郝東原以為海拉爾都已經(jīng)接近邊境了，估計(jì)會很荒涼。但實(shí)際到了地方才發(fā)現(xiàn)，這里的建設(shè)也是十分的漂亮，只不過整個(gè)城市建筑風(fēng)格給人的感覺是開闊了許多。

    畢竟整個(gè)內(nèi)蒙最出名的就是大草原，平地一望無垠，是真正的視線毫不受阻攔。那種天高云闊的感覺，比之前在烏魯木齊都似乎還要更強(qiáng)烈。

    這里的建筑風(fēng)格除了市中心高樓大體感覺和普通的大城市沒太大兩樣之外，仔細(xì)看細(xì)節(jié)上的設(shè)計(jì)，還是有本土的風(fēng)情。

    比如那些拱形的門窗，還有半圓形的尖頂，以及建筑外表那明媚的配色。

    他們到的時(shí)候已經(jīng)天黑了，整個(gè)城市的燈光都亮了起來，從飛機(jī)上半空里看下去就感覺相當(dāng)?shù)娜A麗。

    不過華麗不能當(dāng)飯吃。

    飛機(jī)上的晚餐向來是沒辦法讓人有所指望的，下了機(jī)之后二狗第一個(gè)就先喊起了餓。

    趙政的安排很到位，接他們的司機(jī)已經(jīng)等在了出閘口，看他們出來就迎了過來。

    二狗一喊餓，小戰(zhàn)士立刻向他推薦：“我們一會兒就到市里，今晚有手把肉，包您吃個(gè)夠！”

    手把肉是內(nèi)蒙當(dāng)?shù)氐囊淮筇厣穗取?br/>
    其實(shí)傳統(tǒng)的手把肉就是水煮白肉，只不過因?yàn)榍袎K很大，吃的時(shí)候需要一手抓著骨頭，另一手用刀子往下片肉來吃，所以才叫做手把肉。

    制作手把肉的材料也是各種各樣，基本上草原上奔跑的大型牲畜都能做。但一般來說，還是以羊肉為主。

    當(dāng)然現(xiàn)在這種吃法早就已經(jīng)被改進(jìn)過，添加進(jìn)了腌漬的環(huán)節(jié)，讓肉味兒變的更加鮮美。

    不過二狗是個(gè)真正的老饕，經(jīng)過二次加工的手把肉雖然在一般人眼里味道更豐富了，但他卻認(rèn)為這么一來所用的羊肉是不是夠新鮮夠嫩就吃不出來了。

    一聽小戰(zhàn)士提到手把肉，他就立刻撇嘴：“不會是你們食堂里自己腌的肉吧？”

    沒想到小戰(zhàn)士也是個(gè)行家，立刻笑盈盈的給二狗寬心：

    “那哪兒能呢，雖然咱們隊(duì)里自己漬的肉味道也相當(dāng)不錯(cuò)，但您幾位都是京里來的貴客，咱們隊(duì)長特意讓王師傅去這里最會養(yǎng)羊的努桑哈大爺家里買了一頭整二齡的羊。就等大家伙兒過去，現(xiàn)殺現(xiàn)煮，完全的白水湯，就吃個(gè)羊肉最鮮美的勁頭！”

    這幾句話一下子不僅把二狗的胃口給吊了起來，就連郝東他們都有些好奇。

    之前在青海到新疆這一線上他們沒少吃羊肉，但也沒有吃過現(xiàn)殺的。不過那邊的羊肉本身肉質(zhì)就極為上乘，即便是冷藏或者真空包裝的冷鮮肉，味道也依然出色。

    內(nèi)蒙的羊肉說來就和這里的敖包一樣也是十分有名的，這個(gè)現(xiàn)殺的口感似乎也確實(shí)相當(dāng)?shù)奈恕?br/>
    機(jī)場距離他們落腳的地方有點(diǎn)路，不過他們的大件行李另外有車幫忙運(yùn)，小戰(zhàn)士司機(jī)這一吉普就是拖郝東他們一隊(duì)五個(gè)人，十分輕松。

    所以他一路開的飛快，抵達(dá)部隊(duì)招待所的時(shí)候郝東他們都覺得簡直還沒回過神來。

    招待所自己有個(gè)后院，不是很大，二三十平方的樣子，但用來殺羊綽綽有余。郝東他們一到，里頭立刻就有人迎出來把他們讓進(jìn)去，后頭也馬上有人去通知那位王師傅準(zhǔn)備開工。

    要說招待所這點(diǎn)考慮的還是挺對郝東他們胃口的。

    起碼被安排在這里接待他們的馬隊(duì)長很實(shí)在，知道飛機(jī)上的飯絕對不頂事，所以人一道就招呼大家準(zhǔn)備開吃。

    要是這會兒遇到個(gè)官腔比較重一些的，還要拖著他們說上一大套場面話，估計(jì)這幾位能在心里恨死。

    那位王師傅已經(jīng)有點(diǎn)年紀(jì)，雖然身上穿著軍裝，卻并沒有什么軍人的氣質(zhì)。尤其是那個(gè)大肚腩，一看就是常年待在后廚里，已經(jīng)完全是位大廚了。

    不過王師傅人外表雖然看起來不過如此，手上卻是有真本事的。

    煮開的水里只加了鹽的大鍋底下是直接燒的柴禾，擺在后院的正中間，旁邊地上就翻著一只四蹄已經(jīng)扎緊不能隨便掙扎了的活羊。

    看郝東他們都到了院子里，王師傅也只是跟他們大概的打了個(gè)招呼，并不廢話，立刻就開始?xì)⒀颉?br/>
    手把肉要求吃的就是個(gè)新鮮，殺羊也就有了技巧。尋常割喉的辦法宰殺也行，但是那樣的味道卻會差一些。

    王師傅殺羊用的是當(dāng)?shù)鬲?dú)特的攥心法，看起來十分血腥，卻能最大程度的保證羊肉的風(fēng)味，而且其實(shí)宰殺的過程里羊的痛苦程度反而會很小。

    攢心法郝東有印象，但從來沒看過現(xiàn)場版。

    地上那只羊還是這里特產(chǎn)的綿羊，不過羊毛已經(jīng)都剃光了，整個(gè)看起來光禿禿的，身上肉倒是不少。

    王師傅端詳了一下，亮出了一把不大的刀，直接就按著那羊的心口位置，一刀扎下去往后一劃，一刀血口就出現(xiàn)了。

    接著他動作十分迅速的把刀丟到一邊，左手按住開始掙動反抗的羊，右手直接從刀口里伸進(jìn)去又退了出來。

    只不過退出來的時(shí)候地上的羊就幾乎不再掙扎，而他手里則攢著一顆還有些微微跳動的羊心。并且因?yàn)槟茄虼笱芷屏?，王師傅整個(gè)右手連著胳膊上都全是往下流淌的鮮血了。

    這畫面膽小一點(diǎn)的人看到的話八成是不可能再有胃口等在邊上吃肉的，就算是郝東這個(gè)專業(yè)級的廚師，看到這么直接而暴力的宰殺方法，胃里也是一陣的翻騰。

    不過羊心本身就是美味，這會兒這種新鮮摘下來的就更不用說了。

    邊上角落里就是水桶，小戰(zhàn)士司機(jī)也跟著他們一起到了后院，給王師傅打下手。這會兒看心已經(jīng)摘下來，立刻就提了水過來幫忙清洗切片直接下鍋。

    這一連串動作幾乎是一氣呵成，不過刻把鐘的功夫，整個(gè)后院里就充滿了羊肉獨(dú)特的香味。

    到這會兒，郝東剛才胃里那一點(diǎn)翻騰也就消失的一干二凈了，肚子還十分應(yīng)景的跟著咕嚕起來。

    王師傅手很快，沒多大功夫整頭羊就被他拆開處理完。內(nèi)臟歸置到一堆，肉歸置到一堆。

    雖然羊雜也是十分美味的東西，但一來招待客人，有肉肯定還是得先上肉；二來羊雜要做到好吃沒異味也需要處理，所以他就先沒去管那堆下水，而是先來切肉。

    所謂庖丁解牛切中肯綮，怎么分割肉塊是屠宰一行里很重要的一種技巧。

    就郝東所知，目前來說因?yàn)闄C(jī)械化程度比較高，所用的刀鋸鋼口也都很利，基本上都是蠻力分割的。

    但顯然這位王師傅是十分有天分的一位大廚，他給在場的眾人秀了一手小刀分割整頭羊的絕技。從頭到尾，用的就只是他手里那把刀刃不過三十公分的小刀。

    外行看熱鬧行家看門道，在場的這幾人除了郝東都是玩武器的行家，郝東則是廚子出身，王師傅這一手落在他們眼里自然是精彩萬分。甚至等他把整頭羊都分完，大家都不由自主鼓起了掌。

    沒想到還會受到這種待遇，從開始就顯得有些冷淡疏離，似乎十分有大廚風(fēng)范的王師傅終于顯出了他老實(shí)人的一面。靦腆的抓著頭，也不知道應(yīng)該怎么回應(yīng)大家了，連連用眼神兒向他們隊(duì)長求救。

    羅隊(duì)長知道這位王師傅從來就不是個(gè)很懂交際的人，一年到頭就是悶在廚房里琢磨廚藝那點(diǎn)事兒，要不然也練不出這一手在當(dāng)?shù)厝酥虚g都十分出彩的宰羊絕技。

    眼下這種情況肯定這老實(shí)頭得窘迫的不行，他只能站出來幫忙：“好啦趙首長你們不見笑就行啦，就別寒磣咱們王師傅了?！?br/>
    眼看著眾人還想開口表達(dá)一下崇敬之情，并且聲明那絕對不是寒磣的意思，羅隊(duì)長十分見機(jī)的抓緊轉(zhuǎn)移話題：

    “這個(gè)羊沒有放血，肉質(zhì)會比普通宰殺的樣更嫩，口感更好，而且更容易消化。而且羊血本身也十分有營養(yǎng)，雖然第一次吃可能會覺得味道有些怪，但只要能習(xí)慣，絕對會發(fā)現(xiàn)它的獨(dú)一無二?！?br/>
    一邊說著，他的視線下意識的轉(zhuǎn)到了女王身上。倒不是因?yàn)榕跏莻€(gè)漂亮的女性，而是之前已經(jīng)經(jīng)過了那么刺激的宰殺場面，這會兒他覺得這個(gè)女娃搞不好會跑出去吐。

    結(jié)果女王就是女王，不僅看完整個(gè)宰殺分割活羊的場面面不改色，還對接下來的羊肉大餐表現(xiàn)出了濃厚的興趣。

    這會兒她一雙漂亮的杏核眼正牢牢的盯著王師傅往外倒醬汁蘸料的罐子，專注的神情十分明確。

    也就比二狗那個(gè)已經(jīng)跑到人邊上，打算直接先用手指蘸調(diào)料嘗味道的略微含蓄一點(diǎn)兒而已。

    這情況讓羅隊(duì)長有些吃驚，但更多的卻是一種認(rèn)同。

    原本他還覺得這個(gè)趙首長帶來的人里怎么還有這么漂亮的女娃子，看上去簡直就不像是要去出那種重要的任務(wù)的樣子。這會兒倒是開始有所改觀：果然京里來的人，還是很厲害的。

    郝東他們這會兒已經(jīng)沒心思去分辨羅隊(duì)長的心理活動，包括趙政在內(nèi)，都被這種新鮮羊肉獨(dú)特的香味兒所吸引。

    并且同樣吸引他們的還有大鍋邊上小木桌上的蘸料散發(fā)出來的濃香。

    不過二狗很快就回過味兒來：“哎不對，手把肉吃的就是原汁原味，蘸了這個(gè)就吃不出本來味道了！”

    王師傅這會兒狀態(tài)也終于回來了一點(diǎn)，又因?yàn)檫@問題涉及到吃，于是終于說了今晚第一句完整的話：“蘸料是準(zhǔn)備給重口味的人的，可以不蘸?！?br/>
    二狗這人說的難聽些就是有些賤骨頭，王師傅這會兒態(tài)度一硬氣，他立刻就軟了，摸著鼻子又躥到肉鍋邊上：

    “那啥我就是問問唄，王叔叔，這肉能吃了不？”

    一聲王叔叔出來，院子里頓時(shí)連續(xù)響起了笑場的“噗嗤”聲。