“這個(gè)涼拌皮蛋我們兩儀樓里沒(méi)有，小魚(yú)你是個(gè)靠譜的孩子，既然愿意給大家做出來(lái)，味道就一定好吃。”日果嬸嬸平日里也喜歡鉆研菜式，盯著秦谷雨做的這個(gè)菜贊不絕口。

    秦谷雨啞然失笑，日果嬸嬸兩眼放光的樣子一看就特別想知道第一次見(jiàn)的這個(gè)菜到底是喝什么味道，要不是不好意思，估計(jì)就直接伸筷子嘗了。

    “日果嬸嬸，我也是好長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)做了，要不您幫我把把關(guān)，嘗嘗還差點(diǎn)什么佐料，省的待會(huì)兒上了桌才被大家嘗出來(lái)，到時(shí)候我多尷尬呀?！弊鳛橐粋€(gè)善解人意的姑娘，不動(dòng)聲色的遞個(gè)臺(tái)階給對(duì)方還是輕而易舉的。

    果然，聽(tīng)到秦谷雨讓自己把關(guān)，日果嬸嬸算是瞌睡來(lái)了枕頭，一迭聲的“好好好”。也沒(méi)拿喬，去了旁邊的小醋碟，用紅木筷子夾了一塊皮蛋就要放到自己的碟子里。

    “日果嬸嬸，可以蘸點(diǎn)料汁，味道會(huì)更好?！鼻毓扔赀m時(shí)提醒。

    日果嬸嬸筷子換了個(gè)方向，在嫂子旁邊輕輕蘸了一下，把皮蛋送去口中。

    因?yàn)槭堑谝淮纬赃@種東西，剛吃到嘴里的時(shí)候，有一股奇怪的味道，日果嬸嬸的眉頭不禁皺了起來(lái)?？吹那毓扔暌魂嚲o張。

    可是隨著日果嬸嬸認(rèn)真的咀嚼，它的眉頭慢慢舒展開(kāi)了，到最后甚至眉眼彎彎，點(diǎn)著頭笑了起來(lái)。

    秦谷雨懸著的心才咚的一下掉在了肚子里。

    “小魚(yú)，這涼拌皮蛋可真好吃。”日果嬸嬸

    不由自主的伸出筷子又夾了一塊兒喂到了嘴里，這次吃的更是開(kāi)心。

    就這么左一筷子右一筷子，一會(huì)兒的功夫就干光了一個(gè)皮蛋。

    看著盤子里明顯缺了三分之一的蓮花，秦谷雨不得不出聲阻止：“日果嬸嬸，已經(jīng)不多啦?！?br/>
    “哎呀！”日果嬸嬸慌忙把筷子放下，著急去數(shù)盤子里剩下的皮蛋，“少了六塊兒，我自己居然吃了這么多？！”

    秦谷雨點(diǎn)點(diǎn)頭，我可叫盤子邊兒都沒(méi)沾上喲！

    得到了肯定答復(fù)，日果嬸嬸尷尬的笑笑，“都怪這皮蛋太好吃了！剛開(kāi)始聞著味兒怪，可是吃到嘴里，蛋清兒爽滑彈牙，蛋黃兒又細(xì)軟綿密，再加上料汁兒的咸、酸、辣味，每一個(gè)味道都和皮蛋相得益彰，沒(méi)有一個(gè)特別突出，有沒(méi)有一個(gè)讓人忽略。真好，真好！”

    聽(tīng)到日果嬸嬸這樣高度的贊譽(yù)，秦谷雨有些哭笑不得，這只是一道普普通通的涼拌皮蛋而已，唯一的仰仗不過(guò)是大家都沒(méi)吃過(guò)而已，竟然就被夸成了這個(gè)樣子，老天爺還真待自己這個(gè)大慶國(guó)的外來(lái)戶兒不薄，瞧瞧這光環(huán)！

    “可惜，我們兩儀樓沒(méi)有你帶來(lái)的這種皮蛋，”日果嬸嬸強(qiáng)迫自己不去看那盤讓她垂涎欲滴的涼拌皮蛋，心生悵惘，“要不然就能經(jīng)常吃到這道菜了！”

    秦谷雨沒(méi)接話，倒不是她藏私，而是她也不確定自己記得的方法能不能成功的做出皮蛋來(lái)。特別是她們馬上就要走了，如果留下了方法卻沒(méi)有成功的結(jié)果，這不是坑人嗎？還是算了吧！

    “嗯，確實(shí)是，我也只剩下這幾個(gè)了，還是當(dāng)初在真州府衙干活兒的時(shí)候偶然得來(lái)的。”秦谷雨換了筷子，將盤子里的皮蛋重新擺了擺，終于又變成了一朵蓮花的形狀，雖然花瓣兒稀疏了些，但是還算差強(qiáng)人意。

    “唉?！比展麐饗鹇?tīng)了秦谷雨的話，知道小姑娘也沒(méi)什么辦法了，干脆也就不想了。

    涼菜不怕放，日果嬸嬸講盤子放到一邊，繼續(xù)把注意力放到鍋里正煎的滋滋冒泡兒的釀豆腐上。

    “日果嬸嬸，這些釀豆腐做起來(lái)難不難呢?”秦谷雨現(xiàn)在正閑著，也湊在灶臺(tái)邊上看著那些色澤金黃的豆腐,那誘人的樣子仿佛一個(gè)勁兒的在說(shuō)來(lái)吃我呀！

    本著學(xué)到就是賺到的想法，秦谷雨自然又想要把釀豆腐的做法收入囊中。

    “不難，”日果嬸嬸一邊小心的給釀豆腐變換這位置，一邊回答，“而且相對(duì)于梅菜扣肉來(lái)說(shuō)，做法簡(jiǎn)直簡(jiǎn)單到了極點(diǎn)?！?br/>
    之前就已經(jīng)知道了，日果嬸嬸是個(gè)爽朗的性子，秦谷雨一說(shuō)這話，她就知道小姑娘是又想學(xué)了。

    正好這一盤已經(jīng)煎得差不多了，找了盤子一塊兒塊兒的夾了出來(lái)。

    “小魚(yú)，先把這盤放到一邊，一會(huì)兒和剩下的一起煮出來(lái)。我正好給你把方法再說(shuō)一說(shuō)。”日果嬸嬸把手一擦，果然拉著秦谷雨來(lái)到了放所有食材的桌邊。

    “小魚(yú)，你看，這些就是做釀豆腐的材料?！比展麐饗鹩沂之嬃艘粋€(gè)圈兒，把好幾樣食材都圈了進(jìn)去。

    秦谷雨剛開(kāi)始以為所有的食材都在這一張大桌子上放著，肯定毫無(wú)規(guī)律可言，要什么找什么就是了。

    沒(méi)想到，隨著日果嬸嬸的講解，秦谷雨才發(fā)現(xiàn)，桌上的材料都是按照每道菜所需擺放的。比如說(shuō)，這道釀豆腐，用的主料就是肥瘦相間的豬肉餡兒和一塊豆腐，旁邊擺的就是輔料蔥和泡好的香菇還有一些鹽、油之類的。

    “你如果想做釀豆腐的話，第一步自然是準(zhǔn)備肉餡兒了。”日果嬸嬸之前就已經(jīng)拌好了，所以現(xiàn)在只能是拿起筷子挑了一些讓秦谷雨細(xì)細(xì)端詳里邊的構(gòu)成?！白鲠劧垢酿W兒最好是肥肉瘦肉都準(zhǔn)備一點(diǎn)，這樣調(diào)出來(lái)的豬肉餡兒吃起來(lái)不肥也不柴，這樣口感剛剛好?！?br/>
    “嗯，確實(shí)是，”秦谷雨想起從前吃豬肉大蔥餡兒餃子的時(shí)候，就是這樣選肉的，也確實(shí)是這樣的比例做出來(lái)的才最好吃。

    “這種小方塊兒是不是切碎的香菇丁呀？”秦谷雨指指餡兒里有黑色有白色的小碎丁問(wèn)道。

    “沒(méi)錯(cuò)，就是香菇丁。把想過(guò)去掉蒂，洗凈切碎，再擠干水分，切成丁兒或者剁成泥都可以，今天我張羅的有些晚了，就干脆都切了小丁兒?！比展麐饗瘘c(diǎn)點(diǎn)頭。

    “那作料呢？拌餡兒的時(shí)候都要放些什么呢？”秦谷雨不等日果嬸嬸介紹，自己就開(kāi)始了提問(wèn)，做學(xué)生的時(shí)候，就是這樣，只要有不懂得地方就趕緊請(qǐng)教老師，所以秦谷雨的老師們都很喜歡這個(gè)愛(ài)問(wèn)問(wèn)題的小姑娘。