說來也真奇了。
本來一個(gè)小小的瓶子，白小白想著肯定沒有多少水，必定不夠燉湯。
但是他用瓶子往燉鍋倒水的時(shí)候，驚奇發(fā)現(xiàn)這瓶子里的水無窮無盡似的，怎么倒都是滿的。
簡直和西游記中的水德星君法寶水盂有的一拼。
燉鍋里的水裝滿了，瓶子里的水也是滿的。
白小白驚嘆道的同時(shí)，也不打算問系統(tǒng)。
反正肯定是妥妥的超人類意識(shí)的黑科技。
蓋上燉鍋，黑科技設(shè)備顯示，清湯面的湯頭需要五分鐘燉好。
白小白趁著這個(gè)時(shí)間，開始制作清湯面的面條。
和至尊牛肉面不太一樣，這一次的清湯面中揉面過程中，不添加系統(tǒng)提供的環(huán)保安全蓬灰。
故而，這一次的清湯面講究的不是q彈，而是自然的勁道。
經(jīng)過長期制作至尊牛肉面打下的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，白小白現(xiàn)在白案的功夫已經(jīng)相當(dāng)?shù)郊伊恕?br/>
舀面粉，加水。
加的水和熬清湯面湯用的水是一樣的，都是玉瓶里的水。
和面揉面，連雞蛋都不加，白小白揉的相當(dāng)嫻熟。
不一會(huì)兒，一個(gè)光亮的面團(tuán)就在他的手里誕生了。
白小白輕輕上下墊了一下面團(tuán)，然后放在案板上。
無需黑科技發(fā)酵設(shè)備，蓋上白細(xì)布，讓面團(tuán)自然醒一會(huì)。
咕嚕嚕，紫砂燉鍋已經(jīng)不斷冒著熱氣，飄出了雞湯濃郁的香氣。
白小白已經(jīng)有一段日子沒有喝雞湯了，聞到這股香氣，簡直是欲罷不能，恨不得馬上揭開鍋蓋，美美喝上一碗雞湯。
同一時(shí)刻。
高超本來正在二樓碼字，聞到一股濃郁的雞湯香氣后，實(shí)在沒忍住。
他知道白小白這貨肯定在為美食節(jié)準(zhǔn)備新品了。
只是這香味太逼人了，高超實(shí)在沒辦法淡定碼字了。
他關(guān)了電腦，匆匆下樓，順著香氣來到了玻璃廚房外面，吞咽了一大口口水，喊道“白小白，你在廚房做什么呢，怎么這么香？”
“我在做清湯面呢，現(xiàn)在還沒做好，做好了分你一半?！卑仔“自趶N房里回答道。
高超此刻饞的心里直癢癢，焦急道“白小白，啥時(shí)候能做好？我已經(jīng)被你搞得七葷八素了。”
“很快。”白小白簡短回復(fù)兩個(gè)字后，開始揭開醒面的白布，開始制作面條了。
拿起搟面杖，把面團(tuán)一點(diǎn)一點(diǎn)搟開，白小白做得游刃有余。
這一次的清湯面有點(diǎn)類似于普通的線面。
這是白小白老家的土產(chǎn)面條。
但是據(jù)白小白所知，老家的線面在揉面的時(shí)候都會(huì)加鹽加堿，而且一般都是用機(jī)器碾壓面皮，然后機(jī)器擠壓切成細(xì)線。
線面！線面！顧名思義就是像是普通絲線一樣線條細(xì)勻。
然而，白小白這一次是純手工制作線面，而且按照系統(tǒng)的做法，成品面條的細(xì)度也沒有老家線面那么細(xì)。
所以兩者也是有所差別。
啪啦啪啦……
白小白第一次制作線面。
因?yàn)橄到y(tǒng)沒有提供黑科技設(shè)備，所以將面皮切割成線面，全部由白小白獨(dú)立手工完成。
白小白的白案功夫已經(jīng)相當(dāng)?shù)郊伊恕?br/>
手上的面皮已經(jīng)被他完全搟開了，達(dá)到了均勻一致的面皮。
而且這張面皮不是圓形，而是標(biāo)準(zhǔn)的正方形。
簡直堪稱巧奪天工。
白小白把方形面皮，交錯(cuò)自然折疊幾下，隨即拿起刀。
手起刀落，沿著方形面皮的平行位置下刀。
唰啦唰啦
菜刀到在空中劃過完美的弧度，將面皮切成均勻一致的線狀。
這是白小白第一次制作線面，顯然非常成功。
色澤潔白，線條細(xì)勻，質(zhì)地柔潤的線面在案板上誕生了，就算是用年壓面機(jī)也無法壓切出這么完美的面條。
自己的手藝越來越牛氣了。
白小白看著完美的線面，忍不住在心里給自己點(diǎn)了個(gè)贊。
滴滴滴
線面制作好以后，紫砂燉鍋的高湯也提示熬好了。
揭開紫砂鍋蓋，一陣濃郁的香味鋪面而來。
實(shí)在太香了。
白小白深吸一口氣，感覺五臟六腑都被這股濃郁的香味完全占據(jù)了。
這一次的熬湯，統(tǒng)共只用了野雞肉和無花果兩樣食材，連黃酒、姜片去腥都省了，真正做到了純天然的野生原味。
若是頂好的老母雞湯，尤其是農(nóng)家土雞湯熬好后，湯的表面會(huì)浮著大量油花點(diǎn)，因?yàn)楦缓鞣N氨基酸，湯也會(huì)呈現(xiàn)非常漂亮的淡黃色。
但是現(xiàn)在白小白面前的一鍋?zhàn)右半u湯卻非常純凈，并沒有油花狀的浮游物，湯汁幾乎清澈見底。
這也清的太徹底了吧，就像是真的白開水一樣。
真?zhèn)€是清湯啊。
白小白感嘆之余，往湯里撒入適量的天然食鹽調(diào)味，一丁點(diǎn)味精也沒有加。
白小白做廚師多年，多少湯加多少鹽才夠咸度，早了然于心。
即便不用嘗試，他也能完全把握湯的咸度夠不夠，過不過。
調(diào)好高湯的咸度后，白小白并沒有品嘗野雞湯，而是開始煮面。
線面的煮法和拉面煮法基本上大同小異。
關(guān)鍵的把握點(diǎn)就是面要煮熟，但是不能煮太爛，否則會(huì)影響面條整體的口感。
架上一口鍋?zhàn)樱蠓兴?，抖下面條，趁著面條翻煮的過程。
白小白從冰箱中取出大量的冰塊，放入不銹鋼面盆中，然后加入適量的水混勻，組成冰水混合物。
面條翻煮后撈起后，直接放入冰水中冰鎮(zhèn)。
等待面條完全冰涼后，白小白撈起，瀝干水分，放入海碗里。
用大湯勺舀起燉鍋中野雞湯，做出類似于懸壺高沖的手勢。
滾熱的野雞湯，沖在冰涼的線面上，冰火交融在一塊，激蕩出前所未有的熱氣。
氤氳的熱氣從海碗中飄起，真?zhèn)€是香飄萬里。
白小白深吸一口氣，滿鼻馥之氣，鼻腔細(xì)胞通過反射神經(jīng)反饋到大腦，調(diào)節(jié)胃動(dòng)力，頓時(shí)他的肚子咕咕咕直打鼓。
一碗清湯面已經(jīng)料理完成了。
這一次的清湯面其實(shí)并不難，無非就是熬湯和做面兩個(gè)步驟，應(yīng)該算是d、c級(jí)別難度吧？
怎么會(huì)是a級(jí)別難度美食呢。
白小白正想不通的時(shí)候。
清冷的電子音在他的腦海中冒出道：
【宿主，你的清湯面制作不合格，達(dá)不到出售的標(biāo)準(zhǔn)，請(qǐng)重新制作?。。 ?