只桂花鴨，味道未必正宗，父親等會(huì)兒不要太介意。”

    “……你這幾天諸事皆順，心情應(yīng)該不差，沒道理去折騰無關(guān)的灌月樓，”韓道勛才是最知道韓謙秉性的人，才不相信他說得這么輕松，問道，“你別裝癡賣傻了，你到底打什么主意？”

    “父親要傳出橫征暴斂、驕奢淫|逸之名，總要有些標(biāo)志性的說辭，”韓謙笑道，“現(xiàn)在咱們府上殺一百只鴨子只為做一盤菜，傳出去夠威風(fēng)凜凜了吧？”

    “……”范錫程瞠目結(jié)舌，心想這算哪門子解釋，這算哪門子作派？

    韓道勛盯著滿院子血淋淋的鴨子，皺眉想了片晌，問道：“你是想為父在敘州，鼓勵(lì)民眾多養(yǎng)鴨禽？”

    韓謙拍著大腿而笑，指著韓老山幾個(gè)人笑罵道：“你們幾個(gè)蠢貨，給你們大半天時(shí)間都沒有想明白，真是幾個(gè)人加起來都不及我父親一個(gè)腦子靈光?。　庇中χ赣H說道，“上有所好，下必甚焉。我前日溯沅水而上，見兩岸淤灘極廣，即便將來圍堤造田，池塘也必然是極多，小魚蝦蟹蟲螺蚯蚓生長(zhǎng)極多，但兩岸村寨養(yǎng)鴨禽者甚少，不能盡其地力，殊為可惜。我不知道父親有沒有看到，但我想父親此時(shí)要是僅僅憑借一紙公函就要地方民眾移風(fēng)易俗，還真遠(yuǎn)不如咱府上大吃特吃、吃出標(biāo)新立意來更有效果！這多余宰出來的鴨子吃不完，都熏曬制成臘味，拿船運(yùn)往金陵販?zhǔn)郾闶?！今天在灌月樓鬧騰，也是希望他們能將做鴨的手藝提高起來，叫敘州養(yǎng)成吃鴨的風(fēng)氣，養(yǎng)鴨才更能盛行?！?br/>
    范錫程這才明白過來，少主這般作為，歸根究底還是千方百計(jì)的想著擴(kuò)大敘州往金陵的貿(mào)易規(guī)模，真是要將家主的名頭用到極致了。

    韓道勛搖頭苦笑，他是答應(yīng)到敘州后，要承擔(dān)起橫征暴斂的惡吏名頭，但也沒有想到韓謙真是用之無所不及。

    韓謙笑著說道：“我今天親自下廚試制幾道燒鴨菜，等會(huì)兒一起上桌，父親要有公務(wù)沒有處理完，先去處理公務(wù)就是，等會(huì)保管不叫你失望?！?br/>
    韓謙想要將敘州的死水?dāng)囬_，希望敘州地方直接參與的商貿(mào)以及流民涌入的規(guī)模越大越為有利，然而敘州物產(chǎn)再豐富，不管是藥材、茶葉、丹砂等等，受限于人口，目前真正能運(yùn)出敘州販賣的，規(guī)模都相當(dāng)有限。

    敘州但凡任何一業(yè)的興起，都能直接刺激與金陵商貿(mào)規(guī)模的擴(kuò)大。

    他想著當(dāng)世能直接誘導(dǎo)敘州普通民眾廣泛參與其中的行業(yè)，短時(shí)間內(nèi)又能見效果的相當(dāng)有限，利用沅水流經(jīng)黔陽縣段灘多流緩的特點(diǎn)養(yǎng)鴨禽則是其中之一。

    即便是編織帆布、篷布能成為一業(yè)，但還受限于敘州當(dāng)?shù)孛蘼榈姆N植規(guī)模有限，難以短時(shí)間真正形成支柱產(chǎn)業(yè)。

    種茶、礦產(chǎn)的開采、冶煉都是如此。

    而只要吃鴨的風(fēng)氣能在敘州興盛起來，即便敘州鴨苗不多，船幫也完全可以從沅水乃至洞庭湖沿岸販運(yùn)過來，使得敘州這邊養(yǎng)鴨、熏制臘鴨在短時(shí)間內(nèi)就形成規(guī)模。

    韓謙為這些事操碎了心，韓老山等人自然難以理解，但他父親終歸是跟王庾、楊恩、沈漾等人一類的人物，稍動(dòng)心思還是能夠想明白他的用心，都不用他費(fèi)心思解釋什么。

    當(dāng)然了，要想敘州當(dāng)?shù)啬莛B(yǎng)成吃鴨的風(fēng)味，更有利于養(yǎng)鴨業(yè)的興起，韓謙想著這段時(shí)間在敘州多做幾道燒鴨菜品推廣下去，這也是他今天鬧騰灌月樓的用意。

    要不然他又不是特別喜歡吃鴨，何苦在這上面花費(fèi)那么多的心思？

    金陵桂花鴨倒是一絕，以及北方常吃的炙鴨，都有好幾百年的歷史，但韓老山的婆娘及幾個(gè)仆婦，平時(shí)吃食沒那么精細(xì)，都不知道具體做法。

    即便是號(hào)稱黔陽城第一廚的灌月樓，今天做上來的桂花鴨、炙鴨都相當(dāng)普通。

    韓謙午時(shí)見過馮宣、高寶后，特地將灌月樓的大廚揪出來責(zé)問，才發(fā)現(xiàn)他們學(xué)的江淮菜、北方菜手藝都不夠精細(xì)，便特地令他們將菜譜抄寫下來，下午帶回芙蓉園琢磨。

    韓道勛這次赴任敘州，行囊里最多的就是藏書，有不少文人手札筆記里抄錄很多菜譜——文人多吃貨，這話是一點(diǎn)不假。

    韓謙與趙庭兒、奚荏下午翻找菜譜，再與灌月樓大廚抄下的菜譜比對(duì)，才發(fā)現(xiàn)灌月樓熬煮鹵汁，在封存時(shí)滅菌不夠徹底，以及沒舍得多用油，是鹵味發(fā)酵起酸的關(guān)鍵，而桂花鴨、炙鴨做法有偷工減料之嫌，少了一兩道手續(xù)，以致味道全變。

    韓謙與趙庭兒、奚荏研究了菜譜的同時(shí)，又叫韓老山帶著人去買鴨子，但敘州吃鴨不盛行，東城市集里就兩家鴨子鋪，都湊不足一百只鴨，還是出城收羅了小半天，到傍晚時(shí)分才湊足一百只鴨子回芙蓉園宰殺。

    等韓謙將幾味鹵鴨菜以及桂花鴨做好，夜色已深，大家都是饑腸轆轆，卻不敢說什么怨言。

    韓謙自己嘗過覺得滿意后，除了府上所備用的晚宴外，又將韓老山喊過來：“這幾樣，現(xiàn)在各封一碗送灌月樓，叫他們的東家、大廚嘗嘗，明天我再換一家食肆去砸場(chǎng)子！”

    韓老山見韓謙竟然通過這種手段去強(qiáng)推燒鴨菜，也是哭笑不得，問道：“少主你再折騰幾天，咱們府上在黔陽城真就要人神憎厭??？”

    “去，我煞費(fèi)苦心幫助這家食肆提高烹飪水平，他們不感恩戴德，還想怎樣？”韓謙瞪了韓老山一眼，要他趕緊照吩咐去做，不要再啰嗦。