?楊蕓未時(shí)初，大約下午三點(diǎn)，就爬起來準(zhǔn)備晚上要吃的火鍋材料，這次雖然人多，但有雪娟母‘女’和李嬸幫忙，倒也不會很累。.加上是吃火鍋，只需要準(zhǔn)備材料就行了，到時(shí)候大家要吃什么，就自己夾菜去鍋中煮熟就行。

    “蕓姑娘在家嗎？”

    “在呢?！睏钍|聽到‘門’外有人叫她，趕緊跑去開‘門’，一開院‘門’就看到是雪娟站在了‘門’外。

    “雪娟姐姐你怎么來了，趕緊進(jìn)屋，外面冷。”楊蕓把雪娟請到屋里。

    “聽先生說今晚的年夜飯，幾家人要合并在許先生家吃，先生讓我來看看有什么能幫得上忙的?！痹瓉硎强字匈┙醒┚陙韼兔?，來得正好，楊蕓正缺幫手準(zhǔn)備食材呢。

    “雪娟姐姐你來得正好，我正在準(zhǔn)備食料，今晚要吃火鍋，只需要準(zhǔn)備生的食材，到時(shí)候大家愛吃什么就自己夾去煮熟就行?！?br/>
    “呵呵，我還是第一次聽到吃飯要自己煮菜的?！?br/>
    “這是我新發(fā)明的吃食法，今晚你們就知道了，快來幫我削菜?！睏钍|拉著雪娟就忙活了起來。

    爺爺午睡起來后，就從‘雞’舍捉兩只‘雞’去處理，今晚火鍋的湯底是：‘雞’‘肉’、沙參、‘玉’竹、枸杞、紅棗湯，這幾樣‘藥’材屬于溫補(bǔ)類，冬天喝點(diǎn)‘雞’湯能暖身子。楊勇起來后，就剁起了早上買好的鮮豬‘肉’，吃火鍋怎么能少了‘肉’丸。

    “冬天吃火鍋很暖和，可惜少了羊‘肉’，如果有羊‘肉’涮火鍋，那可是一道很鮮美的菜式?！睏钍|邊削蘿卜邊和雪娟聊著天。

    “蕓姑娘，你說是生羊‘肉’嗎？”

    “是的，把生羊‘肉’凍成硬塊，然后用刀把羊‘肉’切成薄薄的一片，這樣涮起火鍋，沾上特制的醬料。那真是人間極品啊?！?br/>
    “如果是生羊‘肉’，先生家有羊‘肉’?！毖┚昃谷徽f孔中侃家中有生羊‘肉’。

    “真的嗎？”楊蕓聽到這個(gè)消息，頓時(shí)眼前一亮。

    “是真的，先生家的生羊‘肉’。是前兩天在外面做生意的掌柜，送來的年禮，說是從北邊帶過來的。羊‘肉’送來的時(shí)候，我娘切些去炒著吃，結(jié)果那羊‘肉’太腥了，沒人吃得下，那盤羊‘肉’最后直接倒了。你也知道我們是南方人，吃不慣羊‘肉’的腥味?！?br/>
    “孔爺爺家的生‘肉’羊‘肉’還多不多?！毖颉狻退阋慈コ裕惨入缰?，雪娟的娘這樣直接炒著吃。不腥才怪，肯定還咬不動(dòng)呢。

    “還有很多，外面的掌柜當(dāng)時(shí)送來了半只羊，我娘只切了一盤去炒，剩下的羊‘肉’都吊在廚房里面?！?br/>
    “那太好了。咱們一會去孔爺爺家拿些羊‘肉’來切成片，今晚就有涮羊‘肉’吃了?！?br/>
    “蕓姑娘，那個(gè)羊‘肉’太腥了，大家定然不會吃的?！?br/>
    “呵呵，雪娟姐姐你放心了，我一會調(diào)些特制的醬料，保證大家會對羊‘肉’刮目相看。”這么美味的羊‘肉’不吃。實(shí)在對不起今晚的火鍋餐。

    “對了，蕓姑娘，先生‘交’待我跟你說，今晚要煮什么菜式，缺什么食材就去家里拿，先生家里這幾天。外面幾個(gè)掌柜送了許多年禮過來，有很多的‘肉’食，一會你去廚房挑挑，看今晚需要煮什么菜，就拿什么食材。”

    “好啊。咱們把這些菜處理了，一會端到許爺爺家去，我再去孔爺爺家的廚房，看有什么食材，適合咱們今晚涮火鍋的?！笨字匈┘抑卸ㄓ性S多東西，今晚這頓年夜飯定要準(zhǔn)備豐盛些，辛苦了一年，就為過年能吃頓豐盛的年夜飯。

    冬天也沒有青菜。楊蕓削了幾個(gè)生蘿卜，還有兩顆大白菜，今年冬天楊蕓又發(fā)了豆芽，有了去年的經(jīng)驗(yàn)，豆芽發(fā)得‘挺’成功的，就是太‘浪’費(fèi)碳火了。爺爺殺好‘雞’，就把兩只‘雞’剁成了小塊，楊勇剁好豬‘肉’泥，楊蕓把豬‘肉’泥做成了兩種口味的豬‘肉’丸，一種純豬‘肉’丸，一種是香菇豬‘肉’丸。

    楊勇剁完豬‘肉’泥，把豬‘肉’泥‘交’給楊蕓，他叫上大寶兄弟，三個(gè)人去了池塘撈魚。上次楊家撈魚，楊蕓給自家留了一桶魚，除去送給麗姐的魚，還剩下六條活魚，楊蕓讓爺爺他們，在池塘的一角，架了個(gè)“漁網(wǎng)箱”，把六條活魚圈養(yǎng)了起來，這些魚就是準(zhǔn)備過年煮著吃的。家中也有腌制的魚，但涮火鍋還是生魚片更加新鮮。

    楊勇他們把魚撈回家后，就把活魚剔除骨架，切成薄薄的生魚片，淡水魚并不適合生吃，因?yàn)楹刑嗟募纳x，楊蕓準(zhǔn)備的生魚片，是用來涮火鍋吃的。朱家上次送年禮，送了一塊火‘腿’，楊蕓又切了兩盤火‘腿’出來，孩子們定會喜歡吃火‘腿’。

    東西準(zhǔn)備齊全后，楊勇和大寶他們，用個(gè)大盆子把食材裝好，先端去許大夫家的廚房放著。楊蕓還讓楊勇把家中的小火爐，搬去許大許家，剛好許大夫家也有一個(gè)，兩個(gè)小火爐正好用來燉兩鍋‘雞’湯?，F(xiàn)在下午三點(diǎn)多，燉到晚上六點(diǎn)左右，‘雞’湯就可以倒到火鍋中當(dāng)湯底。

    東西都搬去許大夫家后，楊蕓跟雪娟才去了孔中侃家。楊蕓跟孔中侃打過招呼，就去了他家廚房收刮食材。楊蕓一進(jìn)廚房，就看到那半只羊正吊在廚房里面，楊蕓叫孔中侃家中的仆人，幫忙把羊‘肉’切成薄薄的片狀，一共切了四大盤羊‘肉’。雪娟看著幾盤羊‘肉’，無奈的搖搖頭，這楊家的姑娘切這么多羊‘肉’，到時(shí)候沒人吃就‘浪’費(fèi)了。

    楊蕓還在廚房找到一些曬干的木耳，還有半袋淮山，楊蕓曾聽說南邊種淮山的人很多，北方就比較少看到，孔中侃是江南人，有掌柜送淮山過來給他，也不奇怪。楊蕓把木耳拿去泡水，淮山削皮，整了兩大盤出來。這些東西‘弄’好后，全搬到了許大夫家中去，楊蕓還讓小寶去買了幾塊豆腐回來，冬天涮火鍋怎么能少了，豆腐這道至關(guān)重要的菜。

    楊蕓看今晚涮火鍋的食材準(zhǔn)備好了，就回家調(diào)醬料去了。涮羊‘肉’的醬料，楊蕓配了三種醬料出來，一種是芝麻醬+蒜蓉+鹽+麻辣醬調(diào)成的香麻醬，另一種是豆瓣醬+蒜蓉+姜汁+腌酸梅調(diào)成的酸味醬，最后一種是簡單蒜蓉+糖+醋調(diào)成的酸甜醬，有些人不怕羊‘肉’的腥味，喜歡吃原汁原味，像楊蕓前世吃慣涮羊‘肉’，就不怕羊‘肉’的腥味。

    楊蕓還從家中取了一些小菜，脆青瓜和脆蘿卜，等‘肉’食吃膩了，吃點(diǎn)酸脆的小菜‘挺’能解油膩的，脆青瓜是‘奶’‘奶’在秋天的時(shí)候腌制的。所有東西準(zhǔn)備好后，楊蕓看著時(shí)間還早，也就下午四半左右。楊蕓在家中燒起了熱水，一會叫楊勇他們回來洗澡，換新衣服，楊蕓也好把一家人的衣服提前洗了。正月初一大家要相互拜年，很少有人會在初一洗衣服。

    楊蕓燒好水，叫回楊勇哥倆去洗澡，他們洗完，爺爺、‘奶’‘奶’也輪著去洗熱水澡了，大家洗好澡，就換上了過年的新衣服，楊蕓最后一個(gè)洗澡，她洗完澡就把一家人的衣服都洗了，等晚上再把衣服收回屋檐下晾著。

    一家人忙完了，楊蕓讓楊勇哥倆，幫自己搬了兩個(gè)包袱，送去許大夫家，那是楊蕓準(zhǔn)備給大家的新年禮物。自己家人的禮物楊蕓放在家中，等晚上一家人回來守歲再送給他們。楊家一家人就這樣關(guān)了‘門’，去了許大夫家中吃年夜飯。

    楊蕓去到許大家，除了許‘奶’‘奶’，大家都到了。楊蕓見到幾家人全換了新衣服了。楊軒他們幾個(gè)孩子，跑去了房里陪許‘奶’‘奶’聊天，楊蕓跟李嬸、還有雪娟母‘女’，就擺起碗筷，準(zhǔn)備吃晚飯了。許‘奶’‘奶’的飯食，楊蕓已經(jīng)有另外準(zhǔn)備了，今天楊勇捉回來的魚，楊蕓用魚幫許‘奶’‘奶’煮了魚粥。

    兩個(gè)鐵鍋當(dāng)時(shí)打造的時(shí)候，楊蕓特意‘交’待田師傅要做兩個(gè)蓋子，楊蕓把鐵鍋先蓋上蓋子，防止掉灰塵下去。楊蕓把碳火點(diǎn)著后，就放到了，兩個(gè)鍋中間那個(gè)空心的柱子里面。然后打開鐵鍋的蓋子，把燉好的‘雞’湯倒到鍋然，等碳火燒起來后，大家就可以涮‘肉’吃了。

    “蕓丫頭，你今晚準(zhǔn)備請大家吃什么？你這頓年夜飯一直保持神秘，今晚可不要讓大家沒東西吃?！笨字匈┛吹綏钍|，搬了兩個(gè)奇怪的鍋放到桌上，而桌上的菜全是生的，他就問起了楊蕓。

    “嘿嘿！今晚這頓年夜飯，保證讓大家終身難忘，好了大家開吃了?！卞佒械摹u’湯再次滾開了。楊蕓終于在桌子旁邊向大家解釋起來，什么是涮火鍋，然后夾一些生菜示范給大家看看，怎樣拿到鍋中涮熟拿起來吃。大家聽到楊蕓的解釋，終于見到涮火鍋的真面目了。

    大家雖然聽楊蕓說年夜飯要吃火鍋，可火鍋是什么，他們并不知道，大家都很好奇，楊蕓這頓夜年飯是怎樣準(zhǔn)備的，誰讓楊蕓一直不跟大家解釋涮火鍋是怎么吃的。今晚聽了楊蕓的解釋，大家都很驚訝，他們不知道楊蕓，是怎么想出這個(gè)主意的，還能設(shè)計(jì)出兩個(gè)這么特別的鍋。

    “妙??！蕓丫頭這個(gè)主意真是妙，冬日天冷，用這個(gè)方法吃飯，倒是能一直吃上熱呼呼的飯菜?！笨字匈┓浅Ｏ矚g楊蕓想出的這個(gè)吃飯方法，冬季天冷，可以常吃這個(gè)涮火鍋。

    “可不是，這丫頭的小袋瓜，不知道是怎么想出這主意的，而且自己動(dòng)手煮菜倒是‘挺’有意思的?！痹S大夫覺得涮火鍋很有意思，今晚這頓年夜飯，