跟著有錢人家過日子的好處那就是能比普通人要更早的進(jìn)入現(xiàn)代化生活。
在80年代初期,燕京城里的老百姓都在用煤油爐的時候,這些權(quán)貴人家已經(jīng)用上了煤氣灶。所以蘇不悔重生回來,除了沒怎么受到尊重之外,日常生活倒也算是衣食無憂。
“不知道家里的客人是什么口味,有什么忌口的地方?”蘇不悔擼起袖子,走到水龍頭前認(rèn)認(rèn)真真的洗了洗手。一雙清明的大眼睛笑看著董方園。
“沒什么忌口的,就算是有,在我這他們幾個也不敢說?!倍綀@十分得意的笑起來,看著蘇不悔笑盈盈的滿是好奇:“你會做什么就做什么,不要緊張?!?br/>
蘇不悔打開董方園的冰箱,看著里面略有干枯的蔬菜頗有些哭笑不得:“家里這么多食材,您怎么還領(lǐng)著果果去吃食堂?”
說著她從冰箱里一樣一樣的往外拿出蔬菜:“哎呦,您瞧瞧這個蘑菇都長毛了。還有這個韭菜,嗯......”
蘇不悔捏著鼻子,一臉嫌棄的將腐爛的韭菜丟進(jìn)垃圾桶里面。董方園也因?yàn)槟蔷虏烁癄€得味道,躲的遠(yuǎn)遠(yuǎn)地。
“你要做什么,看看冰箱里有什么都做了吧。最好都做完,省著浪費(fèi)?!倍綀@躲在門口,伸著脖子言不由衷的問蘇不悔:“你要我?guī)兔???br/>
蘇不悔好笑的看著董方園:“您會做什么呀?”
董方園眨了眨眼睛,頗有些賴皮的說道:“我會刷碗?!蹦蔷褪鞘裁匆膊粫粫矛F(xiàn)成的熱一熱嘍。這一點(diǎn)蘇不悔倒也知道,之前兩個人剛認(rèn)識的時候董方園因?yàn)橐煌朊鏃l被花婆婆收服,足以證明她果真是不善廚藝。
“那好,那我就不刷碗了。”蘇不悔算是默認(rèn)了這個女主人的‘懶惰’,笑著說道:“那我就有什么做什么啦!”
別人她不了解,寧承峻愛吃什么蘇不悔是門清兒的。什么口味,下調(diào)料的先后順序,甚至燒菜時候?qū)鸷虻囊?。蘇不悔當(dāng)年為了討好寧承峻,可是狠狠地下了一番功夫的。既然依附于這個男人,免不了要投其所好的。
從前她是為了感恩為了尋求庇護(hù),不得用心去討好這個男人。這一世,她困于現(xiàn)實(shí)急于脫身,討好寧承峻對她來說依然是解決困境最簡單的辦法。
冰箱里有冰凍的魚跟各種肉,蘇不悔拿出來擱置在一旁。一邊擇菜腦海里迅速想今晚的菜單。
雞胸肉切成小手指得長度,寬度約為1厘米的長條。放在碗中鹽、糖、味精、黃酒、姜末腌漬一小時。然后將白菜葉入水焯熟,擱置一旁晾干備用。將雞蛋清、面粉、水淀粉攪拌成糊,用白菜卷了雞肉條下鍋油煎。傳統(tǒng)的京都名菜菜包雞是需要炸的,但是寧承峻覺得太過油膩。蘇不悔改良成油煎,將裹了雞肉條的白菜葉煎的四面成淡黃色表皮微微有些脆即可。她將菜包肉擺成一圈,用裝了椒鹽小碟子在盤子中間。菜包肉蘸椒鹽吃,這也是寧承峻獨(dú)有的喜好。
將化開的魚處理干凈,雙面切坡刀。鍋里燒油,一手拎著魚尾懸在熱油之上,一手用勺子舀了熱油反復(fù)澆灌魚肉。魚肉炸的表面酥透,再將魚下油鍋炸至金黃酥透撈出放在盤子里。鍋底留油,將花椒大料炒成棕紅色滿屋飄香之后移除鍋。下甜面醬炒熟,加醬油、黃酒、醋、鹽、味精添水?dāng)嚢杈鶆?。將炸過的魚入鍋慢火熬熟,撈出放在盤子里。上面加香菜梗,將湯汁澆在魚身上。炸魚用的是豬油,省去了用五花肉熗鍋熬魚的過程,這樣味道更香醇可口。
羊肉里脊切成薄片,用加了蛋液的水淀粉抓勻。拿出一個空碗,加白糖、白醋、鹽、黃酒、甜面醬調(diào)汁。鍋里放豆油至七成熱,下漿好的羊肉。撈出羊肉之后,鍋底留油放冰糖炒成棕紅色加一大勺香油炒香,再倒入炸好的羊肉片與醬汁翻炒。這道菜名叫它似蜜,這也是寧承峻愛吃的菜。
除此之外,苦瓜炒肝尖兒、醋溜木須、五彩豆芽都是寧承峻比較喜歡吃的菜肴。主食就做炒疙瘩,將面餅切成小方塊過水煮熟。用豬油將豆角丁、土豆丁、洋蔥丁炒熟,最后下面疙瘩加鹽跟醬油直到面疙瘩入味之后出鍋。
董方園看著滿滿一桌子的菜,忍不住心疼起蘇不悔來:“不過就是普通的家宴,用不著做的這么精心?!?br/>
“家常便飯而已,再好的我也不會?!碧K不悔笑瞇瞇的一副見怪不怪的樣子。
“徐英拿你當(dāng)什么了?老媽子么?”一桌子地道的燕京菜,每一道都是色香味俱全。不用吃,她一個自幼在京中大院里長大的孩子光靠菜的品相就能知道味道不會差甚至?xí)O美味。
她一個小小年紀(jì)剛剛進(jìn)京一年多的小姑娘,能有什么通天的本事能有怎樣的天賦就能做出堪比飯店大廚手藝的地道京菜?除了日復(fù)一日的像個傭人,董方園根本想不出還有別的理由。
“這孩子真是細(xì)心啊?!辈税u偏油膩,旁邊搭配一盤五色豆芽口味就比較平衡了。它似蜜口感偏甜,搭配苦瓜炒肝尖兒。熬魚配醋溜木須,主食炒疙瘩配什錦豆腐湯。六道家常菜一湯一主食,看似簡單細(xì)細(xì)一品卻能發(fā)現(xiàn)里面的用心。
岳棲元再一次為眼前的孩子感到震驚,一旁的寧離澤峻與寧歆月對蘇不悔的手藝倍感佩服。果果是這群人里最開心的一個,因?yàn)槊恳坏啦硕寄敲吹暮贸浴6姨K不悔還頗有耐心的坐在旁邊一口一口的喂他,簡直就是生活在天堂里。
“姐姐,你都不吃嗎?”果果大口大口的吃著它似蜜,到底是小孩子對甜的東西沒有抵抗力。
“姐姐來的時候早就吃完飯了。”蘇不悔客氣的沖著大家笑:“不知道大家的口味,如果有不好的地方還請見諒?!?br/>
寧離澤峻笑著說道:“你做的非常的好吃,我在家里也經(jīng)常會知道這些菜。說真的,你做的很地道很美味。”
蘇不悔看向?qū)幊芯?,笑盈盈的看著他:“寧先生一直沒說話,莫非不悔有做的不妥的地方么?”