?【第10章】白玉香胰
當(dāng)年黃盛在制皂企業(yè)打工的時(shí)候，全套工序都是機(jī)械化流程，基本上只要從入料口倒進(jìn)物料，出料口就會吐出一塊塊的成品肥皂，對制造肥皂的原理和工藝流程根本就不會接觸?！撅L(fēng)云閱讀網(wǎng).】
但天朝號稱山寨大國并非是沒有原因，比如說黃盛當(dāng)時(shí)的工長就是一家山寨工廠派來的臥底，目標(biāo)是學(xué)習(xí)透明皂和中藥配方藥物香皂的技術(shù)，而且這工長又是個大嘴巴，只要幾瓶啤酒下肚就知無不言言無不盡，因此黃盛在打工的短短幾個月時(shí)間里就跟著間諜工長學(xué)會了全套的工藝，當(dāng)工長帶著技術(shù)離開時(shí)，他也順理成章的從普工搖身一變成了被挖角的技術(shù)員，只可惜山寨廠并沒準(zhǔn)備把他當(dāng)成佛一樣供著，拿了三個月的高薪將整套技術(shù)吃透后就讓他另謀高就。
第二日，昨天進(jìn)行混合的油品經(jīng)過充分的攪拌和發(fā)酵，原本冷卻后極易凝固的豬油在混合了菜籽油和桐油后變成了粘稠卻不凝固的混合物。又因?yàn)轷r活的豬胰腺里富含脂肪酶，經(jīng)過一夜的分解作用，混合油中豬油幾乎都已經(jīng)分解為高級脂肪酸。
讓工匠們升起灶臺擺上大鍋，其中一口用來燒水化開天然堿，三口用來加熱混合油，等混合油溫度升高之后，便加入堿水?dāng)嚢琛＿@個過程也就是制造肥皂的皂基部分，由于天然堿的純度比不上后世的工業(yè)用純堿，所以到了這個步驟就必須改用文火繼續(xù)加熱攪拌，使油品充分皂化，并視皂化的情況添加堿水，直到皂基出現(xiàn)分層，即說明油品已經(jīng)皂化完成。
這個過程足足用了半天的時(shí)間，但制出的皂基品相非常不錯，為此黃盛還特意打賞了兩貫錢給兩個負(fù)責(zé)看灶燒火的小廝，讓他們記下日后就按著今日的規(guī)制燒火。這火大了皂基會發(fā)黃，火小了熱量不夠皂化的過程會延長，這個問題也一直困擾著黃盛，畢竟此時(shí)都是燒的木材，不似后世那般有溫控設(shè)備可以調(diào)整溫度，但古人的智慧顯然是不可輕辱的，兩個燒火的小廝很有眼色的自己摸索出了黃盛所要的文火當(dāng)量，自然要賞。
制出皂基后，下一步就是鹽析，鹽析這個過程如果是小規(guī)模的制造當(dāng)然是不需要的，因?yàn)樗淖饔弥饕菍⒃砘锏碾s質(zhì)分離出來，這在大規(guī)模的制造中非常必要，脫離雜質(zhì)后既能提高肥皂的品質(zhì)，也能進(jìn)一步淡化皂基的色澤。黃盛調(diào)配的混合油因?yàn)榧尤肓瞬俗延秃屯┯鸵虼祟伾行┢S，皂化后色澤差不多淡下了兩個色度，經(jīng)過鹽析后又弱了一度左右，此時(shí)的皂基看起來已經(jīng)跟火煉豬油冷卻的顏色相差無幾了。
鹽析這個步驟需要的時(shí)間和皂化差不太多，加入化開后經(jīng)過數(shù)次過濾的鹽水后，只需攪拌幾分鐘，確定色澤可用就初步完成，只需要保溫靜置幾個小時(shí)，制皂的皂基便算準(zhǔn)備停當(dāng)，只待往皂基里添加各種香料并冷卻成型就可以了。
香料添加的部分，黃盛可不會效仿古人那般將什么豆粉、紅糖和藥材粉末全部添加進(jìn)去，把肥皂做成了黑黑紅紅，看著就倒胃口的一團(tuán)齷齪事物，所以也就必須將香料化開并過濾提純。這一次當(dāng)然也就不能再用大鍋，而是用上了張庶花重金從長安城內(nèi)的一家道觀里買來的煉丹鼎爐。
說是鼎爐，其實(shí)跟鼎沒任何的關(guān)系，也就是一個高有一米左右的特大號香爐。買來之后黃盛指使兩個小工先用專門對付鎧甲銹跡的鐵刷子將鼎爐內(nèi)部的四壁狠狠刷了三遍，直至刷出本身的銅色為止，然后又在鼎爐下面架起大火干燒了一個時(shí)辰，將鼎爐燒得通紅，等冷卻之后又用鐵刷子來回刷上兩回，這才拿來使用。
這古人煉丹，好東西沒練出多少，但鉛汞之類的毒藥卻是整治出不少。鉛有多毒自不必說，后世就經(jīng)常鬧出整村整村的人因?yàn)榛て髽I(yè)違規(guī)排放污染的地下水源，而造成男女老幼全部血鉛超標(biāo)的慘案，而汞就是水銀，也是劇毒之物。雖然黃盛的打算是將這第一批的白玉香皂賣給長安的達(dá)官貴人，但他還是一個有道德底線的人，不會將明知有毒的東西賣給別人。
當(dāng)然，煉制香料這一步對整個制皂過程而言至關(guān)重要，香皂好不好尚且用因人而異，但如果香味出了問題，價(jià)錢可就賣不高了。而想要制出好的香料，就必須要有好的溶解劑，后世比較常規(guī)使用的是純度高的工業(yè)用酒精，但在唐朝這肯定是不現(xiàn)實(shí)的，所以黃盛就叫張庶買來了長安最烈的酒，用大量瓷盤插在特制的木架里做成簡易冷凝器，大毛竹打通竹節(jié)當(dāng)做管道便制成了蒸餾器。
雖然是山寨貨，但一個時(shí)辰也能蒸餾出大約一斗的高純度白酒。張庶買來的長安烈酒叫做燒春，黃盛嘗了一下判定酒精濃度應(yīng)該在二十來度上下，擱在后世只怕比啤酒強(qiáng)不了多少，但在這個時(shí)代已經(jīng)是很強(qiáng)力的烈酒了，甚至還被冠以一個“燒”字。
黃盛當(dāng)然想過采用各種穿越里的老套路用提純烈酒的辦法掙錢，可他來到大唐一年多卻發(fā)現(xiàn)市面上的酒類行業(yè)有一個通病，那就是酒類的產(chǎn)量太低。且不說提純烈酒掙的錢能不能比得上肥皂的暴利，光是酒類產(chǎn)量的瓶頸就可以讓黃盛提純烈酒計(jì)劃胎死腹中，酒這種東西可不是憑空出現(xiàn)，必須要用大量的糧食釀造，并且官府也限制了商家售賣和私人購買的數(shù)量，若是采用蒸餾提純工藝，就必然會有大量的貨物吞吐，這就必然會引起官府的注意。畢竟糧食和與糧食密切相關(guān)的各種行業(yè)歷來都是官家十分注意的對象，如果民間對酒的需求量大增，那么糧食的消耗也必然隨之增加，歷史上便有很多次因?yàn)榫祁惍a(chǎn)品無限度的擴(kuò)張產(chǎn)能而逼迫官府不得不下達(dá)禁酒的法令。
所以，就黃盛切身體驗(yàn)看來，他所處的這個時(shí)代，絕不可能像是某些穿越里描寫的那樣，只要搞出了蒸餾器，然后就可以每天定量產(chǎn)出多少多少的高純度美酒，一點(diǎn)都不為原料擔(dān)心的事來。
在黃盛看來，經(jīng)過了反復(fù)的研究論證之后，反倒是大量購買豬板油、菜籽油和桐油相對來說要更安全，利潤也更大。
不過提到酒，黃盛也留心了一下長安城內(nèi)的酒類行業(yè)。此時(shí)在長安，比較有名的酒品大約有十余種，比如說產(chǎn)于郢州（湖北）的富水，
烏程（浙江）的若下，還有滎陽（河南）的土窟春，產(chǎn)于富平（甘肅）的石凍春，都是長安比較有名的酒品。
而燒春更是產(chǎn)于劍南，也就是四川成都一帶，乃后世非著名白酒劍南春的前身是也！
除了這些中原的酒品，長安城里還有久負(fù)盛名的三勒漿，三勒漿不是一種酒，而是庵摩勒、毗梨勒、訶梨勒的合稱，這三種都是果漿類的酒品，喝起來不如后世紅酒那般純凈，既不燒口，也不酸心，跟帶有低度酒精的果汁差別不大，供應(yīng)的數(shù)量也不大。
卻說用瓷盤冷凝器將燒春反復(fù)冷凝三次之后，便得到了跟二鍋頭差點(diǎn)不多的優(yōu)質(zhì)白酒，繼續(xù)蒸餾下去沒有必要，便將各種香料按照黃盛之前摸索出來的配方調(diào)制研磨，再泡入充當(dāng)溶解劑的白酒之中，用低溫在鼎中反應(yīng)，經(jīng)過濾之后便得到了香料混合液。
由于黃盛搞得神神秘秘，讓張庶和盧政都以為這個環(huán)節(jié)才是制造白玉胰子的關(guān)鍵步驟，都識趣的躲開，只留下兩個年歲相加超過了百歲的老工匠跟著黃盛學(xué)習(xí)。兩個老工匠雖然不知道黃盛的神仙身份，但這兩天跟著他處理皂基，冷凝白酒，早就對這些神乎其技佩服得五體投地。等黃盛讓人將鼎爐搬入密室，又招他二人去學(xué)時(shí)，兩個老人家二話不說就跪地磕頭，一連磕了九個響頭把額頭都磕破了黃盛都沒答應(yīng)收他們做弟子，最后見兩人鬧著要“死給你看”，不得已黃盛這才答應(yīng)收兩人做記名弟子，又把自己是仙人轉(zhuǎn)世，做這香皂是為了應(yīng)對來年長安大疫的一番鬼話再說一遍，末了當(dāng)然也是毫不吝嗇的對兩人又各用了一次圣光術(shù)，不消說自然讓兩人對他死心塌地。
兩個記名弟子，大的喚作陳二，年有五七，原本是個擅長制甲制箭的大匠（高級工匠），在軍器監(jiān)任職，后因?yàn)樵馊讼莺Ρ慌屑疀]，張庶在軍器監(jiān)做主簿的二弟從中施以援手，便收做張家的家匠。
年紀(jì)小的名字叫做張祿，年五十歲，祖父那輩就是張庶的家奴，是個手藝精湛的木匠。
在工匠方面，黃盛知道的情況并不多，唐朝官府手工業(yè)專門從事宮中、朝廷的用具、服飾、器物以至軍需、營造等事業(yè)，凡屬于百工的事務(wù)，都設(shè)有專門機(jī)構(gòu)和職掌的官吏從事管理。根據(jù)史籍記載，唐朝中央政府管理手工業(yè)的機(jī)構(gòu)有三個系統(tǒng)，即工部、少府監(jiān)、將作監(jiān)。每一機(jī)構(gòu)都設(shè)育工官長官，下設(shè)分支機(jī)關(guān)管轄各種手工作坊及工匠生產(chǎn)等事務(wù)。
因此，民間工匠都必須要受官府的管制，上街頭招募工匠這種事，根本就是一件笑談。甚至永和坊中的各種工匠，都是要受工部、少府監(jiān)、將作監(jiān)的管制，輕易不可受人招募
【第10章】白玉香胰
當(dāng)年黃盛在制皂企業(yè)打工的時(shí)候，全套工序都是機(jī)械化流程，基本上只要從入料口倒進(jìn)物料，出料口就會吐出一塊塊的成品肥皂，對制造肥皂的原理和工藝流程根本就不會接觸?！撅L(fēng)云閱讀網(wǎng).】
但天朝號稱山寨大國并非是沒有原因，比如說黃盛當(dāng)時(shí)的工長就是一家山寨工廠派來的臥底，目標(biāo)是學(xué)習(xí)透明皂和中藥配方藥物香皂的技術(shù)，而且這工長又是個大嘴巴，只要幾瓶啤酒下肚就知無不言言無不盡，因此黃盛在打工的短短幾個月時(shí)間里就跟著間諜工長學(xué)會了全套的工藝，當(dāng)工長帶著技術(shù)離開時(shí)，他也順理成章的從普工搖身一變成了被挖角的技術(shù)員，只可惜山寨廠并沒準(zhǔn)備把他當(dāng)成佛一樣供著，拿了三個月的高薪將整套技術(shù)吃透后就讓他另謀高就。
第二日，昨天進(jìn)行混合的油品經(jīng)過充分的攪拌和發(fā)酵，原本冷卻后極易凝固的豬油在混合了菜籽油和桐油后變成了粘稠卻不凝固的混合物。又因?yàn)轷r活的豬胰腺里富含脂肪酶，經(jīng)過一夜的分解作用，混合油中豬油幾乎都已經(jīng)分解為高級脂肪酸。
讓工匠們升起灶臺擺上大鍋，其中一口用來燒水化開天然堿，三口用來加熱混合油，等混合油溫度升高之后，便加入堿水?dāng)嚢琛＿@個過程也就是制造肥皂的皂基部分，由于天然堿的純度比不上后世的工業(yè)用純堿，所以到了這個步驟就必須改用文火繼續(xù)加熱攪拌，使油品充分皂化，并視皂化的情況添加堿水，直到皂基出現(xiàn)分層，即說明油品已經(jīng)皂化完成。
這個過程足足用了半天的時(shí)間，但制出的皂基品相非常不錯，為此黃盛還特意打賞了兩貫錢給兩個負(fù)責(zé)看灶燒火的小廝，讓他們記下日后就按著今日的規(guī)制燒火。這火大了皂基會發(fā)黃，火小了熱量不夠皂化的過程會延長，這個問題也一直困擾著黃盛，畢竟此時(shí)都是燒的木材，不似后世那般有溫控設(shè)備可以調(diào)整溫度，但古人的智慧顯然是不可輕辱的，兩個燒火的小廝很有眼色的自己摸索出了黃盛所要的文火當(dāng)量，自然要賞。
制出皂基后，下一步就是鹽析，鹽析這個過程如果是小規(guī)模的制造當(dāng)然是不需要的，因?yàn)樗淖饔弥饕菍⒃砘锏碾s質(zhì)分離出來，這在大規(guī)模的制造中非常必要，脫離雜質(zhì)后既能提高肥皂的品質(zhì)，也能進(jìn)一步淡化皂基的色澤。黃盛調(diào)配的混合油因?yàn)榧尤肓瞬俗延秃屯┯鸵虼祟伾行┢S，皂化后色澤差不多淡下了兩個色度，經(jīng)過鹽析后又弱了一度左右，此時(shí)的皂基看起來已經(jīng)跟火煉豬油冷卻的顏色相差無幾了。
鹽析這個步驟需要的時(shí)間和皂化差不太多，加入化開后經(jīng)過數(shù)次過濾的鹽水后，只需攪拌幾分鐘，確定色澤可用就初步完成，只需要保溫靜置幾個小時(shí)，制皂的皂基便算準(zhǔn)備停當(dāng)，只待往皂基里添加各種香料并冷卻成型就可以了。
香料添加的部分，黃盛可不會效仿古人那般將什么豆粉、紅糖和藥材粉末全部添加進(jìn)去，把肥皂做成了黑黑紅紅，看著就倒胃口的一團(tuán)齷齪事物，所以也就必須將香料化開并過濾提純。這一次當(dāng)然也就不能再用大鍋，而是用上了張庶花重金從長安城內(nèi)的一家道觀里買來的煉丹鼎爐。
說是鼎爐，其實(shí)跟鼎沒任何的關(guān)系，也就是一個高有一米左右的特大號香爐。買來之后黃盛指使兩個小工先用專門對付鎧甲銹跡的鐵刷子將鼎爐內(nèi)部的四壁狠狠刷了三遍，直至刷出本身的銅色為止，然后又在鼎爐下面架起大火干燒了一個時(shí)辰，將鼎爐燒得通紅，等冷卻之后又用鐵刷子來回刷上兩回，這才拿來使用。
這古人煉丹，好東西沒練出多少，但鉛汞之類的毒藥卻是整治出不少。鉛有多毒自不必說，后世就經(jīng)常鬧出整村整村的人因?yàn)榛て髽I(yè)違規(guī)排放污染的地下水源，而造成男女老幼全部血鉛超標(biāo)的慘案，而汞就是水銀，也是劇毒之物。雖然黃盛的打算是將這第一批的白玉香皂賣給長安的達(dá)官貴人，但他還是一個有道德底線的人，不會將明知有毒的東西賣給別人。
當(dāng)然，煉制香料這一步對整個制皂過程而言至關(guān)重要，香皂好不好尚且用因人而異，但如果香味出了問題，價(jià)錢可就賣不高了。而想要制出好的香料，就必須要有好的溶解劑，后世比較常規(guī)使用的是純度高的工業(yè)用酒精，但在唐朝這肯定是不現(xiàn)實(shí)的，所以黃盛就叫張庶買來了長安最烈的酒，用大量瓷盤插在特制的木架里做成簡易冷凝器，大毛竹打通竹節(jié)當(dāng)做管道便制成了蒸餾器。
雖然是山寨貨，但一個時(shí)辰也能蒸餾出大約一斗的高純度白酒。張庶買來的長安烈酒叫做燒春，黃盛嘗了一下判定酒精濃度應(yīng)該在二十來度上下，擱在后世只怕比啤酒強(qiáng)不了多少，但在這個時(shí)代已經(jīng)是很強(qiáng)力的烈酒了，甚至還被冠以一個“燒”字。
黃盛當(dāng)然想過采用各種穿越里的老套路用提純烈酒的辦法掙錢，可他來到大唐一年多卻發(fā)現(xiàn)市面上的酒類行業(yè)有一個通病，那就是酒類的產(chǎn)量太低。且不說提純烈酒掙的錢能不能比得上肥皂的暴利，光是酒類產(chǎn)量的瓶頸就可以讓黃盛提純烈酒計(jì)劃胎死腹中，酒這種東西可不是憑空出現(xiàn)，必須要用大量的糧食釀造，并且官府也限制了商家售賣和私人購買的數(shù)量，若是采用蒸餾提純工藝，就必然會有大量的貨物吞吐，這就必然會引起官府的注意。畢竟糧食和與糧食密切相關(guān)的各種行業(yè)歷來都是官家十分注意的對象，如果民間對酒的需求量大增，那么糧食的消耗也必然隨之增加，歷史上便有很多次因?yàn)榫祁惍a(chǎn)品無限度的擴(kuò)張產(chǎn)能而逼迫官府不得不下達(dá)禁酒的法令。
所以，就黃盛切身體驗(yàn)看來，他所處的這個時(shí)代，絕不可能像是某些穿越里描寫的那樣，只要搞出了蒸餾器，然后就可以每天定量產(chǎn)出多少多少的高純度美酒，一點(diǎn)都不為原料擔(dān)心的事來。
在黃盛看來，經(jīng)過了反復(fù)的研究論證之后，反倒是大量購買豬板油、菜籽油和桐油相對來說要更安全，利潤也更大。
不過提到酒，黃盛也留心了一下長安城內(nèi)的酒類行業(yè)。此時(shí)在長安，比較有名的酒品大約有十余種，比如說產(chǎn)于郢州（湖北）的富水，
烏程（浙江）的若下，還有滎陽（河南）的土窟春，產(chǎn)于富平（甘肅）的石凍春，都是長安比較有名的酒品。
而燒春更是產(chǎn)于劍南，也就是四川成都一帶，乃后世非著名白酒劍南春的前身是也！
除了這些中原的酒品，長安城里還有久負(fù)盛名的三勒漿，三勒漿不是一種酒，而是庵摩勒、毗梨勒、訶梨勒的合稱，這三種都是果漿類的酒品，喝起來不如后世紅酒那般純凈，既不燒口，也不酸心，跟帶有低度酒精的果汁差別不大，供應(yīng)的數(shù)量也不大。
卻說用瓷盤冷凝器將燒春反復(fù)冷凝三次之后，便得到了跟二鍋頭差點(diǎn)不多的優(yōu)質(zhì)白酒，繼續(xù)蒸餾下去沒有必要，便將各種香料按照黃盛之前摸索出來的配方調(diào)制研磨，再泡入充當(dāng)溶解劑的白酒之中，用低溫在鼎中反應(yīng)，經(jīng)過濾之后便得到了香料混合液。
由于黃盛搞得神神秘秘，讓張庶和盧政都以為這個環(huán)節(jié)才是制造白玉胰子的關(guān)鍵步驟，都識趣的躲開，只留下兩個年歲相加超過了百歲的老工匠跟著黃盛學(xué)習(xí)。兩個老工匠雖然不知道黃盛的神仙身份，但這兩天跟著他處理皂基，冷凝白酒，早就對這些神乎其技佩服得五體投地。等黃盛讓人將鼎爐搬入密室，又招他二人去學(xué)時(shí)，兩個老人家二話不說就跪地磕頭，一連磕了九個響頭把額頭都磕破了黃盛都沒答應(yīng)收他們做弟子，最后見兩人鬧著要“死給你看”，不得已黃盛這才答應(yīng)收兩人做記名弟子，又把自己是仙人轉(zhuǎn)世，做這香皂是為了應(yīng)對來年長安大疫的一番鬼話再說一遍，末了當(dāng)然也是毫不吝嗇的對兩人又各用了一次圣光術(shù)，不消說自然讓兩人對他死心塌地。
兩個記名弟子，大的喚作陳二，年有五七，原本是個擅長制甲制箭的大匠（高級工匠），在軍器監(jiān)任職，后因?yàn)樵馊讼莺Ρ慌屑疀]，張庶在軍器監(jiān)做主簿的二弟從中施以援手，便收做張家的家匠。
年紀(jì)小的名字叫做張祿，年五十歲，祖父那輩就是張庶的家奴，是個手藝精湛的木匠。
在工匠方面，黃盛知道的情況并不多，唐朝官府手工業(yè)專門從事宮中、朝廷的用具、服飾、器物以至軍需、營造等事業(yè)，凡屬于百工的事務(wù)，都設(shè)有專門機(jī)構(gòu)和職掌的官吏從事管理。根據(jù)史籍記載，唐朝中央政府管理手工業(yè)的機(jī)構(gòu)有三個系統(tǒng)，即工部、少府監(jiān)、將作監(jiān)。每一機(jī)構(gòu)都設(shè)育工官長官，下設(shè)分支機(jī)關(guān)管轄各種手工作坊及工匠生產(chǎn)等事務(wù)。
因此，民間工匠都必須要受官府的管制，上街頭招募工匠這種事，根本就是一件笑談。甚至永和坊中的各種工匠，都是要受工部、少府監(jiān)、將作監(jiān)的管制，輕易不可受人招募