關(guān)于杰米·提拉在這家餐館的信息，白仁宗也是湊巧從網(wǎng)上知道的。
一個月前這家原本在聯(lián)港市這邊默默無聞的慧記茶餐廳，突然備受好評，短短一個星期時間就成了當?shù)厝说男聦?。而能被當?shù)厝怂矏郏潜硎疽欢ㄊ欠浅Ｕ诘幕洸肆恕?br/>
根據(jù)吃過的當?shù)厝说脑u價表示，這些粵菜吃起來特別正宗，但是又比本地的要更好吃。
至于怎么個好吃法，他們又說不上來。
當然，并不是白仁宗神奇的光看帖子就分辨出了是杰米·提拉，而是有個本地人認出他了。畢竟當時杰米·提拉在d站也算是網(wǎng)紅，有不少人見過他，就把這事給爆出來了。
所以白仁宗才特意跑到聯(lián)港市這邊來看看，再加上聯(lián)港市這邊有著八大菜系的粵菜，又剛好路過他母親的老家，非常適合作為他們這次的目的地。
“所以，你是來干嘛的？”杰米·提拉面無表情的問。
“看看你準備好了沒?！卑兹首谛χf。
“準備好什么？”杰米·提拉雖然嘴上這么說，但他臉上卻一點也沒有疑惑。
“當然是參加美食對對碰第二季了。”白仁宗開門見山的說。
“我不太確定?！苯苊住ぬ崂⑽櫰鹆嗣碱^。
白仁宗笑著抓起了菜單：“那就讓我來幫你確定吧，我看看……”
掃了一眼菜單后，白仁宗笑道：“來四碗煲仔飯、一份鹽焗雞和一份咕咾肉?！?br/>
“馬上好?！苯苊住ぬ崂瓚?yīng)了一聲，接著帶著菜單下去了。
“老公，你要開拍第二季了？”韓嘉怡好奇的問。
“在做計劃呢，這不是得先確定好參加人員嗎？”白仁宗小聲解釋道，“我仔細考慮過了，這第二季的節(jié)目，我準備固定好一批參賽廚師，第二季的每一期都由他們參賽，只是每一期的題目都不同，來讓大家展現(xiàn)自己的特色。”
“我覺得這個方法挺好的！”王蓓興奮的說，“省得每次都要找人！”
“這只是一方面?！卑兹首邳c頭，“但主要還是，這樣可以給每個廚師足夠的戲份展現(xiàn)自己擅長的方面，能充分的幫每個參賽的廚師以及他們的餐館進行宣傳。這樣一來，相信會有更多優(yōu)秀的廚師愿意參加，畢竟這也算是一個長期廣告了?！?br/>
“有幾個人選了？”王蓓興致勃勃的問，“嘉怡姐，亞當主廚？楊樺主廚？還有呢？”
“保爾·帕特克，然后還打算找一個中華料理的傳人，一個r本料理代表。”白仁宗回道，“還有蔡佳主廚……”
聽到“蔡佳主廚”的時候，韓嘉怡一下就來勁了，她握緊小拳頭開始輕輕抖腿，白仁宗很了解她，知道她這是已經(jīng)有些迫不及待了。
“最后就是杰米·提拉了?！卑兹首诳戳丝磸N房的方向，“前提是他準備好了。”
“那他如果沒準備好呢？”王蓓小聲問，白仁宗聳了聳肩，“那就等他準備好為止……他和亞當主廚之間的糾紛可是第二季的關(guān)鍵，絕對不能少了他們?！?br/>
“哎，兒砸。”這時候，楊潔突然插了一句，“剛才那個老外，你認識??？”
“是啊，算是個朋友吧?！卑兹首谖⑽⑿χc頭。
“嗯，把人家的廚師生涯毀掉的朋友……”王蓓小聲干笑道。
“我是拯救了他的廚師生涯?！卑兹首谄×送踺淼亩洌÷暰娴?。
這時候，杰米提拉“咚！”的一聲，將手中的托盤放在了他們面前：“請用吧?！?br/>
煲仔飯、鹽焗雞和咕咾肉，加上他們之前點的晚茶點心，擺了滿滿一桌。
白仁宗首先拈起一片鹽焗雞嘗了一口，皮脆肉嫩，味道咸香，濃郁的雞肉味在口中擴散開。
事實上鹽焗雞是一道很簡單的菜，沒有過多的調(diào)味，然而越簡單的東西越難做出花樣。
而這一份鹽焗雞，外皮的酥脆、雞肉的滑嫩、鹽味的恰到好處，乍一吃就是一份非常和諧的傳統(tǒng)鹽焗雞，但那股特別的雞肉香味卻讓人欲罷不能。
“第一，用的是粗鹽，還是巖鹽?！卑兹首谪Q起一根食指，然后豎起第二根中指，“第二，雞肉在鹽焗的過程中給了一點白酒提香，然后在調(diào)味里給了少許芹菜籽磨成的粉來襯托雞肉的香味?！?br/>
“可是完全沒有嘗出來呢……”韓嘉怡有些驚訝的說，
白仁宗點了點頭：“那是因為這兩種調(diào)料本身并沒有什么味道，只是襯托出了雞肉的香味，這也正是這道鹽焗雞的巧妙之處?！?br/>
接著，白仁宗又嘗了嘗咕咾肉，味道酸甜適中，咕咾肉依然酥脆可口。
“傳統(tǒng)的菠蘿咕咾肉其實用的是番茄醬做的芡汁或者糖醋汁，但是這份咕咾肉是用菠蘿的果汁制作的?！卑兹首诮忉尩?，“它的好處是不會破壞整體的香味，而且這股菠蘿的酸甜味道比番茄醬或者糖醋汁更加清新，有效的緩解了咕咾肉的油膩感?！?br/>
最后，輪到了煲仔飯。白仁宗嘗了一口，看似中規(guī)中矩的煲仔飯，但米飯中卻透著一股香濃的臘味，而且米飯的口感很特別，有種說不出的絲滑。
“他把臘肉、臘腸和米飯分開煮的。”白仁宗回道，“煮飯的時候，將煮臘肉和臘腸沁出來的油汁加入了米飯里，制作成了類似雞油飯的那種米飯?！?br/>
但是白仁宗的父母也吃不出這些道道來，他們只知道好吃。
“看起來他確實有些改變了?！卑兹首诒е觳残Φ?，“雖然還算不上是完全體吧?！?br/>
以前的杰米·提拉在改造這些料理的時候往往大刀闊斧，完全的擯棄了料理原有的形式和料理方法，只以他覺得好的方式來制作這道料理。
這種方法雖然確實能制作出美味的料理，但卻不一定能做出客人想吃的料理。
而現(xiàn)在，杰米·提拉卻是在保留了料理原本的精髓的情況下，以他的方法去調(diào)整了料理的過程，讓這道菜變得更加美味。每個吃的人都能吃得出這是一道正宗的粵菜，但是又比一般餐館做得更好吃。
這表示杰米·提拉不再把自己當成答案，而是在追求客人們的正確答案。
客人們?yōu)槭裁聪矚g這道菜？這道菜的亮點是什么？如何在保留這個亮點的情況下，讓它變得更優(yōu)秀？現(xiàn)在的杰米·提拉，想的是這些。
“怎么樣？”杰米·提拉在旁淡淡的問。
“你現(xiàn)在找到答案了嗎？”白仁宗笑著問。
“說實話，還不是很清晰?！苯苊住ぬ崂瓝u了搖頭，“我去了好些地方，在每個地方都短暫的呆了一陣子，想要找到自己的答案，但是……我心中還是很迷惑。”
“那，要不要干脆在美食對對碰里尋找答案？”白仁宗試探著問，“和那些優(yōu)秀的廚師們碰撞，說不定能讓你有所感悟……”
“我現(xiàn)在暫時不想離開這家店……”杰米·提拉微微皺眉。
“那也許你可以代表這家店參賽。”白仁宗提醒道，“還可以順便給它打廣告呢?！?br/>
這句話顯然讓杰米·提拉動心了，他托著下巴沉吟了一會兒，回道：“好吧，但不是現(xiàn)在。我還得再做一些準備才能參加，給我半個月時間。”
“沒問題，我也還需要半個月做準備和宣傳。”白仁宗笑著說。
“搞定?！卑兹首谝魂嚫`喜：只要杰米·提拉答應(yīng)，那第二季基本上就準備得差不多了。
畢竟，他和其他人的關(guān)系都挺好，相信只要他開口，大家都會同意參加的。剩下那幾個名額，回去之后再從愿意來的廚師里面挑選一些優(yōu)秀的就沒問題了。
這時候，一個年輕女人從后廚那邊趕過來了，笑著問：“怎么樣？咱們家的菜好吃吧？”
白仁宗打量了一下這女人，大概二十六七的樣子，算不上很漂亮，皮膚也不算白凈，身上沒有嬌氣，一看就是經(jīng)常在廚房和餐館里摸爬滾打的人。
“您是？”白仁宗饒有興趣的問。
“我是這家店老板的女兒陳雪。這家‘慧記’，就是我媽的名字，陳慧?！边@女人笑著說，“我那個混賬老爸在我出生之前就跑了，所以我是跟我媽姓?！?br/>
“幸會?！卑兹首诤退樟宋帐?，對方的手上明顯有些油膩，也進一步說明了她是在廚房里工作的人。
陳雪笑著說：“我家廚師，做飯很好吃吧？雖然是個老外?！?br/>
“是啊?！卑兹首谛χc頭，“你們是怎么認識的？”
“他那天帶著個小鬼在這邊找工作，說要當廚子?！标愌┬Φ?，“可是他一個老外，在這些中餐館里找工作，那哪能找得到呢？所以沒人要他，我看他可憐就把他撿回來了。結(jié)果沒想到他居然這么擅長料理，真是賺大了?！?br/>
“這是你待在這家餐館的主要理由嗎？”白仁宗托著下巴轉(zhuǎn)向杰米·提拉問。
“關(guān)你屁事?！苯苊住ぬ崂淅涞恼f，扭頭回廚房了。
“噗噗……”王蓓強忍著不敢笑出聲。
白仁宗也是臉色一沉：“喲呵，中文進步不少?。俊?br/>
“啊，不好意思……”陳雪苦笑著說，“我去說說他，你們慢用?！?br/>
說著，陳雪一邊訓斥著一邊進了廚房：“哎，你這個人怎么能對客人那種態(tài)度？！而且他不是你朋友嗎？真是不像話……”
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