這左家的醉仙居，開在城南。這自古以來東貧西貴南富北賤，特別是這開在帝都的城西和城南向來是搶手之地，這能在此處開一間酒樓，那必然有錢，那還得有權(quán)勢，白了，便是有罩得住的人。
姜嵐這剛出了戲園子不久，就遇上了同樣趕去赴約的李淮寧。
“姜兄~姜兄~”
走在街道上的姜嵐回頭，便看到了這馬車上支出頭的身影，“懷寧！真是巧了~”
李淮寧叫停馬車，對姜嵐道，“姜兄，快上來，咱們倆一起?！?br/>
姜嵐自然也不跟他客氣，掀起衣袍，踩上腳踏，上了馬車。
這李相府的馬車，當(dāng)真雅致，轆轆的馬車聲如雨水敲打著晶瑩的漢白玉，金色陽光中，地上悠悠掠過一輛線條雅致的馬車倒影。
馬車四面皆是昂貴精美的絲綢所裝裹，鑲金嵌寶的窗牖被一簾淡藍(lán)色的縐紗遮擋，使車外之人無法一探究竟這般華麗、飛馳的車中的乘客。
但車內(nèi)的貴客又仿佛能瞥見外面的行人盈盈揮手、偷笑。乃觀綠野的一片繁華，好似“春草初生馳上苑，秋風(fēng)欲動戲長楊”。
姜嵐被這真正的士族底蘊(yùn)給折服，這馬車精美卻不高調(diào)，內(nèi)服乾坤，倒是極有味道。
旁邊還有一個幾寸高的木盒，里面放著不少的物件兒。
“你這馬車倒是著實(shí)不錯，看起來是有人精心設(shè)計(jì)過的。”姜嵐喃喃道。
李淮寧點(diǎn)頭，“確實(shí)如此，這是在下祖父親手設(shè)計(jì)了，這府上也只有這兩輛而已。一輛給了我，一輛給了祖母?！?br/>
姜嵐咂舌，這李相居然是個有些機(jī)巧手藝之人，而且這李相寵愛孫子，還真不是傳聞。難怪之前幾位表哥對于這李淮寧敬而遠(yuǎn)之，這恐怕不光是因?yàn)檫@李淮寧性格使然的原因，這李相的偏愛怕是這在其中使然，畢竟誰也不敢去得罪李相家的寶貝孫子不是。
只是不知道這李相為何那日出那般話來，還是當(dāng)著那么多的朝廷肱骨之臣，這怕是別有深意，姜嵐這般想著，心中的疑惑難免增多。
姜嵐看向李淮寧，只見這人突然有些躊躇起來，臉上還掛著一副有心事的模樣。
“淮寧可是有什么事情想問我？”姜嵐直言道，看向李淮寧。
李淮寧連忙告罪，“其實(shí)一直都想問姜兄，只是一直都不好意思開口，如今有了這機(jī)會又想起來便想問問?！?br/>
姜嵐突然提高了警惕，雖然表面還是云淡風(fēng)輕，其實(shí)內(nèi)心早已是警鈴大作。
“不知道淮寧想問什么？”姜嵐給自己倒了一杯茶，眼神瞟向窗外。
“想問那晚，姜兄為何會出現(xiàn)在我家后院？”
姜嵐看向李淮寧，“這不是很方便出口的理由，”姜嵐有些為難的看著李淮寧，這件事確實(shí)是不好出口，她又沒有直接的證據(jù)，若是亂講，這可就是造謠生事，搬弄是非了。
再了，這沒有不漏風(fēng)的墻。這禍從口出，閑話還是少為妙。
“姜兄去的是不是袁副將府上？”李淮寧突然這樣問道，姜嵐不得不看著他，像是在問，你到底還知道些什么。
“其實(shí)不是淮寧有什么不好的想法，也就是單純的好奇罷了。因?yàn)槟侨?，那袁副將派了不少的家丁護(hù)院出去，這積英巷又不是一個藏得住事的地方，第二這袁副將家里鬧賊的消息便滿飛?！?br/>
聽著李淮寧這樣，姜嵐一口茶水哽在喉中，久久才消了下去，“鬧賊？！虧得他理直氣壯?！?br/>
看著姜嵐那副引以為恥的模樣，李淮寧更加堅(jiān)信姜嵐卻是去了袁副將的府鄭
“姜兄，你到底去干什么？”李淮寧好奇的問道。
姜嵐一聽，這“去干了什么？”與“去了嗎？”完全不同的意思，看來這子是真的認(rèn)定自己去了那處。不過自己也確實(shí)是去了，但是這件事能嗎，這越越是不清。
再了這能自己是去干什么嗎，那袁副將和那海公公之間的關(guān)系，這也不好啟齒的呀。
“我確實(shí)是去了?！苯獚故窒鲁姓J(rèn)，對面的李淮寧瞪大了雙眼。
姜嵐緊接著道，“不過我就是過去瞧瞧，看著那里防備不錯，一時想考校一下自己的功夫，有一時大意，這才讓他們府苑的護(hù)衛(wèi)察覺而狼狽逃至你家府上?！?br/>
“姜兄，你這愛好還真特殊，居然是去夜窺別人家一試武功高低，莫非之前那謠傳也是如此？”李淮寧像是抓住了事件的根本，然后問道。
“之前那謠傳？”姜嵐疑惑道，又見李淮寧那奇怪的眼神，一下子便知道是什么事情，這下姜嵐算是徹底抓了狂了?！盎磳庍@真不是你想的那樣，我練習(xí)武功可不是為了竊玉偷香，這梁國公主的事情本是就是一個誤會……”
姜嵐拼盡全力地解釋，然而李淮寧的表情卻更加豐富。
“我只是想姜兄之前怕也是因?yàn)橄胍写栉渌嚺艿降捏A館，公主下榻之所，這才惹了禍?zhǔn)?，謠傳至此?！?br/>
“……”
看著李淮寧那無辜的大眼睛，姜嵐覺得自己蠢者見蠢了，真不適合這種聰明乖巧的孩子待在一起，這問題不光多，還時常的以無形的腦力碾壓。
“淮寧，平日里讀書的時候可否覺得有人在看著你，聽著你？”姜嵐問道。
李淮寧瞪大雙眼，“姜兄是不是也開出了不妥？”
姜嵐震驚，莫非這李淮寧看出了這其中的端倪，這么厲害的嗎？
“我一直認(rèn)為在家中不少的地方都有臟東西，一直都有，他們就像一直潛伏在家中周圍一樣，是不是的露出眼睛，耳朵……防不勝防。起這個，姜兄，聽你手下有個門客也就是那書童三目先生，是個很不錯的算命先生，還兼修五行八卦，這識妖辯妖抓妖的本事都是一絕，這可不可以請他過府一看?！?br/>
姜嵐想著三目那副財迷樣兒，若是知曉自己給他退了這門賺錢的買賣，這要是日后知道定然是要翻臉的?？墒沁@去過的姜嵐當(dāng)然知道，這哪里是鬼魂在作祟，這明明是人在作祟。
這李淮寧感知到的便是在那巨大的網(wǎng)下的一闕罷了，不過著到又覺得這實(shí)在是厲害，居然就這樣還能感知到，這李淮寧確實(shí)有些與常人有異的地方。
“三目今日恐怕不行，”姜嵐想這三目被抬起來的那模樣，這怕是在下面受了大委屈了，這血妖和紫衣的魂識到底是殘暴，這都是命中注定的人，干嘛這么死死不從，這到底是要認(rèn)主的嘛，互相折磨干啥。
不從了三目，這她們也出不來，見不了日啊。
“他著了風(fēng)寒，需要休息一兩日，這若是他醒了，我便與他這件事。不過有件事必須得清楚，這三目雖然與我主仆相稱，但是他確實(shí)是我的朋友，只是這去留問題，還有他愿不愿意這一切都是由他做主的，我不強(qiáng)迫與他，若是他不愿意，也請你們不要強(qiáng)迫與他?！?br/>
李淮寧點(diǎn)頭，“這是自然，姜兄放心。”
過了半柱香的時間，姜嵐和淮寧兩人終于到了城南的醉仙樓。
醉仙樓并非孤樓，幾個樓閣亭榭連綿相接，飛檐畫角，俯瞰著煙波縹緲的瘦美人湖，景色極佳，一向是建康城中中游惹高飲酒的所在。
酒樓外人聲嘈雜，喧鬧非凡，攤販的叫賣聲此起彼伏。樓宇內(nèi)女子艷麗，琴奏舞曲甚是美妙，吸引眾多欣賞著。
酒樓內(nèi)熱鬧非凡，來往的過客游人甚多，上下樓層底下一層是普通平凡人吃飯之處，上層為高檔貴客食住之處，二忙的焦頭爛額數(shù)錢數(shù)的手發(fā)抖，桌上菜肴美味可口，香味四溢，讓人流連忘返。
姜嵐等人才剛剛走進(jìn)，這左謁便從二樓走了下來，“姜兄，淮寧，你們才來，大家都等了許久了，走吧，咱們上樓吧。”
姜嵐和淮寧走了過去，“他們來的這樣早，這不是還未到午時嗎？”
“姜兄，這就有所不知了，這菜可得來早零，要不然就沒了！”左謁笑著道，滿臉對于自家酒樓的自信。
“原來如此，早知道就早些來，定是要訂上那慢慢的一大桌子，將左兄吃垮?！苯獚剐Φ?。
左謁搖搖頭，“龐然來的沒準(zhǔn)還真不一定，這姜兄你嘛，瘦胳膊瘦腿的，平日也也不見得吃了多少，這定然是吃不垮我的，再了這可是我家的酒樓，怎么可能還讓我這少東家，給吃垮了?！?br/>
“你們家這最拿手的是什么？”姜嵐問道。
“我們家祖上便是蘇州一帶地界，淮揚(yáng)菜便是最拿手的。”左謁一邊走在前面，一邊給后面的姜嵐和淮寧解釋道，“這淮揚(yáng)材口味清鮮平和，咸甜濃淡適中，南北皆宜。
并且，淮揚(yáng)材選料尤為注重鮮活、鮮嫩；制作精細(xì)，注意刀工，尤以瓜雕享譽(yù)四方；調(diào)味清淡味，強(qiáng)調(diào)本味，重視調(diào)湯，風(fēng)味清鮮；色彩鮮艷，清爽悅目；造型美觀，別致新穎，生動逼真;菜式繁多，體系龐大；做工精細(xì)，特別講究刀工，注重菜品形態(tài)和雕刻；色香味形俱佳。
淮安菜選料嚴(yán)謹(jǐn)、因材施藝；制作精細(xì)、風(fēng)格雅麗；追求本味、清鮮平和。
選料講究時令新鮮，原料以河鮮比重較大，“醉蟹不看燈、風(fēng)雞不過燈、刀魚不過清明、鱘魚不過端午”。
烹飪善用火候，擅長燉、燜、膦焐、蒸、燒、炒。風(fēng)格雅麗。
揚(yáng)州菜以其皮薄、汁濃、味鮮的各色點(diǎn)心聞名，俗語道：“川菜揚(yáng)點(diǎn)”。
原料多以水產(chǎn)為主，注重鮮活，口味平和，清鮮而略帶甜味。著名菜肴有清燉蟹粉獅子頭、軟兜長魚、淮安茶馓、大煮干絲、三套鴨、水晶肴肉（見右側(cè)圖）等。其菜品細(xì)致精美，格調(diào)高雅。
”
“左兄這般著，我倒是已然餓得不?！苯獚寡缘馈?br/>
“姜兄，你可知道這淮揚(yáng)材四大特點(diǎn)？”左謁問道。
姜嵐搖搖頭，“這我可就不知道了在，我除了能幫著吃點(diǎn)，這別的別找我?！?br/>
左謁和姜兄看李淮寧，李淮寧張口就來，“這淮揚(yáng)菜最講究的便是刀工、本味、火候，還有變化?！?br/>
左謁拍手陳贊，“淮寧就是淮寧，厲害厲害?！?br/>
李淮寧繼續(xù)道，“四大菜系中，淮揚(yáng)捕工最精細(xì)，一塊2厘米厚的方干，能批成30片的薄片，切絲如發(fā)。冷菜制作、拼擺手法要求極高，一個扇面三拼，抽縫、扇面、疊角，寥寥六字，但刀工拼擺難度極大。精細(xì)的刀工，嫻熟的拼擺，加上精當(dāng)?shù)纳逝湮椋沟没磽P(yáng)菜如同精雕細(xì)鑿的工藝品?！?br/>
姜嵐搖著頭嘆為觀止，“厲害真是厲害，不過是博覽群書的縱奇才，真的是什么書都看，過不忘呀。”
左謁也道，“淮揚(yáng)菜既有南方材鮮、脆、嫩的特色又融合了北方材咸、色、濃特點(diǎn)，形成了自己甜咸適中，咸中微甜的風(fēng)味。由于淮揚(yáng)菜以鮮活產(chǎn)品為原料，固而在調(diào)味時追求清淡，從而能突出原料的本味?！?br/>
然后左謁看向李淮寧，“淮寧，不知道我的對不對?！?br/>
“對，書中便是這樣的言道?！崩罨磳幍馈?br/>
“難火候和變化，又怎么解釋？”姜嵐問道。
李淮寧道，“淮揚(yáng)菜肴根據(jù)古人提出的“以火為紀(jì)”的烹飪綱領(lǐng)，鼎中之變精妙微纖，通過火工的調(diào)節(jié)體現(xiàn)菜肴的鮮、香、酥、脆、嫩、糯、細(xì)、爛等不同特色。
淮揚(yáng)菜擅長燉燜燒煮，因?yàn)檫@幾種方法能較好地突出原料本味?；磽P(yáng)菜以燉燜燒煮為主的名菜有蟹粉獅子頭、清燉圓魚、沙鍋野鴨、三套鴨、大煮干絲等?！?br/>
左謁也道，“就淮揚(yáng)菜制作菜肴的工藝來看，富于變化，想象力豐富。一款三套鴨，家鴨套野鴨，野鴨套菜鴿，用火腿、冬筍作輔，逐層套制，三位一體。
淮揚(yáng)菜富于變化的特點(diǎn)，可見一斑?；磽P(yáng)菜系制作菜肴很少用山珍海味，名菜多用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的普通原料，沒有居高臨下的氣派，也不平淡無味，無論是選料、刀工、調(diào)味等都中規(guī)中矩、精工細(xì)作、講求韻味，淮揚(yáng)菜制作就像寫詩作畫，有濃厚這傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)?！?br/>
“你們倆平日里都是極愛學(xué)習(xí)的，怎么起菜來也頭頭是道，要是我家青璃見過你們，定然會被引以為知己的?！苯獚灌馈?