這不是燒制伏龍肝，完全是燒rmb??！

    白小白驚嘆之余，不僅好奇這一次新品到底定價多少。

    畢竟光是櫻桃谷鴨、五百年油茶樹茶油、千年燒制的伏龍肝，個個都大有來頭，絕不一般。

    “系統(tǒng)，伏龍肝是一種中藥，確定可以制作美食？沒有什么不良反應(yīng)，副作用吧？”

    白小白畢竟沒用過伏龍肝，這算是一味中藥，是藥三分毒，能不能作為食材，還需要和系統(tǒng)再次確認一下。

    畢竟病從口入，美食再好吃也必須保證原材料符合人體健康，否則和毒品又有何異。

    白小白問完，清冷電子音響起，隨即回應(yīng)道：

    【宿主請放心，千年燒制而累積成的伏龍肝，經(jīng)過系統(tǒng)高科技刷選，早已除去了所有有害成分，所余下的部分，藥效力溫和，無任何毒副作用，更擁有獨特的木香和微辛的滋味，完全可以作為一般的調(diào)味品，更符合華夏國食品安全法律法規(guī)，宿主可以放心使用?！?br/>
    聽到系統(tǒng)這段電子音后，白小白心里也總算有底了，他顧不及想太多，在查看完兩大輔助食材后，開始正式給整鴨刷料。

    刷料的過程非常重要，決定鴨子是否能烤的脆皮入味。

    倒出適量的伏龍肝粉末，白小白用食用級別的干凈小毛刷蘸上些許，開始一點一點刷遍鴨子全身。

    每一處細節(jié)都不能遺漏，而且必須刷得薄薄的，不能太厚重。

    刷！刷！刷！

    白小白的眼明手快，一下子就刷完了伏龍肝。

    然后在薄薄的伏龍肝層面上，他又一點一點刷上一層茶油。

    同樣是刷遍鴨子全身，而且必須刷得薄薄的，同樣不能太過厚重。

    接下來就是重復(fù)上面的步驟，刷一層伏龍肝，又刷上一層茶油。

    每一次都是必須保證刷的薄薄的。

    如此五個來回，刷料才算大功告成。

    刷料完畢后，將鴨子繼續(xù)懸掛，自然風(fēng)干一個小時。

    期間每隔十五分鐘，還是刷分伏龍肝和茶油，鴨肉吸收伏龍肝的同時，茶油可以起到保持鴨肉表皮不接觸空氣，不受大程度氧化。

    在等待風(fēng)干入味的期間，白小白打量了一下系統(tǒng)提供的烤箱。

    這個烤箱就是烤鴨的設(shè)備，關(guān)于使用方法，系統(tǒng)的金色文字已經(jīng)被白小白吸收了。

    有關(guān)這個烤箱的使用方法，他早已了然于心。

    這個烤箱妥妥的黑科技，大小和一般的行李拉桿箱差不多大。

    箱體由透明的玻璃打造，上面掛著幾個掛鉤，一共有三個，也就是同時可以烤三只烤鴨，在箱子的底部有個盤面，上面裝滿了黑色的木炭。

    每一根木炭黑黢黢的，沒有一絲一毫裂紋，都是標(biāo)準(zhǔn)的圓柱體，長短也完美一致。

    在餐飲行業(yè)，主要用到的木炭有兩大類。

    一類是機制炭。

    機制炭是以木質(zhì)碎料擠壓加工成的炭質(zhì)球狀物或棒狀物，原料可以很廣泛，比如稻殼、玉米稈、豆稈等有機木質(zhì)的碎料都可以，這種炭因為來源廣泛，制作簡單，成本低，所以價格不算貴。

    一般小的燒烤攤位，都是用這種木炭。

    第二大類是原木炭。

    原木是最原生態(tài)、傳承最就的燒烤燃料，比如蘋果木、梨樹木、棗木、荔枝木，都是原木直接采伐后，整齊鋸成段，直接入窯燒制，成功后晾干就可以用了。

    這種木炭原生態(tài)，原汁有味，特別適合秘制燒烤。

    比如烤全羊，烤乳豬，烤鴨等等。

    白小白做過好多年餐飲，眼光自然很獨到。

    從炭的成色來看，系統(tǒng)提供的肯定是最上等的原木炭，就是不知道這些木炭是用什么樹木燒制的，不會有是敗家用金絲楠木、紅酸枝、沉香之類的高檔木材吧。

    系統(tǒng)似乎讀懂了白小白的內(nèi)心想法，電子音響起道：

    【系統(tǒng)選用木炭是高級果炭，用的是百年自然老死的棗木傾力猛火獨特?zé)?，燒制過程極為苛刻?！?br/>
    “極為苛刻？”白小白知道系統(tǒng)提供的食材或者各種用品，都是優(yōu)中選優(yōu)，也不知道這一次是什么苛刻法。

    系統(tǒng)電子音繼續(xù)道：

    【百年棗木必須經(jīng)過明火猛灼燒，退火慢焚燒，斷火蒙煙燒，在這三個步驟過程，凡是木炭出現(xiàn)變形和裂紋，都作為不合格木炭做丟棄處理。只有經(jīng)過三個步驟的燒制考驗，最后能保持最完整的木炭形態(tài)，無一絲裂紋，五裂口，才能最終成就最頂級的蝦火銀灰炭?！?br/>
    系統(tǒng)要求果然很苛刻。

    一般而言，原木燒炭，不可避免會因為熱漲出現(xiàn)裂紋，想要保持完整的木炭品相，幾乎不可能。

    就是一百根原木炭，也難覓一根完美品相。

    驚詫的同時，白小白被系統(tǒng)突然播報的新詞匯‘蝦火銀灰炭’，又一次搞得一臉悶逼。

    饒是他再見多識廣，這個詞匯終究還是沒聽說過。

    清冷電子音解釋道：

    【宿主現(xiàn)在眼前看到的烤箱內(nèi)部裝的就是百年棗木燒制的蝦火銀灰炭。這種炭生火燃燒后，猶如鮮紅的蝦子附著在木炭上，火焰通紅，嗶啵作響，并且在木炭燒制過程中，木炭表面會披上一層薄薄的銀灰，故此得名?！?br/>
    【這種炭煙氣極少、熱量穩(wěn)高，原汁原味，安全無害，尤其是帶有獨特的木香氣，能激發(fā)出千年伏龍肝最特定的微辛味，可以讓烤鴨增添別樣一番風(fēng)味，是烤制御品茶油烤鴨最合適的頂級木炭?！?br/>
    這一次做的不愧是a級別難度美食，啥都是頂級逼格的。

    系統(tǒng)連木炭都提供這么牛的，真心是沒誰了。

    這一次的新品味道得好到什么程度啊。

    白小白內(nèi)心深處忍不住又發(fā)出一陣驚嘆。

    一切等品嘗就知道了。

    話不多說，更不多問。

    等到整鴨風(fēng)干到一定程度后，白小白把鴨子掛入烤箱內(nèi)，開始打開設(shè)備開關(guān)。

    點火器一開，下面竄起的火，立刻把蝦火銀灰炭點燃了。

    約莫一分鐘，黑炭變得通紅。

    如系統(tǒng)所說，木炭的火焰通紅，如鮮紅的蝦子一般，顏色瑰麗，嗶啵作響，木炭燃燒中，表面也凝燒披上了一層薄薄的銀灰。

    果然好炭，一點煙氣都沒有。

    白小白閉眼，細細嗅了一下。

    無煙的火氣味中，果然帶著淡淡的幽微木香。

    在烤鴨烤制過程中。

    白小白試摸了一下烤箱玻璃面，發(fā)現(xiàn)這設(shè)備完全是隔熱的，一點都燙手，也不知道是什么高科技玻璃。

    因為系統(tǒng)的黑科技設(shè)備頂部是可以轉(zhuǎn)動的，里面的鴨子被軸承帶動后，也跟著節(jié)奏轉(zhuǎn)動起來。

    在蝦火銀灰炭的火焰徐徐燒烤下。

    鴨肉表皮的顏色慢慢開始起了變化，原來的白中微黃的鴨肉表皮，開始一點點變得色澤紅艷。

    與此同時，一股難以抵擋的香味油然而生。