“既然你們都不準(zhǔn)備先上的話，那就我先來好了！”
葉山說著將五只罩了一層酥皮的湯盅，放在了五名評(píng)委面前，湯盅顯得很小巧，外面的“酥皮”看起來就像是小份的蛋糕。
“誒？本來看你用了鯛魚頭，還以為是很粗獷風(fēng)格的料理，居然……這么小巧？”港坂驚奇的說道。
之前作為種子選手，葉山使用的食材，也被大家關(guān)注了，主材正是一只鯛魚的魚頭，顯然是要熬煮咖喱魚頭濃湯的。
“是酥皮湯嗎？而且上面這層酥皮……似乎是烤馕？”香田輕輕用勺子背輕輕敲了敲上前罩著的烤馕。
酥皮湯，近代法國著名料理人保羅·博古斯所創(chuàng)，特點(diǎn)是用類似千層餅樣的餅狀糕點(diǎn)，將碗口封住之后烤制成蓬松的酥皮，可以將料理的香氣，在內(nèi)部濃縮！
“沒錯(cuò)，正是馕作為酥皮的酥皮湯，請各位用勺子，將上面酥皮，按壓到下面的湯中食用就可以了！”葉山亮說著，也給劉昴星和創(chuàng)真拿過來了一個(gè)碗盅。
“哈？我們兩個(gè)只有一碗啊……還是這么小的碗……”
對(duì)于劉昴星的抱怨，葉山表示視若不見！
酥皮湯最常見的食用方式，是先用刀叉，沿著湯碗的邊緣，將上面的酥皮整個(gè)取下來，分割成塊之后再?zèng)Q定，是蘸著湯汁來吃、還是整個(gè)泡在湯中，亦或是一邊喝湯一邊吃……
但是既然葉山亮已經(jīng)說了，自然包括劉昴星和五位評(píng)委，全都選擇了照做。
就在劉昴星用勺子按碎了上面酥皮的同時(shí)，一陣真正的香味爆炸來臨了！
在評(píng)委席上更是如此，明明距離很遠(yuǎn)，但這次連觀眾席都可以清楚的聞到這種味道。
雖然之前幾位得了高分的選手，除了郁魅選擇了氣味內(nèi)斂之外，其他人的料理，場下的觀眾也都聞到，尤其是美作昴的爆發(fā)式香氣，連最后一排的觀眾能夠聞得到。
但是那些卻都不清晰，就像是一名高度近視眼的患者，看幾十米之外人的一樣，可以看出是“人”，但具體是誰都認(rèn)不出了。
然而葉山亮的料理的香氣，卻沖擊性的將辛香，準(zhǔn)確的傳遞到了每個(gè)觀眾的鼻翼中，透過嗅覺、令所有觀眾的食欲都被激發(fā)了起來。
最難得的是，這種驚艷全場的辛香，劉昴星、創(chuàng)真還有五位評(píng)委在近處聞起來，卻也在刺激的同時(shí)，感覺到圓潤，而不會(huì)被嗆到……
這也正是葉山亮對(duì)于香料的駕馭，已經(jīng)登堂入室的表現(xiàn)！
而烤馕被壓碎下去后，便浸在了融入了魚頭凈化美味的咖喱中，葉山亮一開始準(zhǔn)備的料理是“咖喱魚頭湯”，但是隨著熬煮，還有最后的的烤制，里面已經(jīng)是融入了魚頭的蛋白而膠化，包含著已經(jīng)松軟魚骨的，在湯汁與醬料之間的流體。
一勺將壓入咖喱中的馕，和著咖喱一起放入口中……之前被“真·味覺炸彈”勾動(dòng)起來的食欲，馬上得到了滿足！
“烤馕與咖喱醬湯一起入口感覺……無法言喻的美妙！”
“香料種類多變而富有深度的同時(shí)，卻又通合在一起，互相的促進(jìn)著，而不是相互抵消……”
“還有這酥軟魚骨的口感，在香料之外也發(fā)揮的無可挑剔！”
千俵夏芽忽然一瞪眼，仿佛發(fā)現(xiàn)了什么不可思議的事情一般拍案而起：“等等，這種香氣的核心是……圣羅勒！”
香田經(jīng)過提醒，也馬上明白過來：“圣羅勒，在印度被譽(yù)為神草，在古印度的醫(yī)學(xué)阿倫吠陀中，在多種病癥上所使用的藥物……”
“沒錯(cuò)，正是這種味道！我曾經(jīng)在印度，參觀過一次圣羅勒的花圃……正是這種聞一下就會(huì)覺得甘甜的感覺流遍全身！”港坂也跟著說道。
“不過圣羅勒在島國，應(yīng)該很少有新鮮的進(jìn)貨渠道，而且無法生長的吧？”作為咖喱商品巨頭，千俵夏芽對(duì)于各種香料的情況，還是比較了解的。
“不，汐見教授的香料研究會(huì)，已經(jīng)研究出了可以全年的栽培方式……不過方法是商業(yè)機(jī)密！”葉山亮說道。
大家這才想了起來，葉山亮的背后，就還有一位在香料理論上，堪稱權(quán)威的汐見潤在！
“圣羅勒？什么東西？和羅勒差不多嗎？”郁魅小聲問道。
劉昴星聞言回答道：“羅勒其實(shí)分為許多種，在意大利料理的香料三劍客中的羅勒，指得是甜羅勒，也是我們通常所說的‘羅勒’，西式料理中，還有一種檸檬羅勒應(yīng)用也很廣……
至于圣羅勒，則是原產(chǎn)于印度的一種甜味遠(yuǎn)超前者，被稱為神草的香料了！不過使用難度也不是一般的高，通常只被作為藥用或觀賞用，最多用于冷盤調(diào)味，而不用做烹飪中。”
“誒？那葉山……”
“恩，葉山駕馭了圣羅勒那可以作為料理中的‘尖刀’的力量，而奧秘應(yīng)該就在于……酸奶吧！”劉昴星看著葉山微笑著說道。
葉山不由得沉聲道：“果然嘗出來了嗎？沒錯(cuò)，酸奶令圣羅勒過于強(qiáng)烈的香氣，不會(huì)破壞其他香料的味道，而且從營養(yǎng)學(xué)上來講，酸奶可以促進(jìn)人體對(duì)香辛料中的姜黃素的吸收，這可是具有清肝解毒功效的好東西……
不過之前你去香料研究會(huì)取香料的時(shí)候，也拿了些新鮮的‘圣羅勒’吧？令我很好奇，你是如何使用的呢？”
“阿星你也有使用圣羅勒？”同樣知道這東西在料理中應(yīng)用有多難的善二，不由得震驚的問道。
“等下你們就知道了，或許我只是好奇才拿的呢？”劉昴星賣了一個(gè)關(guān)子。
而這時(shí)評(píng)委們的評(píng)分也開始了！
放眼望去，只見兩個(gè)零蛋赫然出現(xiàn)……當(dāng)然，前面就還有一個(gè)“2”！其他三位則是18分。
“出現(xiàn)滿分了！在秋季選拔賽中，罕見的滿分出現(xiàn)了！而且有兩位評(píng)委，都給出了滿分！”連由愛都有一些激動(dòng)了起來。
“這樣一來的話，葉山亮選手，獲得了目前為止的最高分94分，位居第一位！”伴隨著由愛的發(fā)言，只見88分也被踢出了前四！
第二名黑木場涼93分，第三名是郁魅、美作昴并列92分。
“這次有些太恐怖了吧？往常有些屆，可是連七八十分都能拿第一的。”港坂顯然不是第一次作為秋季選拔賽的評(píng)委。
“不過老實(shí)說，這次我的評(píng)分，相比于歷屆還要更加苛刻的！千俵小姐也是如此吧？”香田無奈的說道，就是他和千俵之前給出了20分。
“哼，總算有些看得過去的學(xué)員……”千俵夏芽有些口是心非的意思，之前她可是毫不猶豫的給了葉山亮滿分。
這時(shí)b組的審查已經(jīng)結(jié)束了大半，包括大吾、昭二、悠姬等極星寮的學(xué)員在內(nèi)，不少人都趕來關(guān)注a組的比賽。
最初看到計(jì)分器上的數(shù)字時(shí)，他們甚至懷疑，a組的評(píng)委是不是有些“放水”！
要知道b組今年相比于歷屆，也出現(xiàn)了許多高分，但是以第四名身份入圍的塔克米，“僅僅”90分而已……
而現(xiàn)在a組這邊創(chuàng)真與劉昴星還沒有登場，就已經(jīng)將入圍分?jǐn)?shù)拔到92分了！
要知道在80分、尤其是85分、90分之后，想要高一分都很難的！
評(píng)委雖然公正，但是畢竟“美味”這種東西帶有主觀性，因此按照人們的心理意識(shí)，評(píng)分時(shí)分?jǐn)?shù)低時(shí)使用的是“得分制”，分?jǐn)?shù)高時(shí)就是“扣分制”了……
想要讓這些評(píng)委，僅僅只扣兩分、三分，何其困難？
從葉山亮的得分上，也可以看出一些，在兩個(gè)滿分的同時(shí)，還有三個(gè)18分，看起來只是沒有完全如評(píng)委心意，18分也是很高的分?jǐn)?shù)……但是三個(gè)18分下來，也就是扣了6分！
其實(shí)也不算過分，另外三位評(píng)委的考量，是因?yàn)橛X得葉山亮在魚頭、也就是理論上這道料理的主食材，處理的并不完美，至少?zèng)]有他對(duì)香料運(yùn)用的那么完美，所以只給出18分。
而千俵和香田，則是單純的認(rèn)為，這道料理的味道已經(jīng)達(dá)到了令他們“滿分滿足”的程度，至于魚頭什么的，既然這道料理已經(jīng)在咖喱料理的范疇內(nèi)，他們也就只遵循美味程度，不做其他考量……
最重要的是，這時(shí)其他學(xué)員還沒有意識(shí)到，如果翻看a組后面學(xué)員的整體分?jǐn)?shù)就能看出，其實(shí)評(píng)分是比b組更加嚴(yán)苛的！
“啊……葉山這家伙，居然發(fā)揮到了這個(gè)程度，搞得我還真有些緊張啊！為了避免一會(huì)兒阿星的料理，讓我更加緊張，我還是先呈遞了吧！”
創(chuàng)真嘴上說自己“有些緊張”，但是從語氣、眼神上卻完全看不出，反而給人以一種堅(jiān)定的感覺。
令葉山亮不由得側(cè)目，創(chuàng)真和劉昴星也品嘗了他的料理，即便如此創(chuàng)真依舊有一戰(zhàn)的自信，這令葉山亮不由得不上心……
只見創(chuàng)真在呈遞之前，先將六份料理中一份的餐盤蓋打開，只見里面居然是半月形、顯然包著東西的歐姆蛋！
而之前就注意到了幸平創(chuàng)真是在做調(diào)味飯的葉山亮等人，都已經(jīng)猜到了這應(yīng)該歐姆蛋與調(diào)味飯結(jié)合的“蛋包飯”……
“香料炸彈……第三發(fā)，來了！”創(chuàng)真說著揮起勺子，在歐姆蛋上開了一道口子。
只見帶有美麗的醬汁光澤的米粒，從其中流露出來，同時(shí)相伴的還有不遜色于之前葉山亮的料理的香氣。
雖然創(chuàng)真嘴上說是“第三發(fā)”，將同樣選擇爆發(fā)式呈現(xiàn)的美作昴的料理，也包括了進(jìn)去，不過實(shí)際上后兩發(fā)比美作昴的香氣要強(qiáng)出一大截！
五位評(píng)委的興趣，也完全被調(diào)動(dòng)了起來，在創(chuàng)真將另外五份沒有開封的“歐姆蛋包飯”端上來之后，一一期待的將自己面前的歐姆蛋劃破，沉醉于里面流露出的咖喱調(diào)味飯的同時(shí)，不由自主的便已經(jīng)用勺子往口中送了！
“好強(qiáng)烈的味道！仿佛味蕾被直拳擊中了一般！”
“雞骨和牛筋熬煮的濃湯，還有牛絞肉、洋蔥那黃油炒過的美味，全部都滲入了米飯之中！”
“調(diào)味汁的湯汁，與煎過的雞蛋渾然一體，沒有任何隔膜感……”
“而且歐姆蛋外面的拉花狀的醬汁，也起到調(diào)和的作用！應(yīng)該是用耗油做底，再佐以蜂蜜調(diào)味，令口感更佳濃郁而溫和……與之前料理中的‘酸奶’有異曲同工之妙！”
“與前一道料理相比的話，爆發(fā)性似乎稍遜，但是持續(xù)力卻更勝一籌……”
評(píng)委們對(duì)創(chuàng)真的好評(píng)，不遜色于之前的葉山，同時(shí)似乎仍有什么沒有確定的“奇妙之處”，所以不斷的品嘗著。
而同樣品嘗到了的劉昴星，則是已經(jīng)微微一笑道：“芒果酸辣醬，而且是幸平定食屋特制的那種……不錯(cuò)，居然能僅僅用這個(gè)，就將整道料理升華了！”
劉昴星第一時(shí)間，就嘗出了這種隱藏在深層，卻又無比重要的味道，畢竟他嘗過幸平定食屋的全套食譜！
而這時(shí)評(píng)委們也已經(jīng)打出了分?jǐn)?shù)19、18、20、19、18……
“出現(xiàn)了！又出現(xiàn)滿分了！合計(jì)……合計(jì)94分，雖然只有一個(gè)滿分，但是其他分?jǐn)?shù)較為平均的幸平創(chuàng)真選手，與葉山亮選手，并列第一！”
這在一定程度上，也反應(yīng)了創(chuàng)真的料理，不同于葉山亮的特點(diǎn)，雖然沒有那種沖擊力，但是卻更能夠令大部分人接受……
而且與原本情節(jié)中不同，這次連夏芽也給出了滿分！
如果說之前的料理是割據(jù)的“群雄”，那么現(xiàn)在終于在出現(xiàn)了……創(chuàng)真與葉山的料理，就仿佛是雄霸一方的“王者”！
賽場徹底安靜了下來，畢竟現(xiàn)在誰都知道，這兩位后面出場的選手，一定會(huì)經(jīng)歷地獄模式，最后剩下的個(gè)位數(shù)的選手，全都偷偷瞥著劉昴星……
而劉昴星這時(shí)活了活動(dòng)胳膊，之后將六個(gè)壓豆腐的木箱中的五個(gè)，全都放在大號(hào)托盤上托了起來！
“也該我出場了，味覺炸彈吧？讓我來再添一把火吧！”劉昴星自信的說道。
而其他人則是愣住，心中紛紛想著：他要做什么？怎么直接把壓好還沒開封的豆腐端上去了？(未完待續(xù)。)手機(jī)用戶請瀏覽閱讀，更優(yōu)質(zhì)的閱讀體驗(yàn)。