泄密

    穆云笙一上二樓，便敏銳地察覺到今日的氣氛有些不對(duì)。

    往常都是叫小廝在樓外候著，但今日雅間內(nèi)也有不少小廝垂手立在趙錦左右，大氣也不敢出。

    明明正是盛夏時(shí)節(jié)，趙錦往常嫌這間屋子向陽太熱，上來的第一件事，必定是打開窗子通風(fēng)?？墒墙袢諆缮鹊窕ù吧葒?yán)絲合縫緊緊閉著，更叫她覺出一絲壓抑。

    等她坐下，趙錦才開口道:“回來了？”

    這明顯是話里有話，她若再聽不出來，就白與這頭狐貍相處了這一個(gè)多月。穆云笙反問道“公子知道我今日去了哪里？”

    趙錦哼了聲:“你的馬車用得還是趙家請(qǐng)的車夫，只要有心問問你這幾日的行蹤，誰都能知道你今日去了哪里。”

    穆云笙不置可否。

    趙錦曲起指節(jié)，叩了叩桌面道:“端上來?！?br/>
    雅間的門重新打開，兩個(gè)丫鬟端著一只配有瓷蓋的大號(hào)食盒進(jìn)屋來，將那食盒放在桌子正中。

    瓷盤子最隔味，加上趙錦來等她已經(jīng)等了很久，這食盒中菜的味道竟一點(diǎn)也聞不到。穆云笙不禁問道:“這是什么？”

    趙錦道:“你揭開看看，不就知道了？”

    穆云笙依言揭開盒蓋，見盒中是一條魚，是做法最簡單粗淺的清蒸草魚。這菜是留仙樓的招牌菜，十個(gè)廚子中只是穆云笙每天便要做個(gè)五六十條，原本也不算什么新鮮菜式。

    穆云笙看看盤中的魚又看看桌子對(duì)面的趙錦，目光便如當(dāng)初面對(duì)一碗鮮橙燉燕窩時(shí)滿眼迷茫的趙錦。

    趙錦拍拍手，其他人立刻識(shí)趣地紛紛退出雅間。趙錦將一雙筷子塞進(jìn)她手里:“你嘗嘗?！?br/>
    冷的魚并不好吃，加上這是夏天，氣候糟糕，這條在食盒中捂了一下午的魚已經(jīng)很不新鮮了。但穆云笙沒有半點(diǎn)推脫之意，立刻夾起來一塊魚肉來嘗了一口。

    這魚一入口她就感覺到了不對(duì)。這不是她做的魚，或者說，不是留仙樓的魚！

    這條清蒸草魚雖然從片魚刀法、擺盤樣式到醬料顏色都跟她做的清蒸草魚十分相似，但穆云笙嘗出來了，這絕對(duì)不是留仙樓任何一個(gè)廚子所做。因?yàn)檫@條清蒸草魚中，姜蒜的味道十分濃重，但魚腥的味道并沒有被完美的掩蓋下去，魚肉也就因此而又柴又硬，加上厚厚一層調(diào)味過重的油脂全附在魚肉上，如果是留仙樓廚子的杰作，穆云笙就要考慮冒著泄露菜方的危險(xiǎn)換人了。

    趙錦的目光，從穆云笙一筷子魚肉進(jìn)嘴開始就沒有離開過她的臉。

    “這道菜是我聽說今兒別的酒樓有賣，特意命仆役去買來的。雖然這樣的天氣下一直用井水冰著，也保不住它味道不變。但是就算不新鮮了，你能嘗個(gè)大概出來么？”

    這樣的魚菜著實(shí)難以入口，穆云笙也不勉強(qiáng)自己，大大方方當(dāng)著趙錦的面將嚼了兩口的魚菜吐回盤中，委

    婉地表達(dá)了‘這整盤菜都可以端出去倒了’的鄙夷:“公子要的大概是什么？”

    趙錦猶豫了一下，事關(guān)重大，他聲調(diào)到底是低了些許:“這魚究竟是怎么做出來的，和你做的方法一樣么？”

    穆云笙點(diǎn)點(diǎn)頭道:“一樣，一模一樣?！?br/>
    趙錦的臉色已經(jīng)逐步完成從晴轉(zhuǎn)陰的過程。

    “你知道為什么一模一樣么？因?yàn)檫@道魚菜所有醬料都來自于留仙樓。”穆云笙嘆了口氣，“能下這樣大的功夫來模仿我，也不知為了吃我做的菜在留仙樓花了多少銀子了？——可惜就算這樣他也沒有得到最關(guān)鍵的去腥的辦法?！?br/>
    趙錦皺起眉頭:“我之前嘗的時(shí)候，這道魚菜是沒有腥味的，只是沖鼻子的辣味多了些?！?br/>
    穆云笙從來沒有跟任何人說過去腥的秘訣是“姜蒜”，因?yàn)檫@個(gè)世界的人沒有一個(gè)知道那是什么。因此趙錦用“沖鼻子的辣味”來形容這味道，也很正常。

    穆云笙解釋道:“關(guān)鍵就在于此。他拿到了所有的醬料，但是沒有拿到最關(guān)鍵的去腥的辦法。因此這個(gè)做菜的人就用了一個(gè)笨辦法。他收集了他來留仙樓吃魚時(shí)在魚腹能找到的所有殘存的去腥的東西，收集夠足夠給一條魚去腥的數(shù)量后，再用到他做的魚菜中?！?br/>
    “只是可惜了，我用來去腥的這些東西，用過一次之后基本就喪失了這種能力，但是那股……沖鼻子的味道卻是會(huì)一直存在的。他收集了比我用來做一條魚多得多的去腥的東西，才能做成一道魚菜，但這道菜中不和諧的味道會(huì)非常明顯，這就是你說的，那個(gè)‘沖鼻子的味道’了。”

    趙錦的臉色有明顯的好轉(zhuǎn)。室內(nèi)燭火漸漸暗下去，他拾起燈花剪子，剪掉了木桌上用來照明的小燈籠中劈啪作響的燈花，燭火頓時(shí)又明亮了起來:“所以你是想說，不必為這事?lián)模俊?br/>
    “是。這樣做菜自然做不長久，不必我去關(guān)心，那酒樓過不了多久自然就不會(huì)再賣這道菜了。”

    說到最后，穆云笙的眼里帶了一絲狠厲:“我現(xiàn)在想知道的是……他究竟是在什么時(shí)候收集了去腥的東西？若說是從吃菜的時(shí)候從沒有處理干凈的魚腹中收集的，未免代價(jià)太大，收集一次就要花好幾量銀子?！?br/>
    趙錦也意識(shí)到了問題所在。很明顯，這個(gè)在他們抽絲剝繭的分析之下逐漸浮出水面的問題比有其他酒樓開始做魚更令他們?cè)谝?“也就是說……你懷疑是后院混進(jìn)了其他酒樓的人？”

    穆云笙盯著桌上的清蒸草魚，不置可否。

    留仙樓從一開始不被看好一路走到今天，在短短兩個(gè)月內(nèi)能有如此大的轉(zhuǎn)變，是所有人努力的結(jié)果。她寧愿相信是那酒樓的廚子每日來留仙樓吃魚收集走的姜蒜，可是她與趙錦都明確的知道，這不可能。

    穆云笙突然想起來那日闖進(jìn)三進(jìn)院落來，對(duì)正在做菜的她連連道謝的賬房師傅。是啊，也許一直以來確實(shí)是她高估了自己掌握人心的能力，留仙樓的后院也許真不如她所想的那樣，牢牢保守住了她的秘密。

    （本章完）