在煙酒糖茶這個(gè)大家族里面，數(shù)老大哥的，我看是酒。如果讓我投票安排它們的順序的話，我會(huì)這樣投：酒、煙、茶、糖。

    什么話題也不如酒的話題多；什么文化也不如酒文化那么永恒和富有魅力。

    如果把全國(guó)所有酒場(chǎng)上的勸酒詞兒搜集一下，編一本《中華酒令大詞典》我想是綽綽有余的。你因公到縣或縣以下的單位去，喝起酒來(lái)你就聽(tīng)吧，那勸酒詞兒真是豐富得要命。什么“不管來(lái)的是哪一級(jí)，酒席桌上再作指示”啦；“只要感情深，甭管酒假與酒真”啦；“革命小酒天天醉，該喝不喝也不對(duì)”啦。又是“三盅（中）全會(huì)”、“四個(gè)不可輕視”、“魚(yú)頭魚(yú)尾”什么的。有的還引用郭小川的詩(shī)呢：“財(cái)主醉了/因?yàn)樾暮?；衙役醉?因?yàn)槭苜V；咱們醉了/因?yàn)樯畹木铺珴馓?！”什么都可以是喝酒的理由，甚至年齡、姓氏、籍貫也能聯(lián)系上：“你姓劉，我也姓劉，那得喝一杯?！边@勸酒詞兒一說(shuō)，那真是出氣氛，要多融洽有多融洽。這小酒一喝，以后見(jiàn)了面就會(huì)覺(jué)得格外親切。我還沒(méi)見(jiàn)過(guò)所有的人都一句話不說(shuō)光埋著頭喝酒的酒場(chǎng)。

    各地敬酒勸酒的風(fēng)俗不甚一致。大部分地區(qū)都是先喝為敬的，碰一下杯自己先干了就算是敬了。我家鄉(xiāng)沂蒙山敬酒則不是，他要畢恭畢敬地站起來(lái)端著酒杯讓你喝，而他自己不喝。你要跟他一塊兒喝，他就會(huì)過(guò)意不去，他管這種形式叫碰酒，而不是敬酒。他早晚要找個(gè)理由讓你自己?jiǎn)为?dú)喝兩杯才放心。

    濟(jì)南人喝酒特別好玩兒。你比方他在馬路上違犯了交通規(guī)則讓警察逮住了，他要說(shuō)你們隊(duì)長(zhǎng)我認(rèn)識(shí)，抽空我去找他喝酒，不是外人嗯。若是罰款的話，充其量也就罰個(gè)三塊五塊的，但他要找那警察的隊(duì)長(zhǎng)喝酒，還要把那警察請(qǐng)上。喝酒當(dāng)然就是他掏錢(qián)，那就三十五十的下不來(lái)。你可以說(shuō)這是將簡(jiǎn)單的事情辦得非常麻煩乃至復(fù)雜化，但也可看出酒是如何地使人不打不成交。

    還有另外的情況：我家附近有一家的主人請(qǐng)同事喝酒，喝完了酒主人出來(lái)送客人，一邊送一邊說(shuō)，今天這酒喝得基本上還可以是不是？就是誰(shuí)誰(shuí)誰(shuí)不怎么夠意思。那個(gè)被點(diǎn)到名字的就說(shuō)，你他媽的說(shuō)誰(shuí)不夠意思？那個(gè)說(shuō)你不夠意思，我跟你碰杯你他媽的為什么不喝？這么三說(shuō)兩說(shuō)就打起來(lái)了，最后兩人竟然動(dòng)了拳頭。

    ……

    中國(guó)是個(gè)大酒場(chǎng)，無(wú)處不喝，無(wú)時(shí)不喝。酒之浪滔洶涌，沒(méi)有什么人或文件能阻擋得住。我們只能疏導(dǎo)：將酒喝得寬松一些，文明一些，人家不會(huì)喝別硬讓人家喝；人家喝不多，別硬讓人家多喝。勸酒以北方和窮地方為最甚，越是窮地方越能勸。我們是否也學(xué)學(xué)南方和富地方的做法：主隨客便，各盡其能？如果是這樣，那就不必悲哀，共和國(guó)的酒場(chǎng)上，會(huì)放射出更加醉人的風(fēng)采。