“小書(shū)生,你喜歡吃什么餡兒的 ?”林微微突然想起自己以前許諾過(guò),專(zhuān)門(mén)給他做冰皮月餅,方子不會(huì)賣(mài)給寧公子的事 。果然 ,小書(shū)生一旦心情欠佳,八成的原因是因?yàn)樽约?nbsp;。罪過(guò),罪過(guò)。
“都可 !”江陌寒目光終于落到手中的書(shū)本上,嘴角勾起一絲好看的弧度,顯然心情不錯(cuò) 。唉,男人心 ,海底針哪!
林微微一邊做冰皮,一邊道 :“那就做豆沙、肉松、黑芝麻、火腿餡兒的吧,有咸有甜 ,總有一款是你喜歡的 ?!?br/>
“嗯——”江陌寒嘴角的弧度更明顯了。
林微微低頭專(zhuān)注地做冰皮,糯米粉,粘米粉和小麥淀粉按照一定的比例放在一起 ,用羊奶和面,放在鍋里蒸熟后,送到地窖用冰塊冷藏。
小二娃不解地問(wèn):“不是做冰皮月餅嗎?怎么蒸了一鍋面糊糊?”
林微微笑著道:“這些面糊糊就是冰皮呀!”
幫忙做餡料的黃氏,笑著對(duì)小二娃道:“該怎么做,你二姐心里有數(shù),你呀,別跟著添亂了!”
忙活了大半天,先是香噴噴的酥皮月餅出爐了。四種餡料的月餅,一樣拿一個(gè),用油紙包起來(lái),分別給家里幫工的芽?jī)骸⒐鸹▼鹱雍玩i頭娘送過(guò)去,除了月餅,每家還給割了一斤野豬肉——過(guò)節(jié),怎么也得沾點(diǎn)葷腥吧?
劉歪子家月餅送了雙份,一份是給劉歪子的,一份責(zé)算是大妮兒送給劉歪子娘的節(jié)禮。豬肉割了有兩斤的樣子。
想了想,林微微又包了一份節(jié)禮——月餅兩斤(八塊),豬肉兩斤,讓林子言去給梁大夫送去。梁大夫的醫(yī)術(shù)還是不錯(cuò)的,黃氏的身子多虧了他的藥方,她們家家境困難的時(shí)候,家里欠了梁大夫好些藥錢(qián),他從來(lái)沒(méi)催過(guò)!
給關(guān)系不錯(cuò)的人家送完了節(jié)禮,林微微從地窖里取出冷藏好的冰皮,開(kāi)始做冰皮月餅了。林微微有些緊張——她前世也就嘗試做過(guò)一次,還失敗了。她也不能保證這次會(huì)不會(huì)失手!
手上、案板上抹上一層花生油,取適量的冰皮,在案板上壓成片,將豆沙餡兒裹進(jìn)去,用虎口擠壓冰皮,慢慢地收口,包嚴(yán)實(shí)后,團(tuán)成個(gè)小球,然后放進(jìn)她擺脫小書(shū)生幫忙雕刻的模子中。
脫模的時(shí)候,她屏住呼吸,輕輕地敲了敲模具,潔白光滑的月餅,慢悠悠地滑出模具,落在盤(pán)子上……
“哇!好漂亮!像一朵潔白無(wú)瑕的花!”她旁邊出現(xiàn)三個(gè)腦袋,小一點(diǎn)的是小二娃的,他用夸張的語(yǔ)調(diào),不遺余力地贊嘆著。
林子言的稱(chēng)贊則文雅多了:“潔白如玉,晶瑩剔透,像冬日里無(wú)瑕的冰凌,難怪叫‘冰皮月餅’呢!”
小書(shū)生雖然沒(méi)說(shuō)什么,他的眼神足以表達(dá)他的滿(mǎn)意和贊嘆。
林微微信心大增,又分別做了黑芝麻餡兒的、肉松餡兒的和火腿餡兒的。肉松是頭一天用野豬肉制作的,咸甜適中,甚是美味。小二娃喜歡把肉松撒在白粥上,能喝上兩碗呢——也不怕把肚皮撐破了!
有一個(gè)黑芝麻餡兒的做得形狀不太滿(mǎn)意,林微微把它掰成四份,最先遞給小書(shū)生一塊,又往自己嘴里塞了一塊——香甜爽口,味道好極了!剩下的兩塊,被小二娃飛快地伸出爪子拿走了。
林子言一把拎住他的后領(lǐng):“好你個(gè)小二娃,什么時(shí)候?qū)W著吃獨(dú)食了?”
“我沒(méi)有吃獨(dú)食,另一塊是給娘嘗嘗的!”小二娃掙扎著,手里的兩塊冰皮月餅,被他捏得亂糟糟的,看不出形狀來(lái)。
林子言見(jiàn)狀,松開(kāi)了他,重新回到二姐身邊蹲下來(lái)守著:“二姐,這樣就可以吃了嗎?不需要再烤一烤?”
“外面的冰皮和里面的餡料都是熟的,脫模后就可以直接實(shí)用了?!绷治⑽⒃阶鲈绞炀殻灰粫?huì)兒案板上就開(kāi)出了一朵朵潔白的“月餅花”。
林子言又問(wèn)道:“那……直接用冰皮包上餡料,不用模具壓出形狀,不一樣能吃嗎?”
“能吃??!”林微微把剛剛包好的球,塞給他,“味道是一樣的,不過(guò)嘛,色、香、味,無(wú)論少了哪一樣,都帶著缺憾。今天過(guò)節(jié),自然一切要做到盡善盡美嘍!”
林子言看看案板上的美麗雪白的花形月餅,再看手中的球狀物,一點(diǎn)食欲都沒(méi)有。他拿起二姐放下的模具,卻印出一個(gè)歪歪扭扭,還露餡兒的畸形花來(lái),遭到小二娃一陣無(wú)情地嘲笑!
林微微數(shù)了數(shù),一共二十個(gè)冰皮月餅。她端著冰皮月餅往地窖走去——這東西,冷藏過(guò)味道更好。
“二姐,二姐!小二娃最乖了,今天割了兩籃子兔草,還捉了蟲(chóng)子喂小雞……是不是應(yīng)該獎(jiǎng)勵(lì)小二娃一個(gè)冰皮月餅??!”小二娃倒騰著小短腿兒,像小尾巴似的緊緊跟在林微微身后。
林微微扭頭看了江陌寒一眼。江陌寒欲蓋彌彰地收回視線(xiàn),翻動(dòng)著手中的書(shū)本。
林微微抿嘴一笑,低頭對(duì)小二娃道:“你想吃冰皮月餅啊,那得問(wèn)你陌寒哥哥。這些冰皮月餅,我很早就許諾給他了!”
江陌寒目光雖依舊盯著書(shū)本,眉心卻舒展開(kāi)了,嘴角勾起淡淡的弧度——這丫頭,居然還記得她說(shuō)過(guò)的話(huà),他還以為她當(dāng)時(shí)只是說(shuō)來(lái)哄他的呢!
小二娃看看江陌寒,又看看自家姐姐,扁扁嘴:“她們說(shuō)的沒(méi)錯(cuò),二姐都快成江家的人了,有啥好東西,第一個(gè)想到的就是陌寒哥哥!”
林子言皺皺眉頭,斥道:“瞎說(shuō)什么呢?別人說(shuō)渾話(huà)往二姐身上潑臟水,你不罵回去,還在家里說(shuō)給二姐聽(tīng)。二姐白疼你了!”
“大哥,你不覺(jué)得二姐對(duì)陌寒哥哥太好了點(diǎn)嗎?比對(duì)咱倆都好,咱們可是她弟弟,親的!”小二娃嘴巴撅成了小豬的形狀。
林微微嘆了口氣,一臉糾結(jié)地欲言又止,最終仿佛下定了決心,一咬牙,道:“是時(shí)候告訴你真相了——其實(shí)……你不是娘親生的,你是我們家在逃難的路上撿來(lái)的。當(dāng)時(shí),你瘦弱得跟生病的貓兒一樣,哭都哭不出來(lái)了……娘心軟,就把你撿了回來(lái)……”