?什么……路數(shù)?
花小麥稍稍一愣,轉(zhuǎn)眼向汪同鶴望去,就見(jiàn)那老者似笑非笑,正盯著她瞧。(⊥)
“嗯……您是問(wèn)這面條的做法是何來(lái)歷吧?”她有些拿不準(zhǔn),略略抿了一下嘴角,“嗐,這不過(guò)是我自己閑著沒(méi)事,胡亂搗騰的,只想著好吃就行,并未曾講究的太多,也就沒(méi)依循甚么路數(shù)——怎么,是不是不合您口味?這好辦,我去另做一道別的給您……”
汪同鶴擺擺手,打斷了她的話:“我問(wèn)的不是這個(gè)?！?br/>
“那您……”花小麥愈加不解,不由得轉(zhuǎn)過(guò)頭去看了汪展瑞一眼,就見(jiàn)他同樣是一臉莫名。
然而那老者,卻是好像已將注意力轉(zhuǎn)移到了別處,四下里打量一番,冷不丁道:“我……可否去你的廚房里瞧瞧?”
這下子,別說(shuō)花小麥和在旁滿面崇敬的譚師傅了,就連汪展瑞,都有些訝異起來(lái)。
他這個(gè)爹,也不知是不是常年做廚的緣故,退隱山林之后,就仿佛對(duì)鍋灶之事徹底失了興趣。
全家人住在山中好十幾年,平日里汪同鶴是能不下廚就不下廚,將一日兩餐都交給妻子打理,雖是悉心教導(dǎo)兒子廚藝,卻真真兒是一年到頭都難得做一道菜,為此常被妻子埋怨,說(shuō)他給食客做了一輩子的飯,家里人卻是一點(diǎn)好處都沒(méi)得著。
此番回到靈泉府,得空時(shí),汪展瑞將自己如今的情形簡(jiǎn)單地與汪展瑞說(shuō)了說(shuō),話里話外,自然少不得提到花小麥,贊她年紀(jì)不大,又是個(gè)女子,那一手廚藝卻很見(jiàn)功夫。
他沒(méi)料到,正是因?yàn)檫@句話令得汪同鶴立時(shí)起了興趣,十幾年不曾出山的人,竟主動(dòng)開(kāi)口要求。想同他一塊兒來(lái)稻香園瞧一瞧。這倒還罷了,更奇怪的是,他這老爹多年不理灶頭事,今日來(lái)到稻香園里。屁股還沒(méi)坐熱,居然就要直奔廚房！
這到底是……怎么了?
汪展瑞滿心不解,自顧自暗暗琢磨不休,那一頭,花小麥也同樣很驚訝,一時(shí)之間,竟不知道該如何作答。
“是不是不方便?”汪同鶴微微一笑,目光往她臉上掃了掃,“唔,我也曉得廚房乃是一間食肆的重中之重。輕易是不愿放外人進(jìn)去的,是我唐突了,不妨事,丫頭莫要為難?！?br/>
“不不不,我不是那個(gè)意思?！被ㄐ←溭s緊搖頭。
開(kāi)什么玩笑?聞名天下的神廚汪同鶴要去她廚房里參觀視察哎。若是心情好,保不齊還會(huì)做一兩道菜,或是指點(diǎn)她一番。她又不是傻子,這樣好的機(jī)會(huì),怎能隨隨便便就錯(cuò)過(guò)?
“您愿意去廚房里看看,晚輩自然求之不得,高興還來(lái)不及呢?！彼龥_汪同鶴粲然一笑。引著他往廚房的方向去。到底是有些緊張,說(shuō)話都有點(diǎn)不利索了,回過(guò)頭磕磕巴巴地對(duì)大堂里其余人道,“你們那個(gè)……都別、都別杵著了,把面吃完就趕緊干活兒吧——娘,等陣你早些把興桃?guī)Щ丶摇Ｃ獾娩佔(zhàn)由峡腿硕嗔?再唬著他。”
說(shuō)罷,便與汪同鶴一起踏入廚房,汪展瑞、譚師傅和周蕓兒也快步跟了進(jìn)去。
……
稻香園的廚房是裝潢得很講究的。
青石板地面,接縫緊密。便于擦洗之余,也避免油污自縫隙間滲入;
灶臺(tái)寬大,即便是三人同時(shí)操作,也絲毫不顯逼仄;
各種生鮮肉類(lèi)與蔬菜瓜果,按照花小麥的意思分別放置,用來(lái)切熟食的刀具,決不能觸碰生肉……
這并不是一間非常華麗的灶房,甚至有些過(guò)于簡(jiǎn)潔,但它的實(shí)用性和方便程度,卻是毋庸置疑。
汪同鶴不緊不慢地在屋中來(lái)回踱著步,將各樣灶具一一看了個(gè)遍,回頭來(lái)對(duì)花小麥和善地笑了笑。
“早年間我做廚時(shí),也輾轉(zhuǎn)去過(guò)好幾間酒樓,你這稻香園的廚房,是當(dāng)中我覺(jué)得最讓人覺(jué)得舒服便利的?！?br/>
他用一種很平靜的語(yǔ)氣淡淡道,突然間話鋒一轉(zhuǎn):“不知丫頭你師從何人?”
花小麥心里咯噔一下。
好吧,她最害怕的,就是有人問(wèn)她這個(gè)問(wèn)題。
剛來(lái)火刀村時(shí),花二娘見(jiàn)她從一個(gè)水都燒不好的小姑娘,猛然變成手藝精湛的大廚,就認(rèn)定她是受了花大山的虐待,這一身的本領(lǐng),都是被逼出來(lái)的,還滿口里詛咒,將花大山罵了個(gè)臭頭,那時(shí)候,她雖沒(méi)有直接承認(rèn),卻也并未否認(rèn),只打算默默地將這事混過(guò)去就好。
花二娘做飯燒菜的手藝一塌糊涂,尚且好糊弄,但在心思縝密的人面前,事情就沒(méi)那么容易遮掩。這“師從何人”的問(wèn)題,孟郁槐也曾問(wèn)過(guò)她好幾次,回回都被她扯謊敷衍。明知她是一派胡言,但她咬死了這就是實(shí)話,孟某人也無(wú)法可想,只能由她去了,那么今天……
花小麥下意識(shí)地就想故技重施,說(shuō)自己是在老家時(shí),受了隱于村中的高人指點(diǎn)什么的,還沒(méi)開(kāi)口,就見(jiàn)那汪同鶴已是哂然一笑,用手指頭點(diǎn)了點(diǎn)她的臉。
“丫頭,你可想好了再說(shuō),若滿嘴胡謅,我是不答應(yīng)的,也不吃這套?！?br/>
……這老先生如此凌厲,還真不好對(duì)付！
“我……”
花小麥轉(zhuǎn)頭看了汪展瑞和譚師傅一眼,見(jiàn)他二人面上都帶了些好奇之色,再瞧瞧周蕓兒,那姑娘更是迫不及待,便不禁有些啼笑皆非。
“這事不好說(shuō),只怕我說(shuō)出來(lái),您也未必會(huì)信?！彼餍砸矐械迷倥c汪同鶴周旋了,坦然道,“說(shuō)到底,我也不過(guò)是借著自己的興趣謀生而已,并未曾利用廚藝害過(guò)誰(shuí),師從何人,很重要嗎?”
汪同鶴面上閃過(guò)一絲失望,但很快,便又哈哈笑了起來(lái)。
“丫頭說(shuō)得有理,是我著相了?！彼蟠筮诌值赝钆_(tái)邊一靠,“師從何人并不重要,做飲食這一行,說(shuō)白了就是要把菜做得好吃,只要本本分分,不管那一身本領(lǐng)從何而來(lái)。都是殊途同歸。你既不想說(shuō),我不問(wèn)了便是,不過(guò)——”
他又是一笑,不知何故。臉上竟露出一絲孩童般的促狹:“你可知我為何覺(jué)得你有蹊蹺?”
花小麥搖了搖頭。
汪同鶴便蹬蹬蹬地復(fù)又奔回大堂中,將那一碗面端了進(jìn)來(lái)。
“說(shuō)句自夸的話,我現(xiàn)下雖然在山中隱居,但十幾年前,也算是飲食行當(dāng)中的佼佼者,全天下的廚子都對(duì)我趨之若鶩,那起稍有名氣的,我不說(shuō)全認(rèn)識(shí),卻也對(duì)其中十之**有所耳聞,對(duì)于他們的烹飪手段。也有些許了解。”
他從碗中拈出一塊蟶子,送到花小麥眼前:“你這蟶子,是買(mǎi)的干海貨吧?可是先用涼水浸泡,再長(zhǎng)時(shí)間煨煮,才膨脹成這般模樣?這種處理方法。我活了這么大歲數(shù),竟從不曾見(jiàn)過(guò),這對(duì)我而言,實(shí)是生平頭一遭啊！窺一斑而知全貌,你的烹飪習(xí)慣,跟現(xiàn)如今飲食界常用之法區(qū)別甚大——憑你的年紀(jì),若不是有高人指點(diǎn)。即便是天賦驚人,又怎能憑空想出這楔子來(lái)?”
花小麥不知如何作答,干脆就只輕輕笑了一下。
“罷了罷了,但凡是個(gè)人,都有不愿被旁人知曉的秘密,我也不問(wèn)了?！蓖敉Q也不為難她。擺了擺手,“展瑞跟我學(xué)廚多年,是很有些見(jiàn)識(shí)的,連他都贊你本領(lǐng)了得,我便很想來(lái)瞧瞧。一個(gè)十幾歲的丫頭,究竟能有多大能耐。如今想想,與其百般追問(wèn),被你拿話敷衍,倒不如省點(diǎn)力氣。我說(shuō)丫頭,你可有興趣,多做兩道菜來(lái)讓我瞧瞧你的本事?”
“……行?！?br/>
花小麥猶豫了一下,也便痛痛快快地點(diǎn)頭答應(yīng)了,用手一指角落中的菜筐:“自打得知汪師傅的父親乃是名滿天下的神廚,我便一直盼著能得您指點(diǎn)一二。今日您既有興致,我便在您跟前班門(mén)弄斧一回,您想讓我做什么?”
“找個(gè)僻靜地方,咱倆慢慢說(shuō)！”汪同鶴笑哈哈一揮手,好似臉上的皺紋都舒展開(kāi)來(lái)。
……
為了不影響做買(mǎi)賣(mài),這日下午,花小麥便與汪同鶴在園子里尋了一個(gè)僻靜處,現(xiàn)砌了一眼灶,做一回菜,又議論個(gè)兩句,越說(shuō)越覺(jué)得投契。
花小麥的廚藝是在從前生活的那個(gè)年代學(xué)的,雖然為廚之事是一脈相承,但經(jīng)歷了千百年,到底有不少改良之處,更為合理。汪同鶴在旁看得嘖嘖稱(chēng)奇,卻果然沒(méi)再問(wèn)她的來(lái)歷,因瞧見(jiàn)了不少新鮮的烹飪法子,興致高漲,也上灶張羅了兩道菜,色香味皆登峰造極,唬得花小麥半晌合不攏嘴。
怨不得這老者如此被推崇,就他這手廚藝,莫說(shuō)是在眼下這個(gè)時(shí)代,縱是去了幾百年之后,也鐵定是要成為行業(yè)翹楚的！
兩人從下午一直說(shuō)到晚上,其間除了孟老娘抱著興桃來(lái)找過(guò)一回,罵罵咧咧兩句之外,再?zèng)]有其余人來(lái)打擾,直到打烊之后,仍覺(jué)得意猶未盡。
這世上沒(méi)有不透風(fēng)的墻,汪同鶴出現(xiàn)在火刀村稻香園的消息,很快不脛而走,一撥接一撥的人聞風(fēng)而來(lái),想要一睹神廚真容。
一開(kāi)始,還只是芙澤縣里的人源源不斷地往這邊趕,沒(méi)過(guò)多久,居然省城里都收到了消息,不僅是老百姓趨之若鶩,連開(kāi)著酒樓食肆的同行們也紛紛跑了來(lái),好奇驚詫之余,不免在心里嘀咕,這稻香園究竟有何不同之處,竟引得多年不露面的汪老爺子也出了山。
花小麥算是嘗到了汪同鶴所帶來(lái)的好處。托他的福,稻香園的生意在幾天之內(nèi)又上了一個(gè)臺(tái)階,霎時(shí)間成為了整個(gè)桐安府最火熱的食肆,每日里車(chē)來(lái)人往,沒(méi)個(gè)消停時(shí)候,簡(jiǎn)直門(mén)檻都要被踏破。
不幾日,城中便起了傳言,說(shuō)那稻香園的女東家,廚藝之所以如此精絕,皆因她乃是汪同鶴唯一的親傳弟子。
ps:
感謝書(shū)友140613120635411同學(xué)打賞的平安符,感謝雪隱幽爪同學(xué)的兩張粉紅票~:
，