面對(duì)趙敬的問(wèn)題，蘇子秋思考片刻回答道：“以前做過(guò)餐飲類的工作，算是有些經(jīng)驗(yàn)?！?br/>
點(diǎn)了點(diǎn)頭，趙敬喝了口咖啡繼續(xù)道：“我們酒餐部的情況相信你肯定也知道一些，你會(huì)選擇來(lái)我們這我真的是既驚喜又意外，其他客套話我就不多說(shuō)了，有什么需求你盡管提，我一定全力配合。”
戰(zhàn)術(shù)性喝了口水，逐漸接受現(xiàn)在這個(gè)狀況的蘇子秋也開(kāi)始了分析。
雖然簡(jiǎn)單模式看似不講邏輯，但從他接觸到的幾位員工和經(jīng)理來(lái)看，他還是能稍微盤(pán)一盤(pán)的。
首先，在以簡(jiǎn)單模式也講邏輯的前提下，他會(huì)這么多特殊待遇肯定是兩位經(jīng)理誤會(huì)了什么，當(dāng)然，也有可能這不是誤會(huì)，而是簡(jiǎn)單模式給他套了一個(gè)他自己都不知道的身份。
至于這層身份怎么來(lái)的，就需要他以后慢慢探索了。
第二點(diǎn)，從兩位經(jīng)理的表現(xiàn)來(lái)看，他這層身份應(yīng)該不是“關(guān)系戶”，或者說(shuō)不僅僅是關(guān)系戶，他們似乎都認(rèn)為自己非常有能力，并沒(méi)有要把自己當(dāng)做吉祥物擺起來(lái)的意思。
不過(guò)也有可能只是目前沒(méi)表現(xiàn)出來(lái)而已。
有了明確的目標(biāo)和大概的自知之明后，蘇子秋喝了口水說(shuō)道：“趙經(jīng)理喜歡有話直說(shuō)，其實(shí)我也一樣，趙經(jīng)理認(rèn)為現(xiàn)在酒店餐飲部最大的問(wèn)題是什么？”
“這個(gè)……”趙敬干咳一聲，直起腰道：“最大的問(wèn)題肯定是營(yíng)收，作為集團(tuán)現(xiàn)金流的保障之一，我們做的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。”
‘嗯……現(xiàn)金流?！?br/>
這個(gè)詞蘇子秋是聽(tīng)過(guò)的，但具體什么意思還真不明白，尤其是處在那么大一個(gè)集團(tuán)里的現(xiàn)金流。
“沒(méi)錯(cuò)，我也和趙經(jīng)理的想法一致，之前我在吳經(jīng)理那大概了解了一下我們集團(tuán)的酒店概況，聽(tīng)起來(lái)都不錯(cuò)，只是我還想知道的更多一些，不知趙經(jīng)理能不能讓我看一下各家酒店的營(yíng)收?qǐng)?bào)表？”
“當(dāng)然沒(méi)問(wèn)題?！睕](méi)有任何猶豫，趙敬直接起身去辦公桌旁拿起了電話。
拿起聽(tīng)筒按下一個(gè)鍵，趙敬開(kāi)口道：“小李，你去把集團(tuán)酒店這個(gè)季度和去年的營(yíng)收?qǐng)?bào)表拿來(lái)?！?br/>
說(shuō)完趙敬放下聽(tīng)筒對(duì)蘇子秋說(shuō)道：“晚點(diǎn)我讓財(cái)務(wù)整理一下近幾年的財(cái)務(wù)報(bào)表，不過(guò)這應(yīng)該要點(diǎn)時(shí)間，得等等?！?br/>
“理解?！碧K子秋點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“另外啊……”就在趙敬準(zhǔn)備說(shuō)些什么時(shí)，他的手機(jī)突然響了起來(lái)。
拿起手機(jī)看了眼來(lái)電人，趙敬看向蘇子秋道：“抱歉，出去接個(gè)電話?！?br/>
“趙經(jīng)理請(qǐng)便?！?br/>
在趙敬接了電話推開(kāi)大門(mén)出去后，蘇子秋一邊喝水一邊打量起了這間明亮的辦公室。
透過(guò)巨大的落地窗可以看到下面繁忙的街道，這會(huì)兒正值上班高峰期，幾條交通主干道都已經(jīng)堵上了，街道上也是熙熙攘攘的人群，幾乎沒(méi)有空隙。
‘從高處看下去，人就像垃圾一樣呢?！?br/>
蘇子秋腦中第一時(shí)間就跳出了這句經(jīng)典名言。
窗前是趙經(jīng)理的辦公桌，看起來(lái)是分寬大，最起碼比蘇子秋在電視劇里看到的那些都要寬大。
但這寬大的桌面上放的東西卻是不多，只有電腦屏幕、電話和一些文件夾。
再然后就是他現(xiàn)在所處的小型休息區(qū)，有柔軟的沙發(fā)和舒適的座椅，茶幾上咖啡機(jī)和茶壺都有，看得出趙經(jīng)理很懂得享受生活。
往身后看，墻上掛滿了獎(jiǎng)狀和榮譽(yù)證書(shū)，記錄著酒店餐飲部的所有輝煌。
‘社區(qū)貢獻(xiàn)獎(jiǎng)？環(huán)境友好獎(jiǎng)？’
看著這兩張有點(diǎn)超出自己理解范圍的獎(jiǎng)狀，蘇子秋再次覺(jué)得自己確實(shí)有很多知識(shí)需要惡補(bǔ)。
再往旁邊看是一個(gè)書(shū)架，上擺放著各種與酒店餐飲業(yè)相關(guān)的書(shū)籍和雜志，其中甚至還包括了菜譜。
就在蘇子秋仔細(xì)看著那些書(shū)籍的名字時(shí)，辦公室的門(mén)被推開(kāi)，同時(shí)趙敬做著抱歉的手勢(shì)走了進(jìn)來(lái)。
“合作商打來(lái)的電話，說(shuō)要跟我商量一下連鎖酒店的事宜?！壁w敬一邊解釋一邊重新坐回了沙發(fā)上。
蘇子秋聽(tīng)完忙道：“如果趙經(jīng)理有事要忙的話就先去忙吧，我自己待會(huì)兒就行?！?br/>
“沒(méi)事沒(méi)事?！壁w敬擺了擺手，“下午才來(lái)呢，不急，不過(guò)這連鎖酒店事也實(shí)在是不讓人省心，市場(chǎng)調(diào)研還沒(méi)做完呢，市場(chǎng)部就來(lái)問(wèn)我營(yíng)銷(xiāo)和推廣的事了，這不瞎胡鬧嘛。”
趙敬說(shuō)完喝了口咖啡，并抬眼看了看蘇子秋的反應(yīng)。
見(jiàn)蘇子秋似乎在思考什么，趙敬便順勢(shì)說(shuō)道：“子秋啊，集團(tuán)對(duì)這次連鎖酒店的事可是非常上心，但我對(duì)這塊吧，還真沒(méi)什么經(jīng)驗(yàn)，你呢？”
“我也沒(méi)什么經(jīng)驗(yàn)?！碧K子秋立即搖頭。
見(jiàn)蘇子秋似乎對(duì)這個(gè)全新的品牌沒(méi)什么興趣，趙敬便又和他聊起了幾家走高端路線的酒店情況。
“咚咚?！?br/>
在趙敬聊到萬(wàn)格的近期目標(biāo)時(shí)，辦公室門(mén)被敲響。
“進(jìn)?！?br/>
“咔噠”
門(mén)被打開(kāi)，一個(gè)穿著高跟鞋的靚麗女士捧著一摞資料走了進(jìn)來(lái)。
“趙經(jīng)理，您要的報(bào)表。”
趙敬點(diǎn)點(diǎn)頭，指了指茶幾道：“放這就好?！?br/>
“好的。”靚麗女士將資料放下，然后抬起頭看向趙敬道：“趙經(jīng)理，還有別的事嗎？”
“沒(méi)了，你先出去吧?！?br/>
“好的?！?br/>
等靚麗女士退出辦公室，趙敬將所有營(yíng)收?qǐng)?bào)表推到蘇子秋面前道：“這些你先看看，要是不夠我電腦上還有。”
謝過(guò)一聲趙經(jīng)理，蘇子秋將第一份財(cái)務(wù)報(bào)表先拿了起來(lái)。
‘個(gè)、十、百、千、萬(wàn)、十萬(wàn)、百萬(wàn)……千萬(wàn)……億??？’
開(kāi)幕雷擊！
蘇子秋雖然知道大酒店很賺錢(qián)，但沒(méi)想到這么賺錢(qián)！一年就能賺一億多！不愧是集團(tuán)的頭牌酒店萬(wàn)格。
但再往下看，蘇子秋卻發(fā)現(xiàn)并沒(méi)有這么簡(jiǎn)單。
這一億七千萬(wàn)是總收入，但不是凈利潤(rùn)，下面還有一連串的成本統(tǒng)計(jì)。
比如光是客房餐飲綜合的成本率就在45%，其中包括了原料成本和人工成本，這一刀就直接攔腰斬了一半，可謂是相當(dāng)?shù)暮荨?br/>
‘好，非常好?！?br/>
看著45%這個(gè)數(shù)字，蘇子秋眼睛都要冒光了。
‘肯定還有辦法能讓它更高一點(diǎn)?！?