“萬事俱備?！痹萜鹕碜叩介T口，等著人到來。

    袁州剛剛走到門口，劉喜和劉建就聯(lián)袂而來，兩個(gè)長相相似的老頭，走路的步伐都很相似。

    “兩位好?！痹菡泻舻?。

    “袁主廚下午好?！眲⑾埠蛣⒔ó惪谕暤恼f道。

    “里面請(qǐng)，茶水已經(jīng)備好了?！痹萆焓质疽鈨扇诉M(jìn)來。

    “麻煩袁主廚了，下次袁主廚去云省就由我們做客?！眲⒔ǖ馈?br/>
    “那去貴省就由我這個(gè)老頭子帶路?！眲⑾惨步又f道。

    “好的，到時(shí)候就麻煩兩位了。”袁州也應(yīng)聲道。

    “客氣什么，交流廚藝對(duì)大家都有進(jìn)步，這是好事。”劉建口氣很是爽快。

    “沒錯(cuò)，袁主廚不用客氣。”劉喜也擺手說道。

    “那我們這就進(jìn)去，然后開始吧?！痹荽蜷_櫻蝦墻景門，然后道。

    門一打開，就露出那株海棠樹，上面自己掛滿了青綠的海棠果，葉子略帶紅色，樹枝伸展很是好看。

    往里走去，院子不大，但卻布置的巧妙而典雅，屋子側(cè)面向陽的地方擺著一張石桌，上面的紅泥小爐里正冒著白色的水蒸氣，顯然它里面的水已經(jīng)開了。

    小爐子邊上還有分茶杯，喝茶的小杯子，放置茶葉的茶盒，小竹夾，還有三個(gè)配套的紫砂杯子。

    桌子邊上的石凳上鋪著編織細(xì)密的茅草墊子。

    這樣的環(huán)境配著這樣的茶水爐子，讓人看了心情舒暢，很有幾分交流的感覺，很是不錯(cuò)。

    “袁主廚前面地方雖小，但一進(jìn)門卻別有洞天。”劉建道。

    “這里面的二樓是酒館，晚上他們?cè)谀抢锖染??！痹葜钢潜恢窳职牡胤健?br/>
    “妙，袁主廚這設(shè)計(jì)妙?！眲⒔洫?jiǎng)道。

    “確實(shí)心思奇巧。”劉喜也連連點(diǎn)頭。

    “咱們就在這里交流?！痹輲е鴥扇送肋呑?。

    “好?！眲⑾埠蛣⒔c(diǎn)頭，然后跟著袁州來到桌邊。

    “請(qǐng)坐?！痹萆焓质疽狻?br/>
    “一起坐?！眲⑾驳?。

    然后三人這才一起坐下。

    坐下后袁州親自演示了一番簡單的茶道，最后行云流水般的給三人都倒上茶水。

    “請(qǐng)喝。”袁州放下分茶壺。

    “想不到袁老板年紀(jì)輕輕廚藝這么厲害不說，這茶道也不差?！眲⒔ǜ锌馈?br/>
    “茶道我并不精通，只是略會(huì)些，只能潤潤喉嚨?！痹菡J(rèn)真的說道。

    邊喝三人邊聊了幾句茶葉，直到第一杯茶喝完，袁州給兩人倒上茶，然后才再次開口。

    “我先拋磚引玉，先說說滇菜?！痹莸馈?br/>
    “客氣話就不說了，袁主廚直接說吧?！眲⑾埠蛣⒔ㄗ绷松碜?，臉上露出認(rèn)真的表情。

    “好，那我直接開始。”袁州點(diǎn)頭，然后不慌不忙的開口。

    “每個(gè)地區(qū)的菜系都和當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境有關(guān)，而滇菜自然也不例外?！痹莸溃骸八晕掖笾聦⒌岵耍吹赜蚍譃槲鍌€(gè)類別，滇東北、滇西、滇西南和滇南地區(qū)，中央?yún)^(qū)。”

    劉建聚精會(huì)神的聽著，這分法到也奇特。

    “滇東北因?yàn)榻咏鼉?nèi)陸，交通相對(duì)較為便利，從古至今就與中原交往較多，還和川省接壤，所以那里的烹調(diào)、口味都與川菜相似，以沾益辣子雞、曲靖蒸餌絲、辣炒野生菌這些辣菜為代表?！?br/>
    “而滇西、滇西南則是少數(shù)民族聚居地，在我看來，因?yàn)橛谂c藏省毗鄰與緬甸、老撾接壤，是以其烹調(diào)特色受藏族、回族、寺院菜影響，但又各自保留了自己的特色，以自家民族菜為主體發(fā)展，其中大理乳扇就是其中的一個(gè)代表?！?br/>
    袁州頓了頓繼續(xù)道：“最后滇南，那里則是自然資源豐富，物產(chǎn)豐富以及氣候溫和，主食是糯米，風(fēng)味更加偏向東南亞的風(fēng)格，比如菠蘿飯等?！?br/>
    “而最中間的滇中地區(qū)則是兼容并蓄，博采眾長，匯聚了諸如劉建大廚你這樣的名廚，對(duì)吧。”袁州最后總結(jié)性的說道。

    袁州說完后，劉建神色復(fù)雜的看了看袁州，又看了看自己的哥哥劉喜，然后才開口。

    “一開始我哥，也就是他，”劉建指了指劉喜接著道:“說袁主廚你精通川菜、黔菜和滇菜，還會(huì)一些江南那邊的菜，甚至還是個(gè)面點(diǎn)大師，甚至和那冰雕界的大師比較冰雕，我當(dāng)時(shí)是不信的。”

    袁州和劉喜靜靜地聽著沒說話，等著劉建繼續(xù)說。

    而劉建嘆了口氣繼續(xù)道:“我知道世界上有天才，但人的精力畢竟有限的，哪里能在這么年輕就做到這么多事情?！?br/>
    “老頭子我說句自夸不要臉的話，滇菜我鉆研了一輩子，現(xiàn)在也只能說是其中的大家，而袁主廚你呢？你倒好都是三個(gè)菜系的大家，這人和人確實(shí)不能比較?！?br/>
    劉建說了長長的一段話來感慨。

    因?yàn)槭强涞脑葑约?，袁州只能板著臉讓人夸，也不好打擾人家夸人的性質(zhì)，畢竟被夸也挺舒服。

    倒是一旁的劉喜嚴(yán)肅的臉上露出溫和的神色，調(diào)侃道。

    “怎么樣？聽了這么點(diǎn)你就服氣了？”劉喜笑道。

    “可不是服氣，雖然袁主廚只是簡單說了說滇菜的味型，但從這深入淺出的話，能聽出袁主廚是對(duì)滇菜非常熟悉，并且有了自己的理解的?！眲⒔ǖ馈?br/>
    “我還在學(xué)習(xí)中?！痹莸?。

    “袁主廚太謙虛了，是我們這倆快入土的才要學(xué)習(xí)，來交流是來對(duì)了?！眲⒔〒u頭道。

    “咱們繼續(xù)，我知道前段時(shí)間柯林那老不死的也來了，他擅長味道方面，咱們今天說說黔菜的做法方面?！眲⑾财炔患按恼f了自己想交流的東西。

    “那我們就交流整個(gè)滇菜，這滇菜袁主廚還沒和人交流過吧。”劉建也連忙說道。

    “好的?！痹葜苯狱c(diǎn)頭應(yīng)下。

    反正袁州準(zhǔn)備充分，完全不在怕的。

    就在氣氛熱烈，三人你一句我一句的時(shí)候，門外傳來一個(gè)中氣十足的聲音。

    “小袁，袁老板，袁主廚，袁州你小子那碗架真是黃花梨木的？”這聲音由遠(yuǎn)及近，很是清晰，三人不約而同的停了下來。

    “踏踏踏”隨著一陣重重的腳步聲，張焱出現(xiàn)在三人眼前。

    以前的張焱對(duì)著袁州那是能有多溫和就有多溫和的，直把袁州當(dāng)成寶貝疙瘩，是個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的袁吹。

    這還是頭一次對(duì)著袁州這么大吼，今天他風(fēng)風(fēng)火火的過來主要是有兩件事，第一件就是碗架的事，至于第二件……

    一看到和袁州坐在一起的兩人，兩件事先不重要，張焱立刻收斂了氣急敗壞的神色，嚴(yán)肅有防備的看著劉建和劉喜兩兄弟。

    “你們一個(gè)黔菜一個(gè)滇菜的大廚，跑我們小袁這里來做什么?！睆堨蛧?yán)肅的問道。

    沒辦法，張焱對(duì)于不是自己本省的廚師有著天然的戒心，誰讓現(xiàn)在連做木匠活的都要來他們川菜廚師界搶人了呢。

    ……

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