?不過當(dāng)白石報完了這些之后，掌柜并沒有立刻去拿，而是露出了一副為難的樣子，看他的樣子似乎挺難受，白石不得不問道：“你還有什么事情嗎？”
掌柜支吾了半天才說道：“這是不是少了點？”
“不少啊，夠一個人吃的，哦，他人那么大塊，那豆腐再加四塊好了?！卑资腥淮笪虻溃贿^他還是沒有明白掌柜的意思。
掌柜見他不明白，只好挑明了自己的意思，他說道：“我想多拿點，請客官多做點，好讓我、伙計和酒樓里其他的客人也嘗嘗?！?br/>
掌柜本來就是想自己也嘗嘗，不過這么講似乎不合適，他就隨便帶上了伙計和酒樓里的客人，這一下，總讓他的面子上好看點。
本來見自己肯定吃不到美食的伙計們已經(jīng)絕望了，沒想到事情竟然還有了一個大轉(zhuǎn)彎，他們都快要高興的歡呼起來，他們竭力地掩飾自己的表情，不過白石還是看懂了他們的意思。
“好吧，你可以多拿幾份，就讓伙計和客人都嘗嘗?！卑资饝?yīng)了掌柜的請求，他這一回來，頓時讓伙計在心里稱贊起掌柜，這可是掌柜少有的一次得到真心稱贊的一次。
掌柜真是無心插柳柳成蔭。一聽到白石同意了，掌柜立刻挪動自己略微臃腫的身體跑了出去，不過有幾個伙計倒是挺機靈的，跟在掌柜的后面跑了出去，看來是想幫掌柜拿東西，拍掌柜的馬屁。
白石對此不多說什么，每個人都有每個人的生活，別的不能也沒有權(quán)利去干涉他們，無論是以什么樣的名義。
掌柜的回來了，不過他的手里倒是沒有拿多少東西，可能是為了給自己面子，稍微拿了個小碗，里面裝著幾種不同的配料。
而剛才在掌柜后面跑出去的幾個機靈的伙計，此刻正滿頭大汗地端著一大盆的豆腐，和好幾斤重的豬肉，“艱難”地走進來，然后將這些東西放在白石的面前。
白石卻愣住了，好家伙，只是說給你嘗嘗，也不用拿這么多的豆腐來吧，這么多，每人一小盤，四塊的話，一個酒樓的人都夠吃了，古代的酒樓不比現(xiàn)代的，比較小，人少點。
伙計和掌柜都眼巴巴地看著白石，希望他能夠制作出跟剛才一樣好吃，或者更好吃的菜式來，而石獸則更是毫不掩飾地催促道：“還愣著干什么？快做啊?！?br/>
沒辦法，誰叫白石剛才答應(yīng)了掌柜呢，白石只好開始制作起中國現(xiàn)在很有名的麻婆豆腐，當(dāng)然在三國時期，沒有人知道這一點，也沒有人會制作。
他拿起那盆中的豆腐，用鋒利的菜刀，將它們切成細小的方塊，雖然豆腐很嫩，菜刀也十分鋒利，但豆腐實在太多了，白石切豆腐，就用了將近二十分鐘。
切完了豆腐之后，白石用毛巾鋪到桌子上，將這一小塊一小塊的豆腐全部都擺放在了桌子上，一塊塊白色的豆腐猶如發(fā)糕將整張桌子都鋪滿了，而那些碗筷早就被伙計們給收拾起來了。
下面要做的就是汆燙和瀝干切好的豆腐，這兩道工序是必須要經(jīng)歷的，因為只有這樣，才能去掉豆腐里面淡淡的澀味，雖然這味道，一般人是吃不出來滴。
由于沒有那么長的時間去制作，這兩道工序，白石只是簡單地經(jīng)歷了一下，汆燙和瀝干同樣是在二十分鐘之內(nèi)完成。
處理完豆腐，那就該處理豬肉和其它的配料了，同樣是那把菜刀，洗干凈，去掉上面的豆腐味之后，迅速地將豬肉切成肉末。
不過這切肉末可是需要一定的力氣和時間的，必須將豬肉切成末，所以白石找了一個看上去力氣比較大的伙計，讓他來幫自己切斬豬肉。
那位伙計感到很是榮幸，能夠幫到白石這樣的“大師”，在他們的眼中，白石已經(jīng)就是一位大師，能把一鍋剩飯煮成那樣的東西，不是大師是什么？
雖然有了伙計的幫忙，但白石并沒有清閑下來，而是開始準(zhǔn)備起配料來，蒜苗洗干凈，切成小段，還有其它蔥、姜一類的，都是同樣的處理。
當(dāng)白石做完這些零散的工序之后，那位伙計切的豬肉末看上去也差不多了，白石走上前，用拇指和食指抓起一點，摩擦了一下，粗細還可以。
接下來就進入正式的工序了，那就是開始入鍋炒制了，白石將切好的豬肉末先放了進去，炒了一會，看顏色變得差不多的時候，再將豆瓣辣醬、豆豉、姜末這些下腳料放進去，煸炒數(shù)下。
在炒的時候，他特意將火弄得小了一點，這樣就不會讓這些配料有糊的現(xiàn)象，而且可以保持它們內(nèi)部充分的味道和營養(yǎng)，雖然跟三國時期的人將營養(yǎng)，似乎有點太“先進”了。
最重要的工序開始了，那就是放入豆腐，進行真正的制作部分，豆腐一塊塊地被放了進去，還好伙計拿來的鍋夠大，不然還真放不下這么多豆腐。
炒到一定的時間，將醬油、精鹽以及適量清水放進去，做完這些就只等它燒開了，白石站到了一旁，休息了一下，沒想到做菜也要花費那么大的工夫，看來現(xiàn)代，那些酒店里廚師的豐厚工資也是有點道理的。
不少的水汽從鍋里冒出來，白石拿起鍋蓋一看，鍋中央已經(jīng)冒著水泡了，這表明它已經(jīng)燒開了。
見此，白石放入了蒜苗和味精，并用水淀粉勾芡，勾芡他用了兩次，這樣可以讓成菜后發(fā)生吐水情況的幾率變得非常小。
石獸看了看這紅仆仆還冒著熱氣的被端上玩的豆腐，心里不知道該用什么詞來形容它才好，因為它跟以往的豆腐那種水靈靈、白嫩嫩的形象完全不同，它紅得簡直有點刺眼。
而空氣中，則彌漫著一股辣椒獨特的氣味，那種原本嗆人的辣椒味，在經(jīng)過了豆腐的中合之后，也變得“溫柔”許多，就像一位潑辣的四川妹子，見了喜歡的人，也會收斂自己的性格，變成溫柔賢惠的守家婦人。