“可是這……”
林梅見(jiàn)他疑慮，怕是擔(dān)心自己搶了他的名額吧，尬尷一笑：“既然大哥不同意，那便算了，反正我家食材齊全，大廚本就準(zhǔn)備用鴨子做菜，只是我見(jiàn)其他幾家至少都備有二樣葷菜，唯獨(dú)自家只有一樣，怕被人笑話，這才提意交換?！?br/>
那伙計(jì)本就害怕失了資格，回去不好交差，便替林梅說(shuō)起了好話，“師父，要不就給她吧，反正咱們也用不著，瞧著馬上就要開(kāi)始比賽了，若是失了資格，怕是師父你也擔(dān)不起這個(gè)責(zé)任?！?br/>
孰輕孰重，那人心里也是有數(shù)的，“罷了，罷了，能不能通過(guò)，全都有命數(shù)，妹子，咱們便換吧?！?br/>
林梅心中大喜，從自家籃子里取了六個(gè)雞蛋遞過(guò)去，換了一尾活魚(yú)。
“第三輪，請(qǐng)剩下的九家參賽選手進(jìn)場(chǎng)?！?br/>
林梅將魚(yú)遞給了邱子龍，“快將這魚(yú)處理了，不做蜜汁燒鴨，改做松鼠魚(yú)?！?br/>
之所以改做松鼠魚(yú)，這其中還是有講究的，松鼠魚(yú)起源蘇菜，不同的是，林梅用的是前世做法，在古代傳承過(guò)程中不斷改良的成果，現(xiàn)在其他酒樓的松鼠魚(yú)都是先炸后用醬油燒制，不同于前世除了造型更為逼真外，其味酸甜可口，原本準(zhǔn)備做蜜汁烤鴨的沾醬，林梅獨(dú)創(chuàng)的酸甜醬便又可派上用場(chǎng)。
邱子龍動(dòng)作嫻熟的將魚(yú)快速收拾出來(lái)，林海已經(jīng)將備用的食材準(zhǔn)備齊。
“只有一個(gè)灶臺(tái)，先炸魚(yú)，再做麻婆豆腐，最后調(diào)魚(yú)法汁，動(dòng)作要快?！绷置氛驹谝慌灾笓]著，順帶看著火。
只剩二個(gè)名額，九家爭(zhēng)奪，接近一比五，自是想快些完成，乘上去給評(píng)委品嘗。
只見(jiàn)林海這邊，大火大油，魚(yú)下鍋快速炸至成金黃色，裝魚(yú)。林梅索性拿了一根胡蘿卜在手上，用刀雕著。
麻婆豆腐出鍋時(shí)，邱子龍打探了余下幾的情況，笑道：“咱們定是第一家做好的，主子別著急，你就別拿胡蘿卜出氣了，瞧，都被削的不成樣了?！?br/>
林梅來(lái)不及跟他解釋，用心雕著最后幾刀，待松鼠魚(yú)淋上酸甜汁時(shí)，三朵簡(jiǎn)單的玫瑰點(diǎn)綴在盤中，再插上幾片芹菜葉子，一盤色香美味的松鼠魚(yú)完成。
邱子龍看得眼都直了，“主子，你還藏了一手，這個(gè)我也要學(xué)。”
“回頭再說(shuō)，快把那盤菜端上跟我走。”
林梅端著松鼠魚(yú)擺放幾位評(píng)委的面前，施禮介紹：“各位大人，這道菜名為松鼠魚(yú)，請(qǐng)各位大人品鑒?！?br/>
“小娘子好手藝，這花雕的活靈活現(xiàn)，跟真的一樣，不錯(cuò)，不錯(cuò)。”
“白老覺(jué)得這道菜如何，能否入你的眼？”唯一一位身穿官服的中年男子對(duì)著旁邊的頭發(fā)花白的老者問(wèn)道。
白老先生未答，望著盤中魚(yú)，早已迫不及待用公筷夾了一塊，放到自己的碗里，自個(gè)兒吃上了。
“小娘子這魚(yú)竟是酸甜口感，且色澤鮮艷，魚(yú)肉鮮嫩澤酥香，其味酸甜適口，其中用了醋來(lái)調(diào)味外，若沒(méi)猜錯(cuò)還有另一種酸味的食物混入，不知老朽說(shuō)的對(duì)不對(duì)?！卑桌舷壬墒请y得開(kāi)口。
諸位評(píng)委聽(tīng)他這么一說(shuō)，都忍不住嘗試一口，紛紛點(diǎn)頭表示滿意。
“這葷菜做得不錯(cuò)，只是還不知素菜如何？”
邱子龍趕緊上前放在桌上，退后幾步。
“這紅紅火火的，看上去到讓人有食欲，不知味道如何，還先請(qǐng)白老先品嘗吧。”
白老先生倒是不客氣，自顧嘗了一口，一股麻辣燙瞬間在嘴里散發(fā)，刺激著唾液的分泌，讓他食欲大開(kāi)。
良好的修養(yǎng)讓他停筷，未再夾食，可還是忍不住問(wèn)道：“小娘子，你們是哪家酒樓，這菜叫什么名字？今個(gè)兒中午我可是要去你們酒樓再吃上一盤。”
林梅笑道：“蒙老先生看上得這盤麻婆豆腐，我家便是東市的紅杏樓?！?br/>
“白老，這菜可是放足了辣椒，真有如此美味？”
“長(zhǎng)史大人一嘗便知，老朽說(shuō)的都不作數(shù)?！卑桌舷壬Φ?。
臧長(zhǎng)史聽(tīng)聞，直接舀了一勺放進(jìn)碗里，紅彤彤的辣椒讓他有些停滯，皺著眉頭嘗了一口，麻辣的刺激，讓他灌下一大口的茶，可舌尖的味蕾讓他忍不住想再嘗一口。
諸人見(jiàn)他這樣，那還不知，紛紛自取品嘗。
余下的八家酒樓也陸續(xù)端了過(guò)來(lái)，林梅退到后排，仔細(xì)打量著桌上的葷菜，不是燒，就是蒸，都是些費(fèi)時(shí)辰的硬菜，其中有一家還直接將砂鍋端了出來(lái)，想必是燉菜。
白老先生挨遍打量了一眼，與之前紅杏樓的一比，頓時(shí)失了食欲。
臧長(zhǎng)史觀其眼色，便知這些菜都未入他的眼，習(xí)以為常，沒(méi)出聲詢問(wèn)，自個(gè)兒挑了份平日里最喜歡的豆腐燉魚(yú)，嘗了一口，與之前的松鼠魚(yú)對(duì)比，這魚(yú)燉的時(shí)間太長(zhǎng)，已失了鮮嫩之味，豆腐的味道也清淡些。暗道：難怪白老嘗都不嘗，除了剛才的紅杏樓，還剩下一個(gè)名額，這給誰(shuí)家為好？
諸位評(píng)委私下商議，少時(shí)，便有了結(jié)果。
“第三輪，紅杏樓，馮家飯館通過(guò)?！?br/>
邱子龍激動(dòng)的嚷道：“主子，主子，咱們通過(guò)了，通過(guò)了。”
雖早有把握，可沒(méi)到最后宣布，林梅心中始終不安，如今宣布結(jié)果，榜上有名，心里便踏實(shí)許多。笑道：“你不是說(shuō)十拿九穩(wěn)么，如此激動(dòng)作甚？讓人看了笑話?！?br/>
“二位留步，比賽已經(jīng)結(jié)束，此時(shí)已是午時(shí)，不如咱們同路去你家酒樓。”白老先生還在回味剛剛那盤麻婆豆腐。
林梅失寵若驚，笑道：“不知老先生如何稱呼，今日中午便由小女子親自為老先生洗手羹湯。”
白老先生慧眼識(shí)人，“那老朽卻之不恭?！?br/>
一行人坐著馬車離開(kāi)了定鼎門，殊不知，這一幕被人瞧了個(gè)正著。
千味樓的梁掌柜對(duì)著醉香樓的徐掌柜道：“他大爺?shù)模袢赵蹅冊(cè)撟龅亩甲隽?，還是讓那小娘們兒僥幸得了手，你可得想個(gè)辦法才行，明日定要讓她輸?shù)目薜澳?。?br/>
“怕是沒(méi)那么容易。”醉香樓的徐掌柜蹙眉說(shuō)道。
“怕個(gè)逑，實(shí)在不行，咱們明天早上直接把他家的大廚給綁了，看她一個(gè)小娘兒們?nèi)绾螀⒓颖荣悾俊鼻稑堑牧赫乒駲M眉怒眼的嚷道。
驚得徐掌柜直接制止道：“梁兄還是小聲些，這里人多口雜，若這話傳到長(zhǎng)史大人那里，咱們有嘴也說(shuō)不清?！?br/>
梁掌柜更是來(lái)勁了，“他大爺?shù)?，怕個(gè)逑，那長(zhǎng)史大人還會(huì)替她出頭不曾？”
“聽(tīng)說(shuō)你們東家跟長(zhǎng)史大人即將成為兒女親家，咱們醉香樓可不敢跟貴酒比。我酒樓中還有事，便不跟梁兄絮叨，就此告辭！”
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