水澤度假村的風(fēng)景極好，主打自然和諧。
度假村分為商業(yè)區(qū)和觀光區(qū)。
商業(yè)區(qū)就是一些供游客游玩的店鋪，小吃，還有兒童游樂園。
觀光區(qū)就是一個(gè)大牧場，還有一個(gè)公園。
江風(fēng)的小攤在商業(yè)區(qū)里的小吃街上。
第二天，江風(fēng)吊好高湯，鹵上美食，再度出發(fā)。
一個(gè)人做鹵肉還是挺費(fèi)勁的。
比如豬蹄，要提前清理干凈，加入調(diào)味品放在鍋里煮熟后，再放在高湯里鹵。
他上午在自己的小店里忙碌幾個(gè)小時(shí)，才把當(dāng)日要售賣的鹵肉準(zhǔn)備好。
鮮香的味道在小店周圍飄散，好多人聞到后，都忍不住停留一會(huì)兒。
還好奇哪來的香味。
江風(fēng)駕駛著餐車，很快就駛?cè)攵燃俅濉?br/>
門口的保安看到他進(jìn)來，確認(rèn)沒問題，就選擇放行。
“師傅，你來的夠晚的啊，這都11點(diǎn)了?！?br/>
“別的小販7點(diǎn)就過來擺攤了?！?br/>
保安是個(gè)熱心人，和江風(fēng)閑聊道。
“嗯，我賣鹵肉，要提前準(zhǔn)備，所以花費(fèi)點(diǎn)時(shí)間。”
江風(fēng)也是客氣，和誰都能聊幾句。
餐車朝著度假村內(nèi)部駛?cè)ァ?br/>
鍋里的鹵肉都蓋著蓋子，只是偶爾顛簸的時(shí)候，會(huì)有香味從鍋里迸出來。
保安聞到了江風(fēng)餐車上的香味，肚子頓時(shí)咕咕叫了起來。
眼下快到飯點(diǎn)，要吃午飯，聞到這味道很難不餓。
“這味道還怪香的，可惜鹵肉太貴，吃一頓得半天工資了?！?br/>
保安心里想著，拿出手機(jī)，點(diǎn)了個(gè)炒面。
江風(fēng)來到自己擺攤的位置。
這個(gè)時(shí)候的小吃街已經(jīng)有很多人了，路上人來人往。
餐館和小攤都在忙碌著迎接客人。
看著很熱鬧。
江風(fēng)停好餐車，下去從側(cè)面把餐車的玻璃窗戶支起來，牌子掛起來。
然后把鹵肉的鍋蓋都掀開。
肉還在鍋里沸騰著。
剎那間，濃郁的香味直接飄散開。
肉也不能鹵太久，鹵的差不多就要撈出來，放在盆里。
江風(fēng)的這些鹵肉剛開始鹵，還得煮一會(huì)兒。
散發(fā)味道也是為了迎客。
周圍的小攤販聞到這香味，吸了吸鼻子。
江風(fēng)的鹵肉味道出奇的香，他們都動(dòng)了想過來買一點(diǎn)的心思。
江風(fēng)剛一開攤，就有客人過來。
其中不少人都是回頭客。
不一會(huì)兒，又是一個(gè)人過來。
這人江風(fēng)也認(rèn)識(shí)，是昨天最后一單生意，來自牧場那邊的小姑娘。
張欣雅今天洗了頭，稍稍化了妝，氣質(zhì)和昨天完全不同。
“老板，你可算是過來了?！?br/>
“我都來第二趟了?！?br/>
張欣雅笑道。
看到張欣雅，江風(fēng)也笑了。
畢竟這是大生意。
江風(fēng)今天剛開始賣鹵肉，任務(wù)還差的遠(yuǎn)呢。
“早上忙著開始鹵，才做出來一部分，剩下的還在燉著?！?br/>
“你要多少?！?br/>
江風(fēng)立刻回應(yīng)道。
“來十個(gè)豬蹄，然后再來5斤肥腸，5斤雞爪，5斤鹵菜。”
張欣雅看著菜單板，說道。
聽到張欣雅的話，江風(fēng)有些驚訝。
這買的夠多?。?br/>
十個(gè)豬蹄少說二十斤，加上肥腸和雞爪，就得三十斤了。
按照一斤四十的價(jià)格，這一單生意就能賺1200。
“沒問題，你這一次買的夠多。”
江風(fēng)感慨一聲。
張欣雅回道：
“我們家人愛吃肉，我爸還有牧場的幾個(gè)老員工，都是這樣。”
“昨天吃你家的鹵肉，吃的太過癮了?！?br/>
“你這鹵肉配方是家傳的嗎？這配方價(jià)值很高?！?br/>
“運(yùn)用得當(dāng)，打造一個(gè)品牌都可以。”
張欣雅比較有經(jīng)商頭腦，她從江風(fēng)的身上看到了商機(jī)。
江風(fēng)很是淡定，他回道：
“現(xiàn)在這社會(huì)打造品牌美食哪那么容易，好吃的秘制鹵肉配方多了，很多私人鹵肉店在當(dāng)?shù)囟己苁軞g迎，但也都是小作坊，很難走出去?！?br/>
“鹵肉的牌子還是難打響。”
“而且我這鹵肉處理高湯很麻煩，不適用于批量生產(chǎn)?！?br/>
“所以不考慮那些?！?br/>
江風(fēng)一邊給張欣雅秤肉，一邊回應(yīng)。
兩人這么一聊，都發(fā)現(xiàn)對方是聰明人，或者說兩個(gè)人的話題能聊到一塊去。
有時(shí)候和一些人聊天很累，因?yàn)樗枷雽哟尾辉谝粋€(gè)層面，雞同鴨講，聊著很沒意思。
聽江風(fēng)這么說，張欣雅點(diǎn)點(diǎn)頭。
“確實(shí)，現(xiàn)在打造鹵肉品牌很難，飲食行業(yè)早都是紅海，太內(nèi)卷，好吃的牌子太多。”
“我是覺得你這么好的鹵肉配方，只是擺攤可惜了。”
“開個(gè)大一些的店面也好?！?br/>
江風(fēng)稱好肉，包裝在塑料盒子里，笑著回道：
“擺攤習(xí)慣了，有人請我去飯店里當(dāng)主廚，但我不太喜歡拘束?！?br/>
“就這樣挺好?！?br/>
兩人閑聊著。
“一共一千三百八十，老顧客了，給一千三就行。”
江風(fēng)把肉都裝在塑料盒子里，然后打包在一起，又放了十雙一次性手套，放了一些一次性筷子和濕巾小包。
張欣雅是騎車過來的。
這么多肉，放在電動(dòng)車車筐，還真不太好放。
江風(fēng)幫著固定好，確認(rèn)沒問題。
張欣雅才騎著車離開。
這一單生意，江風(fēng)200斤的任務(wù)向前推進(jìn)了32斤。
一下子完成七分之一還多。
再來六單這樣的生意，直接可以回家休息了。
江風(fēng)心情都變好了起來。
這美女，以后常來才好。
不過江風(fēng)也不用擔(dān)心任務(wù)，今天的生意比昨天要好得多。
有了回頭客，生意就容易。
不多時(shí)，又是一個(gè)客人過來。
“老板，給我來一個(gè)豬蹄?！?br/>
“就愛吃你家的豬蹄，太夠味道了?！?br/>
“全是鮮味，一點(diǎn)那種爛味兒都沒有。”
客人笑著點(diǎn)單。
江風(fēng)回應(yīng)道：
“我這是小本生意，都是今天現(xiàn)鹵出來的，生意好，每天鹵的都能賣完?！?br/>
“味道自然新鮮?！?br/>
現(xiàn)在很多鹵肉店，由于鹵出來的肉食不能賣完，為了減少成本，就會(huì)添加防腐的作料繼續(xù)放著。有些鹵肉已經(jīng)放了很多天，就臭了。
就算黑心老板用防腐材料再怎么掩飾，那腐爛的味道都掩蓋不住。
吃豬蹄的時(shí)候，還是能聞到。
所以想買到好吃新鮮的鹵肉，也不容易。
江風(fēng)的鹵肉又新鮮又好吃，對肉食有研究的人，都能感受到他這鹵肉的妙處。
聽到江風(fēng)這么說，客人更是高興。
“原來是現(xiàn)做出來的，我就說味道這么好?！?br/>
“再給我切一斤豬頭肉吧?！?br/>
“好?！?br/>
江風(fēng)拿起夾子，從鍋里夾出來一塊豬頭肉，把肉放在案板上。
剛燉出來的豬頭肉在案板上輕微的顫了顫，足以可見其燉的有多軟爛。
看到顫抖的豬頭肉，客人不自覺的咽了口口水。
豬頭肉的賣相太好了。
紅潤有光澤，整體飽滿充實(shí)。
肉還熱著，冒出的熱氣都帶著香味。
江風(fēng)用玄鐵菜刀切開豬頭肉，切的時(shí)候，濃郁的肉汁順著肉流了出來，流到案板上。
客人看到流出來的肉汁，只覺得浪費(fèi)，這肉汁澆在白饅頭上，絕對也是難得的美味。
江風(fēng)切肉的時(shí)候，旁邊幾個(gè)客人目光都緊緊盯著肉。
大家不自覺的也咽了一口唾沫。
這肉看著太香，不買都不行了！