沮出荊山。

    沿南頤縣城北門外，沿沮河邊往上走，有一座山如獅子的頭，似有朝天呼嘯之狀。大家習慣地稱之為獅子山。沮水就在獅子頭山腳下蜿蜒。

    沮河沖擊而成的小平原，村舍星落其間，阡陌縱橫，土地肥沃。此地名叫安鹿。

    自城北崗延伸而上，數(shù)座小山頭連綴，愈往北坡度愈陡，山頭就漸漸抬高，約有三里地，就到了獅子山。丹霞地貌，紅砂石屹立，間或幾叢草莽林木，一派綠野紅巖景色。

    那獅子似的山就像飲水沮河，頭嘯長天，遠遠望去，頗有呼之欲出的氣勢。每當初陽東出，石壁流霞，翠柏放綠，沮水波光粼粼，仿佛置身于紅、白、綠相間的油畫世界。河對面，鳴鳳仙山隱隱約約。

    獅子山頭又連片的起伏的山坡，郁郁蔥蔥，像一座自然的樂園。從山上下到沮河，并不是一件輕松的事情。唯有一個石梯與之相連。

    一到夏季，這里就是農(nóng)天一常常經(jīng)過的地方，此時，他過完一個小山丘，往北向出后門，稍走數(shù)步，便是下河的石梯了。石梯依山蜿蜒，幾乎與山勢平行，近60多度傾斜向下，到了騰空處就是懸崖，人在上面走動就一晃一晃的，極為險峻。若恐高，就難以下到河底。

    石梯兩邊極為陡峭。因風霜雨雪長年侵蝕，傷痕累累的樣子。唯見梯身奇形怪狀與草木綠色交織在一起，特別顯眼。野草、灌木繁茂，濃密處常常掩蓋了石梯。人依石梯上下，就在茂密的草木里穿過，一股草木清香味直入心底。下石梯時，如果到了絕壁處，因人的身體與山成傾斜角度，兩只手需緊緊握住藤條枝蔓，否則一旦跌落，將十分危險。

    農(nóng)天一每次下到河底，都是一件既困難又開心的事情。但他樂此不疲。

    下完石梯，山腳下就是一條引水溝，順山勢流轉(zhuǎn)。據(jù)說是清朝同治年間修的，直通上游的九子溪。水溝里清澈見底，偶見大鯉魚貼著溝邊搖搖晃晃，旁若無人的樣子，然后扎進草叢里。水花擊打巖壁，撞出清脆的水聲。水溝在沮河岸上，像一條彎彎的眉毛，靈秀而生動。

    過水溝石板小橋，沮水邊坐落著一塊碩大的巖石，背陰處覆蓋著綠苔，像老人頭。旁邊還有幾塊矮小的，自然形成“凹”字水灣，是一處絕佳的游泳浴場。紅巖映碧水，矗立于水岸。河水在巖石處沖擊成深深的水潭，碧幽幽的，巖石就是天然的跳水平臺。粗柳、松樹掩映下，白亮亮的鵝卵石，在淺水下更加晶瑩剔透。山嵐倒影于流水中，光影、水波與山色彼此交映。

    農(nóng)天一說，仰天，白云就落入眼底。擊水沮河，可將一身的酷夏消盡。

    河對岸是農(nóng)家房舍，稻田青蔥，炊煙裊裊。山腳下，河邊的山坡上有幾片茶園，農(nóng)天一見幾位茶農(nóng)正在茶山上忙碌，便與其攀談。

    問其茶葉名稱，一茶農(nóng)說：“我們的茶叫獅子頭�！�

    農(nóng)天一第一次聽說，便問其由。

    茶農(nóng)說：“一是取其地名的緣故，二是這茶泡出來就像獅子的頭，昂揚聳立，一頭厚厚的毛發(fā)，有威武之勢�！闭f完，有幾分自豪的樣子。

    農(nóng)天一點頭。

    茶農(nóng)又說：“古人泡茶對于水質(zhì)講究頗多。我們是用后山的泉水沖泡，才會有這樣的效果呢。”

    農(nóng)天一“嗯嗯”兩聲，又想起一句詩：“水新則味辣，陳則味甘�！�

    喜歡寫“牧童騎黃牛、捕鳴蟬”的袁枚，也是愛茶之人，而且最為看重水質(zhì)。

    他有自己的一套觀點，認為要烹好茶，就要先儲藏好水。

    袁枚也認為山泉水最佳，可他住在南京，離無錫惠泉太遠，不能經(jīng)常來往帶水。于是退而求其次，在家中自己備辦、儲藏雨水和雪水。

    袁枚認為收取雨水雪水十分方便，而且泡茶前要先儲藏一段時間。他還總結出了經(jīng)驗：“新的水，水味辛辣。陳的水，水味甘甜”。

    在清代，雪水的地位有所提高，因為山泉水并不能隨手可得，受地理限制等條件太苛刻，于是雪水的便利性就體現(xiàn)出來了。而對雪水的收取與儲藏也有了一定的規(guī)律。

    烹茶取雪，已經(jīng)很有講究。收取雪的時機很重要，要在雪落下半寸厚以后才能去取，先刮去表層積雪，然后取距離地面約五分之一處以上的積雪。

    此外，要選擇山石或池塘邊的積雪，而不要用茅屋、草垛以及山道上的，因為容易沾染異味。這樣收取的雪很潔凈，更適合用來烹茶。

    這時，農(nóng)天一望了望河對岸，河的下游是安鹿渡，渡船時而劃過河面，撒網(wǎng)撲魚者沿河而動，時有幾分驚喜。山野環(huán)抱，在一條河的滋養(yǎng)下，多了些寧靜悠遠，也得益于這平淡與閑適，給平生增添了無窮的雅趣。大自然的杰作總是比人高明。

    偶有紅嘴相思鳥因濃霧浸濕羽毛，而不能飛翔，落于河邊草叢中。紅嘴相思鳥上體呈橄欖綠色，臉部淡黃色，兩翅具明顯的紅黃色翼斑，腹乳黃色，羽色艷麗，十分惹人喜愛。

    每當遇到受傷的紅嘴鳥，農(nóng)天一格外小心，當即將相思鳥放飛大自然。他認為，相思者，物我相戀也。自然中的一物一葉，都是有靈性的生命。

    若遇雨天，在沮河里游泳就別有一番情趣。雨水像是大珠小珠落玉盤，雨氣與濕氣悄然相溶于河道，水霧與雨霧像是彼此加深情感，天地人漸漸渾然一體。剎那間，河面變得逼仄起來，兩岸像是失去重心，在雨水的擊打下，慢慢傾斜搖晃起來。天幕也隨之暗淡低垂，讓人有一種置身于巨大的黑洞之憂。

    也許，這既是壓抑，又是一種心理釋放吧。

    因酷愛游泳，夏天一到，農(nóng)天一就常到沮河里劈波斬浪，直至抹黑才返回家中。

    正當“你擔心黑暗無邊之時，希望會在某處閃光”。

    果不其然，不遠處有一戶人家，一棵古柳就落在山梁間的土屋旁。

    那一頭流動的綠，虬勁的樹身伸向河對岸，似有飛越而去。

    一段峽谷的風景便如一幅美麗險峻的畫卷，在碧峰路轉(zhuǎn)間徐徐打開。這條藏在深山里的的河流，或淺呤低唱，或激情放歌，便一頭扎向不遠處的長江。

    山巒起伏，逶迤連綿，兩山夾峙，山風挾帶著河水的濕氣，把這片茶園滋潤得清秀、蓬勃而芳香。

    一山一河的靜，一屋一景的閑。背山臨水，如河蜿蜒，間或，一兩戶人家，柴門虛掩......

    在夜黑之中，農(nóng)天一在汗?jié)裣嘟幌禄氐郊抑小?