“我就用白糖行了，你去幫我拿著鍋?zhàn)訜?！?br/>
聽了李興標(biāo)的話，王宸并沒有多說什么，而是吩咐他前去燒水。
李興標(biāo)聽了王宸的話，本想還要說些什么，但是看著對(duì)方那面色有些嚴(yán)肅的樣子，還是乖乖的拿著鍋?zhàn)咏恿怂?，開始燒水起來。
“去把那五花肉洗干凈了，趁著水還是冷的，趕快下鍋。”
王宸默默的看著李興標(biāo)，如今有人給自己驅(qū)使，自己若是的話不用那是傻瓜。
李興標(biāo)燒了水，再聽了王宸的話，突然感覺全身有些怪異的感覺，好像是回到自家酒店一般，而王宸如同自己的師父一般，吩咐著他在下手打雜。
李興標(biāo)看著對(duì)方那面容嚴(yán)肅的樣子，只能照著對(duì)方的話做了。
五花肉洗干凈，冷水下鍋，漸漸的過了幾分鐘，水已經(jīng)燒開沸騰，而水中也出現(xiàn)了許多浮沫。
王宸走向前來將鍋中的浮沫撈取，趕忙從冰箱之中取出許多冰塊，放入大盆之中裝滿，差不多等到煮了兩三分鐘以后，直接將那沸水之中的五花肉撈了出來，直接放入冰塊之中快速冷卻。
等到時(shí)間差不多了，王宸直接飛快的從冰塊之中取出了那塊五花肉，直接放在了案板之上，然后拿起菜刀，在李興標(biāo)的注視下，飛快地將這塊五花肉切成正方形的小塊。
“燒鍋?zhàn)恿恕！?br/>
王宸看著李興標(biāo)在一旁默默地看著，語氣帶著命令的吩咐著，自己將大蒜放入水中泡了泡，直接飛快的取出的剝好，切成蒜片。
另外一邊，李興標(biāo)聽到對(duì)方所說的話立馬回過神來，然后從廚房的一角取來一個(gè)炒鍋，點(diǎn)燃了煤氣灶，然后將鍋?zhàn)勇槔旁谏厦妗?br/>
看著面前的鍋?zhàn)右呀?jīng)燒熱，王宸也不多說廢話，直接飛快地倒入了少量的油，直接將蒜片，桂皮，八角等香料趁著冷油放入鍋中炒香，最后直接將切成小塊的五花肉放入鍋中煸炒。
就是普通的紅燒肉??！好像沒有什么特別的地方。
李興標(biāo)看著面前王宸所做的菜，眼神之中露出了一絲絲失望之色，對(duì)方所做的菜就是普普通通的紅燒肉??！
王宸當(dāng)然沒有發(fā)現(xiàn)對(duì)方的眼神有些失望，看著五花肉已經(jīng)炒得變成焦黃色，直接呈盤而出。
“洗鍋?zhàn)?！?br/>
王宸回頭看著李興標(biāo)，語氣有些淡然的說道。
李興標(biāo)看著對(duì)方那板起來的面孔，只能無奈的去洗鍋?zhàn)尤チ?，心中還期望著對(duì)方這道菜有所不同之處。
王宸看著對(duì)方將鍋?zhàn)又械乃疅?，將原本燒著大火的火轉(zhuǎn)為小火，慢慢的將過鍋?zhàn)又蟹湃肷倭康挠?，然后緩緩地將白糖放置鍋?zhàn)又蟹础?br/>
“這好像不一樣！”
李興標(biāo)靜靜的看著對(duì)方手中的動(dòng)作，不停的熬制著鍋中的白糖，面色頓時(shí)變得有些奇怪起來。
王宸面色有些不緊不慢的開始熬制著白糖，將白糖轉(zhuǎn)為棕紅色的糖漿，而鍋?zhàn)又虚_始冒氣了泡沫，漸漸地泡沫越來越少，而綜紅色的糖漿已經(jīng)變成了金紅色。
“莫非你想用這種東西代替冰糖嗎？”一旁一直默默無語的李興標(biāo)看著鍋?zhàn)又邪局频奶菨{，此時(shí)終于好奇的張開了嘴巴，語氣有些疑惑的問道。
王宸點(diǎn)了點(diǎn)頭，并沒有說太多的話，王宸習(xí)慣在做菜的時(shí)候乖乖的閉上嘴巴不說話。
李興標(biāo)看著面前熬制出來的糖漿，微微有些疑惑，若是一般的紅燒肉，直接將冰糖融化成糖漿，將五花肉放入鍋中煸炒，再放入老抽和鹽進(jìn)行調(diào)味，最后直接將鍋中倒入水沒過五花肉的水，悶幾分鐘，讓其中的水蒸發(fā)，進(jìn)行翻炒收汁，這一般的紅燒肉就出鍋了。
王宸當(dāng)然做的可不是普通的紅燒肉，而是所謂的毛氏紅燒肉。
紅燒肉本來就是一道非常著名的本幫菜，講究“慢著火，少著水，火候足時(shí)它自美”的烹飪之道，是一種不可多得的美味菜肴。
而毛氏紅燒肉就是基于這樣的基礎(chǔ)上開發(fā)的一道非常出名的湘菜。
當(dāng)初晚年的偉人習(xí)慣于酥軟的口感，于是王宸所處時(shí)代的湘菜宗師于是改良了紅燒肉，做出了新品種的湘菜毛氏紅燒肉。
而毛氏紅燒肉，色澤紅亮，肥而不膩，最為重要的一點(diǎn)是他入口即化的口感，因此收到偉人的喜歡，最后毛氏餐館將這樣的紅燒肉列入菜品之中，取名毛氏紅燒肉。
毛氏紅燒肉相比于原本普通的紅燒肉，有兩大最為不同的地方，而第一點(diǎn)就是這用的糖不同。
相比于用普通冰糖做出來的紅燒肉，用白糖做出的糖漿配著紅燒肉，將會(huì)減少糖的膩感。
王宸看著李興標(biāo)目光直直的盯著自己的樣子，嘴角露出了一絲和善的笑容，如今自己把原本屬于自己時(shí)代的紅燒肉拿了出來，能夠?qū)W多少就看他自己的本事了。
王宸看著炒著的糖差不多已經(jīng)好了，于是將原本的五花肉放入這糖漿之中翻炒，直到鍋中的五花肉已經(jīng)完全上色，王宸才默默地將火給關(guān)上了。
王宸放下自己手中的工具，然后默默地來到廚房的角落的柜臺(tái)中，好像在尋找著什么。
這要干嗎？
李興標(biāo)如今越來越看不懂對(duì)方的動(dòng)作了，此時(shí)一臉疑惑的瞪大眼睛，呆在原地。
王宸在廚具之中翻找了許久，終于找到了砂鍋，然后緩緩的在李興標(biāo)的注視下，將砂鍋放在了臺(tái)子上，然后將鍋中的五花肉伴隨著糖漿直接倒入了砂鍋之中。
這家伙難道要用砂鍋來做紅燒肉嗎？
李興標(biāo)一臉驚訝的看著對(duì)方，面色開始有些懵逼起來。
王宸看著對(duì)方，目光驚訝的樣子，接著將準(zhǔn)備好的料酒，生抽，鹽分別加入到砂鍋之中，最后再將那準(zhǔn)備已久的高湯倒入砂鍋里面，完成了上灶臺(tái)前的最后的一道工序。
王宸在李興標(biāo)費(fèi)力的將砂鍋放在灶臺(tái)上，點(diǎn)起了大火，直到鍋中的高湯已經(jīng)沸騰，王宸才默默地將火轉(zhuǎn)為小火，蓋上了砂鍋的蓋子，然后低頭拿出手機(jī)就看了一下時(shí)間。
接下來就是把這道菜交給時(shí)間了，而同樣的這也是毛氏紅燒肉和普通紅燒肉的第二大點(diǎn)的不同。
毛氏紅燒肉更注重時(shí)間的歷練，一般的毛氏紅燒肉需要經(jīng)過小火慢慢的熬至差不多將近一個(gè)小時(shí)以上，這不但需要耗火，也需要耗時(shí)，不過最后得到的結(jié)果當(dāng)然也就有所不同。
經(jīng)過這種方式做出來的紅燒肉將會(huì)更加的酥軟，才會(huì)有入口即化的效果，同時(shí)它的湯汁也會(huì)更加的濃稠，并且滲入到紅燒肉之中。
“走吧！出去吧！”
王宸看著李興標(biāo)面色有些古怪的看著放在灶臺(tái)之上的砂鍋，輕輕地拍著他的肩膀，語氣有些柔和的說道。
“難道我們不用留在這里嗎？”
李興標(biāo)聽到對(duì)方所說的話，頓時(shí)瞪大了眼睛，一臉不可思議的望著對(duì)方說道。
“我們不需要留在這里，等到一個(gè)小時(shí)以后再說吧。”王宸呵呵一笑，面色有些淡然地回答道，然后系下圍裙，緩緩地向著廚房之外走去。
李興標(biāo)看著對(duì)方已經(jīng)離開廚房，目光最后望向著那用星星點(diǎn)點(diǎn)般的小火，思考了一下，還是走了出去。
“這不是一般的紅燒肉？”
李興標(biāo)一走出廚房，看著坐在柜臺(tái)之中依舊在玩著手機(jī)的王宸，下意識(shí)的問道。
“當(dāng)然！和普通的紅燒肉并不一樣?！蓖蹂房粗鴮?duì)方這一臉疑惑的樣子，語氣有些隨意的回答道，然后直接繼續(xù)玩著手中的手機(jī)。
李興標(biāo)聽到這樣的話，頓時(shí)興奮起來，果然和普通的紅燒肉不一樣，此時(shí)的他更加期待結(jié)果的出來。
時(shí)間緩緩的過去了，而大廳之中竟然傳出了正在熬制紅燒肉的淡淡的香甜的味道。
好香啊！
此時(shí)聞著香味的李興標(biāo)，閉上了自己的眼睛，一臉享受的深呼吸五，聞著這樣的氣味，光從氣味上來看這道菜已經(jīng)是非常出色。
而坐在柜臺(tái)之內(nèi)的王宸，此時(shí)也聞到了這樣的氣味，看著氣味之中傳來香甜感，王宸覺得自己這道菜已經(jīng)成了，再看著自己手機(jī)上顯示的時(shí)間，嘴角露出淡淡的笑容。
再等上差不多十幾分鐘，這道菜就可以直接出爐了，而在這個(gè)空間里，毛氏紅燒肉將會(huì)如同自己所在的那個(gè)空間一樣大放異彩。
“好香??！阿宸，你這是在做什么？”就在這個(gè)時(shí)候，王宸聽到了一陣熟悉的聲音，只見胖子屁顛屁顛的從門口走了進(jìn)來。
王宸看看時(shí)間，五點(diǎn)一十，看樣子胖子這次為了吃自己做的晚飯，又提前幾分鐘下班了。