?經(jīng)過幾天的籌備，重陽的燒烤攤子終于正式在東大街的夜市里支了起來。.
其實(shí)這夜市里的攤位早都全批出去的，本來重陽想在中途插進(jìn)來是沒有可能的，而且就算人家工商管理所肯批給他一塊地方，但是一下就要交一年的管理費(fèi)，重陽也根本就拿不出那么多錢來。
幸虧重陽的運(yùn)氣比較好，正當(dāng)他為了攤位的事發(fā)愁的時(shí)候，就見著一個(gè)賣麻辣燙的大排當(dāng)在招合租攤位的人，而且還要求合租者必須是要賣燒烤的。
原來，在整個(gè)夜市的小吃一條街里，就只有兩家賣川味麻辣燙的大排當(dāng)，而不知道工商管理所的人是不是故意按排的，他們兩家今年就被排在面對(duì)面的位置上，這樣一來競爭自然會(huì)進(jìn)行得相當(dāng)?shù)膽K烈了。
求合租的這家是一對(duì)來自四川的父女兩個(gè)開的，而對(duì)面的那個(gè)大排當(dāng)則是本地人開的，若論起麻辣燙的口味來，本地人做的自然是比不上人家正宗的四川人的手藝了。不過對(duì)面那個(gè)大排當(dāng)?shù)睦习逡彩且粋€(gè)腦筋靈活的人，知道這樣子打?qū)ε_(tái)戲肯定不是四川人的對(duì)手，于是就特地雇了一個(gè)長著大胡子的新疆人在大排當(dāng)門口支起來一個(gè)烤肉串的攤子來。
其實(shí)這四川的麻辣燙雖然好吃，不過北方人的飯量大，一碗麻辣燙吃下肚不過才墊了一個(gè)底兒，兩碗吃下去也就是一個(gè)半飽。所以除非是在減肥中的女人，一般到這里吃碗麻辣燙的就全把這玩意兒當(dāng)成是零食了。
但是如果吃碗麻辣燙的同時(shí)，再能吃上幾串新鮮**的烤肉串，那么人們也就完全可以把晚飯就在這里解決了。所以對(duì)面那個(gè)大排當(dāng)?shù)男陆L(fēng)味烤肉串一支起來后，生意馬上有了起色，尤其最近天氣漸漸熱了起來，吃燒烤的人越來越多，吃麻辣燙的人卻越來越少，以至現(xiàn)在論起生意來，這對(duì)正宗的四川父女倆的攤子反到遠(yuǎn)不如對(duì)面的大排當(dāng)了。
這對(duì)四川父女自然是不甘心看著自己的生意就這么不死不活的對(duì)付著，于是就想著也學(xué)對(duì)面那家加上燒烤的經(jīng)營項(xiàng)目。不過他們父女是外地人，在這里做生意雖也有親戚照應(yīng)著，不過平時(shí)為了不惹事端，根本不敢胡亂雇請(qǐng)外人幫工，怕雇來的人欺負(fù)他們是外地來的反到是麻煩。因此他們就想出了一個(gè)找人合租攤位的方法來，只要是經(jīng)營燒烤的，那么只要替他們承擔(dān)很小的一部分管理費(fèi)，就可以在他們的大排當(dāng)門前擺上攤子做生意了。不過他們表面上雖然是在一個(gè)攤位上做生意，來吃東西的顧客可以即點(diǎn)烤肉串，也可以點(diǎn)麻辣攤，但是在結(jié)帳的時(shí)候就要各算各的了。
重陽一看到這大排當(dāng)外面貼的那則小廣告就頓時(shí)大喜，問明了負(fù)擔(dān)那部分管理費(fèi)的數(shù)額并不算高，并且還可以按月交給他們時(shí)，就立刻當(dāng)場決定租下來了。反倒是那對(duì)四川父女見重陽只是一個(gè)半大孩子，不知道他是真的要干，還是成心來倒亂，好是猶豫了一陣。不過當(dāng)重陽言明先試驗(yàn)一個(gè)月，如果生意不好，他不用人趕就自己離開，并且還主動(dòng)先交付了一個(gè)月的管理費(fèi)后，父女倆商量了一下，才勉強(qiáng)答應(yīng)下來。
這對(duì)父女倆姓秦，那女孩子名字叫做秦小愛，看樣比重陽大個(gè)兩三歲的樣子，圓圓的臉蛋，梳著一條長長的馬尾辮子，一雙單鳳眼，雖然不是特別的漂亮，但卻自然擁有著一股四川妹子的甜美和清秀。至于秦小愛的父親，四十多歲的年紀(jì)，一臉精明的樣子，重陽對(duì)他就以秦叔相稱了。
當(dāng)秦氏父女得知重陽也不是清江本地人，而是從外地流浪到此的孤兒時(shí)，頓時(shí)一改不冷不熱的態(tài)度，開始對(duì)重陽百般照應(yīng)起來。這好象正應(yīng)了那句古詩“同是天涯倫落人，相逢何必曾相識(shí)”，大家都是遠(yuǎn)離家園，在陌生的他鄉(xiāng)為了一口飯而苦苦掙扎的窮人，彼此間自然比較容易產(chǎn)生共鳴了。
尤其是那個(gè)秦小愛，可能是難得看到一個(gè)比她自己還可憐的人，再加上重陽乖巧伶俐也比較討人喜歡，頓時(shí)間讓她母性大發(fā)，對(duì)重陽好得不得了！在重陽的燒烤攤子第一天支起來的時(shí)候，秦小愛簡直就成了重陽的幫工，圍著他的燒烤攤子忙前忙后，竟然連自家的生意都顧不上管了，直氣得秦叔連連苦笑，卻也不好明言阻止。
開張第一天，大概是因?yàn)橹仃柕哪昙o(jì)太小，怎么看都不象是一個(gè)有什么好手藝的樣子，所以來往的食客們很少會(huì)被他的燒烤攤子吸引住的。而百姓都有一個(gè)盲從的心理，越是看到對(duì)面的新疆大胡子生意火爆，人們?cè)较矚g往他那里擠去，就算明知道人太多，要吃大胡子的烤肉串就得多等一會(huì)兒，也都心甘情愿，反正出來誑夜市的也大多是在家里閑得無聊的那種人，出來就圖一個(gè)熱鬧，到也不在乎多等一會(huì)兒。
只有那么少數(shù)性子急的，并且還嘴饞想吃烤肉串的在大胡子那等一會(huì)兒，實(shí)在不耐煩了才會(huì)轉(zhuǎn)到重陽這里。不過也基本上還是主要沖著秦氏父女的川味麻辣燙來的，先點(diǎn)上一碗麻辣燙，然后才試著讓重陽烤幾串吃著試試，顯然也是對(duì)重陽的信心不足。
而實(shí)際上重陽畢竟是一個(gè)新入行的，沒有半點(diǎn)兒經(jīng)驗(yàn)，只是以前看過人家是怎么烤的，自己卻從來沒實(shí)踐過，擺弄起來不免有些手忙腳亂，幸好剛開張時(shí)吃的人不多，只有撥客人點(diǎn)了他的烤肉串，這才在秦小愛的幫助小勉強(qiáng)把兩撥客人點(diǎn)的肉串烤了出來，卻差不多有一小半都是焦糊的。
秦叔見重陽果然是一個(gè)什么都不會(huì)的生手，不由得暗自搖頭，如果不是看重陽可憐只怕他立刻就要把管理費(fèi)退回去趕他走了。因?yàn)橹仃栠@樣子糊弄顧客，可是會(huì)把秦叔他們的回頭客也給得罪的，如果人家因?yàn)樵谶@里吃過一次焦糊的烤肉串就一怒之下再也不來光顧了，那豈不是冤得很？
還好重陽開張的第一撥這幾個(gè)客人都算是脾氣比較好的，雖然看到上來的烤肉串黑乎乎的都不知道能不能吃，不過也只是皺了皺眉頭，沒說什么，但是心里卻都已經(jīng)在后悔，早知這樣不如在新疆大胡子那邊多等一會(huì)兒了！
其中一對(duì)十七八歲打扮得很時(shí)髦的女孩子愛干凈，一見這肉串烤得實(shí)在不象話頓時(shí)就沒了味口，把盤子往旁邊一推，氣呼呼的只顧吃著碗里**辣的麻辣燙。而另外的兩個(gè)中年人大概是舍不得糟蹋東西，雖然看著那些肉串實(shí)在沒什么食欲，但還是挑著糊得不太厲害的各自吃了一串。
“咦……”兩位中年大叔吃了焦糊的肉串后居然沒有吐出來，反而讓一直緊皺的眉頭微微舒展了一些，有些驚奇的回頭打量了一下重陽，然后又各自在盤里挑了一串烤肉串吃了起來。結(jié)果不到兩分鐘的功夫，一共十串焦糊的烤肉串竟然就被兩位中年大叔你爭我奪的吃了個(gè)干凈。吃罷之后感覺還有些意猶未盡，便又讓重陽再烤了二十串，雖然這次重陽已經(jīng)很小心了，但是烤出來的依舊還是黑乎乎的賣相奇差，不過那兩人卻根本沒有在意，片刻功夫就又風(fēng)卷殘?jiān)频某粤藗€(gè)凈光，隨后又叫了二十串。
那一對(duì)時(shí)髦的女孩子見兩位中年大叔吃的那么香，也終于忍不住各自嘗了一串，結(jié)果自然也一發(fā)不可收拾，把原本要扔掉的一盤肉串全部吃下了肚子。不過女孩子食量小，吃完這些就已經(jīng)差不多飽了，到是沒象那兩位大叔似的吃起來就剎不住閘。
秦叔在一旁見狀不由得暗自稱奇，實(shí)在搞不懂重陽這差勁兒到極點(diǎn)的手藝烤出來的肉串有什么好吃的！但是自家的客人沒有因?yàn)橹仃柕目救獯蝗菒懒?，他也就心滿意足了。
重陽也同樣在悄悄觀察兩撥客人的反應(yīng)，他可沒因?yàn)槟莾晌淮笫逡辉偌狱c(diǎn)肉串而高興，反而開始暗暗擔(dān)憂起來。這增味散的效果實(shí)在太好了一些，他在家里做過實(shí)驗(yàn)，即使是把增味散的用量減少到上次的十分之一，做出來的菜肴仍然讓人吃過一口就有些欲罷不能，甚至達(dá)到不知饑飽的地步，直吃到肚子鼓鼓的，再也塞不進(jìn)去東西才方肯罷休。
并且這增味散可不同于一般的調(diào)味料，并非加到任何食物里散發(fā)出的都是一種香味，而是起到一種類似于激發(fā)食物本身鮮香氣味浮現(xiàn)出來的作用。試想一下，就連最平常的咸白菜加點(diǎn)增味散都能讓人吃得差點(diǎn)兒連舌頭也吞下去，那么本來味道就很鮮美的牛羊肉中所蘊(yùn)含的鮮香味一旦全都提純出來，豈不是好吃得讓人受不了？
所以為了不引起麻煩，重陽在勾兌調(diào)味料的時(shí)候，很小心的只在里面加入了大約十五分之一的用量，然后自己嘗試了一下，感覺那種鮮香的味道似乎還算是比較正常的范疇，這才敢拿出來賣。但是剛才看到那兩位中年大叔對(duì)著這么焦糊的烤肉串居然還吃起來沒完，點(diǎn)了又點(diǎn)，不禁讓他開始懷疑自己加的增味散是不是還是太多了一些。好在后來看到那兩個(gè)女孩子的反應(yīng)還算正常，他這才略微松了一口氣。
這生意……還真不好干呀！
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