整個(gè)下午，林筠萱都在廚房搗騰著。
她挑了兩根大骨頭熬了一鍋冬瓜大骨湯，剩下的用鹽腌著留著第二天用。然后把買回來(lái)的五花肉分解成了幾份，把其中一份大的肥膘剁成泥，瘦的肉單獨(dú)放一邊。
趙安去河邊把中午下的兩個(gè)魚籠先起了，這次抓到的都是草魚。
何翠芳忙完了手頭上的事情，也到廚房來(lái)幫忙。
“萱兒，芳姨這會(huì)兒閑著沒(méi)事，我?guī)湍惆堰@魚殺了吧！”何翠芳指著桶里活蹦亂跳的魚說(shuō)道。
“好的呀，芳姨，你把魚鱗和魚肚子里的東西弄干凈，然后沿著魚骨將魚片成兩大片，片出來(lái)的魚肉放在另一邊，剩下的我來(lái)收拾?！?br/>
林筠萱手里洗著姜塊說(shuō)道。
“哎，好！”何翠芳點(diǎn)頭應(yīng)下。
平日何翠芳在這家里，甚至在這村里也都是個(gè)干活利索的，殺魚也是做了兩次便熟練了起來(lái)。
她先是按林筠萱說(shuō)的，殺了一條魚并片好魚肉，再詢問(wèn)林筠萱是不是她要的樣子。得到林筠萱的確認(rèn)之后，便將剩下的幾條魚也快速的收拾完了。
林筠萱看了眼何翠芳收拾的魚肉，相當(dāng)滿意。
“芳姨，你歇一會(huì)兒吧，剩下的我來(lái)就可以了。你等下在邊上看著我做，以后這活兒可就交給你了?！闭f(shuō)著，林筠萱拿過(guò)何翠芳手里的刀。
“萱兒，這可是你的手藝，怎么可以交給我呢。”何翠芳嗔笑道。在他們這里，手藝都是用來(lái)養(yǎng)家糊口的，一般都不外傳的，她可沒(méi)想過(guò)占林筠萱這個(gè)便宜。
林筠萱沒(méi)想那么多，也沒(méi)覺(jué)得這個(gè)是一門手藝，在她看來(lái)，這只是一道菜譜而已。她還有很多事情要做，在談好魚丸買賣之后，她就已經(jīng)想好要教會(huì)何翠芳怎么制作魚丸魚糕，以后這個(gè)事情就交給她了。
“姨，你放心，我手藝多著呢，不差這一個(gè)?！绷煮掭嬉贿呅χf(shuō)，一邊干活。
她先將片好的魚肉上的魚皮薄而均勻的片下來(lái)。然后剔去魚刺和挑走雜色肉，留下純白的魚肉，剁成魚蓉。
再將蔥白切碎，姜塊去皮剁成姜蓉，加入蛋清和魚肉一起攪拌，攪拌到手捏無(wú)渣的狀態(tài)下加入剁好的肥膘泥和適量的鹽再繼續(xù)攪拌。
打發(fā)完畢的魚泥裝入干凈的紗布之中，適當(dāng)按壓，固定成型，再放入蒸鍋。
經(jīng)過(guò)了大火，中火，小火輪番上陣后，終于到了開(kāi)蓋的時(shí)刻。
林筠萱用手沾涼水按壓魚糕表面，看到有回彈后接著用干凈抹布沾干魚糕表面水份，再將之前分離的蛋黃打散，用一片菜葉子沾蛋黃液刷魚糕表面。
然后蓋上鍋蓋保持小火五分鐘左右，待表面蛋液凝固后，開(kāi)蓋再刷一次蛋黃液，再等上五分鐘，取出蒸好的魚糕。
終于大功告成了，看著金燦燦的魚糕，林筠萱心中頗有成就感。
“好看，真好看！”魚糕濃濃的鮮香味兒，早就把趙安和趙云兒引來(lái)了，兩人看著金黃色的魚糕，兩眼發(fā)光，口水直流了。
何翠芳全程看著林筠萱做魚糕，看著最后的成品，驚訝不已。
“姐姐，我們可以吃一點(diǎn)點(diǎn)嗎？就一點(diǎn)點(diǎn)...”趙云兒咽了下口水，滿眼希冀的問(wèn)道。
“不行，這個(gè)是要拿去賣的。”趙安把嘴邊的口水吞了回去，一本正經(jīng)的打斷了趙云兒的話。
趙云兒聞言，扁起了嘴巴，一臉失望。
“沒(méi)事，云兒乖，過(guò)來(lái)幫姐姐嘗一下味道。”林筠萱見(jiàn)魚糕已經(jīng)稍微放涼了，便拿起刀切了一小塊下來(lái)，遞給了趙云兒。
“還是姐姐最好?！壁w云兒臉上馬上多云轉(zhuǎn)晴了，笑得眉眼彎彎的。
“小安今天也幫了姐姐很多忙，這是姐姐給你的獎(jiǎng)勵(lì)?！绷煮掭嬗智辛肆硗庖粔K遞給趙安，見(jiàn)趙安不接，連忙接著說(shuō)：“姐姐特意多做了一些的，給你們吃的這些不用拿去賣的?！?br/>
趙安聽(tīng)到這些不是拿去賣的，才安心的接過(guò)魚糕，小心翼翼的咬了一口，細(xì)細(xì)地品嘗了起來(lái)。
林筠萱見(jiàn)狀，心里不由得感嘆趙安的懂事與早熟，盡快賺到更多的錢的愿望更加迫切了起來(lái)。
“芳姨，你也嘗一下，給下意見(jiàn)?！绷煮掭嬉策f了一塊魚糕給何翠芳。
“姐，這個(gè)叫什么？沒(méi)有魚丸那么彈牙，但也爽口而且口感又有種軟綿的感覺(jué)，嗯，總之，這個(gè)也很好吃。”趙安認(rèn)真品嘗過(guò)后提出疑問(wèn)。
“嗯，安兒說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)。萱兒，這個(gè)東西香味好像比魚丸要濃一點(diǎn)，吃起來(lái)很是鮮香，好像還有肉味，讓人回味。如果不是看到你怎么做出來(lái)的，我肯定猜不出來(lái)是用魚肉做出來(lái)的?！焙未浞汲酝牯~糕，也加入討論。
“這個(gè)叫魚糕，與魚丸有異曲同工之妙。明天我們也帶上這個(gè)去醉仙樓看看能不能賣個(gè)好價(jià)錢?，F(xiàn)在我們?nèi)グ咽Ｏ碌聂~簍都起了，準(zhǔn)備做魚丸吧?！?br/>
魚糕得到了大家的肯定，林筠萱很高興，忙碌帶來(lái)的疲憊也 一掃而空了。于是一鼓作氣帶著大家把魚丸也做了。
幾個(gè)人一直忙到天黑了，才把今天抓到的魚都做成了魚丸，大家雖然覺(jué)得累，但是都很開(kāi)心。
晚飯，林筠萱犒勞大家，給大家做了魚頭豆腐煲，香煎魚糕，豬油渣炒青菜，就著大骨湯和糙米飯，吃得大家肚子圓滾滾的，心滿意足極了。
第二天一大早，林筠萱和趙安帶著魚丸與魚糕再次坐著牛車到鎮(zhèn)上去了。
兩人剛走到醉仙樓的門口，迎面碰上剛好從酒樓里面出來(lái)的李掌柜。李掌柜一看到林筠萱，臉上堆滿了笑容，手一伸。
“趙姑娘，你們可算來(lái)了。來(lái)，我們?nèi)ズ筇谜f(shuō)?！?br/>
說(shuō)完，手一伸引著林筠萱他們來(lái)到了上次談事的那個(gè)房間。
“李掌柜，昨天的魚丸可賣完了？”林筠萱開(kāi)門見(jiàn)山問(wèn)道。
“昨天中午飯市就賣光了。有不少人沒(méi)吃到的，都說(shuō)今天要來(lái)試一下呢。你們今天帶了多少來(lái)？”李掌柜脖子一伸，盯著趙安背著的背簍看。
“我們今天帶的魚丸比昨天多一些?！绷煮掭嬉贿厧挖w安把背簍放到地上，一邊說(shuō)道，眼睛余光同時(shí)悄悄的掃向李掌柜臉上?！傲硗猓覀兘裉爝€帶了新的吃食來(lái)?！?br/>
“新的吃食？在哪里？快拿來(lái)讓我看看?！崩钫乒褚宦?tīng)有新的吃食，不由的兩眼發(fā)光，也顧不上魚丸的事情了。
林筠萱看到李掌柜的神情，心里暗暗高興，臉色愈發(fā)平靜。
“喏，就是這個(gè)?！绷煮掭鎻淖约罕持谋澈t里拿出一個(gè)用荷葉包著的小包裹，打開(kāi)一層層包裹著的荷葉，露出金黃色的魚糕來(lái)。
“這是什么？色澤金黃，賣相倒是還不錯(cuò)。”李掌柜細(xì)細(xì)打量著魚糕，還拿起來(lái)湊到鼻子底下聞了聞?！奥勂饋?lái)還有一股鮮香味?！?br/>
“這個(gè)叫年年有余，步步高升。這個(gè)吃食營(yíng)養(yǎng)豐富，容易消化，特別適合老人和小孩吃?！绷煮掭嬉贿吔庹f(shuō)，一邊切出一小碟魚糕下來(lái)，放到李掌柜面前，讓他品嘗。
李掌柜夾起一片魚糕仔細(xì)觀察，再放入嘴中細(xì)細(xì)品嘗，不一會(huì)兒眼睛也閉了起來(lái)，眉頭輕輕皺起，似乎在沉思。
過(guò)了好一會(huì)兒，李掌柜才睜開(kāi)眼睛，忍不住連聲贊嘆。
“妙，實(shí)在是妙。此物未切開(kāi)之前，色澤金黃猶如金子，切開(kāi)之后色如羊脂，入口綿軟爽口，卻又回味悠長(zhǎng)，既有肉味又有魚香?！?br/>
“李掌柜果然是行家。”林筠萱見(jiàn)李掌柜這么欣賞魚糕，喜上眉梢。
“趙姑娘，這新的吃食，你們打算怎么賣？”李掌柜放下筷子，一臉正色道。
“八十文錢一斤。”林筠萱沉吟了一下，給出了一個(gè)價(jià)格。
“行，但是你要教我們?cè)趺从眠@新吃食做出兩道新菜式來(lái)。”李掌柜爽快的答應(yīng)了。
“沒(méi)問(wèn)題?！绷煮掭嬉?jiàn)李掌柜答應(yīng)的這么爽快，也爽快的應(yīng)了下來(lái)。
很快，李掌柜的人就把林筠萱帶來(lái)的魚丸和魚糕都過(guò)稱了。魚丸十五斤，魚糕兩斤，總共一千二百一十文錢。李掌柜也很有眼色的讓人準(zhǔn)備了一兩銀子，兩百一十個(gè)銅錢。
林筠萱感激的朝李掌柜微微彎腰道謝，把銀子貼身放到懷里，剩下的銅錢再單獨(dú)放起來(lái)。
這次，她教大廚做了一道高湯蒸魚糕，一道魚糕炒蘑菇。這兩個(gè)菜一道清淡鮮美，一道咸香可口，讓李掌柜很是滿意。
做完菜后，林筠萱剛準(zhǔn)備帶著趙安回去，忽然李掌柜派人急匆匆的趕過(guò)來(lái)廚房，把她又請(qǐng)回去之前議事的房間了。
”趙姑娘，這個(gè)魚丸，明天可以送多少過(guò)來(lái)？“李掌柜開(kāi)門見(jiàn)山。
”這個(gè)不好說(shuō)，我盡量送十斤過(guò)來(lái)吧?！傲煮掭嫠伎剂艘幌抡f(shuō)道。
”這么少？！你們還有供貨給其他酒樓嗎？“李掌柜一聽(tīng)只有十斤，不禁有點(diǎn)狐疑。
”沒(méi)有，我們目前只供貨給醉仙樓。“林筠萱看到李掌柜的表情，知道他誤會(huì)了，但是也不著急解釋，心里反而有了一個(gè)新的想法。
”李掌柜，不如這樣，我們簽一個(gè)買賣協(xié)議吧，約定一定期限內(nèi)這個(gè)魚丸和魚糕我們只供貨給醉仙樓，但是醉仙樓要支付我們一筆保證金。約定期滿了之后，我們把這筆保證金退還給醉仙樓，同時(shí)也可以向其他人供貨了。但在約定期限內(nèi)，如果我們違約供貨給其他人，我們按保證金的五倍金額支付賠償金給醉仙樓。另外我們也可以把每天的供應(yīng)量和供貨價(jià)格白紙黑字的寫在協(xié)議上，您覺(jué)得怎么樣？“林筠萱提議道。
李掌柜聞言，不由得重新打量了一番林筠萱。這真的是一個(gè)普通的村姑嗎？不僅言談舉止落落大方有如大家閨秀，而且做事考慮周全，做起生意來(lái)也是一套一套的。
”好，我們可以簽訂這樣的買賣協(xié)議?！俺烈髌毯螅钫乒裢饬?。
于是，兩人就協(xié)議的具體事項(xiàng)細(xì)細(xì)討論了起來(lái)，快到中午的時(shí)候，終于簽好了協(xié)議，一式兩份。
林筠萱婉拒了李掌柜留下吃午飯的好意，把自己的那份協(xié)議跟銀子一起貼身放好之后，帶著趙安回去了。
李掌柜目送兩人離去，想起林筠萱說(shuō)的限量供應(yīng)的法子，不由感嘆，這個(gè)丫頭的見(jiàn)識(shí)和魄力一點(diǎn)也不比男兒差，假以時(shí)日，肯定能出人頭地。