山民使用的簸箕，用竹篾編制，呈斗狀，上面開口底下封閉，因此山民稱為“托斗”，托是意譯，有推東西進(jìn)入的意思，一般用來收取“曬墊”中的稻谷。

    簸箕一詞以竹字為頭，可能就是因?yàn)閬碓从诖?。山里人家竹制的簸箕，與現(xiàn)在見到的簸箕完全不同?，F(xiàn)在我們說的簸箕，不但不再是竹子做成，也只是用來掃掃垃圾使用。

    山民家里也有裝垃圾的專用盛具，也被叫做“托斗”，形狀倒與竹制的“托斗”有幾分相似，不過是用木頭做成，上面的開口處有個半圍擋板，擋板上有木質(zhì)手柄，與現(xiàn)在市場而上購買的簸箕，形狀類似，只是用材不同。

    另有一種類似的形狀工具，不過是用更結(jié)實(shí)的竹條制成，底部特意彎曲凹陷，上面開口兩側(cè)，加了四根竹片燒煨成拱形，安放其上，用來當(dāng)作提手。山民口中有個奇怪稱呼，叫作“撘”，一般都是兩個為一副，裝入東西后挑著前行。

    “撘”有“高撘”和“矮撘”之分，“高撘”通常有三四尺高，相比之下“低撘”就小了很多，大約只有一尺來高。

    “高撘”的提手安裝繩扣，直接用扁擔(dān)穿入挑起，“低撘”則要用扁擔(dān)勾挑起。在扁擔(dān)的兩頭按上粗壯的棕繩，棕繩上安年鋼筋彎曲成的勾子，就是扁擔(dān)勾。

    之所以有這樣的高矮之分，是因?yàn)橛猛静煌案邠摇蹦苎b更多更重的東西，比如砍成一段段的柴火，稻田的秧苗，牛圈的牛糞，都是重活，一般都是成年男人使用。

    “低撘”相對輕巧，用途相對更多，通常情況下，只要見到農(nóng)家婦女，她的胳膊上一定挎著個“撘”，要么是裝著一“撘”衣服，到河邊清洗或者返回。要么挎著個空“撘”，到菜地摘菜，或者裝著“撘”菜而回。

    用上扁擔(dān)勾，“低撘”可以挑起更多的東西，特別是夏季蔬菜生長最旺盛的時候，就能見到一個個農(nóng)家主婦，挑著滿滿的兩“撘”芥菜，回家曬制“鹽苴”、腌制“揉菜”。

    竹絲越細(xì)編制的東西就越精致，山里人家，家庭主婦、待嫁少女，一般都有一個用來做針線活的托盤，編制的密密實(shí)實(shí)。常見她們閑暇時間，膝蓋上放著個托盤，太陽底下坐著，或者圍坐“火籠”，一針一線的納著鞋底，或者縫制著衣服，針線、鞋底、衣服，都在托盤里。

    一些易碎物品比如暖瓶，一些容易燙傷的物品比如錫或鋁做的水壺，都會用竹絲編制成套，將它們套起來，不容易摔碎，也不會燙傷。

    竹籃有竹絲編成的，也有竹篾編成的，農(nóng)村一般是竹篾編成，現(xiàn)在市面還能看到售賣，則大多以竹絲編成，竹籃的使用就更廣泛了，乃至成就一段諺語，“竹籃打水一場空”。

    還有一種叫“竹碗”的盛具，也可用竹篾或者竹絲編制而成。“竹碗”一般編制成圓形，底部凹陷，四周有沿，如同碗狀，因此得名。

    “竹碗”也是山民日常生活不可缺少之物，蔬菜瓜果吃不完，爛掉可惜，聰慧的山里人，就想到晾曬或者焙干，制成種類繁多的 “蘿卜干”、“葫蘆干”、“豆子干”、“辣椒干”、 “南瓜干”、“冬瓜干”、“黃瓜干”，幾乎都能曬制成干。

    聰明勤勞的山里人，將這些都貯存起來，不但避免浪費(fèi)，還能以備不時之需，更使飯桌上增添了特別的美味。

    相比同村的其他外來戶，母親是山里土生土長，制作這些干制品特別拿手。記憶最深的是母親曬制的“辣椒干”，曬干之后用鹽腌制在一個瓦罐中，又辣又咸，特別好吃。

    貯存的方式，除了晾曬還有腌制。比如腌制的生姜，清洗干凈，浸泡在老陳醋中，撒上些鹽，又酸又咸，有的還會放些糖，因此又有甜味。

    還有“揉菜”和“鹽苴”，這是山里人的土話方言，都是取材于芥菜。都要先用開水煮一遍，“揉菜”放冷之后，一層層撒上鹽放入陶罐密封，漚熟之后非常酸，與現(xiàn)在市面上售賣的咸菜非常相似。

    “鹽苴”則是在開水煮過之后，直接放在太陽下暴曬，直到完全曬干，變成一個個顏色黝黑的小團(tuán)。一般不能直接食用，因?yàn)樘商矡o法咬動，食用時要準(zhǔn)備肥肉，越肥越好，越多越好，與“鹽苴”放在鍋里燜炒，肥厚的豬油被“鹽苴”吸附，因此肥肉不膩，而“鹽苴”松軟，都變得非常可口。

    這盤菜在本地很有名氣，現(xiàn)在依然如此，它有一個響亮的名字，叫“鹽苴肉”。小時候一吃肥肉就會作嘔，唯獨(dú)“鹽苴肉”吃多少都沒事，越吃越喜愛。

    除此之外，象前面提到的“焙籠”、“火籠”，有竹絲編成的，也有竹篾編成的。竹絲的更堅(jiān)固結(jié)實(shí)，竹篾的更經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

    毛竹的用途，還有很多，除了打制器具，日常生活中也常見，山民手中一把“茅鐮刀”就能做到。

    比如制作圍欄，山民養(yǎng)雞養(yǎng)鴨養(yǎng)牛養(yǎng)豬，多為放養(yǎng)，極容易跑散，或者禍害莊稼、菜地。所以通常都要將家禽圍起來，或者將田地圍起來，以免一年的辛勤勞作受到損失。

    通常將毛竹的竹稍一頭，用毛鐮刀削尖，竹蔸一頭用鋸子鋸斷，就可以作為竹樁，一端鋸平是因?yàn)榉奖銚舸颉Ｌ锏赝寥浪绍?，抱起塊石頭，就可以將竹樁鍥入。

    毛竹剖開成為竹片，韌性十足，可以曲折，甚至可以彎曲成圈?？刂坪弥駱跺浫氲拈g距，竹片交替穿過竹樁，每條竹片交替的方向都相反，就成為密實(shí)而又結(jié)實(shí)的圍欄了。

    用在圍住家禽，就是家禽的圈舍。用在門前屋后，就是簡單的院子。用在菜地田頭，就是籬笆。

    “一個籬笆”三個樁，就是因?yàn)榻惶娲┎逯衿男枰嚼锊蝗睒淠?，為了更?jiān)固結(jié)實(shí)，往往會用更堅(jiān)硬的雜木作樁，效果會更好，使用時間會更久。

    籬笆還有一種更簡捷的方法，剖成竹片之后，兩頭剝尖，彎曲弓起，直接插入地下，一個個并排交替過去，也能起到隔離豬牛進(jìn)入的作用。范圍小時可以單獨(dú)使用，比如田垅一頭插上一個，整條田垅就被隔斷。

    這種方法，一般是臨時性需要時采用的，比如下秧苗或者稻谷成熟的那段時間，比如田垅上種植毛豆的那段時間，成排的插成一列，或者一圈，或者單獨(dú)的將田垅隔斷。

    暴露日曬雨淋，竹片容易糜爛干枯，沒有樁支撐，這樣彎曲成的簡易籬笆，堅(jiān)持不了多久，常常是季節(jié)一過，就已經(jīng)枯折了，不過也恰好起到了臨時性的防護(hù)作用。

    山里人家家門前都有竹杈，有的埋入土中，有的靠墻斜豎。取毛竹的竹稍部分砍下，削掉枝葉留下一節(jié)節(jié)杈，用來擱置竹桿，杈左右排列有高有低，互不影響。

    因此可以根據(jù)需要調(diào)節(jié)竹桿的高度，也可以放置多根竹桿，晾曬衣服、蔬菜，還能掛許多需要風(fēng)干的東西，實(shí)用而又方便。

    說竹子一身都是寶，是因?yàn)橹褡幽睦锒加歇?dú)特的利用價值，而且價值不小，如果放在改革開放之前，可以說山民的生活，完全離不開竹子，完全依賴竹子。

    編制各式各樣的生活用具，生產(chǎn)工具，就不說了，就連避雨的斗笠，也是用竹子做成。

    斗笠用竹篾與竹絲混合編制，中間夾著一種被稱作箬的植物長成的葉子，箬的葉片特別寬大，一般都是以箬葉的長度為半徑制作，箬葉越長，斗笠遮擋面積就越大。

    正中部位，被彎制成圓形的凸起，大小與成年人的頭大小接近，方便戴在頭上。斗笠中穿上一根繩子或者布條，束縛在下額，能夠固定不會掉落，特別方便雨中勞作。

    箬是一種低矮叢生的竹節(jié)類植物，江南的山區(qū)特別容易生長，葉子不但寬大而且有一定的韌性，除了制作斗笠，還可以用來包裹粽子。

    農(nóng)村普及塑料薄膜之后，斗笠的箬葉被薄膜取代。不過粽子現(xiàn)在仍然是用箬葉包裹，放在水中煮也不會煮壞，只有用箬葉包裹的粽子，才能煮出獨(dú)特的味道，是其他東西無法取代的。